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आलू और मसालों से बने स्नैक्स खाने का शौक किसे नहीं होता? न केवल वे इस दुनिया से बाहर का स्वाद लेते हैं, बल्कि वे किसी भी अन्य फास्ट फूड की तुलना में स्वस्थ होते हैं। आपने आलू से बने फ्राइड चिप्स और नगेट्स ट्राई किए होंगे। इसके अलावा, हमें यकीन है कि आपने एलो टिक्की जैसे स्ट्रीट फूड भी आजमाए होंगे। लेकिन, निश्चित रूप से, घर-निर्मित एलो टिक्की के स्वाद से कुछ भी मेल नहीं खा सकता है।
लॉकडाउन के दौरान घर पर महीनों तक रहना उबाऊ हो सकता है और इसलिए हमने आपके साथ एलू टिक्की की रेसिपी साझा करने का सोचा। यह सुनिश्चित करेगा कि आपके पास स्वयं के द्वारा हाइजीनिक टिक्की है। आप अपनी पसंदीदा चटनी, चाय या अपने मुख्य पाठ्यक्रम में साइड डिश के रूप में इस टिक्की को खा सकते हैं। यह जानने के लिए कि आप एलो टिक्की कैसे बना सकते हैं, अधिक पढ़ने के लिए लेख को नीचे स्क्रॉल करें।
यह भी पढ़े: मशरूम मिर्च फ्राई रेसिपी: इसे अपने घर पर कैसे तैयार करें
एलो टिक्की रेसिपी Aloo Tikki Recipe Prep Time 10 Mins Cook Time 15M कुल समय 25 मिपकाने की विधि द्वारा: Boldsky
नुस्खा प्रकार: स्नैक्स
6 को परोसता हैं
सामग्री-
- 4 उबले आलू
- कॉर्नफ्लोर के 2 बड़े चम्मच
- कटा हुआ पुदीना के 2 बड़े चम्मच
- 1 बारीक कटा हुआ प्याज
- 1-2 बारीक कटी हुई मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- Oon चम्मच जीरा पाउडर
- Eas चम्मच अमचूर पाउडर
- Oon चम्मच हल्दी पाउडर
- । चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- Oon चम्मच चाट मसाला
- Oon चम्मच नमक
- कटा हरा धनिया के 2 बड़े चम्मच
- टिक्की को धुलने के लिए चावल का आटा
- टिक्की तलने के लिए 7-8 बड़ा चम्मच तेल
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१। सबसे पहले, आपको आलू को 4 सीटी तक पकाने के लिए दबाव देना होगा। आंच बंद कर दें और प्रेशर कुकर को सारी भाप निकलने दें।
दो। प्रेशर कुकर के ठंडा हो जाने पर, आलू को छीलकर एक बड़े बाउल में निकाल लें।
३। अब कटी हुई मिर्च और प्याज के साथ कॉर्नफ्लोर पाउडर डालें।
चार। अब इसमें 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, p चम्मच चाट मसाला, p चम्मच जीरा पाउडर, p चम्मच अमचूर, p चम्मच हल्दी और ½ चम्मच मिर्च पाउडर डालें।
५। इसके बाद मैश किए हुए आलू में कटा हुआ पुदीना और धनिया पत्ती डालें। 2 बड़ा चम्मच पुदीना और 2 बड़ा चम्मच धनिया।
६। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को नरम आटा गूंध लें।
।। अपने हाथ पर कुछ तेल लें और ठीक से चिकना करें।
।। अब आटे के छोटे हिस्से लें और उन्हें बॉल के आकार की टिक्की में रोल करें।
९। अब टिक्की को चावल के आटे में रखें और इसे अच्छी तरह से धूल लें। यह सुनिश्चित करने के लिए है कि टिक्की तलते समय बहुत अधिक तेल का निरीक्षण न करें।
१०। टिक्की बनने के बाद, अब आप गर्म तेल में या तो उथले या डीप फ्राई कर सकते हैं।
ग्यारह। हरी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें। टिक्की चाट तैयार करने के लिए आप इनका इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
- टिक्की को डस्ट करने के लिए आप ब्रेडक्रंब या ग्राउंड पोहा का भी उपयोग कर सकते हैं।
- लोग - ६
- kcal - 89 kcal
- वसा - 3.8 ग्राम
- प्रोटीन - 1.4 ग्राम
- कार्ब्स - 12.4 ग्राम
- फाइबर - 1.6 ग्राम
ध्यान रखने योग्य बातें
१। मसालों, कॉर्नफ्लोर और मिर्च के साथ मैश किए हुए आलू को गूंधते समय पानी की एक बूंद भी न डालें।
दो। टिक्की को डस्ट करने के लिए आप ब्रेडक्रंब या ग्राउंड पोहा का भी उपयोग कर सकते हैं।
३। यदि आप हरी मिर्च के मसालेदार स्वाद के शौकीन हैं, तो आप अधिक हरी मिर्च डाल सकते हैं।
चार। आलू टिक्की में नया स्वाद लाने के लिए आप कुछ कद्दूकस की हुई शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं।
५। हमेशा मध्यम आंच पर टिक्कियों को डीप फ्राई करें। और आप शायद टिक्की को ठीक से पका नहीं पा रहे हैं।
