सफेद मटर के 10 अद्भुत स्वास्थ्य लाभ (सुरक्षित मटर)

याद मत करो

घर स्वास्थ्य कल्याण Wellness oi-Shivangi Karn By Shivangi Karn 2 फरवरी, 2021 को

सफेद मटर, जिसे आमतौर पर सफेद वतन या सफेद मटर कहा जाता है, मटर की फली की कटाई करके या हरी मटर को पूरी तरह से परिपक्व होने पर तैयार किया जाता है और उसके बाद उनकी खाल को निकालकर सुखाया जाता है, जिसके बाद वे प्राकृतिक रूप से अलग हो जाते हैं। सूखने पर मटर का गहरा हरा रंग सफेद या थोड़ा पीला-सफेद हो जाता है।

ये सूखे मटर स्टार्चियर होते हैं, और अधिक नाजुक स्वाद के साथ। जैसा कि साल भर हरी मटर उपलब्ध नहीं होती है, सफेद मटर उनके लिए एक उत्तम स्वस्थ और पौष्टिक प्रतिस्थापन है।





सफेद मटर के स्वास्थ्य लाभ

सफेद मटर अक्सर छोले (गार्बनो बीन्स) के साथ भ्रमित होते हैं, हालांकि, पहले आसानी से उनके छोटे आकार, गोलाकार आकार और बाद के बड़े आकार और थोड़े बेज या पीले रंग की तुलना में सफेद रंग के कारण प्रतिष्ठित किया जा सकता है। हालांकि सफेद मटर सेम और मसूर के परिवार से संबंधित हैं, वे तैयार किए गए तरीकों में अंतर के कारण दूसरे समूह में अलग हो जाते हैं।

इस लेख में, हम सफेद मटर के लाभों पर चर्चा करेंगे। जरा देखो तो।



1. कोलेस्ट्रॉल कम करता है

सफेद मटर कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले फाइबर का एक बड़ा स्रोत है। फाइबर शरीर में कुल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करके कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव दिखाता है। साथ ही, सफेद मटर में कई विटामिन और खनिज जैसे विटामिन बी, पोटेशियम और मैग्नीशियम की उपस्थिति अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने और हृदय को लाभ पहुंचाने में मदद करती है। [१]

2. वजन घटाने में मदद करता है

सफेद मटर वसा में कम और प्रोटीन और आहार फाइबर में उच्च होते हैं। जब उपभोग किया जाता है, तो वे भूख को कम करके, संतुलित पेट माइक्रोबायोम को बनाए रखने और पाचन तंत्र के समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में पेट की चर्बी कम करने में आपकी मदद करते हैं।



3. ग्लूकोज के स्तर को स्थिर करता है

सूखे मटर में फाइबर, प्रोटीन और फाइटोकेमिकल्स जैसे फ्लेवोनॉयड्स, फिनोल, टैनिन और एल्कलॉइड्स प्रचुर मात्रा में होते हैं। उनके पास एंटीडायबिटिक, एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं जो ग्लूकोज के स्तर को प्रबंधित करने में मदद करते हैं और अग्न्याशय को मुक्त कणों के हानिकारक प्रभाव से स्वस्थ रखते हैं। यह मधुमेह का प्रबंधन करने या इसके जोखिम को रोकने में मदद करता है। [दो]

4. कब्ज से बचाता है

फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ एक मल त्याग और आंतों के बैक्टीरिया के लिए महान हैं। वे मल को थोक करने में मदद करते हैं और कब्ज के जोखिम को कम करते हैं। सफेद मटर में खनिज, विटामिन बी और प्रोटीन की अच्छी मात्रा पाचन स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करती है और पेट फूलने और गैस्ट्रिक समस्याओं जैसी समस्याओं को रोकती है।

5. दिल के लिए अच्छा है

सफेद मटर में फ्लेवोनोइड्स और आइसोफ्लेवोन जैसे फेनोलिक यौगिक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और एथेरोस्क्लेरोसिस और स्ट्रोक जैसे विभिन्न ऑक्सीडेटिव तनाव रोगों के प्रभाव से हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। इस खाद्य पदार्थ में फाइबर भी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और उच्च रक्तचाप को रोकने में मदद करता है।

6. एनीमिया से बचाता है

सफेद मटर लोहे से भरे होते हैं। वे शरीर में हीमोग्लोबिन और लाल रक्त कोशिकाओं की एकाग्रता को बढ़ाने में मदद करते हैं और लोहे की कमी के कारण होने वाली बीमारी एनीमिया के खतरे को रोकते हैं। यह आयरन की कमी जैसे थकान और कमजोरी के लक्षणों से लड़ने में भी मदद करता है। सफेद मटर एक दिन में लोहे की कुल आवश्यकता का लगभग 7.5 प्रतिशत बनाते हैं।

7. बी विटामिन का अच्छा स्रोत

सफ़ेद मटर विटामिन बी 1 और विटामिन बी 3 का एक बड़ा स्रोत है। विटामिन बी ऊर्जा के उत्पादन के लिए आवश्यक है, मांसपेशियों की शक्ति बनाए रखने के लिए, दृष्टि में सुधार और मूड स्विंग में मदद करता है जबकि विटामिन बी 3 कोशिकाओं की कार्यक्षमता बनाए रखने, मस्तिष्क के कार्यों में सुधार और हड्डियों को मजबूत करने में मदद करता है। सफेद मटर के सेवन से उपरोक्त स्थितियों में सुधार करने और बीमारियों को दूर रखने में मदद मिल सकती है।

8. मई एक chemopreventive (कैंसर निवारक) प्रभाव है

सफेद मटर सहित बहुत सारी फलियाँ और फलियाँ, एंटीकैंसर की गतिविधियाँ हैं। वे सैपोनिंस, आइसोफ्लेवोन्स और लेक्टिंस में समृद्ध हैं जो कैंसर की कोशिकाओं की मृत्यु को नियंत्रित करने के लिए जाने जाते हैं, जो कि एपोप्टोसिस को नियंत्रित करके या कहकर कैंसर कोशिकाओं की मृत्यु कोशिकाओं को ट्रिगर करते हैं। यह प्रोस्टेट, स्तन, पेट के कैंसर जैसे कैंसर के प्रकार के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। [३]

9. मूड में सुधार

सफ़ेद वतन में फेनिलएलनिन होता है जो डोपामाइन और नॉरपेनेफ्रिन के उत्पादन को बढ़ावा देकर मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है। वे दोनों हार्मोन हैं जो एक न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में कार्य करते हैं और रक्त वाहिकाओं पर उनके सकारात्मक प्रभाव से मूड, चिंता और सावधानी को विनियमित करने में मदद करते हैं।

10. हड्डी और दांतों को मजबूत बनाता है

फास्फोरस की कमी से हड्डियों का स्वास्थ्य खराब हो सकता है और दांत ढीले हो सकते हैं। सफेद मटर फास्फोरस का एक उत्कृष्ट स्रोत है और हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, खासकर बच्चों में। सफेद मटर में फास्फोरस भूख की कमी, कठोर जोड़ों, नाजुक हड्डियों और कमजोरी को रोकने में भी मदद करता है।

लोकप्रिय पोस्ट