सबसे अच्छा नॉन-स्टिक कुकवेयर जिसे आप खरीद सकते हैं, साथ ही इसका उपयोग कैसे करें (एक प्रो के अनुसार)

बच्चों के लिए सबसे अच्छा नाम

प्रत्येक रसोइए के संग्रह में एक अच्छा नॉन-स्टिक पैन होना चाहिए। क्यों? इसे साफ करना आसान है, भोजन सतह पर नहीं टिकेगा और मक्खन या तेल की कम आवश्यकता होगी (यदि आपने कभी अंडे तले हैं, तो आप जानते हैं कि एक नॉन-स्टिक सतह आवश्यक है)। लेकिन बाजार में इतने सारे विकल्पों के साथ, क्या खरीदना है, यह तय करते समय यह थोड़ा (ठीक है, बहुत) भारी हो सकता है। इसलिए हमने बारबरा रिच, लीड शेफ को टैप किया पाक शिक्षा संस्थान , नॉन-स्टिक कुकवेयर के बारे में आपको जो कुछ भी जानने की आवश्यकता है, उसका पता लगाने के लिए, ताकि आप अपनी रसोई के लिए सर्वश्रेष्ठ नॉन-स्टिक पैन चुन सकें।

हमारे पसंदीदा नॉन-स्टिक कुकवेयर एक नज़र में

  1. सर्वश्रेष्ठ समग्र : हमारा स्थान हमेशा पान
  2. सर्वश्रेष्ठ रसोई सौंदर्य: कैरवे होम 10.5-इंच फ्राई पैन
  3. बेस्ट डू-इट-ऑल: समान भाग आवश्यक पैन
  4. बेस्ट नॉन-टॉक्सिक नॉन-स्टिक: ग्रीनपैन लीमा सिरेमिक नॉन-स्टिक सॉसपैन सेट
  5. सर्वश्रेष्ठ हैंडल: माइकल एंजेलो अल्ट्रा नॉनस्टिक कॉपर सॉस पैन ढक्कन के साथ
  6. बेस्ट वर्कहॉर्स पॉट: स्ट्रेनर ढक्कन के साथ बायलेटी एल्युमिनियम नॉनस्टिक पास्ता पॉट
  7. सर्वश्रेष्ठ बजट: यूटोपिया किचन नॉनस्टिक सॉसपैन सेट
  8. व्यावसायिक उपयोग के लिए सर्वश्रेष्ठ: हेक्सक्लैड हाइब्रिड नॉन-स्टिक कुकवेयर 12-इंच फ्राइंग पैन
  9. सर्वश्रेष्ठ पर्यावरण के अनुकूल: ग्रेट जोन्स लार्ज फ्राई पैन
  10. बेस्ट लाइटवेट विकल्प: मेड इन ब्लू कार्बन स्टील 10-इंच फ्राइंग पैन
  11. सबसे अच्छा मूल्य: ओएक्सओ गुड ग्रिप्स ढक्कन के साथ 12-इंच नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन

नॉन-स्टिक कुकवेयर वास्तव में क्या है?

नॉन-स्टिक कुकवेयर का सबसे बड़ा आकर्षण यह है कि आप भोजन को पैन से चिपकाए बिना ब्राउन कर सकते हैं। जबकि मानक बर्तन और पैन को कुछ प्रकार के खाना पकाने के वसा (जैसे तेल या मक्खन) की आवश्यकता होती है ताकि भोजन को पैन में चिपकने से रोका जा सके, गैर-छड़ी संस्करण निर्माण के दौरान फिसलन वाली सतह के साथ लेपित होते हैं।



जब आप नॉन-स्टिक के बारे में सोचते हैं, तो आप शायद टेफ्लॉन (पीटीएफई या पॉलीटेट्राफ्लुओरोएथिलीन यदि आप फैंसी हैं) के बारे में सोचते हैं, एक ऐसा रसायन जो 1940 के दशक से नॉन-स्टिक कुकवेयर के लिए मानक रहा है। लेकिन यह एकमात्र विकल्प नहीं है: सिरेमिक-, तामचीनी- और सिलिकॉन-लेपित पैन, साथ ही अनुभवी कच्चा लोहा और एनोडाइज्ड एल्यूमीनियम भी हैं।



क्या नॉन-स्टिक पैन से खाना बनाना सुरक्षित है?

