आप हमें जानते हैं—हम सब रैंकिंग के बारे में हैं। तो जब थैंक्सगिविंग की बात आती है, भराई हमारी सूची में सबसे ऊपर है। कोई सवाल नहीं पूछा। तुर्की , हालाँकि? एहह , यह थोड़ा और नीचे है। यदि आप हमारे जैसे हैं और इसके बजाय एक और सर्विंग के पक्ष में स्टार को छोड़ देंगे शकरकंद पुलाव, तो यह राउंडअप आपके लिए है। यहां, वैकल्पिक थैंक्सगिविंग भोजन जो इतने अच्छे हैं कि आप पारंपरिक पक्षी के बारे में सब भूल जाएंगे।
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल1. मसालेदार नारंगी-शहद चमकता हुआ हाम
हाँ, यह वास्तव में उतना ही स्वादिष्ट है जितना लगता है। केवल आठ सामग्रियों के साथ, यह नुस्खा मूल रूप से फुलप्रूफ है। और क्या हमने उन अद्भुत सैंडविच का उल्लेख किया है जो आप बचे हुए के साथ बना सकते हैं?
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निकोलेसी / गेट्टी छवियां2. रोज़मेरी-घुटा हुआ कोर्निश हेन्स
यहाँ एक विचार है: जाओ मिनी। कोर्निश मुर्गियाँ एक क्लासिक थैंक्सगिविंग टेबल की सभी सुख-सुविधाओं को बरकरार रखती हैं, लेकिन यदि आप सिर्फ दो लोगों के लिए भोजन बना रहे हैं तो उनका आकार एकदम सही है। उन्हें प्याज और एक मेंहदी शीशा के साथ ग्रिल करने का प्रयास करें।
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल3. अनार-मेपल चमकता हुआ मेमने चॉप
यहाँ रहस्य? चॉप्स को अनार के शीरे से ग्लेज़ करके स्वाद बढ़ाने और डीप कैरामेलाइज़ेशन सुनिश्चित करने के लिए। इस सुगंधित व्यंजन को अनार-पुदीने के स्वाद के साथ परोसा जाता है। ओह, आप फैंसी।
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भूमध्यसागरीय व्यंजन 4. क्रैनबेरी-हरिसा चटनी के साथ ब्रेज़्ड लैम्ब चॉप्स
लगभग 16-पाउंड टर्की के रूप में भारी नहीं, ये छोटे लोग सही थैंक्सगिविंग भागों के लिए बनाते हैं। जैसा कि, आपके पास अभी भी कद्दू पाई (और हर दूसरी मिठाई) के लिए जगह होगी।
कैथरीन गिलन5. स्किलेट रोस्ट चिकन विद श्माल्टज़ी पोटैटो
इसे मूर्ख मत बनने दो। यह एक छोटे टर्की की तरह लग सकता है, लेकिन यह निश्चित रूप से एक जैसा स्वाद नहीं लेता है। कुरकुरे-पर-बाहर, मलाईदार-पर-अंदर के आलू के बिस्तर पर परोसा गया, यह व्यंजन आपके थैंक्सगिविंग सेंटरपीस के रूप में काम करने के लिए काफी सुंदर है।
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आधी पकी हुई फसल 6. ब्रसेल्स स्प्राउट मशरूम पिज्जा
हम अपने आप को किसी भी घर में उनकी हॉलिडे टेबल पर पिज़्ज़ा परोसने के लिए आमंत्रित करेंगे। आटा मीठे सेब के मक्खन से ढका हुआ है, जबकि कुरकुरे प्रोसिटुट्टो और पनीर सही मात्रा में नमकीन और नमकीन स्वाद जोड़ते हैं।
महत्वाकांक्षी रसोई 7. शाकाहारी पालक कद्दू Lasagna
आपने नहीं सोचा था कि हम कम से कम एक कद्दू के व्यंजन के बिना यह पूरी सूची बनाएंगे, है ना? शाकाहारियों (या केवल स्वाद का आनंद लेने वाले किसी भी व्यक्ति) के लिए आदर्श, यह लसग्ना अपनी चिकनी और मलाईदार भरने के साथ एक पंच पैक करता है। यदि आप इसे रात के खाने के लिए परोस रहे हैं, तो बचे हुए पर भरोसा न करें।
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल8. मूर्ख धोखेबाज का विश्वास
