रात का खाना सूप के डिब्बे को खोलने, बर्तन में डालने और स्टोवटॉप को बाकी काम करने देने से ज्यादा आसान नहीं है। लेकिन क्या यह पौष्टिक है? हमने बात की डॉ फ़ेलिशिया स्टोलर , DCN, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, पोषण विशेषज्ञ और व्यायाम शरीर विज्ञानी, सुपरमार्केट में स्वस्थ डिब्बाबंद सूप कैसे चुनें, साथ ही साथ उसके कुछ पसंदीदा ब्रांड भी देखें।
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एक स्वस्थ डिब्बाबंद सूप कैसे चुनें
स्टोलर कहते हैं, सूप आपके शरीर में अनाज और सब्जियों की तरह अधिक पौधे आधारित खाद्य पदार्थ प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है। इससे भी बेहतर, प्रोटीन पशु- या पौधे-आधारित हो सकते हैं, जिसका अर्थ है कि कोई भी सबसे तेज, सबसे आसान रात्रिभोज में शामिल हो सकता है, चाहे उनकी आहार संबंधी प्राथमिकताएं कोई भी हों। (इसके अलावा, वे बिजली आउटेज या कार्यालय में देर रात के मामले में सिर्फ सादा काम करते हैं।)
स्वस्थ डिब्बाबंद सूप चुनने के लिए स्टोलर के अंगूठे के नियम बहुत सरल हैं। सबसे पहले और सबसे महत्वपूर्ण, एक नज़र डालें कि वास्तव में क्या है में पोषण तथ्यों पर ध्यान देने से पहले सूप। मेरे सामान्य दिशानिर्देशों में स्वाद, स्वाद और सामग्री शामिल हैं, वह कहती हैं। और यह अच्छी सलाह है- एक स्वस्थ सूप क्यों खरीदें जिसका आप वास्तव में आनंद नहीं ले रहे हैं? वह यह भी कहती हैं कि क्रीम आधारित सूप की तुलना में शोरबा आधारित सूप हमेशा बेहतर विकल्प होते हैं। (मजेदार तथ्य, सूप शोरबा का उपयोग स्पोर्ट्स हाइड्रेशन के लिए भी किया जा सकता है: यह सोडियम के साथ स्वाद वाला पानी है; कुछ एथलीटों को सभी मीठे पेय पदार्थों से स्वाद थकान मिलती है, स्टोलर कहते हैं।)
यदि आप पोषण लेबल की जाँच करने का इरादा रखते हैं, तो उसके नेतृत्व का पालन करें: मुझे प्रति सेवारत कैलोरी देखना पसंद है और यदि प्रत्येक सेवारत में कोई फाइबर है। लेकिन इससे पहले कि आप अपने पसंदीदा क्रीमी क्लैम चावडर से खुद को दूर रखें, खुद से पूछें: मैं इसे कैसे खाऊंगा? इस बात पर विचार करना चाहिए कि सूप का मतलब अकेले भोजन या भोजन का हिस्सा है। इस तरह कैलोरी और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स को भोजन या दिनों के कैलोरी बजट में शामिल किया जा सकता है, स्टोलर कहते हैं।
क्या डिब्बाबंद सूप में एक टन सोडियम होता है?
