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भारत एक असाधारण रूप से बड़ा और विविध देश है। इतने सारे विभिन्न संस्कृतियों को एक में मिलाने का एक और उदाहरण खोजना कठिन है। हमारे देश के इस बहु-सांस्कृतिक पहलू का एक लाभ भारतीय भोजन में देखा जा सकता है। खाद्य पदार्थों के लिए कई शहर प्रसिद्ध हैं जो बहुत विशिष्ट क्षेत्र हैं। ये भारतीय शहर एक निश्चित पाक अनुभव के प्रतीक हैं जो इस क्षेत्र के लिए अद्वितीय है।
कई भारतीय शहर ऐसे खाद्य पदार्थों का घमंड कर सकते हैं जो केवल वहां पाए जा सकते हैं। उत्तर भारतीय शहर चाट, छोले भटूरे, दाल और पराठे जैसे खाद्य पदार्थों के लिए प्रसिद्ध हैं। दक्षिण भारतीय शहर भोजन, इडली, सांबर आदि जैसे खाद्य पदार्थों के लिए प्रसिद्ध हैं। इनमें से प्रत्येक शहर खाना पकाने की एक विशेष शैली के लिए प्रसिद्ध है। उदाहरण के लिए, पंजाब और राजस्थान पड़ोसी राज्य हैं लेकिन उनके व्यंजन बिल्कुल अलग हैं।
Boldsky ने 20 भारतीय शहरों की एक प्रोफ़ाइल बनाई है जो उन खाद्य पदार्थों के लिए प्रसिद्ध हैं जो बहुत ही अनोखे हैं। इसमें भारत भर के शहर शामिल हैं, दोनों बड़े और छोटे। इनमें से कुछ व्यंजन स्ट्रीट फूड हैं और अन्य पेटू व्यंजनों हैं। अंत में, यह आपके स्वाद की कलियों के बारे में है। यदि आप खाने वाले हैं, तो भारतीय उपमहाद्वीप में अपने 'फूड वेकेशन' की योजना बनाने का यह सही तरीका है।
इन 20 भारतीय शहरों की जाँच करें जो अपने खाद्य पदार्थों के लिए प्रसिद्ध हैं।
मुंबई: वड़ा पाव n ईरानी चाय
भारत में सबसे बड़ा महानगर वड़ा पाव पर निर्भर करता है जो मूल रूप से एक मसालेदार आलू कटलेट बन या पाव के अंदर होता है। मिठाई ईरानी चाय शहर में कई ईरानी (फारसी) कैफे का उदासीन अवशेष है।
दिल्ली: तंदूरी चिकन, छोले Bature n चाट
राजधानी एक खाद्य प्रेमियों का स्वर्ग है। लेकिन क्या शहर के बाहर Delhites सबसे ज्यादा याद करते हैं सड़क पर चमगादड़ और खुशबूदार चूल्हे की स्टाल हैं। तंदूरी चिकन खाने के लिए दिल्ली भारत की सबसे अच्छी जगहों में से एक है जो विशेष मसालेदार किस्म की ग्रिल्ड चिकन है।
कोलकाता: रसगुल्ला n विभिन्न अन्य मिठाई
कोलकाता संगीत और मिठाइयों का शहर है। इस शहर में पौराणिक रसगुल्ले का आविष्कार किया गया था और यह मिठाई प्रेमियों के लिए मक्का है। आपको इस शहर में रोल, चाउमीन और अन्य स्ट्रीट फूड खाने से नहीं चूकना चाहिए।
चेन्नई: इडली डोसा
चेन्नई दक्षिण-भारतीय संस्कृति का केंद्र है। आपको स्पष्ट रूप से जेनेरिक इडली, वड़ा और कुरकुरा डोसा को यहाँ पर देखने से नहीं चूकना चाहिए।
बैंगलोर: बीसी बेले भट एन खेमा कोफ्ता करी
बैंगलोर का मौसम एक आश्रय स्थल बनाता है। और ठंडी जलवायु में, आप निश्चित रूप से कुछ गर्म बीसी बीले भट कर सकते हैं। बैंगलोर के गौड़ा समुदाय की मसालेदार मटन की कोफ्ता करी की अपनी खासियत है।
कोच्चि: केरल पराठा n मीन फ्राई
केरल का भोजन अपने परिदृश्य के रूप में अद्वितीय है। कोच्चि में नरम केरल के पराठों का आनंद कुछ स्वादिष्ट चिकन करी के साथ लिया जाता है। और मीना (मछली) भून के रूप में, आप इसे दुनिया में कहीं और नहीं पाएंगे।
लखनऊ: गलौटी कबाब
