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विटामिन ए- अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों जैसे फोलिक एसिड, विटामिन ई और कोलीन-गर्भवती महिलाओं और बढ़ते बच्चे के लिए महत्वपूर्ण है। एक अध्ययन के अनुसार, यह भ्रूण के कंकाल और अंगों पर प्रणालीगत प्रभाव के साथ-साथ कार्यात्मक, रूपात्मक और ओकुलर विकास के लिए आवश्यक है।
विटामिन ए की कमी के कारण माताओं और बच्चों (एक वर्ष से कम उम्र के) में रात का अंधेरा अफ्रीका और दक्षिण-पूर्व एशिया जैसे क्षेत्रों में प्रचलित है जहां विटामिन ए की कमी एक सामान्य स्वास्थ्य मुद्दा है।
विटामिन ए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने, हड्डियों के विकास, प्रजनन अंगों की कार्यक्षमता में सुधार, सामान्य दांतों और बालों के विकास और त्वचा और म्यूकोसा के संरक्षण से जुड़ा हुआ है। कुल मिलाकर, यह महत्वपूर्ण पोषक तत्व भ्रूण के सामान्य विकास में मदद करता है और मां और भ्रूण दोनों के स्वास्थ्य को बनाए रखता है। [१]
विटामिन ए की खपत से संबंधित मुख्य मुद्दा इसकी खुराक है। प्रत्येक सेमेस्टर में, विटामिन ए की खुराक को उच्च खुराक के रूप में बनाए रखा जाना चाहिए, विशेष रूप से पहली तिमाही में गर्भावस्था की जटिलताओं जैसे जन्मजात विकृतियों का कारण हो सकता है।
उन खाद्य पदार्थों की सूची पर नज़र डालें जो विटामिन ए के अच्छे स्रोत हैं। याद रखें, बीटा-कैरोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थ भी सुझाए गए हैं क्योंकि वे एक प्रोविटामिन ए कैरोटीनॉयड हैं, इसका मतलब है कि वे विटामिन ए (रेटिनॉल) के रूपों में से एक में परिवर्तित हो जाते हैं। ) शरीर में।
1. दूध
विटामिन ए के पशु स्रोत जैसे दूध पोषक तत्व में उच्च होते हैं। यह अन्य पोषक तत्वों से भी समृद्ध है जैसे कैल्शियम और विटामिन डी। दूध और बढ़ते बच्चे की हड्डियों के विकास में मदद करता है।
पूरे दूध में विटामिन ए: 32 µg
2. कॉड फिश लिवर
कॉड फिश लिवर विटामिन ए और ओमेगा -3 फैटी एसिड का एक बड़ा स्रोत है। ये पोषक तत्व मां और भ्रूण दोनों में रतौंधी जैसे नेत्र रोगों को रोकने में मदद करते हैं। यह शिशु के उचित दृष्टि विकास में भी मदद करता है। [दो]
कॉड मछली के जिगर में विटामिन ए: 100000 आईयू
3. गाजर
पौधे के स्रोतों में, विटामिन ए कैरोटीनॉयड (बीटा-कैरोटीन), एक प्रकार के रंजकों के रूप में मौजूद है जो फलों और सब्जियों को उनके विशिष्ट रंग देते हैं। यह पाचन के दौरान रेटिनॉल में परिवर्तित हो जाता है, विटामिन ए गाजर का एक रूप बीटा-कैरोटीन में समृद्ध होता है और बच्चे के उचित विकास और विकास में मदद करता है। [३]
गाजर में विटामिन ए: 16706 आईयू
4. लाल पाम तेल
लाल ताड़ का तेल एक खाद्य तेल है जो बीटा-कैरोटीन में स्वाभाविक रूप से समृद्ध है। जिन देशों में विटामिन ए की कमी प्रचलित है, पोषक तत्वों के एक महान स्रोत के रूप में लाल ताड़ के तेल का अत्यधिक सेवन किया जाता है। एक अध्ययन के अनुसार, लाल ताड़ के तेल में लगभग 500 पीपीएम कैरोटीन होता है, जिसमें से 90% अल्फा और बीटा-कैरोटीन के रूप में मौजूद होता है। [४]