छोटा जवाब हां है। 2019 में, एफडीए पाया गया कि टेफ्लॉन के निर्माण में इस्तेमाल होने वाले कुछ रसायन पर्यावरण और हमारे स्वास्थ्य के लिए जहरीले होते हैं। नतीजतन, उन रसायनों (विशेष रूप से पीएफओए) को चरणबद्ध किया जा रहा है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आपने खरीदने से पहले उत्पाद पर लेबल पढ़ा है।

आधुनिक नॉन-स्टिक कुकवेयर सही तरीके से उपयोग किए जाने पर सुरक्षित है। उस ने कहा, यह महत्वपूर्ण है कि एक लेपित नॉन-स्टिक पैन (जैसे टेफ्लॉन) को ज़्यादा गरम न करें। जब एक टेफ्लॉन पैन को लगभग 500 °F से ऊपर गर्म किया जाता है, तो कोटिंग आणविक स्तर पर टूटना शुरू हो जाएगी और जहरीले कणों और गैसों (उनमें से कुछ कार्सिनोजेनिक) -यिक्स को छोड़ देगी।

एक और बात पर ध्यान देना चाहिए कि गलती से कोटिंग को खरोंचना है ... कोई भी टेफ्लॉन के छिड़काव के साथ अपने अंडे आसानी से खाने के लिए नहीं देख रहा है। अगर आपको कम से मध्यम आंच पर खाना बनाना याद है और धातु के बर्तनों का उपयोग नहीं करना है, तो नॉन-स्टिक कुकवेयर सुरक्षित है।



तो क्या आप अंतत: नॉन-स्टिक निवेश करने के लिए तैयार हैं? ये 11 ब्रांड बाजार में सबसे अच्छा नॉन-स्टिक कुकवेयर बनाते हैं:

सम्बंधित: एक खाद्य संपादक के अनुसार, 8 सर्वश्रेष्ठ गैर-विषाक्त कुकवेयर विकल्प जिन्हें आप खरीद सकते हैं

हमारा स्थान हमारा स्थान

1. हमारा स्थान हमेशा पान

सर्वश्रेष्ठ समग्र

हमने इसे एक बार कहा है, और हम इसे फिर से कहेंगे: हम इस पैन से प्यार करते हैं। (कई भंडारों को देखते हुए, हम अकेले नहीं हैं।) हमारे स्थान का एकमात्र कड़ाही आठ-टुकड़ा कुकवेयर सेट का काम करता है और एक नेस्टिंग स्टीमर टोकरी और एक लकड़ी के रंग के साथ आता है जो पैन के हैंडल पर टिकी हुई है। . ज़रूर, यह मनमोहक है (और पाँच सुंदर रंगों में आता है), लेकिन यह डिशवॉशर-सुरक्षित और सभी कुकटॉप्स के साथ संगत है, और ब्रांड BIPOC- और महिलाओं के स्वामित्व वाला है। यह सौंदर्यशास्त्र, गुणवत्ता और बहुमुखी प्रतिभा के बीच आदर्श संतुलन बनाता है (और वास्तव में आपके रसोई अलमारियाँ में फिट होगा)।



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बेस्ट नॉन स्टिक कुकवेयर कैरवे होम 10.5 इंच फ्राई पैन कैरवे होम

2. कैरवे होम 10.5-इंच फ्राई पैन

सर्वश्रेष्ठ रसोई सौंदर्य:

ट्रेंडी रंगों की एक श्रृंखला में उपलब्ध (सेज! क्रीम! पेराकोटा!), ये मिलेनियल सेट के लिए नॉन-स्टिक पैन हैं। नॉनटॉक्सिक सिरेमिक कोटिंग 650 ° F तक ओवन-सुरक्षित है और गर्मी पर रखती है, और आपके पास एक एकल पैन या पूरे सेट को खरीदने का विकल्प होता है जिसमें चुंबकीय पैन रैक और भंडारण के लिए एक ढक्कन धारक शामिल होता है। यह कैसे पकता है? पैम्पेरे डी पीपल्नी के एडिटर-इन-चीफ जिलियन क्विंट कहते हैं, मैंने पाया है कि मैं सिर्फ सब्जियों के एक गुच्छा में टॉस कर सकता हूं और बिना कोई तेल डाले उन्हें भून सकता हूं।

