अंदाज़ा लगाओ? ग्रीष्मकालीन स्क्वैश सीजन हम पर है। और जब हमारी तैयारी के लिए इसे ओवन में जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के साथ भूनना है, तो हम सबसे पहले यह स्वीकार करेंगे कि इसे सादा खाना थोड़ा उबाऊ हो सकता है। यहां, 19 ग्रीष्मकालीन स्क्वैश व्यंजन जिन्हें आप बार-बार बनाना चाहेंगे।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल1. ग्रीष्मकालीन स्क्वैश, रिकोटा और तुलसी के साथ स्किलेट पास्ता
जब मौसम गर्म हो जाता है, स्पेगेटी और मीटबॉल इसे काट नहीं रहे हैं। इस हार्दिक वन-पैन पास्ता भोजन को परोसें, जो केवल 30 मिनट में आश्चर्यजनक रूप से तैयार हो जाता है। बोनस अंक यदि आप इसे डेक पर खाते हैं।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: कैरोलिन लैंग2. जंगली अलास्का सामन और ग्रीष्मकालीन स्क्वैश कबाब
ग्रीष्मकाल में छड़ी पर रखे भोजन की तरह कुछ भी नहीं चिल्लाता। (दाएं?) लेकिन जरूरी नहीं कि आपको अपनी ग्रिल का इस्तेमाल कमाल के कटार बनाने के लिए करना पड़े। आपको बस इतना करना है कि एक कड़ाही में आग लगा दें और रात का खाना 25 मिनट में हो जाए।
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हेलेन कैथकार्ट/टस्कनी3. तोरी और टमाटर राग
पेश है रैटटौइल का आकर्षक इतालवी चचेरा भाई। साधारण पकवान गर्मियों की सब्जियों के साथ चमकता है। इसे जल्दी लंच के लिए एक कटोरे में खाएं, इसे ग्रिल्ड मीट के साथ साइड डिश के रूप में परोसें या एक पका हुआ अंडा डालें और इसे ब्रेकफास्ट कहें।
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आधी पकी हुई फसल4. तला हुआ हलौमी के साथ भूमध्य चिकन और ग्रीष्मकालीन स्क्वैश नूडल्स
जीवन संतुलन के बारे में है, इसलिए आपको तले हुए पनीर की बड़ी मदद के साथ स्पाइरलाइज़्ड समर स्क्वैश खाने की अनुमति है।
एरिन मैकडॉवेल5. आसान वन-पैन रैटटौइल
जबकि पारंपरिक संस्करण स्टोव पर धीमी गति से पकाया जाता है, यह खुशी से हाथ से बंद है। यह स्वस्थ है फिर भी हार्दिक है, एक घंटे से भी कम समय में एक साथ आता है और दिखता है बहुत एक गिलास सफेद शराब के साथ प्रभावशाली।
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फूडीक्रश6. तोरी और ताजा मकई किसानों का बाजार सलाद नींबू-तुलसी विनिगेट के साथ
कोटेरी के सदस्य हेइडी लार्सन इस कच्चे सलाद को एक गार्की-नींबू-तुलसी विनैग्रेट के साथ देते हैं जो पतले स्क्वैश के छिलके और मकई की गुठली को हल्के से मैरीनेट करते हैं।
प्रेरित7. लस मुक्त ब्रेडक्रंब के साथ स्पाइरलाइज्ड समर स्क्वैश पुलाव
स्क्वैश को पनीर की चटनी में तब तक भूनें जब तक कि यह कोमल और कुरकुरा न हो जाए, फिर ग्लूटेन-मुक्त ब्रेडक्रंब के साथ सब कुछ बंद कर दें। परिणाम? परम पुलाव जो भोग का स्वाद लेता है लेकिन आपका वजन कम नहीं करेगा। (धन्यवाद, कॉटरी सदस्य अली माफ़ुची।)
क्या'एस गैबी कुकिंग8. Feta . के साथ ग्रील्ड समर स्क्वैश
हर गर्मियों में एक बिंदु आता है जब हम समर स्क्वैश में अपने कानों तक पहुँचते हैं। सौभाग्य से, कॉटरी के सदस्य गैबी डल्किन ने काम करने के लिए एक मुट्ठी भर लगाने का एक आसान-आसान तरीका निकाला है।
सुअर और Quill9. मसालेदार ग्रीष्मकालीन स्क्वैश क्विकब्रेड
आप गाजर और तोरी को ब्रेड में बदल सकते हैं। ग्रीष्मकालीन स्क्वैश क्यों नहीं? एक हल्का मीठा, नम नुस्खा दर्ज करें जो आपको तिहाई के लिए वापस लाता रहेगा।
एवरी कुक10. शीट पैन ग्रीष्मकालीन सब्जियां और चिकन
रात का खाना इस एक-पैन डिनर से ज्यादा आसान नहीं होता है, जिसे केवल जैतून का तेल, नमक, काली मिर्च और इतालवी मसालों के साथ पकाया जाता है। केवल एक ही प्रश्न रह जाता है: अरे, क्या हम आ सकते हैं?
