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आम, फलों का राजा सिर्फ एक फल से अधिक है और स्वास्थ्य लाभ की एक सरणी के लिए जाना जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आम के बीज में भी पौष्टिक गुण होते हैं। हां, जिस बीज को फेंक दिया जाता है उसमें विभिन्न विटामिन और खनिज होते हैं।
आम का बीज क्रीमी-सफ़ेद होता है और इसकी सतह रेशेदार और बालों वाली होती है। बीज कर्नेल को घेरने वाले एक फर्म कोट के होते हैं। आम के बीज की गिरी में तेल, प्रोटीन, राख, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सोडियम और कैल्शियम होता है। [१] । बीज में कई बायोएक्टिव, फेनोलिक, असंतृप्त वसा अम्ल और एंटीऑक्सीडेंट यौगिक भी होते हैं।
आम का बीज खाने योग्य होता है लेकिन पकने पर ही इसे चूर्ण, तेल या मक्खन के रूप में लिया जा सकता है।
आम के बीज के स्वास्थ्य लाभ
1. मधुमेह को नियंत्रित करें
एक अध्ययन से पता चला है कि आम के बीज का इथेनॉल अर्क एंटीडायबिटिक गुणों को प्रदर्शित करता है जो मधुमेह को नियंत्रित करने में प्रभावी है और रक्त के स्तर को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ा सकता है। [दो] । आम के बीज के अर्क का सेवन मधुमेह वाले लोगों और उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो इस बीमारी के विकास के लिए जोखिम में हैं।
2. दिल की सेहत को बढ़ावा देना
जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड केमिस्ट्री में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, आम के बीजों में एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और समग्र कोलेस्ट्रॉल के स्तर को स्थिर करने की क्षमता होती है। यह आम के बीजों में उच्च पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि के कारण होता है [३] ।
3. सूजन कम
इंटरनेशनल जर्नल ऑफ फार्मास्युटिकल साइंसेज एंड रिसर्च के अनुसार, आम के बीजों में मौजूद फेनोलिक यौगिक उनके एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गतिविधि के लिए जिम्मेदार हैं [४] । ये विरोधी भड़काऊ गुण गाउट, पाचन तंत्र और अन्य पुरानी बीमारियों से जुड़ी सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
4. वजन कम करने में मदद
एक अध्ययन में, आम के बीज की गिरी के अर्क में ग्लूकोज सहिष्णुता और लिपिड प्रोफाइल में सुधार हुआ और मोटापा भी घटा [५] । आम के बीज के अर्क के सेवन से अधिक वजन वाले या मोटे लोगों को अपना वजन कम करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है।
5. दस्त के खतरे को कम करें
भारतीय पारंपरिक चिकित्सा पद्धति में, आम के बीजों का उपयोग इसके एंटी-डायरियल गुणों के लिए किया जाता है। नृवंशविज्ञान के जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चलता है कि आम के बीज का अर्क एंटी-माइक्रोबियल गुणों को प्रदर्शित करता है जो स्ट्रेप्टोकोकस ऑरियस बैक्टीरिया के विकास को रोकता है [६] ।
6. कैंसर से बचाव
