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बीले ओबट्टू कर्नाटक की एक प्रामाणिक मिठाई है, जिसे त्योहारी सीज़न और किसी अन्य विशेष अवसरों के दौरान तैयार किया जाता है। इसे मैदे के आटे में गुड़-दाल का भरावन भरकर सपाट रोटियों में लपेटकर तवे पर पकाकर तैयार किया जाता है।
बील होलीगे को महाराष्ट्र के प्रसिद्ध पूरन पोली के रूप में भी जाना जाता है। यह देश के विभिन्न हिस्सों में मामूली बदलाव के साथ तैयार किया गया है। बनावट, भरने और कुछ सामग्री उस क्षेत्र विशेष के मूल निवासी हैं। हालांकि, पकवान तैयार करने की प्रक्रिया समान रहती है।
पूरन पोली घर पर तैयार करने के लिए एक थकाऊ प्रक्रिया है और आपका बहुत समय और ध्यान लगाती है। मुख्य हिस्सा आटा की बनावट और सही स्थिरता में भरने के लिए दोनों है। यदि आप घर पर इस मनोरम मिठाई को तैयार करने के लिए उत्सुक हैं, तो चित्रों और एक वीडियो के साथ-साथ बीब ओबट्टू बनाने के तरीके पर चरण-दर-चरण प्रक्रिया को पढ़ना जारी रखें।
BELB OBBATTU RECIPE VIDEO
BELE OBBATTU RECIPE | घर पर पोली पोली बनाने का तरीका | BELE HOLIGE RECIPE Bele Obbattu Recipe | घर पर पूरन पोली कैसे बनाएं | बेले होली की रेसिपी प्रेप टाइम 6 घंटे कुक टाइम 1H कुल टाइम 7 घंटेरेसिपी बाय: काव्यश्री एस
नुस्खा प्रकार: मिठाई
सेवारत: 5-6 ओबेसटस
सामग्री-
सूजी (सूजी) - 1 कप
मैदा (सभी उद्देश्य आटा) - 1/2 कप
हल्दी पाउडर - 1 चम्मच
पानी - 4 कप
तेल - 8 बड़े चम्मच + चिकनाई के लिए
तूर दाल - 1 कप
गुड़ - 1 कप
कसा हुआ नारियल - 1 कप
इलाइची के बीज (इलायची की फली) - २
तैयार कैसे करें-
1. सूजी, मैदा और एक चुटकी हल्दी मिलाएं।
2.मिक्स अच्छी तरह से।
3. 3 / 4th कप पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें और एक मध्यम फर्म आटा में गूंधें।
4. 2 बड़े चम्मच तेल डालें और फिर से फेंटें।
5. एक और 3 बड़े चम्मच तेल डालें और इसे ढंक दें।
6. इसे लगभग 4-5 घंटे तक चलाएं।
7. मतलब समय में, एक कुकर में टॉर दाल लें।
8. 3 कप पानी और एक चुटकी हल्दी पाउडर डालें।
9. इसे 4 सीटी तक पकाने के लिए पकाएं और इसे ठंडा होने दें।
10. इसके अलावा, एक गर्म पैन में गुड़ डालें।
11. 1/4 कप पानी डालें।
12। इसे तब तक पकाएं जब तक गुड़ घुल न जाए और गाढ़ा शरबत न बन जाए।
13। इसके अलावा, पकी हुई दाल से अतिरिक्त पानी को निकालकर मिक्सर जार में डालें।
14। कसा हुआ नारियल और इलाइची के दाने डालकर अच्छी तरह से पीस लें।
15। फिर, गुड़ सिरप किया जाता है, पैन में जमीन का मिश्रण जोड़ें।
16.Stir लगातार गांठ के गठन से बचने के लिए, जब तक कि गुड़ से पानी वाष्पित न हो जाए।
17. मिश्रण पक्षों को छोड़ना शुरू कर देगा और केंद्र में एकत्र करेगा।
18। इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए।
19. हथेली में मध्यम आकार के लड्डूओं में भरना।
20. पानी, एक प्लास्टिक शीट और तेल के साथ रोलिंग पिन।
आटा के एक मध्यम आकार के हिस्से को 21.Take लें और इसे थोड़ा और गूंधें।
22. आटे को थोड़ा सा गूंध लें और भरने को केंद्र में रखें।
