केक बढ़िया है और आइसक्रीम अच्छी है, लेकिन एक मिठाई है जो सर्वोच्च शासन करती है ... हमारी विनम्र राय में, कम से कम: पाई। क्यों? क्योंकि यह प्रभावशाली, उदासीन और हर मौसम और हर मौसम के अनुकूल है छुट्टी का दिन . और हमें एक परतदार, मक्खन जैसी परत के गुणों पर शुरू न करें। चॉइस-योर-ओन-एडवेंचर डेज़र्ट हमेशा हमारे चीनी-जुनून वाले दिल में एक विशेष स्थान रखता है, इसलिए हमने थैंक्सगिविंग कद्दू और लेमन मेरिंग्यू जैसे क्लासिक्स से पतझड़, सर्दी, वसंत और गर्मियों के लिए बेक करने के लिए 60 सर्वश्रेष्ठ पाई व्यंजनों को तैयार किया है। जन्मदिन केक पाई जैसे आश्चर्यजनक आधुनिक पसंदीदा के लिए। (हाँ, हम हर दिन पाई खा सकते हैं अगर हम कर सकते हैं।)
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बेस्ट फॉल पाई रेसिपी
एरिन मैकडॉवेल
1. दालचीनी-रोल क्रस्ट के साथ कद्दू पाई
आपने हमें दालचीनी-रोल पाई क्रस्ट उर्फ कद्दू पाई बनाने का सबसे आसान तरीका *इतना* बेहतर दिया।
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चम्मच कांटा बेकन2. चेडर क्रस्ट के साथ ब्राउन बटर एप्पल पाई
मजेदार तथ्य: शार्प चेडर चीज़ वास्तव में रहा है सेब पाई के साथ जोड़ा गया 1800 के बाद से यू.एस.
मार्क वेनबर्ग / द बुक ऑन पाई3. क्रैनबेरी-ऑरेंज पाई
क्रैनबेरी अपने आप में लगभग हैं बहुत आनंद लेने के लिए तीखा, लेकिन उन्हें एक नारंगी-स्वाद वाली क्रीम के साथ जोड़ दें और परिणाम जादू हैं। (यह आपकी थैंक्सगिविंग टेबल पर बहुत अच्छा लगेगा।)
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फोटो / स्टाइलिंग: कैथरीन गिलन
4. मेपल पेकन पाई
यह आवश्यक है कि पारंपरिक अवकाश पाई जिसे आप जानते हैं (और प्यार करते हैं), लेकिन मेपल सिरप के साथ थोड़ा सा मीठा किया जाता है मै नही जानता क्या .
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पकाने की विधि आलोचक5. शकरकंद पाई
इस दक्षिण डेजर्ट स्टेपल कद्दू पाई की तरह मीठा और मसालेदार होता है। लेकिन जबकि कद्दू खुद बेस्वाद की ओर झुक सकता है, इस पाई के स्पड समृद्ध स्वाद के साथ फट रहे हैं।
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल6. लस मुक्त सेब गुलाब टार्ट
यह खाने में लगभग बहुत सुंदर है। (हम कहा लगभग , हम नहीं?)
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल
7. मिनी एप्पल टार्ट्स
इन कटियों को बेक करने का राज? पारंपरिक टार्ट पैन के बजाय मेसन जार के ढक्कन।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल8. बिस्कुट आटा कद्दू हाथ पाई
कोई गन्दा टुकड़ा करने की क्रिया, न्यूनतम सफाई और शून्य उपद्रव। हम पाई स्वर्ग में हैं।
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एरिन मैकडॉवेल9. आसान ऐप्पल गैलेट
एक गैलेट मूल रूप से आलसी बेकर्स के लिए एक फ्रीफॉर्म पाई है। बेहोशी .
