7 वजहों से आपको बाजरा खाना चाहिए

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घर स्वास्थ्य पोषण पोषण ओय-आशा द्वारा आशा दास | प्रकाशित: गुरुवार, 7 मई, 2015, 5:29 [IST]

बाजरा, जिसे जौहर के रूप में जाना जाता है, बाजरा परिवार से संबंधित है और इसे अक्सर ग्रामीण भारत में लोगों के प्रधान भोजन के रूप में माना जाता है।

धीरे-धीरे और लगातार, यह ग्लूटेन-मुक्त बाजरा उच्च पोषण लाभ के कारण लोकप्रिय हो रहा है। अपने दैनिक आहार में बाजरे को शामिल करने से आपके व्यंजन स्वस्थ और स्वादिष्ट बनेंगे।

आहार में रोटी शामिल करने के 8 कारण

बाजरा को मोती बाजरा के रूप में भी जाना जाता है, इसलिए नहीं कि यह मोती जैसा दिखता है बल्कि मोती की तरह इसकी गुणवत्ता के लिए है। पुराने जमाने में बाजरे को सिर्फ जानवरों के चारे तक सीमित रखा जाता था। लेकिन, तेजी से इस पूरे अनाज को महत्व मिला क्योंकि लोग अब बाजरे को खाने से होने वाले अपार स्वास्थ्य लाभों के बारे में जागरूक हो रहे हैं।

आदेश में, बाजरे के अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए, आप चावल की तरह ही इसका सेवन कर सकते हैं। आप रोटियों को बनाने के लिए, दलिया के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं या माल्ट ड्रिंक बनाने में इस्तेमाल कर सकते हैं।

एक स्वस्थ आहार के लिए 8 भारतीय साबुत अनाज

हालांकि बाजरे को खाने के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, गठिया और गुर्दे की बीमारियों से पीड़ित लोगों को इस अनाज के अत्यधिक सेवन से बचना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि बाजरे के अत्यधिक उपयोग से आपके शरीर में यूरिक एसिड जमा हो सकता है।

आइए हम बाजरे के विभिन्न स्वास्थ्य लाभों को देखें।

बाजरे के अन्य स्वास्थ्य लाभ हैं कि यह हड्डियों के विकास में सुधार करता है, वजन घटाने में मदद करता है, पेट के अल्सर के इलाज में फायदेमंद है, बच्चों में अस्थमा की घटना को कम करता है और ऊर्जा के अच्छे स्रोत के रूप में कार्य करता है। अब, जैसा कि आप बाजरे के फायदे जानते हैं, इस अनाज को अपने आहार में शामिल करें और स्वस्थ रहें।

कोलेस्ट्रॉल कम करता है

बाजरा में फाइटिक एसिड और नियासिन होता है, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। फाइटिक एसिड नामक फोटो रसायन कोलेस्ट्रॉल के चयापचय को बढ़ाता है, जिससे कोलेस्ट्रॉल का स्तर स्थिर होता है।

हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

बाजरे में मौजूद मैग्नीशियम की उच्च सामग्री रक्तचाप को नियंत्रित करती है, जबकि नियासिन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। यह हृदय रोगों की संभावना को कम करने में मदद करेगा। साथ ही, बाजरे में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट दिल की बीमारियों से बचाता है।

कैंसर के खतरे को कम करता है

अन्य सभी बाजरा की तरह, भजरा भी एक अच्छा भोजन माना जाता है जो कैंसर के खतरे को कम करता है। इसका कारण इस पोषक अनाज में मौजूद मैग्नीशियम और फाइटेट की भारी मात्रा है।

मधुमेह के लिए फायदेमंद

अन्य खाद्य पदार्थों के विपरीत, बाजरे में उच्च फाइबर सामग्री भोजन की धीमी गति से पाचन की अनुमति देती है और इस प्रकार रक्त प्रवाह में ग्लूकोज की रिहाई की दर को कम करती है। मधुमेह के रोगियों में, यह ग्लूकोज स्तर को सुसंगत तरीके से रखता है।

सीलिएक रोग के लिए फायदेमंद

सीलिएक बीमारी एक ऐसी स्थिति है जिसमें व्यक्ति अपने आहार में ग्लूटेन की थोड़ी मात्रा तक भी असहिष्णु हो जाता है। चावल और गेहूं के विपरीत, बाजरा केवल प्रकार का अनाज है जो लस मुक्त होता है। इसलिए, यह बाजरे को खाने के प्रमुख स्वास्थ्य लाभों में से एक है।

पित्त की पथरी को रोकता है

बाजरे में अघुलनशील फाइबर की मात्रा हमारे शरीर में पित्त की उच्च मात्रा के स्राव को कम करती है। हमारे पाचन तंत्र में पित्त का अत्यधिक स्राव होने से पथरी बनने का खतरा बढ़ जाता है। मोती बाजरा में उच्च फाइबर सामग्री पित्त की पथरी के खतरे को कम करती है।

एलर्जी विरोधी

इस अनाज को इसकी सहज पाचन क्षमता के कारण एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा करने की कम संभावना है। चूंकि यह हाइपो-एलर्जिक है, टॉडलर्स, स्तनपान कराने वाली माताओं और वृद्ध लोगों को भी अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं।