12 खाद्य पदार्थ जिन्हें आपको रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता नहीं है, मक्खन से लेकर गर्म सॉस तक

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कभी टोस्ट के एक टुकड़े पर रॉक हार्ड मक्खन फैलाने की कोशिश करें? यह चॉकबोर्ड पर कीलों की तरह है। यहां, 12 खाद्य पदार्थ जो वास्तव में स्वाद लेते हैं, स्लाइस करते हैं और बेहतर तरीके से फैलते हैं जब आप उन्हें रेफ्रिजरेट नहीं करते हैं।

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1. मक्खन

हालांकि इसमें पाश्चुरीकृत दूध होता है, मक्खन काउंटर पर कुछ दिनों के लिए बैठ सकता है (नमकीन के लिए भी लंबा, जिसमें संदूषण का खतरा कम होता है)। यह पूरी तरह से सुरक्षित है, के अनुसार यूएसडीए हालांकि, स्वाद बहुत लंबे समय के बाद बासी हो सकता है। बस मक्खन को एक एयरटाइट कंटेनर में रखना सुनिश्चित करें (हमें फ्रेंच-शैली पसंद है बटर क्रॉक ) और यह कि आपके किचन के कमरे का तापमान 70°F से नीचे रहता है। चिंतित हैं कि आप मक्खन के माध्यम से इतनी जल्दी नहीं जा सकते? एक बार में एक चौथाई स्टिक निकाल लें।

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2. खरबूजे

खुरदरी त्वचा वाले बिना कटे खरबूजे (जैसे तरबूज और खरबूजा) को ठीक से पकने के लिए छोड़ देना चाहिए। एक अपवाद? हनीड्यू, जो वास्तव में चुनने के बाद पकना जारी नहीं रखता है और फ्रिज में ठीक रहता है। हालाँकि, एक बार जब वे खरबूजे पक जाते हैं, तो उन्हें इष्टतम ताजगी के लिए सीधे आपके फ्रिज में जाना चाहिए।

3. टमाटर

खरबूजे की तरह, ये लोग कमरे के तापमान पर बेहतर और बेहतर होते जाते हैं। विशेषज्ञों के अनुसार सीरियस ईट्स , रेफ्रिजरेटर का तापमान वास्तव में इष्टतम टमाटर भंडारण के लिए थोड़ा बहुत ठंडा होता है, और उनकी बनावट को मधुर बना सकता है। यदि आप चिंतित हैं कि वे नरम हो रहे हैं, तो आप उन्हें रेफ्रिजरेट कर सकते हैं या बेहतर अभी तक उनका उपयोग कर सकते हैं।

4. आलू

प्रति यूएसडीए रेफ्रिजरेशन के कारण आलू में स्टार्च चीनी में बदल जाता है, जिसका अर्थ है किरकिरा बनावट और मीठा स्वाद। इसके बजाय, उन्हें एक पेपर बैग में एक ठंडी, अंधेरी जगह में रखें - जैसे आपके सिंक के नीचे। या, बिल्ली, अपने बिस्तर के नीचे। (और उन्हें प्याज से दूर रखें, जिससे दोनों सब्जियां तेजी से खराब हो सकती हैं।)

5. प्याज

प्याज़ + फ्रिज = आपके कुरकुरे के तल पर मटमैला गू। ऐसा इसलिए है क्योंकि एलियम नमी को अवशोषित करना पसंद करते हैं। यूएसडीए एक तहखाने, पेंट्री या तहखाने जैसे अंधेरे, ठंडे, अच्छी तरह हवादार जगह में प्याज को स्टोर करने की सिफारिश करता है।

6. रोटी

हम जानते हैं कि आप कीड़े के बारे में चिंतित हैं, लेकिन राई की रोटी को रेफ्रिजरेट करना जवाब नहीं है। (यह सूख जाएगा और बासी हो जाएगा, ठंडे तापमान के लिए धन्यवाद।) इसके बजाय, ब्रेड को एक एयरटाइट ब्रेड बॉक्स में स्टोर करें (या बेहतर अभी तक, आपका माइक्रोवेव ) एक सप्ताह तक, या तीन महीने तक के लिए फ़्रीज़ करें।

7. शहद

ठंडे तापमान के कारण चीनी के क्रिस्टल तेजी से बनते हैं, और कोई भी अपने कैमोमाइल में क्रिस्टल नहीं चाहता है। यूएसडीए कहते हैं कि शहद कमरे के तापमान पर कम से कम एक साल तक रहेगा, और उस समय के बाद भी, यह खाने के लिए सुरक्षित है लेकिन गुणवत्ता उतनी अच्छी नहीं हो सकती है। (क्रिस्टलीकृत शहद को नरम करने के लिए, इसे गर्म पानी के बर्तन में धीरे से गर्म करें।)

8. कॉफी

ग्राउंड बीन्स वास्तव में फ्रिज में रहते हुए अन्य खाद्य पदार्थों की गंध को अवशोषित कर सकते हैं। तिलापिया-स्वाद वाली कॉफी? ईव। बरिस्ता सलाह देते हैं कि आप कॉफी के मैदान को नमी, गर्मी और धूप से दूर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। बैग को दो सप्ताह तक पेंट्री में रखें। बेहतर अभी तक, साबुत फलियाँ खरीदें और जाते ही उन्हें पीस लें; वे कमरे के तापमान पर भी अधिक समय तक तरोताजा रहेंगे।

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9. तुलसी

अन्य जड़ी-बूटियों के विपरीत, तुलसी ठंडे तापमान में मुरझा जाती है और अन्य खाद्य गंधों को अवशोषित कर लेती है, जिससे आपको काले, मुरझाए हुए पत्ते मिल जाते हैं। इसके बजाय, इसे अपने काउंटर पर ताजे फूलों की तरह एक कप पानी में रखें और यह सात से दस दिनों तक चलेगा।

10. मूंगफली का मक्खन

चारों ओर बहुत बहस है पीनट बटर की फ्रिज में जगह , लेकिन के अनुसार यूएसडीए , एक खुला जार कमरे के तापमान पर दो से तीन महीने (और अगर खुला नहीं है तो छह से नौ महीने) तक ताजा रहेगा। हालांकि, प्राकृतिक मूंगफली का मक्खन बहुत तेजी से खराब हो जाएगा, इसलिए इसे फ्रिज में रख दें यदि आपको एक जार खत्म करने में लंबा समय लगता है।

11. जैतून का तेल

जैतून का तेल कमरे के तापमान पर 60 दिनों तक ताजा रहेगा, और इसे धूप से दूर, आदर्श रूप से 60°F और 72°F के बीच, ठंडी, सूखी जगह में संग्रहित करना सबसे अच्छा है। आप सकता है इसे फ्रिज में रख दें, लेकिन यह जम जाएगा और जब आप इसके साथ खाना बनाना चाहते हैं, तो आप जानते हैं कि दर्द बन जाएगा। बस थोड़ी मात्रा में खरीदें और जल्दी से इसका इस्तेमाल करें।

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12. गर्म चटनी

ज़रूर, मसालेदार सॉस के अपने संग्रह को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने से उनकी शेल्फ-लाइफ एक हद तक बढ़ जाएगी। लेकिन उन सभी सिरका और नमक (दोनों प्राकृतिक परिरक्षकों) के साथ, यदि आप अपने फ्रिज के दरवाजे पर जगह खाली करना चाहते हैं, तो वे एक ठंडी अलमारी में ठीक रहेंगे… वाइन .

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