जायफल (जयफल) के 7 रोचक स्वास्थ्य लाभ

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इसकी मीठी सुगंध और अद्वितीय स्वाद के लिए मान्य, जायफल मसाला उष्णकटिबंधीय सदाबहार वृक्ष (मिरिस्टिका फ्रेग्रेंस) का बीज है। जायफल, जिसे आमतौर पर हिंदी में jaiphal के रूप में जाना जाता है, एक लोकप्रिय मसाला है जो खाना पकाने और बेकिंग में उपयोग किया जाता है। मसाले में एक मीठा और हल्का अखरोट जैसा स्वाद होता है और इसे अक्सर लौंग, दालचीनी और ऑलस्पाइस सहित अन्य मीठे मसालों के साथ मिलाया जाता है।

जायफल का उपयोग पूरे बीज के रूप में और पाउडर के रूप में किया जाता है। पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाने के अलावा, जायफल व्यापक रूप से अपने औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है [१] । पारंपरिक चिकित्सा में, जायफल का उपयोग दस्त, अपच और पेट फूलने जैसी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं के लिए एक उपाय के रूप में किया गया है।

मेस जायफल के बीज का बाहरी आवरण या आवरण होता है, जिसमें आवश्यक पोषक तत्व भी होते हैं और पाक और औषधीय दुनिया में इसका अलग उपयोग होता है।

इस लेख में, हम जायफल के स्वास्थ्य लाभ और इसके उपयोग के तरीकों के बारे में बात करेंगे।

जायफल का पोषण मूल्य

जायफल मसाले के 100 ग्राम में 525 ऊर्जा किलो कैलोरी, 6.23 ग्राम पानी और यह भी शामिल हैं:

5.84 ग्राम प्रोटीन
36.31 ग्राम कुल वसा
49.29 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
20.8 ग्राम फाइबर
2.99 ग्राम चीनी
184 मिलीग्राम कैल्शियम
3.04 मिलीग्राम लोहा
183 मिलीग्राम मैग्नीशियम
213 मिलीग्राम फॉस्फोरस
350 मिलीग्राम पोटेशियम
16 मिलीग्राम सोडियम
2.15 मिलीग्राम जिंक
1.027 मिलीग्राम कॉपर
2.9 मिलीग्राम मैंगनीज
1.6 एमसीएल सेलेनियम
3 मिलीग्राम विटामिन सी
0.346 मिलीग्राम थायमिन
0.057 मिलीग्राम राइबोफ्लेविन
1.299 मिलीग्राम नियासिन
0.16 मिलीग्राम विटामिन बी 6
76 एमसीजी फोलेट
8.8 मिलीग्राम चोलिन
102 आईयू विटामिन ए

1. सूजन को कम करता है

पुरानी सूजन मधुमेह, हृदय रोग और गठिया जैसी गंभीर स्वास्थ्य स्थितियों से जुड़ी है। जायफल में पाए जाने वाले मोनोपेरपेस नामक एंटी-इंफ्लेमेटरी कंपाउंड, शरीर में सूजन को कम करने में सहायक है। इसके अलावा, जायफल में फेनोलिक यौगिकों की उपस्थिति को मजबूत विरोधी भड़काऊ गुणों को प्रदर्शित करने के लिए दिखाया गया है [दो] [३] ।

एक पशु अध्ययन से पता चला कि जायफल के तेल में सूजन-संबंधी दर्द और जोड़ों की सूजन को कम करने की प्रबल क्षमता थी [४] । हालांकि, मनुष्यों पर जायफल के विरोधी भड़काऊ प्रभाव दिखाने के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।

2. बैक्टीरिया के संक्रमण से लड़ता है

शोध अध्ययनों ने जायफल के जीवाणुरोधी गुणों को बैक्टीरिया के हानिकारक उपभेदों के खिलाफ दिखाया है। एक टेस्ट-ट्यूब अध्ययन से पता चला है कि जायफल के अर्क जीवाणुओं के खिलाफ जीवाणुरोधी प्रभाव दिखाते हैं जो गुहाओं और मसूड़ों की सूजन का कारण बनते हैं [५] । एक अन्य अध्ययन ने ई। कोलाई बैक्टीरिया की वृद्धि के खिलाफ जायफल की जीवाणुरोधी गतिविधि को दिखाया [६] ।

हालांकि, मनुष्यों पर जायफल के जीवाणुरोधी प्रभावों को दिखाने के लिए आगे के शोध अध्ययनों की आवश्यकता है।

