10 सब्जियां प्रोटीन से भरपूर

याद मत करो

घर स्वास्थ्य पोषण पोषण ओइ-अनवी द्वारा अनवी मेहता | प्रकाशित: रविवार, 11 मई 2014, 20:02 [IST]

यदि आपको लगता है कि केवल चिकन और अंडे आपको प्रोटीन से भरपूर आहार प्रदान कर सकते हैं, तो फिर से सोचें? कई सब्जियां भी हैं जो प्रोटीन से भरपूर होती हैं और आपको दे सकती हैं

आपके शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन की मात्रा। प्रोटीन शरीर द्वारा आवश्यक एक महत्वपूर्ण खनिज है। सामान्य प्रक्रिया में ऐसा होता है कि अमीनो एसिड वसा की मदद से प्रोटीन में टूट जाता है। इसलिए, वसा जलने और ऊर्जा रिलीज के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है।



लाभ पाने के लिए प्रोटीन से भरपूर सब्जियों को अपने दैनिक आहार में शामिल करना चाहिए। प्रोटीन से भरपूर सब्जियां आगे दी गई हैं। प्रोटीन से भरपूर इन सब्जियों के साथ-साथ अन्य खनिजों की भी कोशिश करें।



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ब्रोकली

यह प्रोटीन की उच्च सामग्री के साथ एक कम वसा वाली सब्जी है। ब्रोकोली को उन लोगों को रोजाना खाने की सलाह दी जाती है जो जिम में खाते हैं और व्यायाम करते हैं। ब्रोकोली में विटामिन, फाइबर भी होता है और यह खनिजों का एक भंडार गृह है। लगभग 2 कप प्रोटीन ब्रोकोली के आधा कप द्वारा प्रदान किया जाता है।

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एस्परैगस

यह पोषण से सघन पौधा उन सभी के लिए अच्छा है जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक हैं और उन अतिरिक्त किलो को देखना चाहते हैं। पौधा प्रोटीन में काफी समृद्ध होता है और आधा कप उबला हुआ या पका हुआ शतावरी में 2 ग्राम प्रोटीन होता है। हरा बारहमासी पौधा हमेशा स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के मेनू में आता है। एक सीस के लिए अन्य खनिजों और पोषक तत्वों से भरपूर और इसलिए इसे रोजमर्रा के आहार में शामिल करना चाहिए क्योंकि सब्जी प्रोटीन से भरपूर होती है।



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सोया

सोया को वनस्पति मटन के रूप में जाना जाता है क्योंकि इसमें बनावट और मांस की तरह महसूस होता है। मांस की तरह ही सोया में भी प्रोटीन की प्रचुर मात्रा होती है। यह प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर एक सब्जी है जिसे हर आहार, सब्जी या नहीं में शामिल किया जाना चाहिए। सोया पकाया जाता है या उबला हुआ लगभग 35 ग्राम प्रोटीन प्रति 100 ग्राम सेवारत होता है। इसलिए, एक प्रोटीन युक्त आहार में सोया एक आवश्यक है।

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फलियां

हर तरह के बीन्स प्रोटीन और अन्य खनिजों से भरपूर होते हैं। प्रोटीन से भरपूर इन सब्जियों को भोजन के दौरान या भोजन के बीच में खाया जा सकता है। मूंग बीन्स, किडनी बीन्स, व्हाइट बीन्स या ब्लैक बीन्स ये सभी प्रोटीन से भरपूर होते हैं और स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। इन फलियों में से किसी एक सेवारत प्रति 100 ग्राम में 20 से 25 ग्राम प्रोटीन निहित होता है। उबले बीन्स कैम को आहार भोजन के रूप में भी खाया जाना चाहिए क्योंकि इसमें आहार फाइबर की अच्छी मात्रा होती है।

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हाथी चक

सब्जी प्रोटीन और कई अन्य खनिजों में समृद्ध है। यह प्रकृति द्वारा मानव के लिए एक उपहार है। आटिचोक पोटेशियम, खनिज, आहार फाइबर और प्रोटीन में भी समृद्ध है। लगभग 100 ग्राम आटिचोक 30 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है, जो काफी अधिक है। आर्टिचोक एक प्रोटीन से भरपूर सब्जी है और इसे प्रोटीन युक्त आहार में शामिल किया जाना चाहिए।



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पालक

स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों का पसंदीदा भोजन, पालक एक सुपर फूड है क्योंकि इसमें पोषक तत्वों की प्रचुरता होती है। पालक भी प्रोटीन से भरपूर एक सब्जी है। इसमें आधा कप सामग्री में 1 ग्राम प्रोटीन होता है।

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आलू

अन्य लाभों के अलावा, आलू में सर्विंग से भरे कप में 1 से 2 ग्राम प्रोटीन होता है।

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गोभी

ब्रोकोली के रूप में एक ही सब्जी परिवार से, इसमें फूलगोभी के कप में 2 ग्राम प्रोटीन होता है।

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तुरई

इसमें एक कप सर्विंग में 1 ग्राम प्रोटीन होता है, इसलिए यह प्रोटीन से भरपूर होता है।

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पत्ता गोभी

क्रूसिफ़ायर परिवार का एक अन्य, गोभी में सर्विंग से भरे कप में 2 ग्राम प्रोटीन होता है।

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