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सामान्य स्तर पर कोलेस्ट्रॉल शरीर के लिए एक आवश्यक पदार्थ है। लेकिन आपके शरीर में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल रक्त वाहिकाओं की आंतरिक दीवारों पर जमा हो जाता है, रक्त प्रवाह को कम करने और प्रतिबंधित करता है और दिल के दौरे और अन्य हृदय स्थितियों के जोखिम को बढ़ाता है।
एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, खराब कोलेस्ट्रॉल) और एचडीएल (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, अच्छे कोलेस्ट्रॉल) दो कोलेस्ट्रॉल प्रकार हैं। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का एक उच्च स्तर चिकित्सकीय रूप से हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया के रूप में जाना जाता है। इस प्रकार के कोलेस्ट्रॉल में हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है, जिसमें शामिल हैं दिल का दौरा और हृदय रोग।
बाहर अक्सर खाने की अस्वास्थ्यकर जीवनशैली, व्यायाम न करना, वसा युक्त खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करना, आदि से उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर होने का खतरा बढ़ जाता है [१] । हृदय रोगों के अलावा, उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर से मोटापा, पक्षाघात स्ट्रोक हो सकता है, उच्च रक्तचाप , आदि।
एक रक्त परीक्षण यह निर्धारित कर सकता है कि क्या आपके पास उच्च कोलेस्ट्रॉल है, और आपका डॉक्टर आपके समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए स्वस्थ आहार को अपनाने के अलावा व्यायाम या दवा की सिफारिश कर सकता है।
जानने के लिए आगे पढ़ें कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए खाद्य पदार्थ ।
आहार और कोलेस्ट्रॉल: भोजन और आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर के बीच सीधा संबंध
आपके द्वारा खाया जाने वाला भोजन सीधे आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर से जुड़ा होता है [दो] । यही है, अपने आहार के माध्यम से अपने कोलेस्ट्रॉल को कम करना वास्तव में बहुत सीधा है। आपको बस इतना करना है कि अपने आहार में अधिक से अधिक सब्जियां, फल, मेवे, बीज, मछली, और साबुत अनाज शामिल करें, जिससे आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और पट्टिका निर्माण को कम करने में मदद मिलेगी 
उच्च कोलेस्ट्रॉल सामग्री वाले खाद्य पदार्थों से बचना कुछ के लिए फायदेमंद हो सकता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने का सबसे अच्छा और प्रभावी तरीका उन खाद्य पदार्थों को चुनना है जिनमें संतृप्त या ट्रांस वसा वाले असंतृप्त वसा होते हैं [४] । की मात्रा पर ध्यान देना सुनिश्चित करें मोटी आहार में और कौन से प्रकार शरीर में प्रवेश कर रहे हैं। आपके आहार का आपके कोलेस्ट्रॉल और अन्य जोखिम कारकों पर एक शक्तिशाली प्रभाव पड़ता है।
विभिन्न खाद्य पदार्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर को विभिन्न तरीकों से कम करने में मदद करते हैं। कुछ घुलनशील फाइबर प्रदान करते हैं जो कोलेस्ट्रॉल और उसके अग्रदूतों को बांधते हैं पाचन तंत्र और and खींचें 'शरीर से बाहर निकलने से पहले वे संचलन में आते हैं। कुछ वेजीज जिनमें स्टेरॉल्स और स्टैनोल होते हैं, शरीर को कोलेस्ट्रॉल को अवशोषित करने से रोकने में मदद करेंगे।
आइए कुछ खाद्य पदार्थों पर नज़र डालें जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।
1. बादाम
बादाम दिल से स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा, पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और फाइबर से भरे होते हैं जो अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं। एक अध्ययन में पता चला है कि बादाम का दैनिक उपभोग एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 3 से 19 प्रतिशत तक कम करने में मदद करेगा [५] । बादाम एक बेहतरीन स्नैक फूड है, और आप इसे इसमें मिला सकते हैं सलाद और दलिया ।
2. सोयाबीन