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सम्बंधित: कैरवे कुकवेयर भव्य, पर्यावरण के अनुकूल और इतना नॉन-स्टिक है कि आपको मक्खन का उपयोग करने की आवश्यकता नहीं है

बराबर भाग बराबर भाग

3. समान भाग आवश्यक पैन

बेस्ट डू-इट-ऑल

हमने हाल ही में इस नई, डायरेक्ट-टू-कंज्यूमर लाइन का परीक्षण किया और फिसलन वाली सतह से गंभीर रूप से प्रभावित हुए। हाई-साइडेड, दस-इंच एसेंशियल पैन एक डू-इट-ऑल स्किलेट है जो गर्मी को नष्ट करने वाले, आसानी से पकड़ में आने वाले हैंडल जैसे विचारशील डिजाइन तत्वों के साथ जल्दी और समान रूप से गर्म होता है। यह केवल 450 ° F तक ओवन-सुरक्षित है, लेकिन स्टोव पर त्वरित खोज के लिए, यह एक सपना है। चुनने के लिए पाँच कालातीत अभी तक आधुनिक शैलियाँ हैं और यह गैस, इलेक्ट्रिक और इंडक्शन बर्नर पर काम करती है। इसके अलावा, यह गैर-विषैले है तथा यह पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग (एक अच्छा बोनस) में आता है।

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ग्रीनपैन वीरांगना

4. ग्रीनपैन लीमा 1QT और 2QT सिरेमिक नॉन-स्टिक सॉसपैन सेट

बेस्ट नॉन-टॉक्सिक नॉन-स्टिक

ग्रीनपैन लीमा संग्रह रसोइयों और घरेलू रसोइयों के बीच काफी पसंद किया जाता है (हाय, इना बगीचा ), और अच्छे कारण के लिए: ग्रीनपैन गैर-विषाक्त, नॉनस्टिक कुकवेयर के ओजी में से एक है। ब्रांड का सिग्नेचर सिरेमिक कोटिंग थर्मोलन नामक, खरोंच प्रतिरोधी है और यह आपके भोजन में विषाक्त पदार्थों को छोड़ने का जोखिम नहीं उठाता है-भले ही आप गलती से पैन को गर्म कर दें। (यह 600°F तक के तापमान का सामना कर सकता है।) इसके अलावा, हम चाहते हैं कि हैंडल में कटआउट हों ताकि ये पैन स्टोरेज में लटक सकें और ये बच्चे डिशवॉशर-सुरक्षित और ओवन-सुरक्षित हों।

अमेज़न पर .99

माइकल एंजेलो वीरांगना

5. माइकल एंजेलो अल्ट्रा नॉनस्टिक कॉपर सॉस पैन ढक्कन के साथ

सर्वश्रेष्ठ हैंडल

उचित सुरक्षात्मक उपकरणों के बिना ढक्कन को पकड़ना खाना पकाने की सबसे कष्टदायी चोटों में से एक है जिसका हमने सामना किया है… जब तक हमें पता नहीं चला माइकल एंजेलो नॉनस्टिक पॉट . इस सॉस पैन पर लंबे स्टेनलेस-स्टील का हैंडल ठंडा रहता है, तब भी जब बर्तन स्टोव पर होता है, और यह प्राकृतिक पकड़ के लिए एर्गोनोमिक है। हवादार ढक्कन कांच का बना होता है ताकि आप देख सकें कि क्या पक रहा है बिना उसे अनावश्यक रूप से उठाए, और ठाठ तांबे का इंटीरियर पूरी तरह से हमारी रसोई के साथ जाता है backsplash .

