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खैर, अधिकता में कुछ भी हानिकारक हो सकता है। टमाटर का भी यही हाल है। लेकिन, क्या आपने कभी सोचा कि यह नम्र लाल फल, जिसे हम अक्सर सब्जी के रूप में इस्तेमाल करते हैं, अधिक मात्रा में इस्तेमाल करने पर नुकसान भी पहुंचा सकते हैं? दुर्भाग्य से, हाँ, हालांकि यह विश्वास करना मुश्किल है। और अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।
टमाटर हमारे दैनिक आहार का एक अभिन्न अंग है। हम अपने दिन-प्रतिदिन के खाना पकाने, सूप और सलाद में टमाटरों की संख्या की गणना नहीं करते हैं। कभी-कभी, हम इसे रस भी देते हैं। लेकिन, जिस तरह हम खाने के लाभों को जानना महत्वपूर्ण है, ठीक उसी तरह इसके दुष्प्रभाव को जानना भी आवश्यक है।
हालांकि टमाटर के सकारात्मक स्वास्थ्य लाभों की एक लंबी सूची है, इस लेख में, हम संभावित नुकसान के बारे में कम-ज्ञात तथ्यों पर ध्यान केंद्रित करेंगे जो टमाटर को अधिक मात्रा में लेने पर पैदा कर सकते हैं।
तो, यहाँ पर बताए गए टमाटरों के 12 प्रमुख कारण हैं:
1. पेट की ख़राबी का कारण बन सकता है
हालांकि टमाटर हमारे पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है, लेकिन जब टमाटर का एक ओवरडोज सिर्फ रिवर्स कर सकता है। विशेष रूप से आप में से जो चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम से पीड़ित हैं, टमाटर आपके लक्षणों को खराब कर सकता है और सूजन को जन्म दे सकता है। जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो टमाटर को 'साल्मोनेला' नामक जीव की उपस्थिति के कारण दस्त हो सकता है।
2. एसिड भाटा
टमाटर अत्यधिक अम्लीय होते हैं। इसलिए, यदि आप पहले से ही एक एसिड भाटा या नाराज़गी से पीड़ित हैं, तो टमाटर में लिप्त होने से पहले बाहर देखना बेहतर है। वे अधिक एसिड उत्पन्न करते हैं जो तीव्र जठरांत्र संबंधी मार्ग को परेशान कर सकते हैं। टमाटर में मैलिक और साइट्रिक एसिड होते हैं जो अतिरिक्त एसिड उत्पादन को ट्रिगर करते हैं, जिससे गैस्ट्रिक रिफ्लक्स होता है। इसलिए, जीईआरडी (गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग) से पीड़ित लोगों में, लक्षण बिगड़ सकते हैं।
3. किडनी की पथरी / किडनी की बीमारी
उन्नत गुर्दे की बीमारी से पीड़ित लोगों को आमतौर पर अपने पोटेशियम सेवन को सीमित करने की सलाह दी जाती है। टमाटर, पोटेशियम से भरपूर होने के कारण ऐसे रोगियों के लिए परेशानी का कारण बन सकता है। यहां एक और ध्यान देने वाली बात यह है कि टमाटर ऑक्सालेट में उच्च होते हैं, जिससे गुर्दे की पथरी बन सकती है। इसलिए, यदि आप पहले से ही गुर्दे की पथरी से जुड़ी समस्याओं से पीड़ित हैं, तो टमाटर को साफ करना बेहतर है, या सेवन की मात्रा के बारे में अपने डॉक्टर से चर्चा करें।
4. ब्लड प्रेशर बढ़ सकता है
जब इसके कच्चे रूप में सेवन किया जाता है, तो टमाटर सोडियम (केवल 5 मिलीग्राम) में उच्च नहीं होते हैं, और रक्तचाप के स्तर में हस्तक्षेप नहीं करते हैं। वास्तव में, यह उच्च रक्तचाप के जोखिम को कम करता है। इसके विपरीत, यदि आप टमाटर के अन्य संस्करणों जैसे डिब्बाबंद टमाटर या टमाटर का सूप चुनते हैं, तो इसमें उच्च मात्रा में सोडियम हो सकता है, जो उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए, विशेष रूप से, किसी के लिए भी उचित नहीं है।
5. एलर्जी
कुछ लोगों में जिन्हें हिस्टामाइन नामक यौगिक से एलर्जी होती है, टमाटर एलर्जी का कारण बन सकता है। एलर्जी के लक्षणों में एक्जिमा, त्वचा पर चकत्ते, पित्ती, छींक आना, गले में खुजली, चेहरे और जीभ में सूजन शामिल हो सकते हैं। माना जाता है कि टमाटर कुछ लोगों में एलर्जी डर्मेटाइटिस का कारण बनता है। टमाटर से एलर्जी की प्रतिक्रिया से सांस लेने में तकलीफ हो सकती है।
