11 मानसून के दौरान स्वस्थ सब्जियां अवश्य खाएं

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घर स्वास्थ्य कल्याण Wellness oi-Shivangi Karn By Shivangi Karn 24 जून, 2020 को

मानसून के मौसम के आने के साथ, हमारी डाइट का ध्यान रखना बहुत जरूरी है। बारिश के मौसम में माइक्रोबियल संक्रमण की संभावना अधिक होती है क्योंकि मौसम खाद्य जनित रोगाणुओं के तेजी से बढ़ने का पक्षधर है।



मानसून के दौरान स्वस्थ सब्जियां

पत्तेदार साग जैसी सब्जियां मुख्य रूप से मौसम के दौरान बच जाती हैं क्योंकि इन सब्जियों पर अधिकांश रोगाणुओं का प्रजनन होता है। वे पत्तियों को आसानी से दूषित करते हैं और खाद्य विषाक्तता या अन्य जठरांत्र संबंधी समस्याओं का कारण बनते हैं।



मानसून के दौरान खाने के लिए अन्य सब्जियों की किस्में होती हैं। वे स्वस्थ माने जाते हैं और खाड़ी में सभी मौसमी संक्रमण रखते हैं। इन सब्जियों पर एक नज़र डालें और अपने लाभों को प्राप्त करने के लिए उन्हें अपने आहार में शामिल करें।



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1. करेला (करेला)

करेला, जिसे कड़वे तरबूज के रूप में भी जाना जाता है, बरसात के मौसम में सबसे अच्छी सब्जियों में से एक है। इस सब्जी की कृमिनाशक गतिविधि आंतों पर पाए जाने वाले परजीवी या कीड़े के एक समूह के खिलाफ प्रभावी है।

जैसा कि हम जानते हैं कि जठरांत्र संबंधी परजीवी बरसात के मौसम में अधिक होते हैं, वेजी उन रोगाणुओं को मारने और अच्छे पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है। [१]



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2. बोतल लौकी (लौकी)

भारत में लौकी, लौकी, दुधी या घिया के नाम से जानी जाने वाली बोतल लौकी भी मानसून से संबंधित समस्याओं के लिए एक पारंपरिक उपचार वनस्पति है। यह फास्फोरस, मैग्नीशियम और पोटेशियम में समृद्ध है और वसा में कम है।

वेजी का गूदा पेट को ठंडा रखता है और इसके एंटी-ऑक्सीडेंट गुण शरीर से अतिरिक्त पित्त को दूर करते हैं। बोतल लौकी बुखार, खांसी और अन्य ब्रोन्कियल विकारों के खिलाफ भी प्रभावी है जो ज्यादातर बरसात के मौसम में होती है। [दो]

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3. Pointed Gourd (Parwal)

पॉइंटेड लौकी, जिसे पटोल, पोटला या पलवल के नाम से भी जाना जाता है, के कई चिकित्सीय उपयोग हैं। इसकी एंटीपायरेटिक गतिविधि बुखार और सर्दी को कम करने में मदद करती है, मानसून के दौरान होने वाली एक आम बीमारी।

बारिश के मौसम के दौरान, अधिकांश लोग बाहर के खाद्य पदार्थ खाते हैं, जो यकृत के क्षतिग्रस्त होने या सूजन का खतरा बढ़ाते हैं। इंगित लौकी में हेपेटोप्रोटेक्टिव और विरोधी भड़काऊ गतिविधियां होती हैं जो जिगर को सूजन और अन्य समस्याओं से बचाने में मदद करती हैं। इसकी रोगाणुरोधी संपत्ति भी कई रोगज़नक़ उपभेदों के खिलाफ काम करती है। [३]

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4. इंडियन स्क्वैश / राउंड मेलन (टिंडा)

के सौजन्य से: विरलता

भारतीय स्क्वैश को कई बायोएक्टिव यौगिकों से भरा एक बेबी कद्दू माना जाता है। इसका गूदा कम रेशेदार होता है जो पेट द्वारा आसानी से पच जाता है।

टिंडा में पॉलीसेकेराइड, विटामिन और कैरोटीन होता है जो हमारी प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और हमें स्वस्थ रखता है। इसकी एंटीऑक्सिडेंट संपत्ति हमें कई रोगजनकों से बचाती है जो हमारे शरीर को प्रभावित करते हैं। यह बारिश के मौसम में खाने के लिए सबसे अच्छी सब्जियों में से एक है।

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5. बटन मशरूम

मानसून के मौसम में खाने के लिए स्वस्थ सब्जियों की सूची में बटन मशरूम को शामिल करने पर विवाद है। कई लोगों का मानना ​​है कि वे हानिकारक रोगाणुओं को नम मिट्टी में उगा सकते हैं, लेकिन कुछ विशेषज्ञों के अनुसार, मशरूम को पूरी तरह से समाप्त करना गलत होगा भोजन।

