जौ घास के 16 अद्भुत स्वास्थ्य लाभ

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घर स्वास्थ्य पोषण पोषण ओइ-नेहा घोष द्वारा Neha Ghosh 12 अगस्त, 2020 को

जौ (Hordeum vulgare) एक लोकप्रिय साबुत अनाज है जो दुनिया भर में व्यापक रूप से खाया जाता है। गेहूं, मक्का और चावल के बाद यह चौथी सबसे महत्वपूर्ण अनाज की फसल है [१] । अपने उच्च पोषण मूल्य के कारण जौ का व्यापक रूप से सेवन किया जाता है, जौ घास नामक जौ के पौधे के युवा पत्ते उच्च महत्व रखते हैं और लोकप्रिय रूप से सुपरफूड के रूप में उभर रहे हैं।

जौ घास, जिसे जौ के पत्ते और जौ के साग के रूप में भी जाना जाता है, अपने लाभकारी स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले प्रभावों के लिए जाना जाता है और इसे जन्म से लेकर बुढ़ापे तक एकमात्र पोषण संबंधी सहायता प्रदान करने के लिए पृथ्वी पर एकमात्र वनस्पति माना जाता है। [दो] ।

जौ घास में पोषक तत्व [३]

जौ घास विटामिन ए, विटामिन बी 1, विटामिन सी, विटामिन ई, फ्लेवोनोइड, गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड (जीएबीए), सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज (एसओडी), पोटेशियम, कैल्शियम, सेलेनियम, ट्रिप्टोफैन, सैपोनारिन, लुटोनारिन, क्लोरोफिल, पॉलीफेनोल, आहार में समृद्ध है। फाइबर, पॉलीसेकेराइड, अल्कलॉइड और मेटलोथायोनिन।

जौ घास रस, पाउडर, गोलियाँ और gummies के रूप में उपलब्ध है। आइए जौ घास के स्वास्थ्य लाभों को जानने के लिए पढ़ें।

जौ घास के स्वास्थ्य लाभ

1. मोटापे का प्रबंधन कर सकते हैं

अध्ययनों ने जौ घास के रस के मोटापे के विरोधी प्रभाव को इसके उच्च आहार फाइबर सामग्री के कारण दिखाया है जो वजन को प्रबंधित करने और वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। एक पशु अध्ययन से पता चला है कि जिन चूहों को एक उच्च वसा वाले आहार खिलाया गया था, उन्हें 60 दिनों के लिए जौ घास का रस दिया गया था, जिससे बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई), शरीर के वजन में सुधार और जिगर की कार्यक्षमता में सुधार हुआ [४] । हालांकि, शरीर के वजन पर जौ घास की प्रभावशीलता दिखाने के लिए मनुष्यों में अधिक शोध की आवश्यकता है।

2. दिल की सेहत सुधारता है

एक अध्ययन से पता चला है कि टाइप 2 मधुमेह वाले 36 लोग जिन्हें चार सप्ताह के लिए जौ के पत्ते का अर्क दिया गया था, उन्होंने एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को कम कर दिया, जो टाइप 2 मधुमेह के रोगियों में हृदय रोग के लिए एक बड़ा जोखिम कारक है [५] ।

3. रक्तचाप को कम करता है

जौ घास में आवश्यक विटामिन, खनिज, ट्रिप्टोफैन, सैपोनारिन, लुटोनारिन, जीएबीए और अन्य महत्वपूर्ण यौगिकों की उपस्थिति को रक्तचाप को नियंत्रित करने और उचित रक्त प्रवाह में सहायता से जोड़ा गया है, जिससे हृदय की विफलता और स्ट्रोक के जोखिम को रोका जा सकता है। [६] ।

4. मधुमेह को रोकता है

जौ में आहार फाइबर होता है, जो तेजी से रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। Saponarin, जौ घास में एक फ्लेवोनोइड भी मधुमेह में पोस्टपेंडियल रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए दिखाया गया है। प्रति दिन 1.2 ग्राम जौ घास पाउडर का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है, ग्लाइकेटेड हीमोग्लोबिन, कम खराब कोलेस्ट्रॉल और अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है। [7] ।

5. नींद को बढ़ावा देता है

उच्च ट्रिप्टोफैन, पोटेशियम, कैल्शियम और गाबा सामग्री के साथ जौ घास पाउडर अच्छी नींद को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। जौ घास पाउडर की दैनिक खपत नींद में सुधार करने में मदद कर सकती है [8] ।

6. जिगर स्वास्थ्य को बढ़ाता है

सैपोनारिन बहुतायत से जौ घास में पाया जाता है जो लिवर-सुरक्षात्मक और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव प्रदर्शित करता है, जो यकृत की रक्षा करता है और यकृत के नुकसान के जोखिम को रोकता है [९] ।

7. एक अवसाद विरोधी के रूप में कार्य करता है

जौ घास में GABA की उपस्थिति को अवसाद के लक्षणों को कम करने में प्रभावी दिखाया गया है। इसके अलावा, जौ घास में विटामिन और खनिज तनाव से संबंधित अवसाद के मानसिक विकारों को रोक सकते हैं [१०] ।

8. प्रतिरक्षा को बढ़ाता है

एक मजबूत प्रतिरक्षा होने से कई बीमारियों को दूर किया जा सकता है। युवा जौ के पत्तों में विटामिन सी की उपस्थिति को प्रतिरक्षा प्रणाली को विनियमित करने में मदद करने के लिए दिखाया गया है।

9. गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं में सुधार करता है

युवा जौ के पत्तों में आहार फाइबर मल को नरम और पारित करने में आसान बनाकर कब्ज को रोक सकता है। जौ के पत्तों को अग्नाशयशोथ, अल्सरेटिव कोलाइटिस और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के विकारों के प्रभावी उपचार के लिए दिखाया गया है [ग्यारह] , [१२] ।

10. कैंसर का प्रबंधन कर सकते हैं

युवा जौ के पत्तों में फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो जानवरों में स्तन कैंसर कोशिकाओं पर ट्यूमर के विरोधी प्रभाव को दर्शाते हैं। एक अन्य अध्ययन ने मानव ल्यूकेमिया और लिम्फोमा सेल लाइनों पर हरी जौ के अर्क की एंटीकैंसर गतिविधि को दिखाया। हालांकि, इन निष्कर्षों का समर्थन करने के लिए आगे के शोध की आवश्यकता है [१३] , [१४] ।

11. सूजन को कम करता है

जौ घास के विरोधी भड़काऊ गुण सूजन को कम करने और जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकारों को कम करने में मदद कर सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुणों की उपस्थिति के कारण जौ घास के अर्क को गठिया के इलाज के लिए दिखाया गया है [पंद्रह] ।

12. कम गाउट

गाउट तब होता है जब आपके जोड़ में यूरेट क्रिस्टल बनने लगते हैं, जिससे सूजन और दर्द होता है। यूरेट क्रिस्टल का निर्माण तब होता है जब आपने अपने रक्त में यूरिक एसिड के स्तर को बढ़ाया है। जौ घास रक्त में यूरिक एसिड के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है, जिससे गाउट के लक्षण कम होते हैं [१६] ।

13. थकान को कम करता है

अत्यधिक थकान महसूस करना और ऊर्जा की कमी आपकी सामान्य दैनिक गतिविधियों में बाधा डाल सकती है। जौ घास फ्लेवोनॉयड्स, विटामिन और खनिजों में उच्च है जो थकान को कम करने में मदद कर सकती है [१ 17] ।

14. संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करता है

संज्ञानात्मक कार्य मानसिक क्षमताओं को संदर्भित करता है जो हमें कई कार्यों, जैसे कि स्मृति, सीखने, सोचने, समस्या को हल करने और निर्णय लेने की अनुमति देता है। जौ घास में पोटेशियम और GABA (गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड) की उपस्थिति को संज्ञानात्मक कार्य में सुधार के लिए दिखाया गया है [१ 18] ।

15. एटोपिक जिल्द की सूजन

एटोपिक जिल्द की सूजन एक पुरानी सूजन त्वचा रोग है। सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेस (एसओडी) और गाबा की उपस्थिति के कारण जौ के पत्ते एटोपिक जिल्द की सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं [१ ९] ।

16. त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ाता है

जौ घास विटामिन ई का एक अच्छा स्रोत है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो आपकी त्वचा पर मुक्त कणों से होने वाले नुकसान के प्रभावों का प्रभावी ढंग से मुकाबला करता है। जौ घास भी हानिकारक अशुद्धियों से शरीर को detoxify करने में सहायक होती है, जिससे मुँहासे कम होते हैं और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार होता है [बीस] ।

जौ घास के संभावित दुष्प्रभाव

जिन लोगों को सीलिएक रोग है या लस के प्रति संवेदनशील हैं, उन्हें जौ घास उत्पादों का सेवन करने से बचना चाहिए [इक्कीस] । इसके अलावा, जौ घास में विटामिन और खनिज कुछ दवाओं के साथ हस्तक्षेप कर सकते हैं। इसके अलावा, खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) ने जौ घास की खुराक की सुरक्षा का परीक्षण नहीं किया है, इसलिए जौ घास का सेवन करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करना उचित है।

ताजा जौ घास सुपरमार्केट में उपलब्ध नहीं हो सकती है, लेकिन जौ घास पाउडर व्यापक रूप से उपलब्ध है। इसका उपयोग रस बनाने के लिए किया जाता है और अक्सर अन्य पत्तेदार साग जैसे कि व्हीटग्रास, पालक और केल के साथ मिलाकर जूस, स्मूदी और शेक बनाया जाता है।

जौ घास पकाने की विधि

जौ घास और तुलसी का रस [२२]

सामग्री:

6 से 10 संतरे
2 कैलामैंसी
1 कप पालक
1tbsp जैविक जौ घास पाउडर
2 से 4 तुलसी के पत्ते (वैकल्पिक)

तरीका:

• आधे में संतरे को धो लें और काट लें।

• एक साइट्रस जूसर में, संतरे और कैलामंसी को रस निकालने के लिए मिलाएं।

• एक ब्लेंडर में, रस और अन्य सामग्री डालें और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएं।

• एक गिलास में डालो और अपने पेय का आनंद लें।

छवि स्रोत: Ebay

आम पूछे जाने वाले प्रश्न

Q. जौ घास खराब है?

सेवा मेरे। नहीं, जौ घास जौ के पौधे का युवा पत्ता है, जिसे कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है और इसमें विभिन्न विटामिन, खनिज, फ्लेवोनोइड और पॉलीफेनोल शामिल हैं।

Q. जौ घास पाउडर किसके लिए अच्छा है?

सेवा मेरे । जौ घास पाउडर कब्ज का इलाज करने, प्रतिरक्षा को मजबूत करने, ऊर्जा बढ़ाने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है।

Q. क्या जौ घास एंटी-इंफ्लेमेटरी है?

A. हाँ, जौ घास विरोधी भड़काऊ है।