6. कैंसर के मरीजों में लक्षण दिखाई देते हैं
टमाटर में लाइकोपीन की उपस्थिति मॉडरेशन में लेने पर हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा करती है। हालांकि, अध्ययन से पता चलता है कि लाइकोपीन प्रोस्टेट कैंसर के लक्षणों को बढ़ा सकता है। लाइकोपीन भी कुछ कीमोथेरेपी दवाओं के साथ बातचीत करने के लिए पाया गया था। इसलिए, कैंसर के उपचार से गुजर रहे रोगियों को टमाटर के सेवन के बारे में सावधानी बरतनी चाहिए।
7. कैन यू यूरिनरी ट्रबल
जैसे ही टमाटर अम्लीय होते हैं, वे मूत्राशय में जलन पैदा कर सकते हैं, और कभी-कभी असंयम पैदा कर सकते हैं। अगर आपको बार-बार यूरिनरी ट्रैक्ट इंफेक्शन होने का खतरा रहता है, तो टमाटर का अधिक सेवन आपके लक्षणों जैसे कि मूत्राशय में जलन और जलन पैदा कर सकता है।
8. मांसपेशियों में ऐंठन
टमाटर में यौगिक हिस्टामाइन की उपस्थिति से शरीर में जोड़ों में दर्द और सूजन हो सकती है, जब शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली टमाटर में मौजूद प्रोटीन के साथ प्रतिक्रिया करती है। एक अल्कलॉइड 'सोलनिन' की उपस्थिति से भी सूजन हो सकती है। अतिरिक्त टमाटर का सेवन भी कुछ लोगों में गठिया को ट्रिगर कर सकता है, जिससे मांसपेशियों में दर्द हो सकता है।
9. माइग्रेन
विशेषज्ञों के अनुसार टमाटर माइग्रेन को ट्रिगर कर सकता है। एक ईरानी अध्ययन में इसकी पुष्टि की गई है। इस बीच, विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि कुछ आहार परिवर्तनों के साथ माइग्रेन को 40 प्रतिशत तक नियंत्रित किया जा सकता है। इसलिए, यदि आप माइग्रेन के सिरदर्द से पीड़ित हैं, तो अपने टमाटर के सेवन पर भी ध्यान दें।
10. उच्च लाइकोपीन कुछ स्वास्थ्य समस्याओं को बढ़ाता है
टमाटर में लाइकोपीन नामक यौगिक होता है, जिसे पेट के अल्सर वाले व्यक्तियों द्वारा सावधानी से इस्तेमाल किया जाना चाहिए, क्योंकि यह लक्षण बिगड़ता है। इसी तरह, यह रक्तचाप कम करने वाली दवाओं पर व्यक्तियों के लिए लाइकोपीन से दूर रहने के लिए अच्छा होगा। लाइकोपीन, जब सामान्य सीमाओं से परे सेवन किया जाता है, तो रक्तस्राव का खतरा बढ़ जाता है और रक्तस्राव विकार वाले लोगों से बचना चाहिए।
11. कारण कम चीनी (हाइपोग्लाइकेमिया)
कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण टमाटर वास्तव में मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद है। यह रक्त प्रवाह में धीमी गति से चीनी छोड़ता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को शूटिंग से रोका जा सकता है। लेकिन, जब सामान्य सीमा से अधिक सेवन किया जाता है, तो हमारे रक्त शर्करा का स्तर खतरनाक स्तर तक कम हो सकता है, जिससे हाइपोग्लाइकेमिया हो सकता है। यह धुंधली दृष्टि, तेजी से दिल की धड़कन, चक्कर आना, पसीना आदि का कारण बन सकता है। यदि आप मधुमेह की दवा पर हैं, तो अपने आहार में टमाटर सहित अपने डॉक्टर से चर्चा करना बेहतर है।
12. गर्भावस्था के दौरान टमाटर की अधिकता जोखिम का कारण बन सकती है
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, टमाटर पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और गर्भावस्था के दौरान सुरक्षित रूप से सेवन किया जा सकता है। हालाँकि, यह गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान जोखिम पैदा कर सकता है, जब इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है। आगे बढ़ने का सबसे अच्छा तरीका यह होगा कि आप इसके बारे में अपने डॉक्टर से चर्चा करें।
ध्यान दें: इस लेख में उल्लिखित टमाटर के नकारात्मक प्रभाव केवल तभी लागू होते हैं, जब वे अधिक मात्रा में खाए जाते हैं। यदि आप कुछ स्वास्थ्य स्थितियों से पीड़ित हैं, तो उनके सेवन के बारे में अपने डॉक्टर से चर्चा करें।