स्टेक एक दावत है, सूअर मास की चॉप ठीक हैं और हम कभी भी ना नहीं कहेंगे बर्गर . लेकिन अगर हम ईमानदार हैं, तो हम सब सचमुच के लिए चाहते हैं रात का खाना चिकन है - खासकर जब से यह ताजा के इनाम के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ता है गर्मी की उपज जो जल्द ही हमारे फ्रिज को संभाल लेगा। भीड़-भाड़ वाले सैंडविच से लेकर आसान मैरिनेटेड कबाब तक, यहां खाने के लिए 50 ग्रीष्मकालीन चिकन व्यंजन हैं दोपहर का भोजन , रात का खाना और इसके बाद में।
सम्बंधित: ग्रिल्ड चिकन के लिए 8 क्विक मैरिनेड रेसिपी
फोटो: निको शिनको / स्टाइलिंग: ईडन ग्रिंशपैन
1. लहसुन नींबू दही के साथ चिकन कबाब
इतनी कम सामग्री के साथ, आपको आश्चर्य होगा कि यह रेसिपी वास्तव में कितनी स्वादिष्ट है। यह सब बहरात के लिए धन्यवाद है, चिकन के अचार में इस्तेमाल किया जाने वाला एक मध्य पूर्वी मसाला मिश्रण।
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2. ग्रील्ड करी चिकन जांघ
हमने ग्रिल पर स्वाद को अधिकतम करने का रहस्य पाया, और यह सब कुछ अच्छा है। यहाँ, यह करी नारियल के दूध के एक दिलकश मिश्रण के साथ है जो एक कर्कश-भूरे रंग की पपड़ी भी बनाता है।
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धिक्कार है स्वादिष्ट3. बारबेक्यू अनानस चिकन कबाब
चिपचिपा, मसालेदार-मीठा चिकन बाहर खाने की भीख मांगता है। और ये सीधे ग्रिल पर भूरे हो जाते हैं, इसलिए आपको यार्ड में खाना बनाने और खाने को मिलेगा। अब आपको बस एक कोल्ड ड्रिंक चाहिए। (क्या हम सुझाव दे सकते हैं गुलाबी ?)
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल4. धीमी-कुकर खींचा हुआ चिकन
बारबेक्यू एक ओवन या ग्रिल को छुए बिना सैमी? प्रतिभावान। यह इस बात का प्रमाण है कि आपका भरोसेमंद धीमी कुकर साल भर इस्तेमाल किया जा सकता है। कांटा-निविदा प्राप्त करने में सात घंटे लगेंगे, इसलिए इसे सेट करें और इसे एक सुबह या एक दिन आगे भूल जाएं।
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आधी पकी हुई फसल
5. मसालेदार टमाटर और बुर्राटा के साथ तुलसी चिकन साल्टिम्बोका
पैन-फ्राइड, प्रोसियुट्टो-लिपटे कटलेट को मैरीनेट किए हुए टमाटर और बेसिल टॉपिंग के साथ विशेष उपचार मिलता है। और अगर आपके पास पहले से ही लार नहीं है, तो बरेटा भी है।
क्या'एस गैबी कुकिंग6. ग्रील्ड बारबेक्यू चिकन पिज्जा
आपकी ग्रिल की नवीनतम कृति एक पतली, कुरकुरी पाई है। मकई, चेरी टमाटर और सीताफल का ढेर? सीपीके के पास आप पर कुछ भी नहीं है। (धन्यवाद, कॉटरी सदस्य गेबी डाल्किन।)
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल7. ग्रिल्ड स्टिकी हनी-श्रीराचा ड्रमस्टिक्स विद स्लाव
किसने कहा कि स्तनों और जांघों को शो के सितारे बनना था? यह मसालेदार शहद-नींबू शीशा पैरों के लिए एक औसत मामला बनाता है। बासमती चावल और चूने के वेजेज के साथ परोसें। ओह, और नैपकिन पास करो।
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8. ग्रिल्ड चिकन के साथ पास्ता फ्लोरेंटाइन
एक मलाईदार सॉस और कोमल पालक के साथ, पास्ता फ्लोरेंटाइन पहले से ही बहुत अच्छा है। लेकिन जब आप स्मोकी ग्रिल्ड चिकन डालते हैं, तो यह दूसरे स्तर पर पहुंच जाता है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल9. मैंगो सालसा के साथ ग्रिल्ड जर्क चिकन कटलेट
एक फल, मीठा साल्सा दालचीनी-वाई, चिकन पर मसालेदार झटका मसाला के लिए एक प्राकृतिक पन्नी है। और अंदाज लगाइये क्या? इसे शुरू से अंत तक सिर्फ 35 मिनट लगते हैं।
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जो अच्छा लगे वही करो10. चिकन, साइट्रस और जड़ी बूटियों के साथ हरी कटोरी
हमने सुना है कि आप भोजन तैयार कर रहे थे, इसलिए हमने आपको एक उपहार दिया: यह भूमध्यसागरीय-एस्क चिकन कटोरा है, जो आपको पूरे दिन पूर्ण रखने के लिए प्रोटीन से भरा हुआ है। आपका स्वागत है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल11. 30-मिनट क्रीमी चिकन, मकई और टमाटर की कड़ाही