लाल ताड़ के तेल में विटामिन ए: लगभग 500 पीपीएम (बीटा-कैरोटीन)
5. पनीर
पनीर विटामिन ए 1 से भरपूर एक अन्य पशु उत्पाद है, जिसे रेटिनॉल भी कहा जाता है। पनीर की विभिन्न किस्में जैसे ब्लू चीज़, क्रीम चीज़, फ़ेटा चीज़ और बकरी पनीर में इस महत्वपूर्ण पोषक तत्व की अलग-अलग मात्रा होती है। 100 फीसदी घास खाने वाले जानवरों से बनने वाले पनीर में विटामिन ए की मात्रा सबसे ज्यादा होती है।
पनीर में विटामिन ए: 1002 आईयू
6. अंडे की जर्दी
अंडे की जर्दी, एल्ब्यूमिन नहीं विटामिन ए से भरपूर होता है और साथ ही अन्य पोषक तत्वों जैसे ओमेगा -3 फैटी एसिड, फोलेट, विटामिन डी और विटामिन बी 12 से भरपूर होता है। यह बच्चे के मस्तिष्क के विकास में मदद करता है और माँ में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी संतुलित करता है। [५]
अंडे की जर्दी में विटामिन ए: 381 µg
7. कद्दू
कद्दू विटामिन ए का एक उत्कृष्ट स्रोत है जो भ्रूण की स्वस्थ आंखों के विकास में मदद करता है। साथ ही, वनस्पति की एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि मातृ शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने और ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण गर्भावस्था की जटिलताओं को रोकने में मदद करती है। [६]
कद्दू में विटामिन ए: 426 µg
8. मछली का तेल
न केवल कॉड मछलियों के लिवर से निकाला गया तेल विटामिन ए में उच्च होता है, बल्कि सार्डिन और मेनहेडेन जैसी तैलीय मछलियों से निकाला गया नियमित मछली का तेल भी इस महत्वपूर्ण पोषक तत्व का एक समृद्ध स्रोत है। एक अध्ययन में कहा गया है कि मछली के तेल रेटिनाइटिस पिगमेंटोसा के जोखिम को रोकने में मदद करते हैं, एक आनुवंशिक नेत्र विकार जो बच्चों में दृष्टि हानि का कारण हो सकता है। [7]
मछली के तेल में विटामिन ए: मछली के प्रकार पर निर्भर करता है जिसमें से तेल निकाला जाता है। इसके अलावा, यह तेल निष्कर्षण के दौरान व्यावसायिक रूप से जोड़ा जाता है।
9. शकरकंद
कुछ सब्जियों जैसे शकरकंद को पचाने के लिए पकाने के बाद मसलने की आवश्यकता होती है ताकि उन्हें पचाने में आसानी हो। वे बच्चों को दिया जाने वाला सही स्टेपल खाना बनाते हैं। ऑरेंज-फ्लेशेड शकरकंद बीटा-कैरोटीन का एक बड़ा स्रोत है और विकासशील देशों में विटामिन ए की कमी को रोकने में मदद कर सकता है। [8]
शकरकंद में विटामिन ए (मसला हुआ): 435 µg
10. दही
दही विटामिन (जैसे विटामिन ए) और प्रोबायोटिक्स में प्रचुर मात्रा में होता है। यह भ्रूण में मस्कुलोस्केलेटल और संज्ञानात्मक हानि के जोखिम को रोकने में मदद करता है और मां को पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। [९]
दही में विटामिन ए: 198 आईयू
11. पीली मकई
प्रोविटामिन ए कैरोटीनॉयड में पीला मक्का या मकई (सफेद नहीं) अधिक है। यह गर्भावस्था के कब्ज को दूर करने में मदद करता है, स्पाइना बिफिडा जैसे नवजात दोष के जोखिम को कम करता है और बच्चे के स्वस्थ नेत्र विकास में मदद करता है। [१०]
पीले मकई में विटामिन ए: 11 µg
