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का त्योहारी सीजन नवरात्रि कल शुरू होता है। यह उत्सव और उपवास दोनों का समय है। भारत के अधिकांश स्थानों में, लोग त्योहार के सभी नौ दिनों में उपवास रखते हैं। वे प्याज या लहसुन या यहां तक कि तेल के साथ खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि उपवास करने वाले लोग भोजन के बिना पूरी तरह से नहीं जाते हैं। वास्तव में कुछ बिल्कुल अकाट्य हैं उपवास करने की विधि जो सामान्य व्यंजनों की तुलना में बेहतर है।
कुछ घरों में, जो लोग नवरात्रि के दौरान उपवास करते हैं वे केवल शुद्ध घी में पकाया हुआ भोजन खाते हैं। इसके अलावा वे भोजन में सामान्य नमक का उपयोग नहीं कर सकते हैं या उपवास व्यंजनों को तैयार करने के लिए सामान्य गेहूं के आटे का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन सबसे अच्छी बात यह है कि इन सभी प्रतिबंधित वस्तुओं के लिए एक विकल्प है। आप चपातियों को बनाने के लिए सामान्य नमक, एक प्रकार का आटा के स्थान पर सेंधा नमक का उपयोग कर सकते हैं और यहाँ तक कि एक विशेष प्रकार का चावल जिसे संवत चवाल के रूप में भी जाना जाता है, आप उपवास करते समय भी खा सकते हैं।
तो, नवरात्रि के त्योहार को बोल्डस्की के साथ मनाएं और हमारे विशेष व्यंजनों के साथ उपवास के अपने दिनों का आनंद लें नवरात्रि का उपवास ।
फ्राइड आलू की सब्जी
आलू की सब्जी (Aloo ki sabji) रोटी के साथ एक आम साइड डिश है। बेबी आलू को छोटा आलू भी कहा जाता है। छोटा आलू की सब्जी एक स्वादिष्ट तली हुई सब्जी है जिसे व्रत के दौरान भी बनाया जा सकता है। यह नवरात्रि, तली हुई चो अलू की सब्जी या बेबी पोटैटो सब्ज़ी तैयार करें।
पकाने की विधि के लिए
कुट्टू का पराठा
नवरात्रि के उपवास के दौरान, लोग सूर्यास्त से एक दिन पहले भोजन करते हैं और नवरात्रि के व्रत के व्यंजन कड़ाई से शाकाहारी होते हैं। मसाले और सब्जियां भी प्रतिबंधित हैं। कुट्टू का परांठा नवरात्रि व्रत की रेसिपी बनाने में आसान है।
पकाने की विधि के लिए
फलों का सलाद
नवरात्रि के दौरान उपवास रखने वाले लोगों को यह देखना होगा कि वे क्या खा रहे हैं! जैसा कि वे दिन में एक बार खाते हैं, भोजन स्वस्थ और पौष्टिक होना चाहिए। फलों का सलाद स्वस्थ तेल मुक्त नवरात्रि व्रत के व्यंजन हैं जिनका सेवन दिन में कभी भी किया जा सकता है।
पकाने की विधि के लिए
Vrat Ke Chawal
अपने पेट को भरने के लिए चावल की तरह कुछ भी नहीं। यही वजह है कि व्रत के चवाल इतनी बड़ी नवरात्रि व्रत की रेसिपी बनाते हैं। यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखता है ताकि आप उन भूख के दर्द से लड़ सकें। संवत चवाल को पकाने पर थोड़ा नरम हो जाता है इसलिए इसे भारतीय माइक्रोवेव रेसिपी के रूप में पकाना सबसे अच्छा है। अवयव सरल और स्वस्थ होते हैं इसलिए एक दूसरे विचार के बिना इसे आज़माएं।
पकाने की विधि के लिए
Khus Khus Aloo
नवरात्रि स्वादिष्ट भोजन का त्योहार है, लेकिन भव्य अवसरों के नौ दिनों के दौरान कई उपवास करते हैं। आलू जैसी सब्जियों को आसान साइड डिश में बनाया जा सकता है, सबसे अच्छा स्वाद और पेट भी भरता है। तो, यहाँ यह स्वादिष्ट और आसान आलू की ग्रेवी बनाने की विधि है।
पकाने की विधि के लिए
Sai Bhaji
साईं भाजी एक विशेष सिंधी शाकाहारी नुस्खा है जो प्याज और लहसुन के बिना तैयार किया जाता है। यह सरल, स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन नवरात्रि के आगामी त्योहार के लिए एकदम सही है। सब्जियों और दालों के मिश्रण के साथ तीन प्रकार की हरी पत्तियों का उपयोग करके पकवान तैयार किया जाता है। ये सामग्री इस व्यंजन को उपवास के दिन आपके शरीर के लिए एक पौष्टिक आनंद देती है।
