तुलसी के पत्ते, पौष्टिकता और व्यंजनों के 20 कम ज्ञात स्वास्थ्य लाभ

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घर स्वास्थ्य पोषण पोषण ओय-अमृत के बाय अमृत ​​के। 15 दिसंबर 2018 को

सेंट जोसेफ के बाग के रूप में भी जाना जाता है, तुलसी को दुनिया की सबसे पवित्र, स्वास्थ्यप्रद और प्रभावी औषधीय आयुर्वेदिक जड़ी बूटी माना जाता है। जड़ी बूटियों की रानी औषधीय मूल्यों और पोषक तत्वों के साथ पैक की जाती है। तुलसी की लगभग 35 विभिन्न प्रकार की प्रजातियां हैं और उनमें से सबसे आम है पवित्र जड़ी बूटी जिसे इलाज के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है [१] 300 से अधिक विभिन्न बीमारियों। आपके बगीचे में आसानी से उगने वाले हर्बल आश्चर्य को व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। तुलसी के पत्तों की ताजगी इसे शाकाहारी व्यंजनों में एक केंद्रीय घटक बनाती है।



तुलसी का चित्र

विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में एक आम घटक, जड़ी बूटी न केवल आपके पकवान का स्वाद बढ़ा सकती है, बल्कि आपकी प्रतिरक्षा को भी बढ़ा सकती है। मीठी तुलसी या जेनोवी तुलसी वह प्रकार है जिसका उपयोग आमतौर पर खाना पकाने के उद्देश्य के लिए किया जाता है और पवित्र तुलसी को इसके उपचार गुणों के लिए जाना जाता है। लोक दवाओं में, विशेष रूप से भारत और दक्षिण पूर्व एशिया के तुलसी को एक पवित्र जड़ी बूटी माना जाता है।



सबसे प्रमुख जड़ी बूटियों में से एक [दो] भारतीय उपमहाद्वीप में, तुलसी का उपयोग मुँहासे, मानसिक सतर्कता, सिर जुकाम, आंतों की गैस, पेट में ऐंठन आदि के लिए किया जा सकता है। पुदीने के परिवार से आने वाली खुशबूदार जड़ी-बूटी आपको लाभ और आपके शरीर को अच्छा कर सकती है।

तुलसी के पत्तों का पोषण मूल्य

100 ग्राम तुलसी के पत्तों में ऊर्जा 22 कैलोरी होती है। अन्य पोषक तत्व 0.64 ग्राम वसा, 0.034 मिलीग्राम थियामिन, 0.076 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन, 0.902 मिलीग्राम नियासिन, 0.209 मिलीग्राम पैंटोथेनिक एसिड (बी 5), 0.15 मिलीग्राम मिलीग्राम विटामिन बी 6, 0.80 मिलीग्राम विटामिन ई, 0.385 मिलीग्राम तांबा, और 0.81 मिलीग्राम जस्ता हैं।



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100 ग्राम तुलसी के पत्तों में लगभग होता है

  • 2.65 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
  • 1.6 ग्राम आहार फाइबर
  • 3.15 ग्राम प्रोटीन
  • 68 माइक्रोग्राम फोलेट (b9)
  • 11.4 मिलीग्राम चोलिन
  • 18.0 मिलीग्राम विटामिन सी [३]
  • 414.8 माइक्रोग्राम विटामिन के
  • 177 मिलीग्राम कैल्शियम
  • 3.17 मिलीग्राम लोहा
  • 64 मिलीग्राम मैग्नीशियम
  • 1.148 मिलीग्राम मैंगनीज
  • 56 मिलीग्राम फॉस्फोरस
  • 295 मिलीग्राम पोटेशियम
  • 4 मिलीग्राम सोडियम
  • 92.06 ग्राम पानी

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तुलसी के पत्तों के फायदे

अपने संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन करने से लेकर गठिया के प्रबंधन तक, जड़ी बूटियों की रानी आपके शरीर और दिमाग के लिए बहुत सारे फायदे हैं।