आम के बीजों में एंटीऑक्सिडेंट, फाइटोकेमिकल्स और गैलिक एसिड होते हैं। एक अध्ययन में कैंसर कोशिकाओं पर आम के बीज के इथेनॉल निकालने के एंटीप्रोलिफ़ेरेटिव प्रभावों को दिखाया गया और परिणाम स्तन कैंसर के जोखिम को कम करने में सकारात्मक थे [7] , [8] ।
7. त्वचा के स्वास्थ्य में वृद्धि
एंटीऑक्सिडेंट के अपने उच्च घनत्व के साथ, आम के बीज त्वचा की उपस्थिति में सुधार, उम्र बढ़ने में देरी, मुँहासे के निशान, उम्र के धब्बे और झुर्रियों को कम करने के लिए जाने जाते हैं, खासकर जब पाउडर के रूप में उपयोग किया जाता है।
8. बालों को स्वस्थ रखें
आम के बीजों के स्वास्थ्य लाभों में से एक यह है कि यह बालों के विकास, कम रूसी को बढ़ावा दे सकता है और जल्दी धूसर होने को नियंत्रित कर सकता है। मैंगो सीड बटर का उपयोग बालों के रोम को मजबूत करने और बालों के झड़ने को रोकने के लिए किया जाता है।
आम के बीज का सेवन कैसे करें
आम के बीज का सेवन आमतौर पर कैप्सूल, तेल या पाउडर के रूप में किया जाता है।
देखें लेख संदर्भ- [१]किटीफूम, एस। (2012)। आम के बीज का उपयोग।
- [दो]अजहर, ए।, आमिर, के।, असद, एफ।, काज़ी, एच। ए।, और फारूकी, एम। यू। (2019)। डायबिटीज मेलिटस में आम के बीज के अर्क का चिकित्सीय प्रभाव। प्रोफेशनल मेडिकल जर्नल, 26 (09), 1551-1556।
- [३]सन, जे।, और चेन, पी। (2012)। अफ्रीकी आम (इरविंगिया गैबोनेंसिस) के उच्च-रिज़ॉल्यूशन मास स्पेक्ट्रोमेट्री विश्लेषण के साथ अल्ट्रा हाई-परफॉर्मेंस लिक्विड क्रोमैटोग्राफी, बीज, अर्क, और संबंधित आहार पूरक। कृषि और खाद्य रसायन विज्ञान के 60, (35), 8703-8709।
- [४]कुगनेसन, ए।, थिरिपुरनाथ, जी।, नवरत्ने, ए। एन।, और परनागामा, पी। ए। (2017)। श्रीलंका में तीन आमों (मंगिफेरा इंडिकल एल।) की किस्मों के छिलके, लुगदी और बीज गुठली की एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गतिविधियां। औषधि विज्ञान और अनुसंधान के जर्नल, 8 (1), 70।
- [५]कोबायाशी, एम।, मात्सुई-युसा, आई।, फुकुदा-शिमिज़ु, एम।, मंडाई, वाई।, तबुची, एम।, मुनकाता, एच।, और कोजिमा-युसा, ए (2013)। 3T3-L1 एडिपोसाइट्स में एडिपोजेनेसिस पर आम के बीज गिरी के अर्क का प्रभाव और चूहों में एक उच्च वसा वाला आहार दिया गया।
- [६]साईराम, के।, हेमलता, एस।, कुमार, ए।, श्रीनिवासन, टी।, गणेश, जे।, शंकर, एम।, और वेंकटरमन, एस। (2003)। मंगिफेरा इंडिका के बीज अर्क में डायरिया रोधी गतिविधि का मूल्यांकन। नृवंशविज्ञान का वर्णन, 84 (1), 11-15।
- [7]Timsina, B. I. B. E. C. H. A. N. A., और नादुमने, V. K. (2015)। आम के बीज: कैंसर विरोधी गतिविधि के साथ बायोएक्टिव यौगिकों के अलगाव के लिए एक संभावित स्रोत। जे। फार्म। फार्म। विज्ञान, 7, 89-95।
- [8]अब्दुल्ला, ए.एस., मोहम्मद, ए.एस., अब्दुल्ला, आर।, मिरघानी, एम। ई।, और अल-कुबैसी, एम। (2014)। क्रिप्ट एक्सट्रैक्शन।बीएमसी पूरक और वैकल्पिक चिकित्सा, 14, 199 में मंगिफेरा इंडिका एल। कर्नेल अर्क के साइटोटॉक्सिक प्रभाव मानव स्तन कैंसर (MCF-7 और MDA-MB-231 सेल लाइनों) और बायोएक्टिव घटकों पर।
