अमचूर चटनी रेसिपी: कैसे बनाएं सूखी आम की चटनी

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घर व्यंजनों व्यंजनों oi- स्टाफ द्वारा पोस्ट: Sowmya सुब्रमण्यन| 30 जून 2017 को

आमचूर की चटनी बनाने की विधि या सूखी आम की चटनी आम पाउडर, चीनी और कुछ भारतीय मसालों से बनी मीठी और चटनी है। खट्टा मीठे चटनी का उपयोग बड़े पैमाने पर चाट की तैयारी के लिए किया जाता है और इसे अन्य भारतीय स्नैक्स के लिए एक मसाला के रूप में भी इस्तेमाल किया जाता है।

अगर आप घर पर एलो चाट तैयार करना चाहते हैं, तो एलो चाट तैयार करने के तरीके के बारे में लेख पढ़ें।

सूखी आम की चटनी उत्तर भारत में सबसे लोकप्रिय है और आम तौर पर सभी त्योहारों और पारिवारिक कार्यों के लिए तैयार की जाती है। उत्तर प्रदेश में, यह उन लोगों के लिए रिवाज है जो घर से दूर रहते हैं और घर से खट्टा मीठा चटनी की एक बोतल वापस लाते हैं। चटनी को मिठाइयों और सेवइयों से ज्यादा पसंद किया जाता है।

सूखी आम की चटनी तैयार करने के लिए सरल है, लेकिन सही स्थिरता और बनावट प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। इस अमचुर चटनी में एक लंबी शैल्फ-लाइफ है और इसे लगभग 3-4 महीनों के लिए एयर-टाइट जार में रखा जा सकता है। यदि आप घर पर अमचुर की चटनी बनाने की विधि के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो चित्रों के साथ चरण प्रक्रिया को पढ़ते रहें और अमचूर चटनी की वीडियो रेसिपी भी देखें।

AMCHUR CHUTNEY RECIPE VIDEO

रेसिपी बाय: रीता त्यागी

पकाने की विधि प्रकार: मसालों

सेवारत: 1 जार

सामग्री

सूखे आम का पाउडर (अमचूर) - 4 बड़े चम्मच
चीनी - 16 बड़े चम्मच
पानी - 1½ कटोरी
नमक - 2 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 2 चम्मच
गरम मसाला - ½ छोटा चम्मच

तैयार कैसे करें

1. एक बाउल में सूखा आम पाउडर (अमचूर) और चीनी मिलाएं।
2. गांठ बनने से बचने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
3. इसमें पानी डालें और अच्छी तरह से एक चिकनी-प्रवाह वाली स्थिरता में मिलाएं।
4. एक गर्म पैन में मिश्रण डालो।
5. लगातार हिलाएं और इसे उबलने दें।
6. नमक और मिर्च पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और चटनी को थोड़ा गाढ़ा होने दें।
7. गरम मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक या दो मिनट के लिए इसे उबलने दें।
8. अमचुर की चटनी को एयर टाइट जार में रखने से पहले इसे 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें।

अनुदेश