1. कैंसर से लड़ता है

तुलसी के पत्तों में फाइटोकेमिकल्स सिद्ध होते हैं [४] कैंसर को रोकने में सहायता करने के लिए। तुलसी आपके शरीर में एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि को बढ़ाती है और जीन अभिव्यक्तियों को बदल सकती है। यह शरीर में कैंसर कोशिकाओं को त्यागने या मारने की भी क्षमता रखता है और ट्यूमर को फैलने से रोकता है। अध्ययनों से पता चला है कि फाइटोकेमिकल्स कीमोथेरेपी या विकिरण से होने वाली क्षति से कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। यूजेनॉल, रोजमारिनिक एसिड, एपिग्निन, माय्रटेनल, ल्यूटोलिन, ute-साइटोस्टेरॉल और कार्नोसिक एसिड जैसे फाइटोकेमिकल्स यकृत, मौखिक, त्वचा और फेफड़ों के कैंसर की शुरुआत को रोकने में मदद कर सकते हैं। एक अध्ययन से पता चला है कि यह स्तन कैंसर के विकास को प्रतिबंधित कर सकता है [५]

2. बैक्टीरिया के विकास को रोकता है

तुलसी आपके शरीर को रोकने में मदद कर सकती है [६] हानिकारक जीवाणु वृद्धि। एस्ट्रैजोल, लिनालूल, सिनेोल, यूजेनॉल, साबिनीन, माईकिन और लिमोनेन जैसे वाष्पशील तेल बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए मुखर हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि ये तेल एंटीबायोटिक उपचारों की तुलना में अधिक प्रभावी हैं।

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3. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर

तुलसी के पत्ते आपके शरीर को मुक्त कणों की कोशिकाओं से लड़ने में सहायता करते हैं जो आपके डीएनए संरचना और कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं। जड़ी बूटी की एंटीऑक्सिडेंट प्रकृति, अर्थात्, पानी में घुलनशील फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सीडेंट विचिनारे और ओरिएंटिन रक्षा करेंगे [7] सफेद रक्त कोशिकाओं को किसी भी नुकसान से। एंटीऑक्सिडेंट गुणसूत्रों के अवांछित परिवर्तनों को प्रतिबंधित करते हैं जो कैंसर कोशिकाओं और कोशिका उत्परिवर्तन के विकास को जन्म दे सकते हैं।

4. सूजन और दर्द को कम करता है

पवित्र जड़ी बूटी की पत्तियां किसी भी तरह की सूजन से लड़ने में मदद कर सकती हैं। तुलसी के पत्तों में यूकेलिप्टोल होता है [8] सूजन और दर्द। यह घाव के क्षेत्र के आसपास रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है, जिससे सूजन कम हो जाती है। तेल को बाधित करने वाला एंजाइम सूजन को कम करता है, जो कई बीमारियों का मूल कारण है जैसे कि भड़काऊ [९] आंत्र की स्थिति, हृदय रोग आदि।

5. एक adaptogen के रूप में कार्य करता है

जड़ी-बूटी या पौधे जो आपके अधिवृक्क प्रणाली का समर्थन करते हैं और आपके तनाव के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, को एक एडेपोजेन कहा जाता है। तुलसी के पत्ते अत्यधिक प्रभावी होते हैं [१०] adaptogens, जो आपके हार्मोन को संतुलित करने और दैनिक तनाव के अपने स्तर को प्रबंधित करने में सहायता कर सकता है। तुलसी के पत्तों का सेवन आपको तनाव मुक्त रखेगा क्योंकि यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है और आपकी वृद्धि कर सकता है [ग्यारह] प्रतिउपचारक गतिविधि। एडाप्टोजेनिक जड़ी बूटी आपके तनाव के स्तर का मुकाबला करती है, जो आपके दैनिक जीवन की हलचल के लिए काम आ सकती है।

6. संज्ञानात्मक कार्य में सुधार करता है

कहा जाता है कि तुलसी के पत्तों में मैंगनीज की मात्रा आपके मस्तिष्क के कार्य को सुधारने और उसे बनाए रखने में सकारात्मक प्रभाव डालती है [१२] स्वस्थ मस्तिष्क। मैंगनीज मस्तिष्क में इलेक्ट्रॉनिक ट्रांसमीटर गतिविधि को बेहतर बनाने में मदद करता है, जिसके परिणामस्वरूप बेहतर मानसिक सजगता होती है। इसी तरह, तांबे की सामग्री भी मस्तिष्क को उत्तेजित करने और आपके सुधार में मदद करती है [१३] संज्ञानात्मक समारोह।