3. कामेच्छा को बढ़ाता है

जानवरों के अध्ययन में पाया गया है कि जायफल यौन प्रदर्शन को बढ़ावा दे सकता है। बीएमसी पूरक चिकित्सा और चिकित्सा में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि जिन चूहों को जायफल निकालने की उच्च खुराक दी गई थी, उन्होंने यौन गतिविधियों और यौन प्रदर्शन में वृद्धि का अनुभव किया [7] ।

मनुष्यों में यौन स्वास्थ्य पर जायफल के प्रभाव को दिखाने के लिए अधिक शोध अध्ययन की आवश्यकता है।

4. दिल की सेहत में सुधार हो सकता है

पशु अध्ययन ने बताया है कि जायफल की उच्च खुराक का सेवन कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करता है, जो हृदय रोग के लिए प्रमुख जोखिम कारक हैं [8] । हालांकि, इस क्षेत्र में मानव अध्ययन की कमी है।

5. ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ता है

जायफल में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। मुक्त कणों में वृद्धि से ऑक्सीडेटिव तनाव होता है, जिसे हृदय रोग और कैंसर जैसी गंभीर स्थितियों से जोड़ा गया है। अध्ययनों से मुक्त कणों के खिलाफ जायफल निकालने के एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव दिखाया गया है [९] ।

6. ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित कर सकता है

पशु अध्ययनों में मधुमेह के चूहों को दिखाया गया है जिन्हें 100 और 200 मिलीग्राम / किग्रा जायफल के अर्क से रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद मिली। [१०] । हालांकि, मनुष्यों में आगे के शोध अध्ययन की आवश्यकता है।

7. मूड में सुधार

डिप्रेशन एक सामान्य मानसिक बीमारी है जो ज्यादातर लोगों को प्रभावित करती है। पशु अध्ययनों से पता चला है कि जायफल का अर्क अवसादरोधी गतिविधि को प्रदर्शित करता है [ग्यारह] [१२] । हालांकि यह अध्ययन जानवरों पर किया गया है लेकिन मनुष्यों पर जायफल के अवसादरोधी प्रभावों का मूल्यांकन करने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

जायफल के संभावित दुष्प्रभाव

सीमित मात्रा में भस्म होने पर जायफल को आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है। लेकिन, अधिक मात्रा में जायफल का सेवन करने से मतली, उल्टी और मतिभ्रम हो सकता है। शोधकर्ताओं ने पाया कि जायफल में मिरिस्टिसिन तेल होता है जिसे विषाक्त प्रभाव दिखाने के लिए दिखाया गया है [१३] । इसलिए, बड़ी मात्रा में जायफल का सेवन करने से बचें।

अपने आहार में जायफल को शामिल करने के तरीके

आप केक, कुकीज़ और कस्टर्ड सहित डेसर्ट में जायफल पाउडर जोड़ सकते हैं।
दिलकश और मांस आधारित व्यंजनों में जायफल जोड़ें।
आप अपने व्यंजनों को तीव्र स्वाद देने के लिए मसाले को लौंग, दालचीनी और इलायची जैसे अन्य मसालों के साथ जोड़ सकते हैं।
मसाले को गर्म और ठंडे पेय में जोड़ें।
आप जायफल पाउडर को दलिया, दही और ताजे फलों के सलाद पर छिड़क सकते हैं।

जायफल रेसिपी

जायफल और अदरक की चाय [१४]

सामग्री:

1 water कप पानी
1 चुटकी जमीन जायफल
½ सेमी कुचल अदरक
Sp टी स्पून चाय की पत्ती
2 बड़ा चम्मच दूध (वैकल्पिक)
1 चम्मच चीनी (वैकल्पिक)

तरीका:

एक कटोरे में, जायफल पाउडर, अदरक डालें और पानी डालें। इसे दो से तीन मिनट तक उबालें।
चाय की पत्ती डालें और आँच बंद कर दें। इसे एक मिनट तक बैठने दें।
दूध और चीनी डालें। जायफल चाय के अपने कप का आनंद लें!

आम पूछे जाने वाले प्रश्न

Q. प्रति दिन कितना जायफल सुरक्षित है?

सेवा मेरे। अपने खाने में थोड़ी मात्रा में जायफल शामिल करें।

Q. कॉफी में जायफल अच्छा है?

सेवा मेरे। जी हां, आप कॉफी में जायफल पाउडर छिड़क सकते हैं।

Q. जायफल चिंता के लिए अच्छा है?

सेवा मेरे। हाँ, जायफल अवसाद और चिंता को कम करने में मदद कर सकता है।