वसा में धीरे-धीरे पकाया जाता है और फिर ब्राउन किया जाता है, ये बतख (या चिकन) पैर सुपर कुरकुरे होते हैं फिर भी हड्डी से गिरते हैं। सभी समृद्धि को ऑफसेट करने के लिए उन्हें एक ताज़ा कड़वे सलाद के साथ मिलाएं। और इसे खत्म करने के लिए, एक साधारण नींबू-सरसों की ड्रेसिंग। हाँ कृपया।
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कितना मीठा खाता है 9. बटरनट, सेब और बकरी पनीर भरवां पोर्क टेंडरलॉइन
यह भरवां पोर्क टेंडरलॉइन अनिवार्य रूप से आपका संपूर्ण धन्यवाद भोजन एक में लिपटे हुए है। यह जंगली चावल, बटरनट स्क्वैश, बेकन, पालक, ऋषि और बकरी पनीर से भरा है। वह सब गायब है मैश किए हुए आलू और ग्रेवी।
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल10. भरवां Butternut स्क्वाश
हम आपके बारे में नहीं जानते, लेकिन यह हमें स्वर्ग जैसा लगता है। उल्लेख नहीं है, यह स्वस्थ है तथा हार्दिक, इसलिए आप दूसरी मदद के लिए वापस जाने के लिए दोषी महसूस नहीं करेंगे।
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फोटो: क्रिस्टीन हान / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल11. क्रिस्पी लीक के साथ बटरनट स्क्वैश रिसोट्टो
सादा होने पर भी रिसोट्टो आरामदायक और शानदार है। यह संस्करण चावल के हर दाने को मलाईदार, शरदकालीन स्वाद के साथ डालने के लिए खाना पकाने की प्रक्रिया में शुद्ध बटरनट स्क्वैश जोड़ता है। और वह कुरकुरी लीक गार्निश? झपट्टा।
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फोटो: माइकल मार्क्वांड / स्टाइलिंग: जेक कोहेन12. फ्रेंच प्याज ब्रिस्केट
टन और टन कैरामेलिज्ड प्याज एक अधिक पारंपरिक ब्रिस्केट नुस्खा में टमाटर के समान मिठास प्रदान करते हैं, और शेरी वाइन की एक झलक उस अम्लता को जोड़ती है जिसे आपको मांस की समृद्धि के माध्यम से काटने की आवश्यकता होती है।
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आधुनिक उचित 13. कटा हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स और बेकन के साथ स्पैचकॉक रोस्ट चिकन
हार्दिक, समृद्ध, बेकन-लेस्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स का एक बिस्तर इस रोस्ट चिकन को एक विशेष अवसर के योग्य बनाता है। स्पैचकॉकिंग तकनीक - जहां खाना पकाने से पहले पक्षी को चपटा किया जाता है - यह सुनिश्चित करता है कि यह कुछ ही समय में तैयार हो जाए।
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल14. सेब और एस्केरोल सलाद के साथ पिस्ता-क्रस्टेड पोर्क टेंडरलॉइन
पोर्क के बारे में आप जो कुछ भी जानते हैं उसे भूल जाओ। यह नुस्खा निविदा, नाजुक और बटररी स्लाइस बनाता है जो व्यावहारिक रूप से आपके मुंह में पिघल जाता है। चमकीले-हरे पिसे पिस्ते और मसालों का एक क्रस्ट एक विशेष, उत्सवपूर्ण स्पर्श जोड़ता है।
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कैथरीन गिलन15. Caramelized प्याज और Gruyère . के साथ शीतकालीन स्क्वैश गैलेट
हमने इस दिलकश पाई को कबोचा स्क्वैश के साथ बनाया है, लेकिन कोई भी वैराइटी काम करेगी। स्क्वैश पहले से भुना हुआ है, इसलिए यह अति-निविदा है, फिर दिलकश कारमेलाइज्ड प्याज, पिघला हुआ पनीर और एक असंभव परतदार क्रस्ट के साथ जोड़ा जाता है।
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