23. आटा के साथ खुले छोर को बंद करें और शीर्ष पर तेल की एक बूंद डालें।
24. इसे बढ़ी हुई प्लास्टिक शीट पर रखें और रोलिंग पिन के साथ फ्लैट पतली रोटियों में रोल करें।
25. इसे गर्म तवे पर रखें और सावधानीपूर्वक प्लास्टिक शीट से छीलें।
26. दूसरी तरफ तेल की कुछ बूँदें डालते हुए इसे एक तरफ से पकाएं।
27. इसे पलट कर आटे को हल्का भूरा होने तक पकने दें।
- 1. जितना अधिक आप आटा गूंधते हैं और इसे आराम करने देते हैं, पोली बनाते समय यह नरम हो जाता है।
- 2. toor dal to water का अनुपात 1: 3 होना चाहिए।
- 3. इसे टोअर दाल की जगह चना दाल के साथ बनाया जा सकता है।
- 4. गुड़ की चाशनी के लिए कम पानी मिलाना बेहतर है, नहीं तो इसे गाढ़ा होने में लंबा समय लगेगा।
- 5. जब तक पोली को रोल न करें, यह सुनिश्चित करें कि आप हमेशा प्लास्टिक शीट को घुमाकर इसे अपने आप से रोल करें।
- 6. obbattu हमेशा शीर्ष पर घी की एक बूंदा बांदी के साथ परोसा जाना चाहिए।
- सर्विंग आकार - 1 टुकड़ा
- कैलोरी - 385 कैलोरी
- वसा - 16 जी
- प्रोटीन - 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 56 ग्राम
- चीनी - 11.3 ग्राम
STEP बाय STEP - HOW TO BELE OBBATTU
1. सूजी, मैदा और एक चुटकी हल्दी मिलाएं।
2.मिक्स अच्छी तरह से।
3. 3 / 4th कप पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें और एक मध्यम फर्म आटा में गूंधें।
4. 2 बड़े चम्मच तेल डालें और फिर से फेंटें।
5. एक और 3 बड़े चम्मच तेल डालें और इसे ढंक दें।
6. इसे लगभग 4-5 घंटे तक चलाएं।
7. मतलब समय में, एक कुकर में टॉर दाल लें।
8. 3 कप पानी और एक चुटकी हल्दी पाउडर डालें।
9. इसे 4 सीटी तक पकाने के लिए पकाएं और इसे ठंडा होने दें।
10. इसके अलावा, एक गर्म पैन में गुड़ डालें।
11. 1/4 कप पानी डालें।
12। इसे तब तक पकाएं जब तक गुड़ घुल न जाए और गाढ़ा शरबत न बन जाए।
13। इसके अलावा, पकी हुई दाल से अतिरिक्त पानी को निकालकर मिक्सर जार में डालें।
14। कसा हुआ नारियल और इलाइची के दाने डालकर अच्छी तरह से पीस लें।
15। फिर, गुड़ सिरप किया जाता है, पैन में जमीन का मिश्रण जोड़ें।
16.Stir लगातार गांठ के गठन से बचने के लिए, जब तक कि गुड़ से पानी वाष्पित न हो जाए।
17. मिश्रण पक्षों को छोड़ना शुरू कर देगा और केंद्र में एकत्र करेगा।
18। इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए।
19. हथेली में मध्यम आकार के लड्डूओं में भरना।
20. पानी, एक प्लास्टिक शीट और तेल के साथ रोलिंग पिन।
आटा के एक मध्यम आकार के हिस्से को 21.Take लें और इसे थोड़ा और गूंधें।
22. आटे को थोड़ा सा गूंध लें और भरने को केंद्र में रखें।
23. आटा के साथ खुले छोर को बंद करें और शीर्ष पर तेल की एक बूंद डालें।
24. इसे बढ़ी हुई प्लास्टिक शीट पर रखें और रोलिंग पिन के साथ फ्लैट पतली रोटियों में रोल करें।
25. इसे गर्म तवे पर रखें और सावधानीपूर्वक प्लास्टिक शीट से छीलें।
26. दूसरी तरफ तेल की कुछ बूँदें डालते हुए इसे एक तरफ से पकाएं।
27. इसे पलट कर आटे को हल्का भूरा होने तक पकने दें।
