12 सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थ नेत्र स्वास्थ्य के लिए

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आंखें बहुत महत्वपूर्ण हैं क्योंकि आप जो भी देखते हैं उसका 80 फीसदी आपकी दृष्टि के माध्यम से आता है। लेकिन साधारण चीजें जैसे कि घिसी-पिटी कंप्यूटर स्क्रीन को लंबे समय तक घूरना या किसी किताब को करीब से पढ़ना आपकी आंखों को लंबे समय में नुकसान पहुंचा सकता है ^[१] ।

जीवनशैली और पर्यावरण में भारी बदलाव के साथ, कम उम्र में बच्चों ने चश्मा पहन लिया है ^[दो] आँखों की समस्याओं के कारण। इसका कारण उनके आहार में पोषक तत्वों की कमी है। नेत्रहीनता कुपोषण के कारण भी हो सकती है, जो बहुत कम उम्र में होती है ^[३] । ओकुलर कुपोषण तब होता है जब पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थों का अपर्याप्त सेवन होता है जो आपकी दृष्टि को कमजोर बना सकता है।

संतुलित आहार का सेवन आपकी आंखों को स्वस्थ रखने की कुंजी है, और यह आंख की अन्य स्थितियों के विकास के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकता है। आंख की स्थिति जैसे कि सूखी आंखें, मोतियाबिंद, ग्लूकोमा और खराब रात की दृष्टि को खाड़ी में रखा जा सकता है यदि आपके पास निम्नलिखित खाद्य पदार्थ हैं जो आपकी आंखों के लिए अच्छे माने जाते हैं।

नेत्र स्वास्थ्य के लिए सर्वश्रेष्ठ खाद्य पदार्थ

1. मछली

मछली जैसे सैल्मन, टूना, हेरिंग, मैकेरल, सार्डिन, आदि ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जो आपकी आंखों की सेहत के लिए बहुत अच्छे होते हैं, खासकर रेटिना। ये स्वस्थ वसा मोतियाबिंद और ड्राई आई सिंड्रोम को रोकते हैं और उचित दृश्य विकास में योगदान करते हैं ^[४] ।

• अधिकतम पोषक तत्व प्राप्त करने के लिए आप या तो मछली को उबाल सकते हैं या ग्रिल कर सकते हैं।

2 अंडे

अंडे आपकी आंखों के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे हैं, क्योंकि जिंक, ज़ेक्सैंथिन, ल्यूटिन और विटामिन ए जो जर्दी में मौजूद हैं। यह आंखों को हानिकारक नीली रोशनी से बचाता है। विटामिन ए कॉर्निया, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन की रक्षा करता है जो मोतियाबिंद की संभावना को कम करता है, और जस्ता रेटिना के स्वास्थ्य में योगदान देता है ^[५] ।

• आप नाश्ते, दोपहर या रात के खाने के लिए उबले हुए अंडे का आनंद ले सकते हैं।

3. बादाम

बादाम में विटामिन ई होता है जो अस्थिर अणुओं के खिलाफ गार्ड होता है, जो आंखों के स्वस्थ ऊतकों को लक्षित करता है। रोजाना बादाम का सेवन करने से मोतियाबिंद और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन को रोकने में मदद मिल सकती है ^[६] । आप विटामिन ई से भरपूर अन्य नट्स जैसे हेज़लनट्स, मूंगफली, काजू, और अखरोट का भी सेवन कर सकते हैं।

• अपने नाश्ते के अनाज, दही या सलाद में बादाम डालकर विटामिन ई की दैनिक खुराक प्राप्त करें।

4. बेल मिर्च

बेल पेपर्स आपकी आंखों में रक्त वाहिकाओं के लिए अच्छे हैं, और यह मोतियाबिंद के जोखिम को भी कम कर सकता है। बेल मिर्च ए, सी, और ई जैसे विटामिनों से भरी होती है जो आपकी दृष्टि के लिए बहुत अच्छी होती हैं और आपको स्पष्ट रूप से देखने में भी मदद करती हैं ^[7] ।

• आप सलाद में कच्चे बेल मिर्च डाल सकते हैं या अपने व्यंजनों में सौतेली घंटी मिर्च जोड़ सकते हैं।

5. पत्तेदार हरी सब्जियाँ

गहरे हरे रंग की पत्तेदार सब्जियाँ जैसे पालक, कोलार्ड और केल विटामिन सी और विटामिन ई से भरपूर होते हैं। इन सब्जियों में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन भी होते हैं, जो लंबे समय तक आँखों की बीमारियों जैसे उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद का खतरा कम करते हैं। ^[8]