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल10. मिनी मेसन जार सेब पाई
अलग-अलग हिस्से सिर्फ सही मात्रा में हैं, और पूरे मेसन जार पैकेजिंग एक मानक पाई डिश की तुलना में बहुत अधिक आकर्षक है।
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फोटो: मैट ड्यूटाइल / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल11. मिनी क्रैनबेरी पॉटपीज़
पाई से बेहतर एकमात्र चीज? खुद के लिए एक पाई, बिल्कुल।
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फोटो: मार्क वेनबर्ग / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल12. अदरक चेरी पाई
इस पाई में खट्टी चेरी सबसे अच्छा काम करती है (और जमे हुए या डिब्बाबंद का उपयोग करना ठीक है), लेकिन मिठाई चुटकी में काम करेगी। जिंजरब्रेड जाली के साथ अपना समय लें - यह प्रतीक्षा के लायक है।
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फोटो: जॉन कोस्पिटो / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल13. दालचीनी रोल पाई क्रस्ट के साथ मिनी कारमेल पेकान पाई
क्या प्रभावशाली दिखता है लेकिन वास्तव में एक घंटे से भी कम समय में खाने के लिए तैयार है? ये लिल 'दोस्तों।
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फोटो: निको शिनको / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल14. सॉफ्ट-प्रेट्ज़ेल क्रस्ट के साथ ऐप्पल टार्ट
इसे शनिवार को बरसात के लिए बचाएं। यह निश्चित रूप से एक परियोजना है, लेकिन परिणाम नाजुक हैं।
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फोटो: क्रिस्टीन हान / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल15. अंजीर टार्टे टैटिन
यह सब एक ही कड़ाही में एक साथ आता है, आपको जो सबसे अधिक काम करना होगा वह है कुछ टुकड़े करना अंजीर , और परिणाम चिपचिपा-मीठा मिठाई आनंद हैं।
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जैकी मेलविल/एप्पल16. बकरी पनीर, सेब और शहद टार्ट्स
आपको रात का खाना खाने से पहले भी स्वादिष्ट पाई खाने की अनुमति दी गई है।
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बेस्ट विंटर पाई रेसिपी
फोटो: क्रिस्टीन हान / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल17. दालचीनी मेरिंग्यू पाई
सर्दियों और वसंत के बीच उस अजीब अवधि में फलों के विकल्प विरल होते हैं, लेकिन इसे आपको एक आश्चर्यजनक मिठाई बनाने से नहीं रोकना चाहिए।
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मार्क वेनबर्ग / द बुक ऑन पाई18. जन्मदिन-केक पाई
टीबीएच, यह कंफ़ेद्दी कस्टर्ड पाई सीज़न रहित है, लेकिन हम सर्दियों के बीच में जश्न मनाने के लिए एक बहाना इस्तेमाल कर सकते हैं।
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ग्रैंड बेबी केक19. शतरंज पाई
शतरंज पाई के बारे में कभी नहीं सुना? खैर, यह एक दक्षिणी क्लासिक है जो आपके प्रदर्शनों की सूची में होना चाहिए। फिलिंग अंडे, चीनी, मक्खन और थोड़े से आटे से बना एक साधारण कस्टर्ड है।
मार्क वेनबर्ग / द बुक ऑन पाई20. रास्पबेरी Meringue के साथ मूंगफली का मक्खन क्रीम पाई
हम पहले से ही रास्पबेरी मेरिंग्यू के झपट्टा मार रहे हैं, जो फ्रीज-ड्राय फ्रूट के साथ स्वादिष्ट है।
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लोमेलिनोज़ पीज़: ए सेलिब्रेशन ऑफ़ पीज़, गैलेट्स, और टार्ट्स21. मधुकोश के साथ बनोफी पाई
रुको, आपने कभी केले के बारे में नहीं सुना है? यह जादुई ब्रिटिश मिठाई (केले, टॉफी और व्हीप्ड क्रीम से बनी) आपकी टू-बेक सूची में सबसे पहले होनी चाहिए।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल22. परम चिकन पोटपी