खाने की बात आने पर लखनऊ के नवाबों को उनके पतन के लिए जाना जाता था। वे एक कबाब चाहते थे जिसे दांत रहित मसूड़ों के साथ खाया जा सके। तो हमारे पास लखनऊ में पौराणिक गलाटू कबाब हैं।
हैदराबाद: बिरयानी
हैदराबाद वह शहर है जिस पर निजाम का शासन था और जिसने इसे मुगलई और आंध्र के व्यंजनों का एक पिघलने वाला बर्तन बना दिया। हैदराबादी डम बिरयानी एक ऐसी डिश है जो इस शहर का लगभग पर्याय है।
Banaras: Paan n Rabri
'बनारसी पान' का मुहावरा तो आपने सुना ही होगा। बनारस का पवित्र शहर मगई पान और गंगा नदी के किनारे अपनी मनोरम राबियों के लिए प्रसिद्ध है।
श्रीनगर: पसंद आया
पृथ्वी पर स्वर्ग की पेशकश करने के लिए प्रकृति से अधिक है। यदि आप कश्मीरी व्यंजनों के विशिष्ट स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो मीठे कश्मीरी पुलाव को मीठे कश्मीरी पुलाव के साथ परोसें।
मैसूर: मैसूर पाक n मसाला डोसा
मैसूर एक ऐसा शहर है जो टीपू सुल्तान के घर के रूप में प्रसिद्ध है। शहर ने हमें आपराधिक रूप से स्वादिष्ट मैसूर पाक मिठाई दी है जो कि मैसूर मसाला डोसा भी है।
Jaipur: Dal Bati Churma
राजस्थान के शाही राज्य में कई ऐतिहासिक किस्से हैं। लेकिन जहां तक भोजन की बात है, तो आपको दाल बाटी चूरमा नामक मसालेदार स्वादिष्टता को घी के साथ बनाना चाहिए।
Agra: Petha
ताजमहल के कारण आगरा विश्व प्रसिद्ध शहर है। इस शहर में मुग़ल संस्कृति की एक दिलचस्प छटा है लेकिन इसकी खासियत है पके हुए दूध की मिठास।
अमृतसर: मक्के दी रोटी एन सरसन दा साग
पंजाब का दिल makke di रोटी (मकई के आटे की रोटी) और सरसों दा साग (सरसों का साग करी) परोसने के लिए प्रसिद्ध है। आप इस पंजाबी शहर में स्वादिष्ट अमृतसरी चोले और परांठे भी पा सकते हैं।
Bhubhaneshwar: Dalma
ओडिशा की खासियत दाल को विभिन्न प्रकार के मांस से पकाया जाता है। दलमा एक ऐसी डिश है जिसे आप भारत के किसी अन्य शहर में शायद ही कभी देख पाएंगे।
गोवा: प्रॉन गस्सी
गोवा पीने, खाने और पार्टी करने की जगह है। यह एक समुद्री शहर है जो अपने समुद्री भोजन के लिए प्रसिद्ध है। आप यहां अलग-अलग केकड़े, झींगे और स्क्वीड व्यंजन आज़मा सकते हैं, लेकिन आपको गस्सी नामक विशेष गोआ झींगा की सब्जी नहीं खानी चाहिए।
Chandigarh: Dal Makhani
चंडीगढ़ एक ऐसा शहर है जो भारत में सबसे अच्छा पंजाबी भोजन प्रदान करता है। आप यहां सबसे स्वादिष्ट दाल मखनी (मक्खन और क्रीम के साथ पकाया जाने वाला काली दाल) बना सकते हैं।
Patna: Litti Chokha
बिहार में लिट्टी नामक स्ट्रीट फूड की अपनी किस्म है, जो मूल रूप से सत्तू का पका हुआ केक है। यह चोखा नामक एक मसालेदार बैंगन और आलू की तैयारी के साथ मिलाया जाता है। आप इस डिश को घी के भार से गार्निश करें।
Ahmedabad: Dhokla
गुजराती व्यंजनों का सबसे प्रसिद्ध व्यंजन जाहिर तौर पर ढोकला है। आप इस बेक्ड स्नैक्स को अहमदाबाद के किसी भी स्थान पर खाखरा जैसी अन्य विशेषताओं के साथ रख सकते हैं।
कूर्ग: पोर्क करी
कूर्ग कर्नाटक में एक जिला है। कूर्ग का सबसे बड़ा शहर मडिकेरी होगा। कूर्गी व्यंजन किसी भी अन्य दक्षिण भारतीय शहर से बहुत अलग है। पोर्क करी को घर की बनी मिर्च और मसालों के साथ पकाया जाता है, निश्चित रूप से कूर्ग में एक इलाज होगा।