डिब्बाबंद सूप ने पिछले कुछ वर्षों में एक खराब रैप प्राप्त किया है, अर्थात् इसकी उच्च सोडियम सामग्री के लिए। लेकिन शुरू में उस नमक के सभी कारण थे, पहला संरक्षण था। डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों को नमकीन या मीठे माध्यम में बेहतर तरीके से संरक्षित किया जाता है। हालांकि, वैक्यूम पैकिंग ने बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए एकमात्र खनिज के रूप में सोडियम की आवश्यकता को समाप्त कर दिया है। स्टोलर बताते हैं। दूसरा कारण ठेठ अमेरिकी लोगों को खुश करना है, जो नमकीन खाद्य पदार्थों को पसंद करते हैं।
लेकिन सबसे दिलचस्प बात? उच्च सोडियम सूप पर अमेरिकियों की चिंताओं के बावजूद, खाद्य कंपनियों को अलमारियों से कम सोडियम सूप प्राप्त करने में काफी परेशानी हुई। एक उद्योग रहस्य यह है कि अधिकांश बड़ी कंपनियों ने उपभोक्ताओं को सूचित किए बिना वर्षों में अपनी सोडियम सामग्री कम कर दी है, स्टोलर कहते हैं। जब डिब्बाबंद सूपों पर कम या बिना सोडियम का लेबल लगाया गया था, तो वे अच्छी तरह से नहीं बिके क्योंकि उपभोक्ताओं ने मान लिया था कि स्वाद से समझौता किया जाएगा।
आजकल, बाजार में बहुत सारे कम सोडियम सूप हैं, उनमें से कई वैध रूप से स्वादिष्ट हैं। लेकिन अगर आप चिंतित हैं कि कम सोडियम सूप का स्वाद कम होगा, तो याद रखें कि आप इसे अपनी पसंद के हिसाब से अधिक तैयार करने के लिए हमेशा अपनी सामग्री जोड़ सकते हैं। सच तो यह है कि अगर किसी को ज्यादा नमक चाहिए तो वह कभी भी डाल सकता है। अगर सूप बहुत नमकीन है, तो और पानी डालें। स्टोलर कहते हैं, यह वास्तव में इतना आसान है।
अगली बार जब आप किराने की खरीदारी कर रहे हों, तो देखने के लिए यहां 14 स्वस्थ डिब्बाबंद सूप दिए गए हैं।
अमेज़ॅन / पृष्ठभूमि: अम्गुई / गेट्टी छवियां 1. कैंपबेल की खैर हाँ! बटरनट स्क्वैश बिस्क
बेस्ट फॉल सूप
जब उसके पसंदीदा ब्रांडों की बात आती है, तो स्टोलर कैंपबेल के वर्षों में नवाचार से सबसे अधिक प्रभावित होता है। इस पिक में बटरनट स्क्वैश, प्याज, अजवाइन और गाजर के साथ-साथ शकरकंद और सेब का रस केंद्रित और क्रीम का एक पानी का छींटा है।
प्रति सेवारत: 140 कैलोरी, 5 ग्राम वसा, 2 ग्राम प्रोटीन, 22 ग्राम कार्ब्स, 9 ग्राम चीनी, 590 मिलीग्राम सोडियम, 1 ग्राम फाइबर
अमेज़ॅन / पृष्ठभूमि: अम्गुई / गेट्टी छवियां 2. प्रोग्रेसो रिड्यूस्ड सोडियम क्रीमी टोमैटो बेसिल सूप
बेस्ट टमाटर सूप
स्टोलर के पसंदीदा ब्रांडों में से एक, प्रोग्रेसो में चुनने के लिए बहुत सारे कम-सोडियम सूप हैं। हम इस पिक को इसकी छोटी सामग्री सूची और कम कैलोरी के लिए पसंद करते हैं। (आगे बढ़ो और इसके साथ परोसें ग्रिल किया गया पनीर )
प्रति सेवारत: 110 कैलोरी, 3 ग्राम वसा, 3 ग्राम प्रोटीन, 18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 10 ग्राम चीनी, 490 मिलीग्राम सोडियम, 3 ग्राम फाइबर