7. गठिया को कम करता है

तुलसी के पत्तों में विरोधी भड़काऊ गुण सकारात्मक प्रभाव को इंगित करने के लिए पर्याप्त सबूत हैं, जो जड़ी-बूटियों के मामलों में मदद करता है [१४] वात रोग। तुलसी में बीटा-केरोफिलीन में एंटीथ्रैटिक गुण होते हैं और गठिया के मामलों में सूजन और सूजन को कम करने में मदद करता है।

8. डायबिटीज से बचाता है

तुलसी के पत्तों के विरोधी भड़काऊ गुण कई गुणों में से एक हैं जो जड़ी बूटी को कई बीमारियों और बीमारियों का जवाब देते हैं। मधुमेह के मामले में, तुलसी आपके रक्त में ग्लूकोज के स्तर को कम करके सहायता छोड़ती है। तुलसी के पत्तों में आवश्यक तेल मदद कर सकते हैं [पंद्रह] ट्राइग्लिसराइड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना, जो मधुमेह के रोगियों के लिए एक जोखिम है। अध्ययनों से पता चला है कि तुलसी पूरकता संभवतः मधुमेह और रोग से संबंधित जटिलताओं को नियंत्रण में रखने में उपयोगी है।

9. प्रतिरक्षा को बढ़ाता है

तुलसी के पत्तों के इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव को प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करने के लिए प्रभाव दिखाया गया है। तुलसी के पत्तों का सेवन आवश्यक तेल, के रूप में कार्य करता है [१६] सुरक्षात्मक परत, बैक्टीरिया और किसी भी रोगजनकों से आपके शरीर की मदद करती है। आपके शरीर को क्षारीय बनाकर, तुलसी हानिकारक जीवाणुओं की वृद्धि को कम करते हुए स्वस्थ जीवाणुओं के विकास में सहायता करती है।

10. यकृत का काम करता है

प्रकृति में हेपेटोप्रोटेक्टिव होने के नाते, तुलसी के पत्ते आपके शरीर के लिए बेहद फायदेमंद हैं। डिटॉक्सिफाइंग एंजाइम का उत्पादन करके, तुलसी के पत्ते आपके जिगर के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। यह बेहतर एंटीऑक्सिडेंट बचाव पैदा करेगा और वसा के स्तर को कम करेगा [१ 17] जिगर में निर्माण। इनके माध्यम से, तुलसी के पत्ते न केवल आपके गुर्दे की कार्यक्षमता में सुधार करते हैं, बल्कि आपके पूरे शरीर को detoxify करते हैं।

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तुलसी के पत्तों के बारे में तथ्य

11. समय से पहले उम्र बढ़ने से लड़ता है

तुलसी के पत्तों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट जैसे पानी में घुलनशील फ्लेवोनोइड एंटीऑक्सीडेंट विसेनिनारे और ओरियेनिन के शुरुआती प्रभाव को धीमा करने में मदद कर सकते हैं [१ 18] उम्र बढ़ने। यह हानिकारक अणुओं और मुक्त कणों को नष्ट करने में प्रभावी है, जो आपकी त्वचा को नुकसान पहुंचाते हैं। जड़ी बूटी ऑक्सीडेटिव तनाव से आपकी त्वचा को मदद करता है, समय से पहले उम्र बढ़ने के प्रभावों के खिलाफ लड़ रहा है।

12. हड्डियों की मजबूती को बढ़ाता है

विटामिन K में एक उत्कृष्ट स्रोत होने के नाते, तुलसी के पत्ते आपकी हड्डियों के घनत्व में सुधार कर सकते हैं। यह नाजुक हड्डियों और हड्डियों से संबंधित चोटों के विकास को प्रतिबंधित कर सकता है [१ ९] खासकर महिलाओं के मामले में। महिलाओं में ऑस्टियोपोरोसिस से प्रभावित होने की संभावना अधिक है, कमजोर हड्डियों का मामला है, जिसे तुलसी के पत्तों के साथ इलाज किया जा सकता है क्योंकि यह कैल्शियम अवशोषण की प्रक्रिया में सुधार करेगा।