अरे वहाँ, गर्मियों की पसंदीदा उपज। कुछ नए कान लेने के लिए किसान बाजार में जाएं मक्का और पके चेरी टमाटर . वे इस आसान स्किलेट भोजन को शानदार से कम नहीं बनाएंगे।
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मिनिमलिस्ट किचन12. चिकन टिंगा टैकोस
किसी को यह जानने की जरूरत नहीं है कि आपने स्टोर-खरीदारी का उपयोग किया है भुना हुआ मुर्गा इनके लिए। और कई मज़ेदार टॉपिंग (एवोकैडो! प्याज! कोटिजा!) के साथ, वे कोई भी समझदार नहीं होंगे।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल13. धीमी-कुकर चिकन पिकाटा
इस हल्के और जोशीले खाने के लिए क्रॉक-पॉट का भंडाफोड़ करें। हमें यह भी उल्लेख करना चाहिए कि यह सिर्फ दस अवयवों के साथ आता है, और एक-पॉट, 15-मिनट पास्ता लिमोन के साथ बहुत अच्छा लगता है। केपर्स से बाहर? इन्हें कोशिश करें विकल्प .
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल14. क्रिस्पी ग्रिल्ड चिकन
जैसा इना बगीचा कहेंगे, हम मूल बातों पर वापस जा रहे हैं। अब तक के सबसे कुरकुरे चिकन का रहस्य? मेयोनेज़।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल15. चीटर ग्रिल्ड होल चिकन एंड वेजिटेबल्स
रीढ़ की हड्डी (उर्फ स्पैचकॉकिंग) को हटाकर, आप एक पूरे चिकन को सीधे उन गर्म ग्रिल ग्रेट्स पर चपटा कर सकते हैं। भव्य चार निशान, यहाँ हम आते हैं।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल16. ग्रिल्ड लेमन-हर्ब चिकन और एवोकाडो सलाद
सलाद का सबसे अच्छा हिस्सा जाहिर तौर पर टॉपिंग है, इसलिए हम इसे जौ, टमाटर और एक नींबू-सरसों की ड्रेसिंग के साथ ढेर कर रहे हैं।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल17. आड़ू, टमाटर और लाल प्याज के साथ कड़ाही भुना चिकन
आप जानते हैं कि यह वास्तव में गर्मी है जब आप डालने का बहाना ढूंढ रहे हैं आड़ू सब वस्तुओं में। यह एक घंटे का, एक पैन का भोजन सिर्फ टिकट है।
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चम्मच कांटा बेकन18. स्ट्राबेरी एवोकैडो साल्सा के साथ भुना हुआ चिकन जांघ
जब आप कुछ जल्दी और आसान (लेकिन फिर भी संतोषजनक) चाहते हैं, तो चिकन जांघ आपकी सबसे अच्छी दोस्त हैं। वे शुष्क हुए बिना उच्च गर्मी को संभाल सकते हैं ... और हमें उस कुरकुरी त्वचा पर शुरू नहीं करना चाहिए।
यम की चुटकी19. कटा हुआ थाई चिकन सलाद
जब यह 80 डिग्री हो और आर्द्रता 100 प्रतिशत पर हो, तो यह कुरकुरे, स्लाव-जैसे चिकन सलाद सिर्फ रात के खाने के लिए कहते हैं। यह आपको तौलने के बिना मसालेदार और भरने वाला है।
एक बेहतर खुश सेंट सेबेस्टियन20. ग्रील्ड चिकन, टोस्टेड ब्रेड, पुदीना और स्ट्रॉबेरी के साथ ग्रीष्मकालीन काले सलाद
काले सलाद? वहाँ गया, वह किया - जब तक आप ग्रील्ड चिकन नहीं जोड़ते हैं और सभी मौसमी उत्पाद हमारे दिल संभाल सकते हैं।
धिक्कार है स्वादिष्ट21. मूंगफली की चटनी के साथ चिकन सत्ते
ठीक है, आप समझ गए। हमारे पास कटार के लिए एक चीज है ... लेकिन अच्छे कारण के लिए। वे इस मसालेदार मूंगफली के सत्ते की तरह, बिजली की गति से सुनहरा-भूरा चिकन प्राप्त करने का एक मजेदार, मूर्खतापूर्ण तरीका हैं।
उपनगरों में एक सुंदर जीवन22. मैक्सिकन स्ट्रीट कॉर्न चिकन बाउल
यदि आपके गो-टू चिकन बाउल और एक कुलीन के पास एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बच्चा था, तो यह ताजा और उत्सव का दोपहर का भोजन होगा। चिकन के लिए घर का बना टैको मसाला बनाकर स्तर बढ़ाएं।
कुछ ओवन दें23. ज़ातर चिकन और वेजी कबोब्स
अपने हल्केपन और मध्य पूर्वी किक के साथ, ज़ातर विनम्र चिकन स्तनों को भी एक मिडसमर डिनर के सपने में बदल देता है। बस तब तक प्रतीक्षा करें जब तक आप यह न देख लें कि यह ग्रिल्ड के लिए क्या कर सकता है तुरई .