मशरूम में कैलोरी कम होती है और इसमें उच्च जीवाणुरोधी और प्रतिरक्षा प्रणाली होती है जो गुणों को बढ़ाती है। उनके बायोएक्टिव यौगिक मानव स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। बटन मशरूम उचित धुलाई और खाना पकाने के बाद मानसून के दौरान खाया जा सकता है। [४]

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6. मूली

मूली कई लाभों के साथ एक रूट सब्जी है। यह पेट की बीमारियों, यकृत शोथ, अल्सर और अन्य संक्रमणों के उपचार में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। वेजी में पॉलीफेनोल्स और आइसोथियोसाइनेट्स मानसून के मौसम में प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।

मूली के विरोधी भड़काऊ गुण ठंड और बुखार के कारण श्वसन अंगों की सूजन को रोकते हैं। [५]

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7. चुकंदर (चकुंदर)

चुकंदर एक स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाला और बारिश के मौसम की बीमारी को रोकने वाला है। चुकंदर में सक्रिय यौगिक आंतों की कोशिकाओं द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं।

चुकंदर की माइक्रोबायोम को बनाए रखने में चुकंदर बहुत प्रभावी है और इसके रोगाणुरोधी प्रभाव हानिकारक बैक्टीरिया के प्रकोप को रोकता है। [६]

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8. चम्मच लौकी या स्पाइनी लौकी (ककोड़ा / ककरोल / कांटोला)

टीसेल लौकी एक अंडे के आकार का पीला-हरा वेजी होता है जिसमें एक नरम रीढ़ और कड़वा स्वाद होता है। अपने आहार में शामिल करने के लिए यह एक लोकप्रिय बरसात की सब्जी है।

आयुर्वेद के अनुसार, टीस लौकी में हेपेटोप्रोटेक्टिव, विरोधी भड़काऊ, रेचक और एंटीपीयरेटिक गुण होते हैं। यह जिगर की क्षति, सूजन संबंधी बीमारियों (सर्दी, खांसी) को रोकता है और बुखार को कम करने में मदद करता है। [7]

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9. Elephant Foot Yam (Ool/Jimikand/Suran)

हाथी पैर याम के कई पोषण और कार्यात्मक लाभ हैं। इस कंद का जठरांत्रीय प्रभाव जठरांत्र संबंधी गड़बड़ी को ठीक करता है, जो मानसून के मौसम के दौरान अधिक होता है।

इसके अलावा, सर्जन में फेनोलिक यौगिक और फ्लेवोनोइड प्रतिरक्षा में सुधार करते हैं ताकि हमारा शरीर मानसून के दौरान प्रचलित किसी भी संक्रमण से लड़ सके। [8]

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10. रिज लौकी (टूर्स / टोरी)

रिज लौकी एक प्राकृतिक detoxifier है जो रक्त को शुद्ध करता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है। यह पेट को soothes और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ा देता है।

तुरई कैरोटीन, एमिनो एसिड, प्रोटीन और सिस्टीन में समृद्ध है। इसके पत्ते भी फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होते हैं और इन्हें सब्जियों में मिलाया जा सकता है। रिज लौकी उचित पाचन में मदद करती है और उत्सर्जन प्रणाली के कार्यों में सुधार करती है। [९]

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11. आइवी लौकी (कुंदरू / कुंद्री / टिंडोरा / तेंदली)

आइवी लौकी, जिसे छोटी लौकी या बारहमासी ककड़ी के रूप में भी जाना जाता है, एक हरे रंग की सब्जी है जो पके होने पर चमकदार लाल हो जाती है। इसमें शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गुण हैं जो कई बीमारियों, विशेष रूप से मौसमी से संबंधित विकारों जैसे एलर्जी, सर्दी, खांसी, बुखार और संक्रमण को रोकते हैं। आइवी लौकी ग्लूकोज के स्तर और उच्च कोलेस्ट्रॉल के प्रबंधन के लिए भी अच्छा है।

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आम पूछे जाने वाले प्रश्न

1. बारिश के मौसम में कौन सी सब्जियां अच्छी होती हैं?

मानसून के मौसम में करेला (करेला), गोल खरबूजा (टिंडा), नुकीली लौकी (परवल), रिज लौकी (तुरई) और यम (ओउल) जैसी सब्जियां स्वस्थ मानी जाती हैं। वे शरीर को कई संक्रमणों से रोकते हैं जो मौसम के दौरान प्रचलित होते हैं और साथ ही प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं।

2. क्या हम बारिश के मौसम में पत्तेदार सब्जियां खा सकते हैं?

बारिश के मौसम में पत्तागोभी, फूलगोभी और पालक जैसी पत्तेदार सब्जियां शरीर के लिए अस्वस्थ मानी जाती हैं। पत्तियों की नमी उन्हें रोगाणुओं के लिए एक अनुकूल प्रजनन भूमि बनाती है, यही कारण है कि वे हरी पत्तेदार सब्जियों को आसानी से दूषित करते हैं और भस्म होने पर हमें भोजन की विषाक्तता का कारण बनाते हैं।

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