क्या यह पुलाव या एक पाई? एक काटने, और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि सही उत्तर क्या है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल23. ब्राउनी पाई
ताजा उपज के लिए सर्दी सबसे भरपूर मौसम नहीं है, लेकिन यह ठीक है। आपके दिल को गर्म करने के लिए आपके पास हमेशा चॉकलेट होती है।
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एरिन मैकडॉवेल24. बकलवा पाई
ग्रीक बकलवा कुरकुरे, गूदे, परतदार और मीठे होते हैं। यह पाई वह सब और बहुत कुछ है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल25. मूंगफली का मक्खन फ्रीजर पाई
आपको अपना ओवन चालू करने की भी आवश्यकता नहीं है। और इसके लिए केवल आठ अवयवों की आवश्यकता होती है, जिनमें से लगभग सभी आपके हाथ में हैं।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल26. काले और चेडर पनीर गैलेट
इसे शोस्टॉपिंग मेन कोर्स के रूप में परोसें, या इसे एक साइड डिश बनाएं (हम सुझाव देते हैं कि इसे मैक और चीज़ के साथ सर्व करें)।
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फोटो: निको शिनको / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल27. कारमेल-चॉकलेट मैकाडामिया टार्टो
प्रेस-इन चॉकलेट क्रस्ट के लिए धन्यवाद, आप आगे बढ़ सकते हैं और इसे भव्य और गुप्त रूप से आसान के तहत दर्ज कर सकते हैं।
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जेरेल गाइ/ब्लैक गर्ल बेकिंग28. समुद्री नमक बटरस्कॉच टार्ट
वाह, यह पाई है संयंत्र आधारित और लस मुक्त? इस पर विश्वास करना बेहतर है।
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Nisha Vora29. शाकाहारी और लस मुक्त डार्क चॉकलेट जिंजर टार्ट
एक फज जैसी स्थिरता और समृद्ध डार्क चॉकलेट और ज़िंगी अदरक के अप्रतिरोध्य संयोजन के साथ, किसी भी बचे हुए की अपेक्षा न करें।
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फोटो: निको शिनको / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल30. मफिन-टिन लेमन मेरिंग्यू टार्ट्स
ठंड के महीनों में फल दुर्लभ हो सकते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह वास्तव में कब होता है नींबू सीजन में हैं? इन टार्ट टार्ट्स के साथ लाभ उठाएं। (हे।)
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फोटो: निको शिनको / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल31. नियपोलिटन पाई
यह पाई पहली नज़र में वास्तव में सरल लगती है। लेकिन स्लाइस इन करें और आप कस्टर्ड अच्छाई का एक ट्राइफेक्टा प्रकट करेंगे।
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एरिन मैकडॉवेल32. बेकन जाली क्रस्ट के साथ दिलकश नाश्ता पाई
पक्ष में कुछ ब्लडी मैरी के साथ यह सबसे अच्छा परोसा जाता है।
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लोमेलिनोज़ पीज़: ए सेलिब्रेशन ऑफ़ पीज़, गैलेट्स, और टार्ट्स33. केले टार्टे तातिन
टार्टे टैटिन पारंपरिक रूप से बनाये जाते हैं सेब . लेकिन हम परंपरा को तोड़ना पसंद करते हैं (और हम कारमेलिज्ड केले भी पसंद करते हैं)।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल34. चॉकलेट-कारमेल प्रेट्ज़ेल टार्ट
इस टार्ट का एक रहस्य है। क्रस्ट को कुचल प्रेट्ज़ेल से एक इलाज के लिए बनाया जाता है जो खाने में जितना आसान होता है।
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एरिन मैकडॉवेल35. चुकंदर और बकरी पनीर टार्ट
स्टोर-खरीदा का उपयोग करें छिछोरा आदमी और लगभग एक घंटे में सब कुछ परोसने के लिए तैयार हो जाएगा।