नमक और हवा24. आम-सरसों की ड्रेसिंग के साथ हर्बड चिकन सलाद
कोटेरी की सदस्य ऐडा मोलेनकैंप हमारे दिलों का रास्ता जानती हैं, जो एक चटपटी, सरसों पर आधारित ड्रेसिंग और विशेषज्ञ रूप से अनुभवी चिकन है। बेहोशी .
स्वस्थ रूप से कभी के बाद25. पीच बारबेक्यू सॉस के साथ मसालेदार स्पैचकॉक चिकन
आपने हमें पीच बारबेक्यू सॉस में रखा था। और ताजा पुदीना और तारगोन जोड़ने से भी कोई नुकसान नहीं होता है। धन्यवाद, कॉटरी सदस्य कार्लिन थॉमस।
मिनिमलिस्ट किचन26. चिकन पेस्टो फोकैसिया सैंडविच
एक चिकन सैमी को तरसना जो कुल स्नूज़ नहीं है? फ़ोकैसिया के लिए बन को स्वैप करें, कुछ पेस्टो और फेटा जोड़ें और वॉयला-आप एक शेफ-स्तरीय सैंडविच-निर्माता हैं।
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आधी पकी हुई फसल27. सप्ताहांत सॉसी अनानस बारबेक्यू चिकन कटोरे
खुशखबरी: यह मुंह में पानी लाने वाला चिकन सिर्फ कटोरे के लिए नहीं है। बचे हुए को कल के लंच के लिए रोटी पर ढेर कर दें... अगर आपके पास बचा हुआ है।
आधुनिक उचित28. लेमनग्रास चिकन लेट्यूस रैप्स
असंभव रूप से कुरकुरे चिकन और थाई-प्रेरित टॉपिंग के साथ एक कप लेट्यूस (या, इस मामले में, रेडिकियो) को भरने से ज्यादा मजेदार क्या है? जब हम उत्तर के बारे में सोचेंगे तो हम आपको बताएंगे।
जोनाथन लवकिन/एट माई टेबल29. शीट पैन इंडियन-स्पाईड चिकन
हल्दी! सरसों के बीज! जीरा! गर्म मसालेदार जांघों के लिए निगेला लॉसन का नुस्खा सिर्फ आरामदायक की खुराक है जो आपको लंबे दिन के बाद चाहिए। आलू चिकन के ठीक बगल में भूनते हैं, ताकि आप व्यंजन करने में कम समय और मिठाई खाने में अधिक समय बिता सकें।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल30. आलू-चिप 'फ्राइड''मुर्गी
किसी को भी अंदाजा नहीं होगा कि ये बच्चे पके हुए हैं। फिर मिलते हैं, गन्दा तेल। लेकिन उनके बारे में सबसे अच्छी बात है *जाहिर है* आलू के चिप्स। उन्हें पूरे 16-औंस का बैग ब्रेडिंग में चला जाता है। आप सादे के साथ गलत नहीं जा सकते हैं, लेकिन हम आज रात खट्टा क्रीम और प्याज या बारबेक्यू महसूस कर रहे हैं।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल31. परमेसन-रंच चिकन जांघों
अंतिम समय में रैंच सीज़निंग के पैकेट की तरह कुछ भी काम नहीं आता है। परमेसन चीज़, मैदा और काली मिर्च के साथ मिलाकर, यह सादे पुराने चिकन को एक स्वाद देता है। इसे बैकयार्ड में लाइट और टैंगी कोलेस्लो के साथ परोसें।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल32. मसालेदार दही मसालेदार चिकन लेग्स
पूरे चिकन पैर सरल और प्रभावशाली के बीच एक स्वादिष्ट संतुलन बनाते हैं। और ये एक घंटे से भी कम समय में एक साथ आ जाते हैं। मैरिनेड में ग्रीक योगर्ट और नींबू के रस से मलाईदार चमक होती है, साथ ही मिर्च और करी पाउडर से गर्मी भी होती है। भूनें, परोसें और प्रशंसाओं को रोल करने दें।
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कॉलिन प्राइस/टू मटर एंड देयर पॉड कुकबुक33. ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ हनी सरसों शीट-पैन चिकन
