17 कारणों से आपको ब्लैक कॉफी क्यों पीनी चाहिए

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घर ब्रेडक्रंब स्वास्थ्य ब्रेडक्रंब पोषण पोषण ओइ-नेहा घोष द्वारा Neha Ghosh | अपडेट किया गया: शुक्रवार, 18 जनवरी, 2019, 17:41 [IST] Black Coffee: 10 Health Benefit | ब्लैक कॉफी पीने के 10 फायदे | Boldsky

कॉफी चाय के अलावा सबसे लोकप्रिय और सबसे अधिक पसंद किया जाने वाला पेय है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स की उच्च सांद्रता इसे सर्वश्रेष्ठ पेय में से एक बनाती है [१] । यह लेख चीनी के बिना ब्लैक कॉफी के लाभों पर चर्चा करेगा।

कॉफी में कैफीन होता है, एक प्राकृतिक उत्तेजक जो आपको बहुत सारी ऊर्जा देने के लिए जाना जाता है और जब आप थक जाते हैं तो आपको जागते रहने में मदद करता है [दो]



ब्लैक कॉफी के लाभ

ब्लैक कॉफ़ी क्या है?

ब्लैक कॉफी चीनी, क्रीम और दूध के बिना नियमित कॉफी है। यह कुचल कॉफी बीन्स के वास्तविक स्वाद और स्वाद को बढ़ाता है। ब्लैक कॉफ़ी पारंपरिक रूप से एक पॉट में बनाई जाती है, लेकिन आधुनिक कॉफ़ी पारखी ब्लैक कॉफ़ी बनाने की विधि का इस्तेमाल करते हैं।

अपनी कॉफी में चीनी मिलाना शरीर के लिए हानिकारक है क्योंकि यह मधुमेह और मोटापे जैसी स्थितियों से जुड़ी है [३] , [४]

कॉफी का पोषण मूल्य

100 ग्राम कॉफी बीन्स में 520 किलो कैलोरी (कैलोरी) ऊर्जा होती है। इसमें भी शामिल है

  • 8.00 ग्राम प्रोटीन
  • 26.00 ग्राम कुल लिपिड (वसा)
  • 62.00 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
  • 6.0 ग्राम कुल आहार फाइबर
  • 52.00 ग्राम चीनी
  • 160 मिलीग्राम कैल्शियम
  • 5.40 मिलीग्राम लोहा
  • 150 मिलीग्राम सोडियम
  • 200 आईयू विटामिन ए

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वजन घटाने के लिए ब्लैक कॉफी के फायदे

ब्लैक कॉफी के स्वास्थ्य लाभ

1. दिल के स्वास्थ्य में सुधार करता है

बिना चीनी मिलाए कॉफी पीने से हृदय रोग और सूजन की संभावना कम हो सकती है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है [५] । अध्ययनों से पता चला है कि कॉफी का सेवन स्ट्रोक के खतरे को 20 प्रतिशत कम करता है [६] , [7] , [8] । हालांकि, कॉफी से रक्तचाप में मामूली वृद्धि हो सकती है, जो एक समस्या का कारण नहीं है।

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2. वजन घटाने को बढ़ावा देता है

शुगर रहित कॉफी का सेवन करने से आपको शरीर के चयापचय को बढ़ाकर वसा को जलाने में मदद मिल सकती है। कैफीन वसा जलने की प्रक्रिया में सहायता के लिए सिद्ध किया गया है और चयापचय दर को 3 से 11 प्रतिशत तक बढ़ाने के लिए दिखाया गया है [९] । एक अध्ययन में वसा जलने की प्रक्रिया में कैफीन की प्रभावशीलता मोटापे से ग्रस्त लोगों में 10 प्रतिशत और प्रति व्यक्ति 29 प्रतिशत लोगों में देखी गई [१०]

3. याददाश्त में सुधार

बिना पिए कॉफी पीने का एक और लाभ यह है कि यह मस्तिष्क को सक्रिय रहने में मदद करके मेमोरी फंक्शन को बेहतर बनाने में सहायक है। यह मस्तिष्क की नसों को सक्रिय करता है और अल्जाइमर रोग और मनोभ्रंश की संभावना को कम करता है। अध्ययनों से पता चला है कि कॉफी पीने से अल्जाइमर रोग 65 प्रतिशत तक कम हो सकता है [ग्यारह] , [१२]