13. नेत्र विकारों को रोकता है

आंखों में फंगल, वायरल या बैक्टीरियल संक्रमण के उपचार में तुलसी अत्यधिक फायदेमंद है। तुलसी के विरोधी भड़काऊ और सुखदायक गुण आपकी आंखों को पर्यावरण अशुद्धियों से मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। यह गंभीर आंखों में भी मदद करता है [बीस] ग्लूकोमा और धब्बेदार अध: पतन जैसी बीमारियां। यह दावा किया जाता है कि मोतियाबिंद और अन्य दृष्टि-संबंधी मुद्दों के उपचार में जड़ी बूटी की प्रभावी भूमिका है।

14. मासिक धर्म सिंड्रोम (पीएमएस) के दौरान मदद करता है

तुलसी के पत्तों में मैंगनीज की मात्रा आपके हार्मोन को संतुलित करने में बेहद फायदेमंद है। ऐंठन, थकान और मिजाज के दौरान [इक्कीस] पीएमएस असाधारण रूप से परेशान कर सकता है। मैंगनीज दर्द, तनाव और थकान को कम करने में मदद कर सकता है।

15. रक्त वाहिकाओं की सुरक्षा करता है

तुलसी के पत्तों के विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट गुण मांसपेशियों के कामकाज में सुधार कर सकते हैं, विशेष रूप से लोगों के कार्य को नियंत्रित करने वाले [२२] रक्त वाहिकाएं। तुलसी के पत्ते जहाजों के संकुचन और आराम में सुधार करने और क्षति पैदा करने वाली पट्टिकाओं को हटाने में मदद कर सकते हैं।

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16. मौखिक स्वास्थ्य में सुधार करता है

तुलसी के पत्ते मुंह की प्लाक को नियंत्रित करने में प्रभावी होते हैं। जड़ी बूटी के जीवाणुरोधी और रोगाणुरोधी गुण होने के लिए एक पाया गया है [२ ३] पीरियडोंटल रोगों से पीड़ित व्यक्तियों पर सकारात्मक प्रभाव। बिना किसी दुष्प्रभाव के तुलसी के पत्ते आपके मौखिक स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।

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17. उदर स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव और प्रकृति में सूजन-रोधी होने के कारण, तुलसी की पत्तियां पेट दर्द, पेट फूलना, एसिडिटी और [२४] कब्ज़। यह पेट के अल्सर के इलाज में भी कारगर साबित हुआ है।

18. त्वचा की गुणवत्ता में सुधार

तुलसी व्यापक रूप से अपने शुद्धिकरण गुणों के लिए जाना जाता है। पत्तियों में जीवाणुरोधी और एंटिफंगल तत्व प्राप्त करने में मदद कर सकते हैं [२५] मुँहासे से छुटकारा, ब्लैकहेड्स, निशान, और pimples। एंटीबायोटिक गुण बी एन्थ्रेसिस और ई कोलाई बैक्टीरिया के विकास को रोकने में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं जो त्वचा में संक्रमण का कारण बनते हैं। इसी तरह, तुलसी के पत्तों के नियमित सेवन से विटिलिगो के लक्षणों में सुधार और इलाज किया जा सकता है [२६] एक्जिमा।

19. बालों की गुणवत्ता में सुधार करता है

तुलसी बालों के विकास को बेहतर बनाने में मदद कर सकती है [२ 27] अपने बालों के रोम को मजबूत करना। जड़ी बूटी आपके बालों की जड़ से काम करती है, बालों के रोम को फिर से जीवंत करती है और आपकी खोपड़ी में रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देती है। यह रूसी के विकास को नियंत्रित करके रूसी का इलाज करता है [२ 28] फंगस पैदा करना। तुलसी के पत्तों को बालों के समय से पहले झड़ने से रोकने के लिए भी कहा जाता है।

20. ऊर्जा को बढ़ावा देता है

तुलसी के पत्तों में तांबे की सामग्री एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट नामक एक घटक बनाती है, जो थकावट और थकान को दूर करने में मदद करती है। स्मूदी या रस में तुलसी का समावेश ऊर्जा के स्तर में सुधार के लिए जाना जाता है।

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1. एवोकाडो और तुलसी के साथ पालक का सलाद

