ताज़ी जड़ी-बूटियाँ किसी भी व्यंजन में एक विशेष ज़िप जोड़ सकती हैं। वे स्वाद से भरे पौधे हैं जिनका उपयोग स्प्रिंकल या मुट्ठी भर किया जा सकता है। अनिवार्य रूप से, वे किसी भी होम शेफ के लिए जरूरी हैं जो व्यंजनों में गहराई और स्वाद जोड़ना चाहते हैं। चाहे आपके पास हो जड़ी बूटी उद्यान अपनी खुद की, या स्टोर से खरीदी गई जड़ी-बूटियों से आपको ASAP का उपयोग करने की आवश्यकता है, यहां छह लोकप्रिय ताजा जड़ी-बूटियों के लिए एक गाइड है और उनका उपयोग कैसे करें।
1. तुलसी
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तुलसी एक है मीठी जड़ी बूटी नद्यपान और लौंग के एक बेहोश स्वाद के साथ, और स्वादिष्ट स्वादिष्ट इतालवी सॉस पेस्टो बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। तुलसी का इस्तेमाल सैंडविच और सलाद सहित कई तरह के व्यंजनों में किया जा सकता है, लेकिन इसका सबसे अच्छा दोस्त टमाटर है। ए के लिए तुलसी का प्रयोग करें Caprese सैंडविच या टमाटर, मोज़ेरेला और जैतून के तेल से बना सलाद। आप इसमें तुलसी का इस्तेमाल भी कर सकते हैं पास्ता और पिज्जा पर।
2. अजमोद
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अजमोद में एक हल्का, घास जैसा स्वाद होता है जो हर चीज के साथ मिलता है। चाहे इसे गार्निश के रूप में थोड़ा सा रंग जोड़ने के लिए इस्तेमाल करना हो या कुछ बनावट के लिए इसे काटना हो, अजमोद हर रसोई में एक प्रमुख जड़ी बूटी होनी चाहिए। ग्रिल्ड फिश, स्टेक या भुने हुए आलू पर कुछ छिड़कें। अजमोद जैसे सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है एक शाकाहारी अरबी व्यंजन , और डालने के लिए पर्याप्त हल्का भी है ठग !
3. धनिया
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Cilantro विभाजनकारी लेकिन बहुमुखी है। यह सौंफ के कुछ सूक्ष्म संकेत के साथ स्वाद में चटपटा है। यह अजमोद के समान दिखता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप लेबल को दोबारा जांचें या इसे गंध परीक्षण दें। (अजमोद में ज्यादा गंध नहीं होती है, जबकि धनिया अधिक तीखा होता है)। धनिया इसमें तेज, विशिष्ट स्वाद जोड़ता है सॉस , स्ट्यू और सलाद। साथ भी यह अच्छी तरह से जुड़ जाता है मछली और मुर्गा व्यंजन।
4. डिल
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डिल की हल्की पत्तियां एक ताजा, खट्टे लेकिन सूक्ष्म रूप से मीठा स्वाद प्रदान करती हैं। समुद्री भोजन के साथ यह उत्कृष्ट है - विशेष रूप से सैमन - और बकरी पनीर आमलेट . एक स्वादिष्ट डिप बनाने के लिए डिल को क्रीम चीज़ या ठंडे दही में मिलाएँ, या इसे ककड़ी और में मिलाएँ आलू का सलाद .
5. मेंहदी
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मेंहदी सबसे सुगंधित, स्वादिष्ट जड़ी बूटियों में से एक है जिसका आप उपयोग कर सकते हैं। इसमें एक सदाबहार, साइट्रस स्वाद है जो नींबू की याद दिलाता है। रोज़मेरी इसके लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है भेड़ के बच्चे का भुना हुआ मांस , टमाटर सॉस और ब्रेड जैसे जामन और केक . लेकिन इस जड़ी बूटी पर निश्चित रूप से आराम करें क्योंकि यह छोटी खुराक में भी स्वादिष्ट है।
6. जैसे
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ताजा पुदीना निश्चित रूप से किसी भी प्लेट - या कप को चमका देगा! आप इसे चाय और नींबू पानी, या कॉकटेल जैसे पेय में शामिल कर सकते हैं माेजिटाे और पुदीना जूलप्स। जब भोजन की बात आती है, तो पुदीना एक क्लासिक पेयरिंग है भेड़ , और की एक किस्म में मिलाया जा सकता है सलाद .
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