मछली के 10 बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ

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क्या आप समुद्री भोजन, विशेष रूप से मछली के प्रशंसक हैं? यदि हाँ, तो आपके लिए कुछ अच्छी खबर है! मछली व्यंजनों का आनंद लेने के अलावा, अब आपके पास उनमें से कुछ का उपभोग करने के लिए कुछ स्वास्थ्य कारणों से अधिक है!

मछली स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है जिसके संभावित स्वास्थ्य लाभ हैं। प्रोटीन, विटामिन डी, कैल्शियम, फॉस्फोरस जैसे महत्वपूर्ण और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर, यह लौह, जस्ता, आयोडीन, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे खनिजों का एक बड़ा स्रोत है। मछली भी ओमेगा -3 फैटी एसिड जैसे आवश्यक पोषक तत्वों के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। ये आपके शरीर को दुबला रखने में मदद करते हैं और शरीर के विकास में मदद करते हैं और संज्ञानात्मक कार्यों में सुधार करते हैं ^[१] ।

भारत सहित दुनिया के कई हिस्सों में एक सदियों पुरानी सांस्कृतिक मान्यता में कहा गया है कि तटीय क्षेत्रों में रहने वाले लोग अधिक बुद्धिमान होते हैं, उनका स्वास्थ्य बेहतर होता है और त्वचा का रंग अच्छा होता है, क्योंकि, उनका मुख्य भोजन मछली है ^[दो] । यह विश्वास सिर्फ एक मिथक नहीं हो सकता है, क्योंकि कई वैज्ञानिक शोध अध्ययनों ने यह भी पाया है कि मछली के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ हैं।

रोजाना अपने आहार में मछली को शामिल करें और इसके 10 सबसे अच्छे स्वास्थ्य लाभों को प्राप्त करें।

मछली खाने के स्वास्थ्य लाभ

मछली का सेवन न केवल आपकी कमर को प्रभावित करता है, बल्कि यकृत, मस्तिष्क, आदि के विकास और आपकी नींद को नियंत्रित करने सहित अन्य शारीरिक कार्यों में भी मदद करता है। प्रतिदिन मछली का सेवन कुछ बीमारियों के लिए जोखिम को कम कर सकता है, विशेष रूप से हृदय से संबंधित ^[३] ^[४] ^[५] ।

1. अल्जाइमर को रोकता है

जर्नल ऑफ अमेरिकन मेडिकल एसोसिएशन में 2016 में प्रकाशित एक अध्ययन में कहा गया है कि नियमित रूप से मछली का सेवन करने से मानव मस्तिष्क के ग्रे पदार्थ में सुधार होता है जो मस्तिष्क कोशिकाओं के तेजी से पतन और बुढ़ापे के दौरान मस्तिष्क के कार्यों को बिगड़ने से रोकता है, इस प्रकार अल्जाइमर रोग को रोकता है।

2. हृदय रोग के जोखिम को कम करता है

अमेरिकन जर्नल ऑफ कार्डियोलॉजी में प्रकाशित अध्ययन के अनुसार, नियमित रूप से मछली का सेवन करने से दिल की बीमारियों का खतरा काफी हद तक कम हो सकता है, क्योंकि मछली में पाया जाने वाला ओमेगा -3 फैटी एसिड ट्राइग्लिसराइड्स को कम करके आपके दिल को स्वस्थ रख सकता है। रक्त के थक्के को कम करना और रक्तचाप को कम करना।

3. डिप्रेशन का इलाज करता है

नियमित रूप से मछली का सेवन करने से मस्तिष्क में सेरोटोनिन हार्मोन के स्तर में सुधार हो सकता है, जो अवसाद से संबंधित लक्षणों का इलाज और कम कर सकता है। इसी तरह, ओमेगा -3 फैटी एसिड की उपस्थिति भी इस लाभ को बढ़ाती है।

4. नेत्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

मछली में ओमेगा -3 फैटी एसिड आंखों की मांसपेशियों और नसों को पोषण करके, आंखों के स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए जाना जाता है ^[६] । मछली का नियमित सेवन आपकी दृष्टि को बेहतर बनाने और दृष्टि संबंधी समस्याओं की शुरुआत को रोकने में मदद कर सकता है।

5. गठिया का इलाज करता है

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, मछली ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध है जो आपके शरीर को विभिन्न तरीकों से मदद करती है। यह गठिया के लक्षणों को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मछली में विटामिन ई की उपस्थिति भी इस स्वास्थ्य लाभ में योगदान करती है ^[7] ।