पकाने की विधि के लिए
काला चना रेसिपी
काला चना नवरात्रि का सबसे महत्वपूर्ण नुस्खा है। यह नवरात्रि प्रसाद का भी हिस्सा है। इसे देवी को अर्पित किया जाता है और जो लोग उपवास करते हैं उन्हें भी खाया जाता है।
पकाने की विधि के लिए
अरितकया मसाला पुलुसु
अराटिकाया मसाला पुलुसु एक विशेष नवरात्रि नुस्खा है जिसे आप अपने उपवास के बाद कर सकते हैं। यह मूल रूप से कच्चे केले के साथ बनाई जाने वाली एक करी करी है। अराटिकाया मसाला पुलुसु आमतौर पर दक्षिण भारतीय रेसिपी है जिसमें बहुत सारे करी पत्ते और सरसों के अंकुरित होते हैं। इमली का चटपटा स्वाद इस केला करी को भरपूर स्वाद देता है।
पकाने की विधि के लिए
Khatta Moong
खट्टा मूंग गुजराती व्यंजनों में से एक है जिसे मुख्य पाठ्यक्रम के लिए भारतीय साइड डिश के रूप में तैयार किया जाता है। खट्टा मूंग एक पूरी हरी मूंग की दाल है जिसे विदेशी मसालों और मूंग दाल (हरे चने) के साथ तैयार किया जाता है। यह गुजराती खट्टा मूंग खास है क्योंकि इसमें दही होता है जो इसे स्वादिष्ट और अधिक स्वादिष्ट बनाता है।
पकाने की विधि के लिए
Sabudana Khichdi
साबूदाना खिचड़ी एक बहुत ही लोकप्रिय नवरात्रि व्रत रेसिपी है जो विशेष रूप से देश के पश्चिमी भाग में है। यह एक ऐसा भोजन है जिसे आप धार्मिक उद्देश्यों के लिए उपवास करते समय सुरक्षित रूप से खा सकते हैं। साबूदाना खिचड़ी के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि यह पचाने में बहुत आसान है और आपके पेट पर प्रकाश डालता है। यही कारण है कि यह नवरात्रि उपवास के लिए एक आदर्श नुस्खा है।
पकाने की विधि के लिए
मटर पनीर
मटर पनीर सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है जिसे आप नवरात्रि के उपवास के लिए आज़मा सकते हैं। बस इसे प्याज और लहसुन के साथ पकाने से बचें। यह कुट्टू के पराठे के साथ एक उत्कृष्ट संगत है।
पकाने की विधि के लिए
साबूदाना खीर
साबूदाना खीर भी एक दिलचस्प भारतीय मिठाई रेसिपी है। यदि आपके पास एक मीठा दाँत है जो आपको उस मायावी 'कुछ मीठा' की लालसा देता है जब आप अपने अनुष्ठान नवरात्रि के उपवास पर होते हैं तो यह आपकी बचत अनुग्रह होगा। यह नवरात्रि व्रत रेसिपी बच्चों और बूढ़ों को भी खिलाई जा सकती है क्योंकि यह पचाने में अपेक्षाकृत आसान है।
पकाने की विधि के लिए
Singhare Ka Halwa
सिंघारा का हलवा एक नवरात्रि व्रत रेसिपी है। यह मीठा पकवान उपवास पर लोगों को परोसा जाता है। सिंघारा का हलवा पानी के गोलों के साथ बनाया जाता है।
पकाने की विधि के लिए
केल की बर्फी
रेसिपी एक मीठा व्यंजन है जो पके केले से तैयार किया जाता है। यह बहुत पौष्टिक और स्वस्थ है और आमतौर पर नवरात्रि व्रत के बाद महिलाओं द्वारा तैयार किया जाता है।
पकाने की विधि के लिए
Moong Dal Halwa
मूंग दाल का हलवा नवरात्रि के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई है। मूंग दाल हलवा बनाने की रेसिपी लम्बी है क्योंकि दाल को पकने में बहुत समय लगता है। लेकिन एक बार जब यह बनाया जाता है, तो इसका स्वाद बस भयानक होता है।
पकाने की विधि के लिए
Sabudana Thalipeeth
साबूदाना थालिपेथ भारत और महाराष्ट्र के उत्तरी भाग में उपवास करने के लिए एक बहुत ही आम नुस्खा है। आटा साबुदाना वड़ा के समान है लेकिन अंतिम परिणाम बहुत अलग है। इसे नॉन स्टिक तवे पर बहुत कम तेल के साथ बनाया जा सकता है।
पकाने की विधि के लिए