• आप इन गहरे हरे पत्तेदार सब्जियों को सलाद और सूप में शामिल कर सकते हैं।

6. गाजर

आंखों की सेहत को बढ़ावा देने में गाजर का स्थान सबसे ऊपर है। वे विटामिन ए और बीटा-कैरोटीन के अच्छे स्रोत हैं। विटामिन ए एक प्रोटीन का एक घटक है जिसे रोडोप्सिन कहा जाता है, जो रेटिना को प्रकाश को अवशोषित करने के लिए एड्स करता है। यह विटामिन विभिन्न नेत्र संक्रमण और अन्य गंभीर नेत्र स्थितियों को भी रोकता है ^[8] ।

• आप गाजर को सलाद और सूप में टॉस कर सकते हैं, या उन्हें काट कर अपने केक बैटर में मिला सकते हैं।

7. ब्रोकली

ब्रोकोली एक अन्य सब्जी है जिसे ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के साथ पैक किया जाता है। ये कैरोटीनॉयड आपकी आंखों में स्वस्थ कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाने में मदद करते हैं, एक प्रकार का अस्थिर अणु जो आपकी आंखों के स्वस्थ ऊतकों को नष्ट कर देता है ^[९] ।

• आप या तो ब्रोकोली को खा सकते हैं या आप इसे उबाल कर खा सकते हैं।

8. नारंगी

संतरे में विटामिन सी, एक पानी में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट होता है जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा माना जाता है ^[१०] । संतरे में पाया जाने वाला यह विटामिन आपकी आंखों में स्वस्थ रक्त वाहिकाओं में योगदान देता है और यह मोतियाबिंद के विकास का मुकाबला कर सकता है। संतरे के रस में 30 प्रतिशत से 50 प्रतिशत ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन पाया जाता है ^[९] ।

• आप या तो प्राकृतिक संतरे का रस पी सकते हैं या फल को नाश्ते के रूप में खा सकते हैं या अपने दलिया में जोड़ सकते हैं।

9. डेयरी उत्पाद

दही, पनीर और दूध जैसे डेयरी उत्पादों में विटामिन ए और जस्ता की अच्छी मात्रा होती है। ये दोनों पोषक तत्व महत्वपूर्ण कार्य करते हैं - विटामिन ए कॉर्निया की रक्षा करता है और जस्ता रात की दृष्टि के साथ-साथ मोतियाबिंद के गठन को रोकता है ^{[ग्यारह]} ।

• रोजाना एक गिलास दूध पिएं या अपने नाश्ते के साथ इसे भी लें।

10. शकरकंद

मीठे आलू बीटा कैरोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं जो मोतियाबिंद, सूखी आँखें और रतौंधी जैसी आंखों की स्थिति की शुरुआत को रोकता है। वे नेत्र संक्रमण के जोखिम को कम करने में भी फायदेमंद हैं ^[१२] ।

• आप शकरकंद को बेक करके, सौतेले और ग्रिल करके खा सकते हैं।

11. मांस

चिकन स्तन, सूअर का मांस और मांस की तरह मांस में जस्ता की अच्छी मात्रा होती है, और जस्ता को उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन और दृष्टि हानि से जोड़ा गया है ^[१३] । मांस प्रोटीन और अन्य आवश्यक विटामिन और खनिजों का भी एक अच्छा स्रोत है।

• मांस को कद्दूकस करके, भूनकर या इसे स्ट्यू, सूप और करी में डालकर सेवन करें।

12. लाल अंगूर

लाल अंगूर में रेस्वेराट्रोल, एक पॉलीफेनोल संयंत्र यौगिक होता है, जो आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है ^[१४] । Resveratrol अंगूर की खाल में पाया जाता है और शक्तिशाली स्वास्थ्य लाभ के लिए जाना जाता है। अंगूर में ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन भी होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होने वाले रेटिना को नुकसान से बचाते हैं और मोतियाबिंद को भी रोकते हैं।

• अधिकांश पोषक तत्वों को प्राप्त करने के लिए पूरे लाल अंगूर खाएं।

समाप्त करने के लिए...

एक आहार का सेवन करना जिसमें लाल, हरे, नारंगी और पीले फल और सब्जियां शामिल हैं, आपकी आंखों को स्वस्थ रखेंगे। यदि आप उपर्युक्त खाद्य पदार्थों में से अधिकांश पोषक तत्वों को प्राप्त करने में असमर्थ हैं, तो अपने डॉक्टर से आंखों के स्वास्थ्य की खुराक के बारे में बात करें।