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एरिन मैकडॉवेल36. चॉकलेट गनाचे के साथ चॉकलेट-चिप कुकी टार्ट
यह नुस्खा हमारे दो जुनून (चॉकलेट और चॉकलेट चिप कुकीज़, निश्चित रूप से) को एक गंभीर रूप से विलुप्त मिठाई में जोड़ता है। ऊपर से व्हीप्ड क्रीम का एक टुकड़ा डालें और यह स्लाइस करने योग्य दूध और कुकीज़ की तरह है।
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बेस्ट स्प्रिंग पाई रेसिपी
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल37. शतावरी, मटर और रिकोटा टार्ट्स
यह स्टोर से खरीदे गए आटे और बाजार से पहली हरी उपज के साथ शुरू होता है, और आपके द्वारा हर आखिरी टुकड़े का आनंद लेने के साथ समाप्त होता है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल38. धोखेबाज़ मिनी रूबर्ब गैलेट्स
कब एक प्रकार का फल किसानों के बाजार में आता है, आप शर्त लगा सकते हैं कि हम जितना अधिक हमारे पुन: प्रयोज्य टोटे को पकड़ सकते हैं और इन प्यारे छोटे टार्ट्स ASAP को बेक कर सकते हैं।
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विप्लव'बेकिंग की लत39. स्ट्रॉबेरी एक प्रकार का फल पाई
यह स्वर्ग में बना फ्लेवर मैच है। सौभाग्य से, दोनों फल एक ही समय के आसपास चोटी पर आते हैं।
फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल40. स्ट्राबेरी क्रस्ट के साथ स्ट्राबेरी पाई
यदि आपके Instagram फ़ीड को अनुग्रहित करने के लिए एक पाई है, तो यह एक है। इससे भी बेहतर, क्रस्ट को फूड कलरिंग के बजाय वास्तविक फल से रंगा जाता है।
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फोटो: मार्क वेनबर्ग / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल41. मिनी स्ट्राबेरी आइसक्रीम पाई
यह फैंसी लग रहा है, जैसे कि इसमें बहुत मेहनत लगी हो। लेकिन आपको बस इतना करना है कि स्ट्रॉबेरी को भूनना है, ग्रैहम क्रैकर्स को क्रश करना है और आइसक्रीम का एक स्कूप डालना है।
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बेस्ट समर पाई रेसिपी
फोटो: मार्क वेनबर्ग / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल42. Caramelized प्याज और जड़ी बूटियों के साथ पूरे गेहूं Feta तीखा
सभी ताजी जड़ी-बूटियों को इकट्ठा करें जिन्हें आप पा सकते हैं और उन्हें के एक गुच्छा के साथ टॉस करें feta इस दिलकश स्टनर के लिए। इसे साइड सलाद के साथ परोसें और रात का खाना हो गया। (आसान, है ना?)
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल43. नो-बेक कोकोनट क्रीम पाई
यह एक उष्णकटिबंधीय छुट्टी की तरह स्वाद लेता है लेकिन आपको अपनी रसोई छोड़ने की ज़रूरत नहीं है या ओवन गरम करें।
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महत्वाकांक्षी रसोई44. तीखा चेरी पाई
खट्टी चेरी गर्मियों में थोड़े समय के लिए ही होती है, इसलिए अगर आपको ताजी नहीं मिल रही है तो फ्रोजन का उपयोग करें।
लोमेलिनोज़ पीज़: ए सेलिब्रेशन ऑफ़ पीज़, गैलेट्स, और टार्ट्स45. नारियल और सफेद चॉकलेट के साथ की लाइम पाई
आदर्श कुंजी लाइम पाई चीनी-से-नींबू-रस अनुपात को नाखून देती है, इसलिए यह बहुत मीठा नहीं है और आपके मुंह को पकने के लिए पर्याप्त तीखा है। उदाहरण के लिए, इस नुस्खा की तरह।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल46. बेरी गैलेट
ज़रूर, आप उन्हें ताज़ा जोड़ सकते हैं जामुन अपने दलिया या स्मूदी के लिए...लेकिन आप और भी बेहतर कर सकते हैं। और उसके द्वारा, हमारा मतलब है कि उन्हें एक पाई क्रस्ट (घर का बना या नहीं) में ढेर करें और रसदार होने तक बेक करें।
