हम अपने स्थान के पंथ-पसंदीदा के साथ स्थिर हो रहे हैं हमेशा पान अब लगभग एक साल से। यदि आपने नहीं सुना है, तो यह सिंगल नॉनस्टिक कड़ाही (उर्फ हमारा बू) आठ-टुकड़े का सारा काम कर सकता है कुकवेयर सेट (नौ, यदि आप स्वयं के साथ व्यवहार करते हैं स्प्रूस स्टीमर ), साथ ही यह छह अद्वितीय रंगों में *शानदार* लग रहा है। अब, यह और भी अधिक कर सकता है, धन्यवाद तहदिग तिकड़ी .
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हमारा स्थानहाँ, तहदिग, जैसा कि प्रतिष्ठित ईरानी चावल के व्यंजन में होता है, जो अपने कुरकुरे जले हुए तल के लिए प्रसिद्ध है। (आप इसे अपने Instagram फ़ीड से पहचान सकते हैं।) The ट्रेडिशनवेयर सेट सह-संस्थापक शिज़ा शाहिद, एक पाकिस्तानी आप्रवासी, और उनके ईरानी पति अमीर तेहरानी द्वारा नॉरूज़, या फ़ारसी नव वर्ष के सम्मान में अवधारणा और बनाई गई थी। यह विशेष रूप से छुट्टी के लिए डिज़ाइन किए गए बरतन का पहला संग्रह है।
तहदिग उत्सव का मुख्य व्यंजन है, और यदि आपने कभी किसी को इसे बनाते हुए देखा है, तो यह सब चावल को पैन से एक सर्विंग प्लेट पर मूल रूप से फ़्लिप करने के लिए नीचे आता है। यह पहली बार काम करने वालों के लिए काफी उपलब्धि हो सकती है, लेकिन तहदिग तिकड़ी इसका उद्देश्य व्यंजन को सरल बनाना है और, हम कहने की हिम्मत करते हैं, फुलप्रूफ। ऐसा इसलिए है क्योंकि सेट में एक नूश-ए-जून सर्विंग प्लेटर शामिल है जिसे आपके ऑलवेज पैन में फिट करने के लिए कस्टम-डिज़ाइन किया गया है, जिससे यह फ्लिप थोड़ा अधिक प्रबंधनीय हो जाता है। यह सिरेमिक पत्थर के पात्र से बनाया गया है, जो फ़ारसी सुलेख के साथ खुदा हुआ है और किसी भी व्यंजन के साथ काम में आ सकता है, जो पैनकेक, फ्रिटाटा या टॉर्टिला जैसे फ़्लिप करने के लिए कहता है।
हमारा स्थानतीनों के साथ दमकोनी भी आती है, एक रैप जो चावल पकाने के लिए एक प्रमुख गेम-चेंजर है। अपने ऑलवेज पैन के ढक्कन के ऊपर कॉटन रैप को खिसकाएँ और यह चावल को पकाते समय सभी अतिरिक्त नमी और भाप को सोख लेगा, जो एक फुलफ़ियर अंतिम उत्पाद सुनिश्चित करता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि किट में एक पारंपरिक तहदिग नुस्खा और फ़ारसी केसर भी शामिल है, जो प्रामाणिक तहदिग के लिए एक प्रमुख घटक है। (हमारा स्थान अफगानिस्तान में एक परिवार के स्वामित्व वाली सहकारी संस्था से हाथ से काटे गए केसर का उपयोग करता है।)
थाली स्पाइस (नरम टेराकोटा गुलाबी) और भाप (हल्के भूरे रंग) में उपलब्ध है, जबकि दमकोनी चार बिल्कुल नए रंगों में आता है: तिल, धुआं, अनार और अखरोट। नॉरूज़ 21 मार्च से शुरू हो रहा है, लेकिन अगर आप अपनी तहदिग को चालू करने के लिए इंतजार नहीं कर सकते हैं ...