अमेज़ॅन / पृष्ठभूमि: अम्गुई / गेट्टी छवियां 3. स्वस्थ विकल्प चिकन नूडल सूप
बेस्ट चिकन नूडल सूप
ठंड और फ्लू के मौसम में, आप इस क्लासिक को अपने कोने में चाहते हैं। हर एक-कैन सर्विंग में हमारी सूची के कुछ अन्य लोगों की तुलना में थोड़ा अधिक सोडियम होता है, लेकिन प्रोटीन और फाइबर की संख्या इस सूप को मुख्य कोर्स होने के लिए पर्याप्त संतोषजनक बनाती है, इसलिए यह एक ऐसा व्यापार है जिसे हम बनाना चाहते हैं।
प्रति सेवारत: 180 कैलोरी, 3.5 ग्राम वसा, 13 ग्राम प्रोटीन, 25 ग्राम कार्ब्स, 2 ग्राम चीनी, 680 मिलीग्राम सोडियम, 2 ग्राम फाइबर
अमेज़ॅन / पृष्ठभूमि: अम्गुई / गेट्टी छवियां 4. पैसिफिक फूड्स ऑर्गेनिक स्प्लिट मटर और अनक्योर्ड हैम सूप
सबसे भरना
प्राकृतिक रूप से फाइबर से भरपूर मटर के लिए धन्यवाद, इस सुंदरता का एक कटोरा आपको दोपहर भर भरा रखेगा। यह अच्छी सामग्री की एक छोटी सूची के साथ बनाया गया है, जिसमें असुरक्षित हैम शामिल है जो अतिरिक्त नाइट्रेट से मुक्त है।
प्रति सेवारत: 160 कैलोरी, 2 ग्राम वसा, 11 ग्राम प्रोटीन, 26 ग्राम कार्ब्स, 4 ग्राम चीनी, 510 मिलीग्राम सोडियम, 10 ग्राम फाइबर
लक्ष्य 5. अच्छा और इकट्ठा चिकन टॉर्टिला सूप
सर्वश्रेष्ठ माइक्रोवेव करने योग्य सूप लाइन
स्टोलर लक्ष्य के किफायती सूप का एक बड़ा प्रशंसक है, और यह हमारे पास टोरिला चिप्स पर था। हालांकि यह डिब्बाबंद नहीं है, हमें नहीं लगता कि आप इसकी समाप्ति तिथि से पहले इसे कम करने का मन करेंगे। साथ ही, इसका प्लास्टिक कंटेनर माइक्रोवेव-सुरक्षित है, इसलिए यह आपको एक गंदा कटोरा छोड़ देगा।
प्रति सेवारत: 240 कैलोरी, 6 ग्राम वसा, 15 ग्राम प्रोटीन, 32 ग्राम कार्ब्स, 9 ग्राम चीनी, 750 मिलीग्राम सोडियम, 5 ग्राम फाइबर
अमेज़ॅन / पृष्ठभूमि: अम्गुई / गेट्टी छवियां 6. एमी का ऑर्गेनिक ब्लैक बीन वेजिटेबल सूप
बेस्ट ऑर्गेनिक सूप लाइन
आप पहले से ही जानते हैं (और प्यार करते हैं) एमी के वेजी-क्रस्ट पिज्जा, शाकाहारी मैक और पनीर और भुना हुआ पोब्लानो एनचिलाडस। अब समय आ गया है कि आप इस ग्लूटेन-, सोया- और डेयरी-मुक्त शाकाहारी सूप को अपने जीवन में आने दें। यह जैविक उत्पादों (मकई, आलू, गाजर और प्याज) और मसालों के साथ बनाया गया है।
प्रति सेवारत: 210 कैलोरी, 4 ग्राम वसा, 9 ग्राम प्रोटीन, 35 ग्राम कार्ब्स, 4 ग्राम चीनी, 540 मिलीग्राम सोडियम, 7 ग्राम फाइबर
अमेज़ॅन / पृष्ठभूमि: अम्गुई / गेट्टी छवियां 7. हेल्दी वैली ऑर्गेनिक नो साल्ट एडेड दाल का सूप
नमक से मुक्त सर्वश्रेष्ठ सूप
यदि आपको उच्च रक्तचाप या किसी अन्य स्थिति के कारण अपने सोडियम सेवन को ट्रैक करने की आवश्यकता है, तो इस संतोषजनक संख्या से आगे नहीं देखें, जो फाइबर से भरपूर दाल से भरपूर है। यह जीएमओ और कृत्रिम स्वादों, रंगों और परिरक्षकों से भी मुक्त है।
