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स्वास्थ्य पोषण पोषण ओय-नेहा द्वारा नेहा 25 जनवरी 2018 को चिकन सबसे लोकप्रिय मांस है जो दुनिया भर में खाया जाता है। वास्तव में, अधिकांश लोग चिकन को मटन खाना पसंद करते हैं और यही एक कारण है कि इसने सभी भारतीय भोजन में अपनी जगह बनाई है।
चिकन का एक हिस्सा जो चिकन स्तन है, वह भी कई लोगों द्वारा आनंद लिया जाता है। चिकन ब्रेस्ट स्किनलेस और बोनलेस होता है जो प्रोटीन में उच्च होता है, जो इसे वजन के रखरखाव के लिए एकदम सही बनाता है।
आधा चिकन स्तन 142 कैलोरी और केवल 3 ग्राम वसा के साथ आता है। इसके अलावा, इसके अतिरिक्त, आप विटामिन ई, विटामिन बी 6 और विटामिन बी 12 जैसे आवश्यक विटामिन की भरपूर मात्रा में आपूर्ति कर सकते हैं। खनिज लौह, कैल्शियम, जस्ता और पोटेशियम जैसे कम मात्रा में पाए जाते हैं, जो चिकन स्तन में भी मौजूद हैं।
चिकन ब्रेस्ट को पकाकर या ग्रिल करके और बेक करके खाया जा सकता है। अब, आइए त्वचा रहित चिकन स्तन के कुछ स्वास्थ्य लाभों पर एक नज़र डालते हैं।
1. प्रोटीन में उच्च
चिकन स्तन में प्रोटीन अधिक होता है और 100 ग्राम चिकन स्तन में पाए जाने वाले प्रोटीन की मात्रा 18 ग्राम के बराबर होती है। मजबूत मांसपेशियों के निर्माण और मांसपेशियों के नुकसान को रोकने के लिए भी प्रोटीन की आवश्यकता होती है। प्रोटीन का दैनिक अनुशंसित सेवन 1 ग्राम है, इसलिए चिकन स्तन उस आवश्यकता को पूरा करेगा।
2. खनिज और विटामिन
चिकन स्तन खनिज और विटामिन के साथ पैक किया जाता है। इसमें विटामिन बी होता है, जो मोतियाबिंद और विभिन्न त्वचा विकारों जैसी समस्याओं को रोकने में उपयोगी है, यह कमजोरी को खत्म करने में मदद करता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, पाचन को नियंत्रित करता है, हृदय विकारों को रोकता है, और दूसरों के बीच उच्च कोलेस्ट्रॉल को रोकता है।
3. वजन में कमी
चिकन स्तन वजन घटाने के लिए उत्कृष्ट है, यही कारण है कि यह ज्यादातर वजन घटाने के उद्देश्यों के लिए अनुशंसित है। वेट लॉस डाइट प्लान में उच्च मात्रा में प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं, जो वजन कम करने में प्रभावी होते हैं। चूंकि चिकन स्तन प्रोटीन में उच्च होता है, इसलिए यह आपके पेट को भरा रखता है।
4. रक्तचाप
क्या आप जानते हैं कि चिकन स्तन रक्तचाप को नियंत्रित कर सकता है? हाँ यह सच है! चिकन स्तन का सेवन रक्तचाप को नियंत्रित करने में उपयोगी साबित हुआ है। उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोग चिकन स्तन का सेवन कर सकते हैं।
5. कैंसर के खतरे को कम करता है
अध्ययनों से पता चला है कि चिकन स्तन खाने से कैंसर के खतरे को कम किया जा सकता है, विशेष रूप से कोलन कैंसर। रेड मीट की तुलना में अक्सर चिकन ब्रेस्ट का सेवन करने से कैंसर का खतरा एक निश्चित स्तर तक कम हो सकता है।
6. उच्च कोलेस्ट्रॉल
रेड मीट में कोलेस्ट्रॉल और सैचुरेटेड फैट की मात्रा चिकन ब्रेस्ट की तुलना में बहुत अधिक होती है। चिकन ब्रेस्ट खाने से उच्च कोलेस्ट्रॉल और विभिन्न प्रकार के हृदय रोगों के जोखिम को कम किया जा सकता है। तो, स्ट्रोक की संभावना को कम करने के लिए चिकन स्तन को शामिल करके अपने भोजन का आनंद लें।
7. प्राकृतिक एंटी-डिप्रेसेंट
चिकन ब्रेस्ट अमीनो एसिड से भरपूर होता है जिसे ट्रिप्टोफैन के नाम से जाना जाता है, जो आपके शरीर को तुरंत आराम पहुंचाता है। यदि आप तनाव और दबाव के साथ उदास, दुखी या पीड़ित महसूस कर रहे हैं, तो चिकन स्तन खाने से आपके मस्तिष्क के सेरोटोनिन स्तर को बढ़ावा मिलेगा, और इस तरह आपके मनोदशा में सुधार होगा और तनाव को समाप्त करेगा।
8. चयापचय को बढ़ावा देना
चिकन स्तन में विटामिन बी 6 होता है जो चयापचय सेलुलर प्रतिक्रियाओं और एंजाइमों को बढ़ावा देता है, जिसका अर्थ है कि चिकन स्तन का सेवन आपके रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य को बनाए रखेगा। यह आपके ऊर्जा के स्तर को उच्च रखेगा और चयापचय को बढ़ावा देगा, ताकि आपका शरीर अधिक कैलोरी जला सके।
9. मजबूत हड्डियों के लिए
चिकन स्तन में उच्च प्रोटीन सामग्री हड्डियों के नुकसान को कम करने में मदद करती है। 100 ग्राम चिकन स्तन का सेवन आपके दैनिक प्रोटीन सेवन के आधे को पूरा करने में पर्याप्त होगा। चिकन ब्रेस्ट में मौजूद फॉस्फोरस आपकी हड्डियों, दांतों और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को मजबूत रखने में मदद करेगा।
10. एक टोन्ड फिगर
अगर आप मांसल और टोंड बॉडी वाले हैं, तो आप भारी हैं, तो चिकन ब्रेस्ट का सेवन करें। चिकन स्तन प्रोटीन में उच्च है जो आपके शरीर की मांसपेशियों को टोन करने और आपको वांछित आकार देने में मदद करेगा। हालांकि, अपने आहार में पर्याप्त मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्वों के साथ इसे संतुलित करना सुनिश्चित करें।
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