6. कैंसर के खतरे को कम करता है

अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, दैनिक आधार पर मछली को अपने आहार में शामिल करने से कई प्रकार के कैंसर जैसे कोलन कैंसर, मुंह के कैंसर, गले के कैंसर, अग्नाशय के कैंसर आदि के जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है। मछली में ओमेगा -3 फैटी एसिड कैंसर कोशिकाओं के असामान्य गुणन को रोक सकता है ^[8] ।

7. नींद की गुणवत्ता में सुधार

मछली के नियमित सेवन से आपके नींद चक्र में सुधार होता है ^[९] । विभिन्न अध्ययनों ने दावा किया है कि मछली की खपत में वृद्धि से अधिकांश लोगों की नींद की गुणवत्ता में सुधार हुआ है। यह विटामिन डी की उच्च सांद्रता के कारण होता है, जो बेहतर नींद में सहायक होता है।

8. कोलेस्ट्रॉल कम करता है

ओमेगा -3 फैटी एसिड युक्त मछलियां जो शरीर में एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सहायता करती हैं। मछली में ओमेगा -3 फैटी एसिड कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और शरीर में कोलेस्ट्रॉल को बनने से रोकने में मदद करने के लिए जाना जाता है ^[१०] ^[8] ।

9. ऑटोइम्यून बीमारियों को रोकता है

विभिन्न अध्ययनों ने बताया है कि, प्रतिदिन फैटी मछलियों को खाने से टाइप 1 मधुमेह जैसे ऑटोइम्यून रोगों को रोकने में मदद मिल सकती है। मछली में पाए जाने वाले विटामिन डी की उच्च सामग्री शरीर की प्रतिरक्षा और ग्लूकोज चयापचय में सहायता करती है ^{[ग्यारह]} ।

10. पीएमएस के लक्षणों को रोकता है

जो महिलाएं प्रीमेंस्ट्रुअल लक्षणों से पीड़ित हैं, उन्हें नियमित रूप से अपने आहार में मछली को शामिल करना चाहिए। यह ओमेगा -3 फैटी एसिड की उपस्थिति के कारण होता है जो लक्षणों को होने से रोकता है ^[१२] ।

स्वस्थ मछली व्यंजनों

1. भुने हुए बीट और पालक के साथ जेंटी सामन

सामग्री ^[१३]

4 छोटे ताजा चुकंदर, लगभग 200 ग्रा
1 टीस्पून धनिया के बीज, हल्का सा कुचला हुआ
2 त्वचा रहित सामन
2 और frac12 छोटे संतरे, 1 का जूस और आधा का रस
3 बड़े चम्मच कद्दू के बीज
1 लहसुन लौंग
1 लाल प्याज, बारीक कटा हुआ
4 मुट्ठी भर बच्चे पालक के पत्ते
1 एवोकैडो, मोटी कटा हुआ
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

दिशा-निर्देश

ओवन को 180 ° C तक गर्म करें।
चुकंदर को क्वार्टर में काट लें और फिर 1/2 टेबलस्पून तेल और धनिया के बीज के साथ टॉस करें।
कुछ सीज़निंग जोड़ें और पन्नी की एक बड़ी शीट में पार्सल की तरह लपेटें।
45 मिनट के लिए बेक करें।
सैल्मन, ऑरेंज जेस्ट जोड़ें और इसे 15 मिनट के लिए ओवन में गरम करें।
लहसुन को बारीक पीसकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
ड्रेसिंग बनाने के लिए लहसुन को संतरे के रस और शेष तेल के साथ मिलाएं।
पन्नी को ओवन से निकालें और मछली को हटा दें।
लाल प्याज के साथ एक कटोरे में चुकंदर डालें, शेष नारंगी उत्तेजकता, कद्दू के बीज और पालक के पत्ते।
अच्छी तरह से टॉस करें और इसे मछली में जोड़ें।

दुष्प्रभाव

कुछ मछलियाँ, जैसे कि राजा मैकेरल, शार्क और स्वोर्डफ़िश में उच्च पारा सामग्री होती है जो भ्रूण या छोटे बच्चे के तंत्रिका तंत्र को नुकसान पहुंचा सकती है ^[१४] ।
नर्सिंग और गर्भवती महिलाओं को नियमित रूप से बड़ी मात्रा में मछली का सेवन नहीं करना चाहिए।
डाइअॉॉक्सिन और पीसीबी जैसे युक्तियों को कैंसर और प्रजनन समस्याओं से जोड़ा गया है ^{[पंद्रह]} ।