प्रति सेवारत: 150 कैलोरी, 1.5 ग्राम वसा, 9 ग्राम प्रोटीन, 27 ग्राम कार्ब्स, 5 ग्राम चीनी, 20 मिलीग्राम सोडियम, 9 ग्राम फाइबर
अमेज़ॅन / पृष्ठभूमि: अम्गुई / गेट्टी छवियां 8. ऑर्गेनिक क्रीमी पोटैटो लीक सूप की कल्पना करें
सबसे अच्छा आलू का सूप
हमें परवाह नहीं है कि हम किस आहार पर हैं - ऐसा कोई तरीका नहीं है जिससे हम स्पड सूप छोड़ दें। हालांकि इसकी कैलोरी, प्रोटीन और फाइबर की मात्रा को देखते हुए यह जरूरी नहीं है कि आप इसे और अधिक भरने के लिए हमेशा कुछ टॉपिंग जोड़ सकते हैं (उर्फ चेडर पनीर, खट्टा क्रीम और बेकन बिट्स)।
प्रति सेवारत: 90 कैलोरी, 2.5 ग्राम वसा, 2 ग्राम प्रोटीन, 14 ग्राम कार्ब्स, 1 ग्राम चीनी, 440 मिलीग्राम सोडियम, 2 ग्राम फाइबर
अमेज़ॅन / पृष्ठभूमि: अम्गुई / गेट्टी छवियां 10. कैंपबेल का चंकी स्वस्थ अनुरोध न्यू इंग्लैंड क्लैम चाउडर
सर्वश्रेष्ठ समुद्री भोजन सूप
हम लॉबस्टर बिस्क को अगले आदमी जितना ही पसंद करते हैं, लेकिन मलाईदार समुद्री भोजन सूप आमतौर पर वसा और सोडियम दोनों में बहुत अधिक होते हैं। इसलिए हम इस हृदय-स्वस्थ विकल्प में हैं। यह आलू और क्लैम के बड़े टुकड़ों से भरा है और क्रीम और मक्खन दोनों के साथ बनाया गया है, इसलिए आपको अंतर भी नहीं पता होगा।
प्रति सेवारत: 130 कैलोरी, 3 ग्राम वसा, 5 ग्राम प्रोटीन, 21 ग्राम कार्ब्स, 2 ग्राम चीनी, 410 मिलीग्राम सोडियम, 1 ग्राम फाइबर
अमेज़ॅन / पृष्ठभूमि: अम्गुई / गेट्टी छवियां 11. कैंपबेल का कंडेंस्ड 98% फैट फ्री ब्रोकोली पनीर सूप
बेस्ट ब्रोकली चीज़ सूप
हम इसे से 10/10 बार ऑर्डर करते हैं पैनेरा ब्रेड , लेकिन आप गंभीरता से सोडियम की मात्रा नहीं जानना चाहते हैं (ठीक है, अगर आप नीचे स्क्रॉल करते हैं सचमुच जानना चाहते हैं)। यह एक निश्चित रूप से स्वस्थ विकल्प है जो अपने आप में पतनशील है, चेडर चीज़, क्रीम और मक्खन के लिए धन्यवाद। यह काफी हद तक समान है प्रोग्रेसो लाइट का ब्रोकोली पनीर सूप , लेकिन कम कैलोरी, वसा और सोडियम है।
प्रति सेवारत: 80 कैलोरी, 2 ग्राम वसा, 2 ग्राम प्रोटीन, 12 ग्राम कार्ब्स, 3 ग्राम चीनी, 740 मिलीग्राम सोडियम, 1 ग्राम फाइबर
अमेज़ॅन / पृष्ठभूमि: अम्गुई / गेट्टी छवियां 12. स्वस्थ विकल्प चिकन और चावल का सूप
सबसे अच्छा चिकन और चावल का सूप
पास्ता में सारा मज़ा क्यों होना चाहिए? चिकन और चावल का सूप चिकन नूडल के सुपर कूल पुराने भाई की तरह है। और भी अच्छी खबर में, हेल्दी चॉइस के चिकन और चावल में अब 20 प्रतिशत अधिक चिकन है।
प्रति सेवारत: 110 कैलोरी, 2 ग्राम वसा, 6 ग्राम प्रोटीन, 17 ग्राम कार्ब्स, 0 ग्राम चीनी, 390 मिलीग्राम सोडियम, 2 ग्राम फाइबर
अमेज़ॅन / पृष्ठभूमि: अम्गुई / गेट्टी छवियां 13. मशरूम सूप की हेल्थ वैली ऑर्गेनिक क्रीम
मशरूम की सबसे अच्छी क्रीम