जो लोग उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित हैं वे सोयाबीन को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं, क्योंकि यह पौधे प्रोटीन में समृद्ध है। इसमें उच्च स्तर के पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, विटामिन, खनिज और फाइबर होते हैं जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकते हैं। भोजन 1 से 2 सर्विंग सोयाबीन का रोज कोरोनरी हृदय रोग से बचाने में आपकी मदद कर सकता है [६] । सेम, मटर और दाल जैसे फल भी कोलेस्ट्रॉल के लिए अच्छे हैं।
3. अलसी
अलसी का बीज इसमें घुलनशील फाइबर, लिग्नन्स और ओमेगा 3 फैटी एसिड होते हैं। न्यूट्रीशन एंड मेटाबॉलिज्म में एक अध्ययन के अनुसार, फ्लैक्ससीड युक्त पेय कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को क्रमशः 12 प्रतिशत और 15 प्रतिशत तक कम कर सकता है। [7] । कई अध्ययनों से पता चलता है कि रोजाना अलसी का सेवन कुल कोलेस्ट्रॉल और कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं।
4. मेथी के बीज
मेथी के बीज, जिसे मेथी के बीज के रूप में भी जाना जाता है, में औषधीय गुण होते हैं और यह विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट और मधुमेह विरोधी गुणों का एक अच्छा स्रोत हैं। मेथी में saponins नामक मुख्य यौगिक LDL कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भूमिका निभाता है [8] । उपभोग करना Eas से 1 चम्मच मेथी के बीज रोज ।
5. धनिया के बीज
धनिया के बीज या धनिए के बीज का उपयोग आयुर्वेदिक चिकित्सा में प्राचीन काल से किया जाता रहा है [९] । अध्ययनों के अनुसार, धनिया बीज खराब कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है। धनिया के बीज के 2 बड़े चम्मच उबालें एक गिलास पानी में, ठंडा होने पर काढ़े को छान लें और इसे दिन में दो बार पिएं।
6. Psyllium याद रखें
Psyllium भूसी घुलनशील फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को काफी कम करने में मदद करता है। एक अध्ययन के अनुसार, 3.36 और 4.91 mmol / L के बीच LDL कोलेस्ट्रॉल की सांद्रता वाले लोगों को 26 सप्ताह के लिए 5.1 g psyllium भूसी दी गई थी। परिणाम कम एलडीएल कोलेस्ट्रॉल सांद्रता दिखाया [१०] । कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए आवश्यक मात्रा है 10 से 20 ग्राम या psyllium भूसी एक दिन ।
ध्यान दें : साइलियम आमतौर पर दिन में तीन बार लिया जाता है, प्रत्येक भोजन से ठीक पहले, कैप्सूल में या पाउडर के रूप में जिसे आप पानी या रस के साथ मिलाते हैं।
7. लहसुन
स्वास्थ्य लाभ के ढेरों में से, इस मसाले / जड़ी बूटी में कोलेस्ट्रॉल कम करने में लहसुन के प्राथमिक स्वास्थ्य लाभों में से एक है। लहसुन का अर्क कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है, और एलडीएल के स्तर और अध्ययनों ने साबित किया है कि दो महीने तक रोजाना लहसुन का सेवन करने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होगा और दिल का दर्द कम होगा [ग्यारह] । है हर दिन c से 1 लहसुन की लौंग आप इसे करी, हलचल-तले हुए सब्जी या सूप में जोड़ सकते हैं।
ध्यान दें : सर्जरी से पहले लहसुन और लहसुन की खुराक से बचना चाहिए और रक्त-पतला दवाओं के साथ नहीं लिया जाना चाहिए।
8. पवित्र तुलसी
पवित्र तुलसी आमतौर पर भारत में तुलसी कहा जाता है, इसमें एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-डायबिटिक और एंटी-हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिया एंटीकार्सिनोजेनिक सहित कई औषधीय गुणों के असंख्य हैं। अध्ययन से पता चलता है कि तुलसी रक्त वाहिकाओं में एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है, जो उच्च कोलेस्ट्रॉल के कारण होता है [१२] । पीना रोजाना तुलसी की चाय या तुलसी के कुछ पत्ते चबाएं।
9. अंगूर
जो लोग उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर से पीड़ित हैं वे अंगूर खा सकते हैं। इनमें घुलनशील फाइबर होते हैं और ये पेक्टिन से भरपूर होते हैं जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाला घटक है। अध्ययनों से पता चला है कि खाने एक महीने के लिए रोजाना एक लाल अंगूर एलडीएल कोलेस्ट्रॉल कम करने में 20 फीसदी तक मदद कर सकता है [१३] । कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए जामुन और अंगूर का सेवन भी एक अच्छा तरीका है।