1. [१]ब्रूस, ए।, केली, बी।, चेम्बर्स, बी।, बैरेट, बी। टी।, ब्लोज, एम।, ब्रैडबरी, जे।, और शेल्डन, टी। ए। (2018)। प्रारंभिक विकासशील साक्षरता पर तमाशा पहनने के पालन का प्रभाव: एक बहु-मुखी शहर, ब्रैडफोर्ड, यूके में स्थित एक अनुदैर्ध्य अध्ययन। बीएमजे खुला, 8 (6), e021277।
2. [दो]ब्रूस, ए।, फेयरली, एल।, चेम्बर्स, बी।, राइट, जे।, और शेल्डन, टी। ए। (2016)। 4-5 वर्ष की आयु में साक्षरता विकसित करने पर दृश्य तीक्ष्णता का प्रभाव: एक कोहोर्ट-नेस्टेड क्रॉस-अनुभागीय अध्ययन। बीएमजे ओपन, 6 (2), e010434।
3. [३]दांता, ए। पी।, ब्रांट, सी। टी।, और लील, डी। एन। बी। (2005)। जीवन के पहले छह महीनों में कुपोषण वाले रोगियों में नेत्र संबंधी अभिव्यक्तियाँ। अर्क्विवोस ब्रासीलिरोस डी टटलमोलोगिया, 68 (6), 753-756।
4. [४]भार्गव, आर।, कुमार, पी।, फोगट, एच।, कौर, ए।, और कुमार, एम। (2015)। कंप्यूटर विज़न सिंड्रोम से संबंधित ओमेगा -3 फैटी एसिड उपचार सूखी आंख से संबंधित है। संपर्क लेंस और पूर्वकाल नेत्र, 38 (3), 206-210।
5. [५]कुशन, के।, रूसोविसी, आर।, ली, डब्ल्यू।, फर्ग्यूसन, एल। आर।, और चालम, के। वी। (2013)। आंखों से संबंधित बीमारी में ल्यूटिन की भूमिका। पोषक तत्व, 5 (5), 1823-39।
6. [६]रासमुसेन, एच। एम।, और जॉनसन, ई। जे। (2013)। उम्र बढ़ने की आंख के लिए पोषक तत्व। उम्र बढ़ने में नैदानिक ​​हस्तक्षेप, 8, 741-748।
7. [7]मात्सुफ़ुजी, एच।, इशिकावा, के।, नुनोमुरा, ओ।, चिनो, एम।, और टेकेडा, एम। (2007)। एंटी Anti ऑक्सीडेंट सामग्री अलग-अलग रंग की मीठी मिर्च, सफेद, हरे, पीले, नारंगी और लाल (कैप्सिकम एनुलम एल।)। खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी की अंतर्राष्ट्रीय पत्रिका, 42 (12), 1482-1488।
8. [8]अब्देल-आल, ई।, अख्तर, एच।, जहीर, के।, और अली, आर। (2013)। ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन कैरोटीनॉयड के आहार स्रोत और नेत्र स्वास्थ्य में उनकी भूमिका। पोषक तत्व, 5 (4), 1169-1185।
9. [९]सोमरबर्ग, ओ।, कीउन, जे। ई।, बर्ड, ए। सी।, और वैन कुइजक, एफ। जे। (1998)। फल और सब्जियां जो ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के स्रोत हैं: मानव आंखों में धब्बेदार वर्णक। ब्रिटिश जर्नल ऑफ ऑप्थल्मोलॉजी, 82 (8), 907-910।
10. [१०]रवींद्रन, आरडी, वशिष्ठ, पी।, गुप्ता, एसके, यंग, ​​आईएस, मरैनी, जी।, कैंपरिनी, एम।, जयंती, आर।, जॉन, एन।, फिट्ज़पैट्रिक, केई, चक्रवर्ती, यू।, रविला, टीडी … फ्लेचर, एई (2011)। भारत में पुराने लोगों में मोतियाबिंद के साथ विटामिन सी का विलोम एसोसिएशन। नेत्र विज्ञान, 118 (10), 1958-1965.e2।
11. [ग्यारह]गोपीनाथ, बी।, बाढ़, वी। एम।, लुई, जे। सी।, वांग, जे। जे। बर्लुत्स्की, जी।, रोताचाइना, ई।, और मिशेल, पी। (2014)। डेयरी उत्पादों का उपभोग और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन की 15 साल की घटना। ब्रिटिश जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन, 111 (9), 1673-1679।
12. [१२]सन, एम।, लू, एक्स।, हाओ, एल।, वू, टी।, झाओ, एच।, और वांग, सी। (2015)। मानव रेटिना वर्णक उपकला कोशिकाओं की वृद्धि विशेषताओं पर बैंगनी शकरकंद एंथोसायनिन का प्रभाव। खाद्य और पोषण अनुसंधान, 59, 27830।
13. [१३]चिउ, सी। जे।, क्लेन, आर।, मिल्टन, आर। सी।, गेंसलर, जी। और टेलर, ए। (2009)। क्या विशेष आहार खाने से उम्र से संबंधित नेत्र रोग अध्ययन की खुराक के उपयोगकर्ताओं में उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन का खतरा बदल जाता है ?। नेत्र विज्ञान की ब्रिटिश पत्रिका, 93 (9), 1241-1246।
14. [१४]अबू-आमेरो, के। के।, कोंडकर, ए। ए।, और चलम, के। वी। (2016)। रेस्वेराट्रोल और नेत्र रोग। पोषक तत्व, 8 (4), 200।

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