हम आपके भविष्य में एक हरी बीन पुलाव देखते हैं। यह लो-फैट पिक ऑल-पर्पस के बजाय चावल के आटे का उपयोग करता है, और इसमें हार्दिक, ऑर्गेनिक पोर्टोबेलो मशरूम हैं।
प्रति सेवारत: 80 कैलोरी, 1.5 ग्राम वसा, 4 ग्राम प्रोटीन, 16 ग्राम कार्ब्स, 0 ग्राम चीनी, 390 मिलीग्राम सोडियम,<1g fiber
अमेज़ॅन / पृष्ठभूमि: अम्गुई / गेट्टी छवियां 14. पैसिफिक फूड्स ऑर्गेनिक चिकन बोन ब्रोथ
बेस्ट बोन ब्रोथ
यह पता चला है कि पारंपरिक स्टॉक और शोरबा की तुलना में सोडियम में हड्डी का शोरबा स्वाभाविक रूप से कम होता है। चाहे आप इसे सीधे पीते हैं या इसे घर के बने सूप बेस के रूप में इस्तेमाल करते हैं, यह प्रोटीन का एक ठोस स्रोत होने के साथ-साथ सुपर लीन है।
प्रति सेवारत: 45 कैलोरी, .5 ग्राम वसा, 9 ग्राम प्रोटीन, 0 ग्राम कार्ब्स, 0 ग्राम चीनी, 90 मिलीग्राम सोडियम, 0 ग्राम फाइबर
ठीक है, लेकिन मुझे किस प्रकार का सूप छोड़ना चाहिए?
स्टोलर यह कहने में विश्वास नहीं करता है कि कुछ खाद्य पदार्थ टेबल से बाहर हैं। जबकि समग्र सोडियम सेवन को कम करने की सिफारिशें हैं, मैं खाद्य लेबलों के प्रति जुनूनी होकर अव्यवस्थित भोजन करने में विश्वास नहीं करता। आखिरकार, जब हम एक रेस्तरां में भोजन करते हैं, तो हम पूर्ण पोषण तथ्यों का पैनल नहीं देखते हैं, और जो लोग घर पर खाना बनाते हैं, उनमें से अधिकांश प्रति सेवारत पोषक तत्व प्रोफ़ाइल निर्धारित करने के लिए अपनी सामग्री का विश्लेषण नहीं करते हैं, वह कहती हैं।
उस ने कहा, वहाँ कुछ डिब्बाबंद सूप हैं जिनसे आप बचना चाहते हैं यदि आप अपने नमक का सेवन देख रहे हैं। एफडीए आपके सोडियम सेवन को एक दिन या उससे कम 2,300 मिलीग्राम तक सीमित करने की अनुशंसा करता है अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन कहते हैं कि 1,500 मिलीग्राम एक दिन वास्तव में आदर्श है), हालांकि अधिकांश अमेरिकियों का औसत प्रति दिन लगभग 3,400 मिलीग्राम है।
यहां कुछ उच्च-सोडियम सूप हैं जिनके बारे में पता होना चाहिए ... लेकिन स्टोलर को सुनें: दिन के अंत में, यह सामर्थ्य और पहुंच के बारे में है। हम खाद्य अभिजात्य नहीं हो सकते हैं और बार को इतना ऊंचा कर सकते हैं कि लोग सोचते हैं कि स्वस्थ भोजन अप्राप्य है। यह है। यह किफायती है और कैन से बाहर आ सकता है।
7 उच्च सोडियम सूप से बचने के लिए:
- पनेरा ब्रेड ब्रोकोली चेडर सूप (प्रति सर्विंग 1,080mg सोडियम)
- इडाहोअन लोडेड आलू हार्दिक सूप (1,010mg सोडियम प्रति सर्विंग)
- कैंपबेल का कंडेंस्ड होमस्टाइल चिकन नूडल सूप (940mg सोडियम प्रति सर्विंग)
- आलू के सूप के साथ कैंपबेल की चंकी चिकन ब्रोकोली पनीर (प्रति सर्विंग में 890mg सोडियम)
- सब्जियों और जौ के सूप के साथ कैंपबेल का कंडेंस्ड बीफ (प्रति सर्विंग में 890mg सोडियम)
- मशरूम सूप की हैप्पी बेली क्रीम (प्रति सर्विंग में 870mg सोडियम)
- टमाटर की एमी का ऑर्गेनिक सूप क्रीम (प्रति सर्विंग में 860 मिलीग्राम सोडियम)