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कुछ ओवन दें11. मिनस्ट्रोन सूप
हल्के, गर्मियों के व्यंजन प्यारे होते हैं, लेकिन कभी-कभी हम कुछ दिलकश और अधिक आरामदायक चाहते हैं। यह आसान मिनस्ट्रोन रेसिपी दर्ज करें। एक कटोरी खाना एक गर्म कंबल के नीचे कर्लिंग करने जैसा है।
बोजोन पेटू12. स्वीट कॉर्न और समर स्क्वैश के साथ बेक्ड हरी चीलाक्विला
टोमैटिलो साल्सा में लिपटे घर के बने टॉर्टिला चिप्स और समर स्क्वैश और कॉर्न के साथ फेंके गए पके हुए अंडे और पनीर के लिए एक आरामदायक घोंसला बनाते हैं।
यह गंदगी हमारी है13. ग्रीष्मकालीन स्क्वैश और रिकोटा गैलेट
यह गैलेट बहुत गर्म होता है, कमरे के तापमान पर या ठंडा भी। आप इसे दिन के किसी भी भोजन के लिए परोस सकते हैं और बचे हुए को लंच बॉक्स में भी पैक कर सकते हैं।
धिक्कार है स्वादिष्ट14. ग्रील्ड लहसुन जड़ी बूटी तोरी
सलाद? जम्हाई यहाँ एक और अधिक दिलचस्प ऐप है। एक भाग तोरी, एक भाग ग्रीष्म स्क्वैश, इस साधारण ग्रीष्मकालीन व्यंजन को ढेर सारी ताज़ी जड़ी-बूटियों और जैतून के तेल से तैयार किया जाता है।
कोटर क्रंच15. तुलसी और पुदीना पीला स्क्वैश स्पाइरलाइज्ड सलाद
एक डिश जो बिना कोशिश किए पालेओ, लस मुक्त और शाकाहारी है। सभी कच्चे माल को एक कटोरे में मिलाएं, ड्रेसिंग के साथ टॉस करें और आपका काम हो गया।
फोटो: निको शिंको / स्टाइलिंग: हीथ गोल्डमैन16. आसान भारतीय प्रेरित रसोई के कटोरे
समर स्क्वैश जैसी मसूर और पेट में बसने वाली सब्जियाँ इस आसान, भारतीय-प्रेरित स्टू को सिर्फ वह व्यंजन बनाती हैं जिसकी आपको ज़रूरत होती है जब आप मौसम के तहत महसूस कर रहे हों।
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पकाने की विधि आलोचक17. ग्रीष्मकालीन स्क्वैश नींबू स्पेगेटी
बटर नूडल्स, लहसुन, समर स्क्वैश, परमेसन ब्रेडक्रंब और नींबू का एक निचोड़। यह हल्का और आसान व्यंजन है जिसे आप गर्म गर्मी के दिन तरस रहे हैं।
ओह स्वीट तुलसी18. मलाईदार तोरी स्क्वैश पुलाव
उन व्यंजनों में से एक जिसे आप कसम खाते हैं, पनीर शामिल है क्योंकि यह बहुत मलाईदार निकलता है। हैरानी की बात है, कुछ भी नहीं है ... हालांकि कुछ खट्टा क्रीम और मक्खन है। क्योंकि हम सभी को थोड़ा जीना है।
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल19. इंद्रधनुष सब्जी कटार
यदि आपने कभी वेजी स्क्यूवर को ग्रिल करने का प्रयास किया है और उसे पूरी तरह से जला दिया है तो अपना हाथ उठाएं। ऐसा इसलिए है क्योंकि जब आप एक ही कबाब पर अलग-अलग सब्जियों का गुच्छा पकाते हैं, तो वे असमान रूप से पकेंगी। इन रेनबो वेजिटेबल स्केवर्स में प्रत्येक में केवल एक घटक होता है, जिससे आपका काम इतना आसान हो जाता है।
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