सामग्री

  • 1/2 कप सूखी क्विनोआ, अच्छी तरह से rinsed [३२]
  • 1 कप पानी
  • 1 कप छोले, सूखा और सड़ा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच एवोकैडो या जैतून का तेल
  • 1/2 चम्मच मोटे नमक
  • 5 औंस बच्चे पालक के पत्ते
  • 5-7 तुलसी के पत्ते
  • 1 बड़ा टमाटर, cored, वरीयता प्राप्त, और विखंडू में कटौती
  • 1 एवोकैडो
  • 1 छोटा लहसुन लौंग, कीमा
  • 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
  • एक चुटकी या दो नमक
  • 1 कप पानी।

दिशा-निर्देश

  • क्विनोआ और पानी को सॉस पैन में डालें।
  • पानी के अवशोषित होने तक पकाएं।
  • मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
  • छोले और नमक डालें और छोले को कुरकुरा और कुरकुरा होने तक तलें।
  • ब्लेंडर में तुलसी के पत्ते, लहसुन, नींबू का रस, एवोकैडो और नमक डालें।
  • ब्लेंड करें और 1/4 कप पानी डालकर पेस्ट बना लें।
  • एक बड़े कटोरे में बच्चे पालक जोड़ें, और क्विनोआ, छोले और टमाटर के टुकड़े के साथ शीर्ष।
  • कटोरे में एवोकैडो-तुलसी पेस्ट जोड़ें और अच्छी तरह से मिलाएं।
  • का आनंद लें!

2. टमाटर तुलसी का सूप

सामग्री

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 1 मध्यम मीठा प्याज, कटा हुआ
  • 4 छिलके वाले टमाटर
  • 5 कप सब्जी या चिकन स्टॉक
  • नमक
  • काली मिर्च पाउडर
  • 1/2 कप ताजा तुलसी, पतले कटा हुआ।

दिशा-निर्देश

  • मध्यम गर्मी में एक बर्तन में जैतून का तेल गर्म करें।
  • प्याज जोड़ें और अक्सर हलचल।
  • टमाटर और स्टॉक जोड़ें।
  • सामग्री को उबालने और उबालने के लिए लाओ।
  • सूप को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।
  • नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
  • तुलसी में हिलाओ और आनंद लो!

तुलसी के पत्तों के अन्य उपयोग

  • इसका उपयोग पेट को शांत करने, पाचन को शांत करने में मदद करने और महसूस करने की भावना को पूरा करने में मदद करता है।
  • यह खांसी और जुकाम को ठीक करने के लिए चबाया जा सकता है, तुलसी की चाय भी इस मामले में प्रभावी है।
  • सिरदर्द को ठीक करने के लिए तुलसी के चेहरे की भाप का उपयोग किया जा सकता है।
  • कीट के डंक और काटने के लिए उपयोग किया जाता है।
  • तुलसी के पत्ते का तेल कान के संक्रमण के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।
  • इसके लिए तुलसी के पत्तों की चाय की अत्यधिक मांग है स्वास्थ्य सुविधाएं ।
  • यह marinades, सिरका, तेल, हर्बल मक्खन, पेस्टो, ड्रेसिंग, सैंडविच, ब्रेड, पास्ता, डेसर्ट और इतने पर बनाने में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला खाद्य पदार्थ है।

चेतावनी

  • यह रक्त के थक्के को धीमा कर सकता है, जिससे वृद्धि हो सकती है [२ ९] घाव या कटौती के मामले में खून बह रहा है। यदि आपके पास कोई सर्जरी है, तो दो सप्ताह पहले तुलसी के पत्तों का उपयोग करना बंद कर दें।
  • यह समय के दौरान जटिलताओं का कारण हो सकता है [३०] गर्भावस्था और स्तनपान। जड़ी बूटी के एंटीफर्टिलिटी प्रभाव गर्भवती महिलाओं के लिए अच्छे नहीं हैं।
  • पत्तियों में पोटेशियम का उच्च स्तर आपके रक्तचाप को कम कर सकता है। रक्तचाप के मुद्दों वाले लोगों को इससे बचने की कोशिश करनी चाहिए [३१] नियमित खपत।
देखें लेख संदर्भ
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