10. एवोकैडो
एवोकाडोस मोनोअनसैचुरेटेड वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत है जो एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने और अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद कर सकता है। एवोकाडोस बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन, विटामिन के, और कई खनिजों में समृद्ध हैं। फलों में कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले गुणों के साथ पादप स्टेरोल भी होते हैं [१४] । जोड़ना Ado एक एवोकैडो सलाद, टोस्ट या फल खाने के रूप में यह है।
11. पालक
पालक ल्यूटिन होता है, एक पदार्थ जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। यह ल्यूटिन दिल के दौरे को रोकने में मदद करता है, जिससे धमनी की दीवारें कोलेस्ट्रॉल के आक्रमणकारियों को समाप्त कर देती हैं, जो क्लॉगिंग का कारण बनती हैं [पंद्रह] । जबकि सभी सब्जियों में कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला फाइबर होता है, लेकिन पालक एक विशेष रूप से बढ़िया स्रोत है। उपभोग करना 1 कप पालक का हर दिन ।
12. डार्क चॉकलेट
क्या आप जानते हैं कि डार्क चॉकलेट खाने से उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिल सकती है? यह प्रभावी रूप से खराब कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है और रक्तप्रवाह में अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है। डार्क चॉकलेट में मौजूद थियोब्रोमाइन नामक एक घटक इसके एचडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाने वाले प्रभाव के लिए मुख्य रूप से जिम्मेदार है [१६] ।
13. दलिया
दलिया एक लोकप्रिय नाश्ता भोजन है और उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर वाले लोगों के लिए सलाह दी जाती है। इसे रोजाना करने से उच्च कोलेस्ट्रॉल स्तर कम होता है। दलिया में मौजूद उच्च घुलनशील फाइबर सामग्री कम खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) में मदद करती है। फाइबर आपके रक्तप्रवाह में खराब कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करता है, इस प्रकार हृदय रोग के जोखिम को कम करता है [१ 17] । आप कोलेस्ट्रॉल प्रबंधन के लिए अपने आहार में जौ भी शामिल कर सकते हैं।
14. सामन
सैल्मन में ईपीए और डीएचए नामक ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो उच्च कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करता है। सैल्मन ट्राइग्लिसराइड्स को कम करने और एचडीएल कोलेस्ट्रॉल को थोड़ा बढ़ावा देने में मदद करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है। कम से कम सेवन करें 2 सर्विंग्स सामन का हर हफ्ते अपने दिल को स्वस्थ रखने में मदद करने के लिए। फैटी मछली, मैकेरल की तरह, कोलेस्ट्रॉल के लिए भी फायदेमंद है [१ 18] ।
15. संतरे का जूस
संतरा फल एक और सुपरफूड है जो उच्च कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद कर सकता है। शोधकर्ताओं ने पाया कि संतरे का रस उन लोगों में रक्त लिपिड प्रोफाइल में सुधार करता है जिनके संतरे में विटामिन सी, फोलेट और फ्लेवोनोइड्स की उपस्थिति के कारण उच्च कोलेस्ट्रॉल होता है [१ ९] । आप ऐसा कर सकते हैं एक गिलास पी लो का हौसले से संतरे का रस नाश्ता करते हुए।
ध्यान दें : कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए संतरे का खरीदा हुआ रस फायदेमंद नहीं है।
16. ग्रीन टी
रोजाना ग्रीन टी पीने से खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद मिलेगी। स्वस्थ पेय में कई यौगिक होते हैं जो पाचन तंत्र में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को रोकते हैं और इसके उत्सर्जन में मदद करते हैं। इसके अलावा, ग्रीन टी के अन्य स्वास्थ्य लाभ भी हैं - जैसे धमनियों में प्लाक निर्माण को रोकना। रोजाना 3 से 4 कप ग्रीन टी पिएं [बीस] ।
17. जैतून का तेल
