20 आयरन रिच व्यंजनों विशेष रूप से महिलाओं के लिए

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घर रसोई का काम मांसाहारी नॉन वेजिटेरियन ओइ-अन्वेश बाय अन्वेषा बरारी | प्रकाशित: बुधवार, 4 सितंबर, 2013, 18:06 [IST]

खाद्य पदार्थ जो आपको एनीमिया से लड़ने में मदद करते हैं | फीचर

सामान्य तौर पर महिलाओं में आयरन की थोड़ी कमी होती है। लेकिन जब भारतीय महिलाओं की बात आती है, तो उनमें से लगभग 50 प्रतिशत एनीमिक हैं। एनीमिया लोहे की कमी का एक रूप है जो वास्तव में भारतीय महिलाओं में एक महामारी है। इसीलिए, आयरन से भरपूर व्यंजन महिलाओं के लिए बहुत आवश्यक हैं। आयरन से भरपूर व्यंजनों में खासतौर पर रेड मीट, हरी सब्जियां, फलियां और जड़ी-बूटियों जैसी महिलाओं के लिए स्वस्थ खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

ये आयरन से भरपूर रेसिपी महिलाओं को अपने सिस्टम में प्राकृतिक रूप से कुछ आयरन डिपॉजिट कराने में मदद करती हैं। आयरन की खुराक से अपच और कब्ज जैसे कई दुष्प्रभाव होते हैं। इसीलिए, महिलाओं के लिए उन खाद्य पदार्थों का सेवन करना सबसे अच्छा होता है जिनमें प्राकृतिक आयरन के भंडार होते हैं। खासकर गर्भवती महिलाओं के लिए, आयरन की कमी एक बड़ी चिंता है। वास्तव में, एनीमिया एक ऐसी स्थिति है जो आपके प्रजनन स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती है।

तो अपने आप को स्वस्थ रखने के लिए सप्ताह में कम से कम 3 बार इन लौह युक्त व्यंजनों का प्रयास करें। महिलाओं के लिए आयरन से भरपूर व्यंजनों की इस सूची में शाकाहारी और मांसाहारी दोनों तरह के व्यंजन शामिल हैं। तो चाहे आप शाकाहारी हों या मांसाहारी, आपको इन व्यंजनों को आजमाने में कोई परेशानी नहीं होगी। इसके अलावा, यहां बताए गए व्यंजनों में से अधिकांश भारतीय हैं। इसलिए आपको इन व्यंजनों को बनाने के लिए किसी भी विदेशी सामग्री की खरीदारी नहीं करनी चाहिए।

पालक पनीर

जब आप रेस्तरां में कुछ प्रामाणिक भारतीय भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, तो पालक पनीर आपकी पहली पसंद है। पनीर और पालक से बना यह सरल व्यंजन भारत के सबसे लोकप्रिय पनीर व्यंजनों में से एक है।

मटन लिवर फ्राई

लीवर की रेसिपी आमतौर पर हेल्दी होती है और यह स्वादिष्ट भी होती है। यह भारतीय मटन व्यंजनों के बीच बहुत लोकप्रिय है। लिवर रेसिपी आयरन से भरपूर होती है और इस तरह यह महिलाओं के लिए बहुत ही पौष्टिक होती है।

ब्रोकली पराठा

कभी भरवां ब्रोकोली पराठे के बारे में सुना है? स्वादिष्ट और माउथवॉटर परांठे बनाने के लिए इस सब्जी का उपयोग किया जा सकता है, यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

काले सलाद रेसिपी

काली, हरी पत्तेदार सब्जी को शाकाहारी बीफ माना जाता है। यह विटामिन, पोषक तत्वों और प्रोटीन से भरा हुआ है जो बहुत स्वस्थ हैं। तो इस काले सलाद को खाएं क्योंकि यह महिलाओं के लिए उत्तम स्वास्थ्य भोजन है।

मटन आलू कटलेट

आलू मटन कटलेट रेसिपी बनाने में आसान है और वास्तव में शानदार भोजन है। इस व्यंजन में आलू और मटन दोनों ही आयरन के समृद्ध स्रोत हैं।

पलक मशरूम करी

कुछ बहुत ही सरल सामग्री के साथ कुछ अनोखा और स्वादिष्ट तैयार करना हमारे भारतीय व्यंजनों का सबसे अच्छा हिस्सा है। मशरूम करी के साथ पालक एक ऐसा ही शाकाहारी नुस्खा है। सुगंधित मसालों के मिश्रण के साथ पलक और मशरूम का संयोजन जटिल स्वाद के साथ इस नुस्खा को फोड़ देता है।