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फोटो: मार्क वेनबर्ग / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल47. चेरी स्लैब पाई
निहारना, स्लैब पाई। भीड़ के लिए पाई परोसने का यह अंतिम तरीका है, और ऐसा होता है कि क्रस्ट का हमारा आदर्श अनुपात भरने के लिए होता है।
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क्या'एस गैबी कुकिंग48. नमकीन कुंजी लाइम पाई
यदि आप एक सप्ताह के लिए पलायन नहीं कर सकते हैं तो चिंता न करें। यह पाई हर काटने में छुट्टी की तरह है।
फोटो / स्टाइलिंग: कैथरीन गिलन49. मिनी की लाइम फीट
ये कटियां क्लासिक की तरह ही रेशमी, मीठी, तीखी और कुरकुरे हैं, लेकिन वे इतनी छोटी होने के कारण तेजी से बेक और चिल करती हैं।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल39। ब्लूबेरी क्रम्बल पाई50. ब्लूबेरी मेरिंग्यू के साथ लेमन पाई
चलो, देखो कितनी ख़ूबसूरत है। आप जानते हैं कि आप इसे बनाना चाहते हैं।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल51. ब्लूबेरी क्रम्बल पाई
जब जीवन आपको प्रचुर मात्रा में ब्लूबेरी देता है, तो केवल एक ही काम करना होता है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल52. तोरी रिकोटा गैलेट
वही जाता है तुरई .
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फोटो: मार्क वेनबर्ग / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल53. बकरी पनीर और शहद के साथ मिनी पीच टार्ट्स
जब हम नहीं खा रहे हैं ताजा आड़ू हमारी कलाइयों से रस टपकने के साथ सिंक पर सीधे, हम शायद उन्हें इन मीठे और मसालेदार टार्टलेट में डाल रहे हैं।
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फोटो: मार्क वेनबर्ग / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल54. चेरी टमाटर गैलेट
अगर आपको लगता है कि आपको पिज्जा पसंद है, तो इस आदमी को आजमाने तक प्रतीक्षा करें।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल55. सब कुछ बैगेल टमाटर गैलेट्स
हम इसे किसी भी दिन बैगेल के ऊपर चुनेंगे। क्या यह अभी तक ब्रंच है?
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल56. लस मुक्त पिस्ता खुबानी टार्ट
ग्लूटेन खाने वालों को मज़ा क्यों लेना चाहिए? यह पीक खुबानी के मौसम की प्रतीक्षा करने लायक है।
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फोटो: लिज़ एंड्रयू / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल57. पफ-पेस्ट्री प्लम और थाइम गैलेट
गैलेट बनाने के लिए काफी आसान हैं, लेकिन मिश्रण में एक कड़ाही जोड़ें और वे और भी सरल हैं।
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फोटो: मार्क वेनबर्ग / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल58. मिनी खूबानी Meringue Pies
यदि आप कुछ सेकंड के लिए अंदर जाना चाहते हैं, तो आपका रहस्य हमारे पास सुरक्षित है। वे हैं छोटा , आख़िरकार।
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फोटो: निको शिनको / स्टाइलिंग: अरन गोय्याहन59. शाकाहारी और लस मुक्त सेब ब्लैकबेरी क्रम्बल टार्ट
आप इस बादाम और पाइन नट क्रस्ट को भरने के लिए किसी भी फल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सेब और कले शतूत देर से गर्मियों और जल्दी गिरने का एक अच्छा मिश्रण हैं।
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फोटो: मार्क वेनबर्ग / स्टाइलिंग: एरिन मैकडॉवेल60. मसालेदार अनानस प्रोसियुट्टो टार्ट्स
यह एक हवाईयन पिज्जा की तरह है जिसका स्वाद वास्तव में अच्छा है।
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