बेगुन भजा रेसिपी | बिंगान फ्राई | बंगाली बैंगन भज रेसिपी

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बेगुन भजन एक पारंपरिक बंगाली शैली की रेसिपी है जिसे हर घर में एक साइड डिश के रूप में तैयार किया जाता है। बंगाली शुरू की हुई भाजी हल्दी पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर को बड़े बैंगन के टुकड़ों पर घोलकर तैयार की जाती है, जिन्हें बाद में डीप फ्राई किया जाता है।

बैंगन फ्राई कुरकुरे और नरम होते हैं और हालांकि इसमें मसाले कम से कम होते हैं, लेकिन इसमें जायके का अच्छा विस्फोट होता है। बेगू भाजा पारंपरिक रूप से सरसों के तेल से तैयार किया जाता है, जिसमें तीखी गंध होती है और यह डिश को एक अनोखा स्वाद देता है। हालांकि, अगर आपको सरसों के तेल का स्वाद पसंद नहीं है, तो आप इसे नियमित रूप से खाना पकाने के तेल के साथ तैयार कर सकते हैं।

Begun bhaja एक सरल अभी तक स्वादिष्ट साइड डिश है और घर पर तैयार करना बेहद आसान है। यहाँ एक वीडियो है जिसके बाद एक विस्तृत स्टेप-बाय-स्टेप प्रक्रिया है, जिसमें पारंपरिक शुरू की गई भज रेसिपी को बनाने की छवियों के साथ स्टेप बाई स्टेप प्रक्रिया है।

BEGUN BHAJA वीडियो रिकॉर्ड करें

रेसिपी बाय: मीना भंडारी

पकाने की विधि प्रकार: साइड डिश

सर्व: 6-7 टुकड़े

• बेगुन (बैंगन) - १

  नमक - 1 बड़ा चम्मच

  
  
  

  हल्दी पाउडर - 1 बड़ा चम्मच

  लाल मिर्च पाउडर - - बड़ा चम्मच

  सरसों का तेल - तलने के लिए

2. एक कटोरे में स्थानांतरण।

3. नमक डालें।

4. फिर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें।

5. अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि मसाले सभी शुरू टुकड़ों पर अच्छी तरह से लिप्त हैं।

6. कढ़ाई में सरसों का तेल गर्म करें।

7. एक बार जब यह गर्म हो रहा है, तो तेल में एक के बाद एक टुकड़े डालें।

8. एक तरफ भूनें और फिर उन्हें दूसरी तरफ पकाने के लिए पलटें।

9. दोनों तरफ से भूरा होने तक भूनें।

10. पैन से निकालें और गर्म परोसें।

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