Kashmiri Rajma Masala

कश्मीरी राजमा मसाला भी आपके तालू पर हल्का होगा। अगर इस राजमा की रेसिपी में मसालों की कमी है, तो यह इसके स्वाद से भरपूर है। कश्मीरी व्यंजनों की एक और विशेष विशेषता यह है कि, यह अक्सर प्याज और लहसुन के बिना पकाया जाता है।

ब्रोकोली चिंराट पास्ता

ब्रोकोली झींगा पास्ता एक बहुत ही स्वस्थ पास्ता रेसिपी है। हरी ब्रोकली आपके सिस्टम में आयरन पाने के लिए एक स्वादिष्ट भोजन है।

अनार दही चावल

दही चावल तैयार करने के कई तरीके हैं। सरल या बुनियादी दही चावल की विधि दही, चावल, नमक और जीरा के साथ बनाई जाती है। लेकिन यहां अनार के बीज पकवान में लोहे को जोड़ते हैं।

Aloo Palak

भारतीय व्यंजनों में आलू पालक (पालक के साथ आलू) एक लोकप्रिय और स्वस्थ साइड डिश है। आप इसे हरी पत्तेदार सब्जियों जैसे पालक के साथ तैयार कर सकते हैं और दिन के लिए आवश्यक पूरक पोषण प्राप्त कर सकते हैं।

खेमा कलीगि

Kheema Kaleji मध्य भारत की एक पारंपरिक kheema रेसिपी है। यह व्यंजन कीमा बनाया हुआ मांस और मटन लीवर से बना है। इसे अवधी शैली में दही और मसालों के ढेर से पकाया जाता है।

Palak Pulao

पालक को हिंदी में पलक के नाम से जाना जाता है। पालक या पालक पुलाओ एक मुख्य पाठ्यक्रम साइड डिश है जो तैयार करने और भरने में भी आसान है। आप इसे या तो गैस पर एक गहरे तल वाले कटोरे में तैयार कर सकते हैं, या माइक्रोवेव रेसिपी आज़मा सकते हैं

पनीर भरवां बाजरे की रोटी

अगर आप ऐसे नाश्ते की ओर देख रहे हैं जो स्वस्थ हो, तैयार करना आसान हो और पोषक तत्वों से भरा हो, तो भरवां बाजरे की रोटी सबसे अच्छी रेसिपी है। बाजरे और पनीर दोनों ही लोहे के बहुत समृद्ध शाकाहारी स्रोत हैं।

मेथी झींगे करी

संयोजन और मेथी (मेथी) और झींगे ऐसे आम नहीं हैं। यह डिश भी एक भारतीय सीफ़ूड रेसिपी है। मेथी झींगे को बनाने के लिए आप कुछ बहुत ही बुनियादी भारतीय मसालों का उपयोग करेंगे।

Dal Bukhara

इस दाल रेसिपी का लुक और अहसास हमारी बहुत ही दाल मखनी से मिलता-जुलता है। लेकिन पंजाबी डिश दाल मखनी और विदेशी दाल बुखारा में एक अलग अंतर है। अंतर इन दो दाल व्यंजनों में इस्तेमाल किए गए मसालों से आता है।

Haryali Mutton Curry

हरियाली मटन करी रेसिपी को भारतीय जड़ी-बूटियों और मसालों के मिश्रण से तैयार किया जाता है। पकवान की मलाईदार बनावट काजू और ताजी क्रीम से आती है जो इसमें लिप-स्मूदी स्वाद जोड़ती है। रेड मीट और हरी सब्जियां, दोनों ही आयरन से भरपूर होते हैं।

चिकन ब्रोकोली

चिकन ब्रोकली स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों में से एक है जिसे चिकन के साथ बनाया जा सकता है। इस रेसिपी में आप ब्रोकली और चिकन दोनों का स्वाद ले सकते हैं। और इसे जोड़ने के लिए, यह चिकन नुस्खा बहुत कम मसालेदार है।

पंचमेल दाल

जैसा कि पंचमेल दाल नाम से पता चलता है, यह दाल रेसिपी 5 अलग-अलग तरह की दाल के साथ तैयार की जाती है। भारतीय रेसिपी की शैली के लिए सच है, इसमें काफी मात्रा में मसाले भी होते हैं। इस दाल में इस्तेमाल होने वाले सभी फलियां लोहे के समृद्ध स्रोत हैं।

केले का चिकन सलाद

केले आसानी से उपलब्ध कामोत्तेजक हैं। एक विशेष रात्रिभोज के लिए तैयार और उत्कृष्ट सलाद के लिए पौधे के खिलने का उपयोग चिकन के साथ किया जाता है। केला, चिकन और टमाटर आपको एक साथ आयरन प्रदान करते हैं।