4. मधुमेह का खतरा कम करता है

चीनी के साथ कॉफी पीने से आपके मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है, विशेष रूप से टाइप 2 मधुमेह। कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि जो लोग बिना चीनी के ब्लैक कॉफ़ी पीते हैं उनमें इस बीमारी के होने का खतरा 23 से 50 प्रतिशत कम होता है [१३] , [१४] , [पंद्रह] । मधुमेह से पीड़ित लोगों को भी चीनी युक्त कॉफी से बचना चाहिए क्योंकि वे पर्याप्त इंसुलिन का स्राव नहीं कर सकते हैं, और चीनी के साथ कॉफी पीने से रक्त में शर्करा जमा हो जाती है।

5. पार्किंसंस रोग के जोखिम को कम करता है

जेम्ब विश्वविद्यालय के अनुसंधान संस्थान के प्रोफेसर अचमद सुबागियो के अनुसार, दिन में दो बार ब्लैक कॉफी पीने से पार्किंसंस रोग होने का खतरा रहता है क्योंकि कैफीन शरीर में डोपामाइन के स्तर को बढ़ाता है। पार्किंसंस रोग मस्तिष्क की तंत्रिका कोशिकाओं को प्रभावित करता है जो डोपामाइन का उत्पादन करते हैं, मस्तिष्क की तंत्रिका कोशिकाओं के बीच संकेतों को प्रसारित करने के लिए जिम्मेदार एक न्यूरोट्रांसमीटर है।

तो, बिना पिए कॉफी पीने से पार्किंसंस रोग के खतरे को 32 से 60 प्रतिशत तक कम किया जा सकता है [१६] , [१ 17]

बिना चीनी की ब्लैक कॉफी के फायदे

6. अवसाद से लड़ता है

जो महिलाएं प्रति दिन 4 कप से अधिक कॉफी पीती हैं, उनमें अवसाद होने का 20 प्रतिशत कम जोखिम होता है। कैफीन होने का कारण, एक प्राकृतिक उत्तेजक जो केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है और डोपामाइन का स्तर बढ़ाता है [१ 18] । डोपामाइन के स्तर में वृद्धि अवसाद और चिंता के लक्षणों को दूर करती है [१ ९] । और इसके कारण लोगों में आत्महत्या करने की संभावना कम होती है [बीस]

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7. जिगर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करता है

ब्लैक कॉफ़ी को मूत्र के माध्यम से शरीर से विषाक्त पदार्थों और बैक्टीरिया को खत्म करके जिगर को साफ करने के लिए भी जाना जाता है। जिगर में विषाक्त पदार्थों के निर्माण से यकृत को नुकसान हो सकता है। यह लीवर सिरोसिस को रोकने और 80 प्रतिशत तक जोखिम कम करने के लिए भी जाना जाता है [इक्कीस] , [२२] । इसके अलावा, कैफीन मूत्रवर्धक है जिससे आप अक्सर पेशाब करना चाहते हैं।

8. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

अन्य फलों और सब्जियों की तुलना में कॉफी एंटीऑक्सिडेंट में उच्च है [२ ३] । एंटीऑक्सिडेंट का मुख्य स्रोत कॉफी बीन्स से आता है और वैज्ञानिकों का कहना है कि अनप्रोसेस्ड कॉफी बीन्स में लगभग 1,000 एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और रोस्टिंग प्रक्रिया के दौरान, सैकड़ों और विकसित होते हैं [२४]

9. आपको होशियार बनाता है

कैफीन एक प्राकृतिक उत्तेजक है जो एडेनोसाइन, एक निरोधात्मक न्यूरोट्रांसमीटर के प्रभाव को अवरुद्ध करके आपके मस्तिष्क में काम करता है [२५] । यह मस्तिष्क में न्यूरोनल फायरिंग को बढ़ाता है और अन्य न्यूरोट्रांसमीटर जैसे नॉरपेनेफ्रिन और डोपामाइन को रिलीज करता है जो मूड में सुधार करता है, तनाव कम करता है, सतर्कता और प्रतिक्रिया समय और मस्तिष्क के सामान्य कार्य को बढ़ाता है [२६]

10. कैंसर का खतरा कम करता है

ब्लैक कॉफी लिवर और कोलोन कैंसर के खतरे को रोक सकती है। ब्लैक कॉफी पीने से लिवर कैंसर का खतरा 40 फीसदी तक कम हो सकता है [२ 27] । एक अन्य अध्ययन में यह भी पाया गया है कि जो लोग प्रति दिन 4-5 कप कॉफी पीते हैं उनमें कोलन कैंसर का जोखिम 15 प्रतिशत कम हो गया [२ 28] । कॉफी का सेवन त्वचा कैंसर के खतरे को कम करने के लिए भी जाना जाता है।