आपने यह सुना? वह है बेदाग-कुरकुरे चिकन की त्वचा, सुनहरा-भूरा और शहद-सरसों की चटनी में भुना हुआ। और ब्रुसेल्स? *बावर्ची का चुंबन।*
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एरिन मैकडॉवेल34. पालक और पनीर भरवां चिकन
हमने चिकन ब्रेस्ट लिए और कहा, 'अलविदा, उबाऊ।' यह चिकन परमेसन पर एक बेक्ड टेक है जो कि मुरझाए हुए पालक, सौतेले लहसुन, मोज़ेरेला और पर्म के साथ पैक किया जाता है। स्क्रैच सॉस का एक बड़ा बैच बनाएं ताकि आपकी अगली पास्ता रात में जाना अच्छा हो।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल35. लहसुन ब्रेड रोस्ट चिकन ब्रेस्ट
हम हमेशा बहुत सारे और बहुत सारे लहसुन के लिए नीचे हैं। विशेष रूप से एक कुरकुरे पंको ब्रेडिंग में जो छोड़ने से इंकार कर देता है। इससे भी बेहतर, यह नुस्खा केवल नौ अवयवों का उपयोग करता है, और वे सभी अभी आपकी पेंट्री में होने की संभावना है। इसे सलाद के ऊपर स्लाइस करें, इसे एओली के साथ रोल पर रखें या स्पेगेटी के ऊपर परोसें।
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एरिन मैकडॉवेल36. भैंस चिकन मीटबॉल
घर का बना सॉस इतना आसान है कि आप फिर कभी स्टोर-खरीदी गई भैंस नहीं चाहेंगे। पिघले हुए मक्खन के छह बड़े चम्मच में उस तरह की शक्ति होती है। मीटबॉल तीन दिनों तक रहेंगे, इसलिए ब्रेक रूम से ईर्ष्या करने के लिए तैयार हो जाइए। (भैंस-नीला पनीर दोपहर के भोजन के लिए लपेटता है, कोई भी?)
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल37. टमाटर के साथ भुना हुआ सहजन
क्षितिज पर गार्डन पार्टी? यह भव्य वन-पैन आश्चर्य उतना ही कम रखरखाव वाला है जितना कि यह सुरुचिपूर्ण है। लहसुन और चेरी टमाटर के टुकड़े चिकन के इन कोमल टुकड़ों में बहुत अधिक स्वाद और मिठास लाते हैं। उनके साथ परोसने के लिए एक सुंदर हरा सलाद (जैसे यह चीनी स्नैप मटर सलाद के साथ) बनाएं और आपका काम हो गया।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल38. ब्रूसचेट्टा चिकन
गर्मी इस व्यंजन का जाम है। ब्राउन टमाटर, लहसुन और तुलसी के साथ समृद्ध, भूरे रंग का, अनुभवी चिकन घर के बने ब्रूसचेट्टा में सबसे ऊपर है। उसे बस बाल्समिक की एक बूंदा बांदी और पर्म का एक छिड़काव चाहिए। क्या हमने उल्लेख किया कि यह सब 30 मिनट से भी कम समय में एक साथ आता है?
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल39. पन्नी में शहद-नींबू चिकन और सब्जियां
आग लगा दो ग्रिल अभी तक के अपने सबसे आसान प्रोजेक्ट के लिए। चाहे आप कंपनी में हों या अकेले खा रहे हों, यह व्यंजन चिपचिपा शहद-अदरक की चटनी के बावजूद हास्यास्पद रूप से सरल और वस्तुतः गड़बड़-मुक्त रहता है। जीत के लिए सफाई नहीं
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल40. खस्ता बेक्ड चिकन निविदाएं
'उह, चिकन फिंगर्स फिर व ?' कभी कोई बच्चा नहीं चिल्लाया। अचार खाने वाले और बड़े दोनों ही इनका सेवन करते नहीं थकते। हमने बेकिंग के लिए फ्राइंग की अदला-बदली की, जिससे यह पूरी तरह से वयस्क और स्वीकार्य डिनर बन गया जिसके बारे में आप अच्छा महसूस कर सकते हैं। अब, केचप किसके पास है?