जतुन तेल एक स्वस्थ तेल है जो मोनोअनसैचुरेटेड वसा से भरपूर होता है जो उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है [इक्कीस] । अपने आहार में जैतून का तेल शामिल करने से हृदय रोग और स्ट्रोक का खतरा कम हो जाएगा। जैतून का तेल भी विटामिन ई में समृद्ध है जो आपके समग्र स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। भोजन पकाते समय जैतून के तेल का उपयोग करें या इसे एक सही सलाद ड्रेसिंग के रूप में भी उपयोग करें।
18. वर्जिन कोकोनट ऑयल
माना जाता है कि तेल में मौजूद जैविक रूप से सक्रिय पॉलीफेनोल घटकों को कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर, ट्राइग्लिसराइड्स, फॉस्फोलिपिड्स और एलडीएल को कम करने में मदद करता है। यह सामान्य खोपरा तेल की तुलना में बेहतर प्रभाव के लिए जाना जाता है [२२] । हालांकि, हमेशा सीमित मात्रा में सेवन करें।
19. चुकंदर + गाजर + सेब + अदरक
चुकंदर उन सुपरफूड्स में से एक है जो बहुत सारे विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इस रसदार लाल सब्जी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। उदाहरण के लिए, चुकंदर विषाक्त पदार्थों को बहाकर हमारे शरीर को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों को बहाता है, रक्त की गिनती में सुधार करता है और सबसे महत्वपूर्ण बात, दिल के दौरे की संभावना को रोकता है [२। ३] ।
शोधकर्ताओं के अनुसार, चुकंदर का रस आपको हृदय रोगों से बचा सकता है क्योंकि यह शरीर में एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) के स्तर को कम करता है। यह लाल रस लोहे में भी समृद्ध है, इस प्रकार शरीर में अधिक हीमोग्लोबिन का निर्माण होता है।
खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए चुकंदर का रस नुस्खा:
कार्य करता है: 2 तैयारी का समय: 5 मिनट
सामग्री
- चुकंदर- टुकड़ों में 1 कट (बिना छिला हुआ)
- गाजर- 2-3 टुकड़ों में काट लें (बिना छिलका)
- सेब- टुकड़ों में 1 कट (बिना छिला हुआ)
- अदरक- & frac12 इंच (छिलका)
- काली मिर्च पाउडर- 1tsp
- नमक- 1 चुटकी
- कुचली हुई बर्फ- परोसने के लिए
दिशा-निर्देश
- चुकंदर, गाजर, अदरक और सेब को एक साथ पीस लें।
- आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी डालें।
- एक झरनी का उपयोग कर रस तनाव।
- काली मिर्च पाउडर और नमक छिड़कें। एक चम्मच के साथ हिलाओ।
- एक गिलास में कुचल बर्फ जोड़ें और फिर रस डालें।
- इसे ठंडा परोसें।
20. नारंगी + केला + पपीता
कुछ फल आपके उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर नियंत्रण पाने में मदद कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, नारंगी, केला और पपीता खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में प्रभावी हैं। ये फल एक समृद्ध विटामिन सी स्रोत, फाइबर और लोहा हैं जो रक्त के प्रवाह में सुधार करते हैं और कोलेस्ट्रॉल को जलाते हैं [२४] ।
उच्च कोलेस्ट्रॉल के लिए नारंगी, केला और पपीता फलों का रस नुस्खा:
कार्य करता है: 2 तैयारी का समय: 5 मिनट
सामग्री
- नारंगी- 2 (अलग)
- पपीता- 1 कप (छील कर और टुकड़ों में काट लें)
- केले- 2 (छील कर और टुकड़ों में काट लें)
- कुचली हुई बर्फ- परोसने के लिए
दिशा-निर्देश
- संतरे और पपीते को ब्लेंड करें।
- आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी का उपयोग करें।
- एक छलनी या एक साफ मलमल के कपड़े की मदद से तनाव।
- एक गिलास में कुचल बर्फ जोड़ें और फिर रस डालें।
- तत्काल सेवा।
ऊपर बताए गए खाद्य पदार्थों के अलावा, ये सब्जियां, फल, मसाले और जड़ी-बूटियां कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकती हैं [२५] :
- हल्दी
- प्याज
- यारो अर्क
- आटिचोक पत्ती निकालने
- हरा कोलार्ड
- शिटेक मशरूम
- साबुत अनाज
एक अंतिम नोट पर ...
यह अनुशंसा की जाती है कि प्रत्येक व्यक्ति प्रतिदिन कम से कम 300 ग्राम सब्जियों और 100 ग्राम फलों का सेवन करे। आपके द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों को बदलने से आपके कोलेस्ट्रॉल को कम करने और आपके रक्तप्रवाह में वसा की मात्रा में सुधार करने में मदद मिल सकती है।