11. कसरत प्रदर्शन में सुधार

सुबह में काली कॉफी पीने से रक्त में एपिनेफ्रीन (एड्रेनालाईन) का स्तर बढ़ जाता है जो आपके शारीरिक प्रदर्शन को 11 से 12 प्रतिशत तक बढ़ा देता है। [२ ९] , [३०] । यह कैफीन सामग्री के कारण होता है जो टूटने में मदद करता है और वसा को ईंधन के रूप में उपयोग किया जाता है। कैफीन मांसपेशियों की कसरत के बाद भी कम करती है।

12. गाउट को रोकता है

गाउट तब होता है जब रक्त में यूरिक एसिड का निर्माण होता है। एक अध्ययन में पाया गया कि दिन में एक से तीन कप कॉफी पीने से गाउट का खतरा 8 प्रतिशत कम हो जाता है, चार से पांच कप पीने से गाउट का खतरा 40 प्रतिशत कम हो जाता है और दिन में छह कप पीने से 60 प्रतिशत कम जोखिम होता है। [३१]

13. डीएनए को मजबूत बनाता है

यूरोपीय जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, कॉफी पीने वाले व्यक्तियों के डीएनए में बहुत अधिक मजबूत होता है क्योंकि यह सफेद रक्त कोशिकाओं में सहज डीएनए स्ट्रैंड के स्तर को कम करता है [३२]

14. दांतों की सुरक्षा करता है

ब्राजील में शोधकर्ताओं ने पाया कि ब्लैक कॉफी दांतों में बैक्टीरिया को मारती है और कॉफी में चीनी मिलाने से लाभ कम होता है। यह दंत क्षय को रोकता है और पीरियडोंटल बीमारी को रोकने के लिए जाना जाता है [३३]

15. रेटिना क्षति को रोकता है

ब्लैक कॉफ़ी पीने का एक अन्य लाभ यह है कि यह आंखों की क्षति को रोकने में सहायक है जो ऑक्सीडेटिव तनाव के कारण होता है। कॉफी की फलियों में पाया जाने वाला एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट क्लोरोजेनिक एसिड (सीएलए) की उपस्थिति रेटिना को नुकसान से बचाता है [३। ४]

16. दीर्घायु को बढ़ाता है

एक अध्ययन के अनुसार, जो महिलाएं कॉफी का सेवन करती हैं, उनमें हृदय रोग, कैंसर आदि से मृत्यु का जोखिम कम होता है, कई अध्ययनों से पता चला है कि कॉफी पीने से मधुमेह, कैंसर और हृदय रोग जैसी बीमारियों से समय से पहले मौत का खतरा कम होता है। [३५]

17. मल्टीपल स्केलेरोसिस को रोकता है

मल्टीपल स्केलेरोसिस एक बीमारी है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर हमला करने देती है। अनुसंधान से पता चलता है कि एक दिन में चार कप कॉफी पीने से एक व्यक्ति को मल्टीपल स्केलेरोसिस की घटना से बचाया जा सकता है [३६]

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ब्लैक कॉफी के साइड इफेक्ट्स

चूंकि कॉफी में कैफीन होता है, इसलिए ओवरकोनसम्यूशन से घबराहट, बेचैनी, अनिद्रा, मितली, पेट खराब होना, दिल का बढ़ना और सांस लेने की दर बढ़ सकती है।

ब्लैक कॉफी के स्वास्थ्य लाभ

ब्लैक कॉफी कैसे बनाएं

  • एक कॉफी की चक्की में, ताजा कॉफी बीन्स को पीस लें।
  • केतली में एक कप पानी उबालें।
  • कप पर स्ट्रेनर रखें और उसमें पिसी हुई कॉफी डालें।
  • पिसी हुई कॉफी के ऊपर धीरे से उबला हुआ पानी डालें।
  • छलनी को हटा दें और अपनी काली कॉफी का आनंद लें

ब्लैक कॉफ़ी पीने का सबसे अच्छा समय क्या है?

दिन में दो बार ब्लैक कॉफी पीने की सलाह दी जाती है - एक बार सुबह 10 बजे से दोपहर के बीच और फिर 2 से 5 बजे के बीच।

देखें लेख संदर्भ
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