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल41. एवोकैडो चिकन सलाद
कोई गर्मी नहीं पिकनिक के बिना पूरा है चिकन सलाद . लेकिन हमने सोचा कि पकवान को अपग्रेड के लिए अतिदेय था, इसलिए हमने रेसिपी को पहले से कहीं ज्यादा आसान और क्रीमी बनाने के लिए स्टोर से खरीदे गए रोटिसरी चिकन और बटर एवोकाडो को बुलाया।
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फोटो: एरिक मोरन / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल42. कड़ाही चिकन Fajitas
उलझन टैको मंगलवार शिमला मिर्च, प्याज़ और तला हुआ चिकन के इस मिश्रण के साथ। इसे अल फ्र्रेस्को के साथ खाने के लिए बोनस अंक गुलबहार . (ओह, और guacamole को मत भूलना ... जैसे कि आपको एक अनुस्मारक की आवश्यकता है।)
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल43. चिकन और वफ़ल सैंडविच
रविवार ब्रंच इतना लानत महाकाव्य कभी नहीं देखा। सोचो मसालेदार छाछ तला हुआ चिकन दिलकश चेडर चीज़ वफ़ल से मिलता है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल44. ग्रीक चिकन और चावल की कड़ाही
40 मिनट में छह के लिए रात का खाना? अगर हम करते हैं तो कोई बात नहीं। इतना ही नहीं पैन जैतून, फेटा और नींबू के लिए धन्यवाद, ज़िप्पी स्वाद के साथ फट रहा है, लेकिन चावल भी अपने अलग बर्तन के बजाय अन्य सामग्री के साथ पैन में सही पकाते हैं।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल45. मकई और पोब्लानो सलाद के साथ लाइम चिकन
इस जोशीले नंबर के ऊपर ग्रीष्मकाल लिखा हुआ है। डिब्बाबंद मकई के दानों का व्यापार करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें ताजा मक्का जब यह मौसम में हो।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल46. ग्रीक नींबू चिकन कटार Tzatziki सॉस के साथ
इसे कॉल करें बारबेक्यू क्षुधावर्धक, इसे बुलाओ एक के लिए रात का खाना . किसी भी तरह से, आप घर के बने त्ज़त्ज़िकी सॉस में तैरना चाहेंगे। चिकन भी ग्रीक सलाद में मिश्रित दिव्य स्वाद लेगा या टोस्टेड पिटा के ऊपर परोसा जाएगा।
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मैट आर्मेंदरिज़ / जो आप चाहते हैं उसे खाएं47. ग्रिल्ड थाई चिकन लेटस रैप्स
टेकआउट मेनू को नीचे रखें और फोन से दूर हो जाएं। आप मीठे मिर्च चिकन से केवल 20 मिनट दूर हैं और कुरकुरा मक्खन लेटस के पत्तों में लिपटे मूंगफली के भुने हुए हैं।
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ईवा कोलेंको / ब्रेड टोस्ट क्रम्ब्स48. तारगोन चिकन सलाद सैंडविच
इसे हमारे साथ कहें: चिकन सलाद को उबाऊ होने की * आवश्यकता नहीं है। वास्तव में, यह सीधे तौर पर कुछ इंस्टाग्राम प्यार के लिए भीख मांग रहा है। O.G को मसाला दें घर का बना तारगोन मेयोनेज़ और ज़िप्पी के साथ जल्दी पकने वाला प्याज .
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल49. बेक्ड Caprese चिकन कड़ाही
ग्रीष्मकालीन टमाटर, यह आपके चमकने का समय है। अपने आप को एक एहसान करो और किसानों के बाजार में आपको जो सबसे अच्छा मिल सकता है उसे चुनें। स्टोर से खरीदे गए पेस्टो का उपयोग करने के बजाय खरोंच से पेस्टो बनाकर अतिरिक्त मील जाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।
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डोना ग्रिफ़िथ / द प्रिमल गॉरमेट कुकबुक50. पिरी पिरी चिकन
पुर्तगाली चूर्रास्करिया की तरह बनाएं और इस मसालेदार नंबर को अपनी पसंद का नाम दें भुना हुआ मुर्ग विधि। चिड़िया को स्पैचकॉक करने से पहले एक गर्म मिर्च के अचार में भिगोया जाता है और कुरकुरी भव्यता के लिए पकाया जाता है।
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सम्बंधित: 30 चिकन डिनर आप 30 मिनट या उससे कम समय में बना सकते हैं