देखें लेख संदर्भ

[१]डेविग्लस, एम।, शीशका, जे।, और मुर्किन, ई। (2002)। मछली खाने से स्वास्थ्य लाभ। विष विज्ञान, 8 (4-6), 345-374 पर।
[दो]टोरपी, जे। एम।, लिनम, सी।, और ग्लास, आर। एम। (2006)। मछली खाना: स्वास्थ्य लाभ और जोखिम। जामा, 296 (15), 1926-1926।
[३]बर्गर, जे।, और गोचफेल्ड, एम। (2009)। मछली की खपत के जोखिम और लाभों की धारणा: जोखिम को कम करने और स्वास्थ्य लाभ बढ़ाने के लिए व्यक्तिगत विकल्प। पर्यावरण अनुसंधान, 109 (3), 343-349।
[४]हैरिस, डब्ल्यू.एस. (2004)। मछली के तेल का सप्लीमेंट: स्वास्थ्य लाभ के लिए सबूत। क्लीवलैंड क्लिनिक जर्नल ऑफ़ मेडिसिन, 71 (3), 208-221।
[५]वेर्बेके, डब्लू।, सियोन, आई।, पिएनिएक, जेड।, वैन कैंप, जे।, और डी हेनॉव, एस। (2005)। मछली के उपभोग से स्वास्थ्य लाभ और सुरक्षा जोखिमों के बारे में वैज्ञानिक सबूत बनाम वैज्ञानिक प्रमाण। रिपब्लिक स्वास्थ्य पोषण, 8 (4), 422-429।
[६]पैटरसन, जे। (2002)। परिचय - तुलनात्मक आहार संबंधी जोखिम: मछली की खपत के जोखिम और लाभों को संतुलित करता है।
[7]नूथ, बी। ए।, ए। कॉनलाइन, एन।, शीशका, जे।, और पैटरसन, जे। (2003)। खेल का उपभोग करते समय स्वास्थ्य लाभ और स्वास्थ्य जोखिम की जानकारी वजन मछली पकड़ लिया।
[8]ब्रूनर, ई। जे।, जोन्स, पी। जे।, फ्रेल, एस।, और बार्टले, एम। (2008)। मछली, मानव स्वास्थ्य और समुद्री पारिस्थितिकी तंत्र स्वास्थ्य: टकराव में नीतियां। महामारी विज्ञान की अनंत पत्रिका, 38 (1), 93-100।
[९]नेटलटन, जे। ए। (1995)। ओमेगा -3 फैटी एसिड और स्वास्थ्य। ओमेगा -3 फैटी एसिड और स्वास्थ्य (पीपी। 64-76)। स्प्रिंगर, बोस्टन, एमए।
[१०]हुआंग, टी। एल।, ज़ांडी, पी। पी।, टकर, के। एल।, फिट्ज़पैट्रिक, ए। एल।, कुलर, एल। एच।, फ्राइड, एल पी।, ... और कार्लसन, एम। सी। (2005)। मनोभ्रंश जोखिम पर फैटी मछली के लाभ APOE N4.Neurology, 65 (9), 1409-1414 के बिना उन लोगों के लिए मजबूत हैं।
[ग्यारह]तुओमिस्टो, जे। टी।, तुओमिस्टो, जे।, तेनियो, एम।, निटिनेन, एम।, वेरकासालो, पी।, वर्टाइनेन, टी।, ... और पेककेंन, जे। (2004)। खेती की गई सामन खाने का जोखिम-लाभ विश्लेषण। साइन्स, 305 (5683), 476-477।
[१२]पिएनिआक, जेड।, वेरबेके, डब्ल्यू।, और शॉल्डर, जे। (2010)। स्वास्थ्य ants मछली की खपत के निर्धारक के रूप में संबंधित विश्वास और उपभोक्ता ज्ञान। मानव पोषण और आहार विज्ञान के 23, (5), 480-488।
[१३]बीबीडी गुड खाना। (n.d.)। स्वस्थ मछली व्यंजनों [ब्लॉग पोस्ट]। Https://www.bbcgoodfood.com/recipes/collection/healthy-fish से लिया गया
[१४]मास्लोवा, ई।, रिफास-शिमैन, एस एल।, ओकेन, ई।, प्लैट्स-मिल्स, टी। ए।, और गोल्ड, डी। आर। (2019)। गर्भावस्था में फैटी एसिड और बचपन में एलर्जी संवेदीकरण और श्वसन परिणामों का खतरा। एलर्जी, अस्थमा और इम्यूनोलॉजी, 122 (1), 120-122।
[पंद्रह]ग्रैंडजीन, पी।, लेडरमैन, एस ए, और सिलबर्गेल्ड, ई। के। (2019)। गर्भावस्था के दौरान मछली का सेवन। JAMA बाल रोग, 173 (3), 292-292।