छवि: 123RF अगर चीज़ी पिज़्ज़ा हमेशा के लिए आपका बीएई है, तो क्यों न चीज़ का मिश्रण सही किया जाए ताकि आप जब चाहें इसे घर पर बना सकें! यदि आप घर पर उस स्ट्रेची, क्रीमी, चीज़ी पिज्जा को दोहराने की कोशिश कर रहे हैं, तो इन चीज़ों के मिश्रण को आज़माएँ, जिन्हें आप निश्चित रूप से पसंद करेंगे।
चेडर
छवि: 123RF चेडर चीज़ का स्वाद तीखा होता है, और जबकि इसे ज्यादातर पिज़्ज़ा पर स्टैंडअलोन चीज़ के रूप में उपयोग नहीं किया जाता है, यह कई चीज़ मिश्रणों में पाया जाता है। यह इसे पिज्जा के लिए सबसे अच्छे चीज में से एक बनाता है। हल्का चेडर तेज किस्मों की तुलना में चिकना और मलाईदार होता है।
मोजरेला
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निस्संदेह हर किसी का पसंदीदा, मोज़ेरेला चीज़ घर पर एक स्वादिष्ट चीज़ी पिज़्ज़ा के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। एक बहुमुखी पनीर होने के नाते, मोज़ेरेला कई अन्य प्रकार के पनीर के साथ अच्छी तरह से मिश्रित होता है। उच्च-नमी या कम-नमी मोज़ेरेला के बीच चुनें- पूर्व में एक छोटा शेल्फ जीवन और हल्का स्वाद होता है, जबकि बाद वाले में घना स्वाद होता है और बेक होने पर तेज़ी से पिघलता है।
अपने पिज्जा पर उपयोग करने से पहले मोज़ेरेला को निकालना याद रखें, खासकर यदि आप इसे स्टैंडअलोन पनीर के रूप में उपयोग कर रहे हैं।
रिकोटा चीज़
छवि: 123RF यह पनीर सफेद सॉस पिज्जा का आधार है और उस मलाईदार समृद्धि के लिए मोज़ेरेला और ग्रेयरे जैसे अन्य चीज़ों के साथ मिश्रित होता है।
परमेज़न
छवि: 123RF परमेसन एक सख्त चीज है जिसे पके हुए पिज्जा के ऊपर कटा या मुंडाया जा सकता है। इस पनीर के नाजुक स्वाद और सूखी बनावट के कारण, इसे पकाने से बचें क्योंकि गर्मी इसके स्वाद को नष्ट कर सकती है।
बकरी के दूध का पनीर
छवि: 123RF यह पनीर पिघलता नहीं है लेकिन बेक होने पर बहुत अच्छी तरह से नरम हो जाता है। एक बार जब आप अन्य पनीर मिश्रणों को जोड़ लेते हैं, तो आप अपने पिज्जा के शीर्ष पर बकरी पनीर को बिट्स में जोड़ सकते हैं। कारमेलाइज्ड प्याज और पालक पिज्जा पर बकरी पनीर का स्वाद स्वादिष्ट होता है।
प्रोवोलोन
छवि: 123RF इस पर निर्भर करता है कि यह कितने समय से पुराना है, इस अर्ध-कठोर पनीर का स्वाद बहुत भिन्न होता है। अधिकांश चीज़ों की तरह, प्रोवोलोन जो लंबे समय से पुराना है, स्वाद में तेज और बनावट में सुखाने वाला है। यदि आप एक मीठा, मलाईदार पनीर चाहते हैं, तो कम उम्र के प्रोवोलोन का उपयोग करें। टॉपिंग और पसंद के चीज के साथ किसी भी पिज्जा पर प्रयोग करें।
Gruyère
छवि: 123RF यह कठोर पीला स्विस पनीर एक मीठे स्वाद के साथ शुरू होता है लेकिन नमकीन और मिट्टी के स्वाद के साथ समाप्त होता है क्योंकि इसे नमकीन पानी में ठीक किया जाता है। यह बहुत अच्छी तरह से पिघलता है और इस तरह, आपके पनीर मिश्रण पिज्जा पर जरूरी है!
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