अमेज़न पर .99

workhorse वीरांगना

6. स्ट्रेनर ढक्कन के साथ बायलेटी एल्यूमिनियम नॉनस्टिक पास्ता पॉट

बेस्ट वर्कहॉर्स पॉट

इतालवी शैली और डिज़ाइन से प्रेरित, इस नॉन-स्टिक पास्ता पॉट में एक अंडाकार आकार होता है जो आपको नूडल्स को तोड़ने की आवश्यकता के बिना पास्ता के सभी आकारों और आकारों को पकाने की अनुमति देता है। हम इसके चतुर डिजाइन से प्यार करते हैं, जिसमें एक ढक्कन होता है जो आपके द्वारा पकाए गए बिना छलकने के लिए जगह में बंद हो जाता है। पॉट को बहुमुखी प्रतिभा को ध्यान में रखकर बनाया गया था और इसमें आपकी पकड़ खोए बिना गर्म पानी डालने के लिए दो मोटे साइड हैंडल हैं। हैंडल स्पर्श करने के लिए ठंडे रहते हैं ताकि आप बर्तन को सुरक्षित रूप से पकड़ सकें, और इसका एल्यूमीनियम निर्माण सुनिश्चित करता है कि बर्तन जल्दी और समान रूप से गर्म हो जाएगा। हम कभी भी ऐसे कार्ब से नहीं मिले जो हमें पसंद नहीं थे, और यह बर्तन हमें पास्ता पकाने का बहाना देता है पूरी गर्मी भर .

अमेज़न पर .99

आदर्शलोक वीरांगना

7. यूटोपिया किचन नॉनस्टिक सॉसपैन सेट

सर्वश्रेष्ठ बजट

जबकि ये एल्यूमीनियम मिश्र धातु नॉन-स्टिक पैन कुछ विकल्पों की तुलना में छोटे होते हैं, उनके पास 3-मिलीमीटर मोटाई और बाहर की तरफ गर्मी प्रतिरोधी पेंट होता है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे आप पर चिप, खरोंच या ताना नहीं देंगे। सी-थ्रू लिड्स आपको अपने खाना पकाने को परेशान किए बिना भोजन की जांच करने देते हैं और पैन की नॉनस्टिक कोटिंग दो परतों वाली होती है, जो किचन सिंक में साबुन और पानी के साथ आसान सफाई की अनुमति देती है। उल्लेख नहीं है, दो टिकाऊ सॉसपैन के लिए का आना बहुत कठिन है—इस बात का प्रमाण कि आप मत करो नॉन-स्टिक पर पैसा खर्च करना पड़ता है।

अमेज़न पर

बेस्ट नॉन स्टिक कुकवेयर हेक्सक्लाड हाइब्रिड नॉनस्टिक कुकवेयर 12 इंच फ्राइंग पैन वीरांगना

8. हेक्सक्लैड हाइब्रिड नॉन-स्टिक कुकवेयर 12-इंच फ्राइंग पैन

व्यावसायिक उपयोग के लिए सर्वश्रेष्ठ

यदि आप कभी भी धातु के रंग के साथ नॉन-स्टिक पैन पर रंगे हाथों स्क्रैपिंग करते हुए पकड़े गए हैं (यिक्स!), तो हेक्सक्लाड का नाम आपके पास है। वाणिज्यिक-ग्रेड कुकवेयर एक हेक्सागोनल पैटर्न के साथ नक़्क़ाशीदार है जो न केवल है सुउपर नॉन-स्टिक लेकिन खरोंच प्रतिरोधी और धातु-बर्तन सुरक्षित। (PampereDPeopleny कार्यालय में एक डेमो के दौरान, एक HexClad प्रतिनिधि ने वास्तव में एक इलेक्ट्रिक हैंड मिक्सर लिया और उसे पैन में पीसकर उच्च पर रख दिया। कोई निशान नहीं, कसम!) लाइन डिशवॉशर सुरक्षित होने के लिए बोनस अंक अर्जित करती है।

$ 201.00अमेज़न पर 5

ग्रेट जोन्स ग्रेट जोन्स

9. ग्रेट जोन्स लार्ज फ्राई पैन

बेस्ट इको-फ्रेंडली

ब्रांड के अनुसार, यह नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन आपके और पृथ्वी ग्रह दोनों के लिए स्वस्थ है ( पढ़ना : कोई खराब रसायन या टेफ्लॉन नहीं)। पूरी तरह से पके हुए स्टेनलेस स्टील के बाहरी हिस्से और एक गैर-विषैले, नॉन-स्टिक सिरेमिक रिवेटलेस इंटीरियर के साथ, यह पैन आपके भोजन को बिना छीले या खरोंचे समान रूप से गर्म करने का वादा करता है। हमारा पसंदीदा हिस्सा? यह इंडक्शन-, ओवन- और डिशवॉशर-फ्रेंडली है, और इसके सिग्नेचर हैंडल का मतलब है कि यह एर्गोनॉमिक्स के लिए अनुकूलित है।

इसे खरीदें ($ 70)

कार्बन स्टील में बनाया

10. ब्लू कार्बन स्टील में निर्मित 10-इंच फ्राइंग पैन

बेस्ट लाइटवेट विकल्प

कार्बन स्टील से परिचित नहीं हैं? इसमें कच्चा लोहा की समान गर्मी बनाए रखने और नॉन-स्टिक क्षमताएं हैं, लेकिन स्टेनलेस स्टील की हल्की अनुभूति और खाना पकाने की गति है। (यह खाद्य पेशेवरों का पसंदीदा है।) यह 1,200 ° F तक के तापमान पर उपयोग करना सुरक्षित है, और यह स्टोवटॉप से ​​​​ओवन तक निर्बाध रूप से संक्रमण करता है। एकमात्र चेतावनी? इसे उपयोग करने से पहले कच्चा लोहा की तरह सीज किया जाना चाहिए, और इसे डिशवॉशर में साफ नहीं किया जा सकता है (लेकिन चिकनी सतह को पोंछना आसान है)।

इसे खरीदें ($ 69)

बेस्ट नॉन स्टिक कुकवेयर ऑक्सो गुड ग्रिप्स ढक्कन के साथ 12 इंच नॉनस्टिक फ्राइंग पैन वीरांगना

11. ओएक्सओ गुड ग्रिप्स ढक्कन के साथ 12-इंच नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन

सबसे अच्छा मूल्य

यदि आप घंटियों और सीटी के लिए बाजार में नहीं हैं, लेकिन फिर भी एक ऐसा पैन चाहते हैं जो कार्यात्मक और टिकाऊ हो, तो OXO नॉन-स्टिक कड़ाही वह पैन है। यह हल्का है फिर भी मजबूत है, और यदि आप नॉन-स्टिक नियमों का पालन करते हैं (धातु के बर्तन नहीं!), तो इसका लेप टिकेगा। आपको लगता है कि ग्रिपी हैंडल का मतलब है कि यह ओवन के अनुकूल नहीं है, लेकिन यह वास्तव में 390 ° F तक हीटप्रूफ है। यह है केवल हैंडवाश, और यह इंडक्शन स्टोवटॉप पर काम नहीं करेगा, लेकिन $ 50 मूल्य टैग के साथ, आप गलत नहीं हो सकते।

अमेज़न पर

मुझे नॉन-स्टिक कुकवेयर का उपयोग कब करना चाहिए?

रिच के अनुसार, अंडे पकाते समय आपको पूरी तरह से नॉन-स्टिक पैन तक पहुंचना चाहिए: अंडे पकाते समय 100 प्रतिशत नॉन-स्टिक कुकवेयर का उपयोग करें। पाक शिक्षा संस्थान में, हम अंडे पर अपने पाठ के दौरान नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करते हैं। मछली पकाने के लिए नॉन-स्टिक भी बहुत अच्छा है, वह हमें इसकी नाजुक प्रकृति के कारण बताती है। और पनीर के बारे में मत भूलना, जो पैन पर चिपकने और जलने के लिए कुख्यात है।

मुझे कब चाहिए नहीं नॉन-स्टिक का उपयोग करें?

उच्च गर्मी में खाना पकाने या स्टोव से ओवन में स्थानांतरित करने के लिए लेपित नॉन-स्टिक को छोड़ दें। यदि आपके पास टेफ्लॉन से बना कुकवेयर है या वह लेपित है, तो मैं इसे ओवन में डालने की सलाह नहीं दूंगा, रिच हमें बताता है। एक स्टेक स्टोव पर और इसे ओवन में खत्म करना? स्टेनलेस स्टील का प्रयोग करें या कच्चा लोहा उसके लिए। वास्तव में, स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर आम तौर पर मांस को पकाने और वसायुक्त खाद्य पदार्थ या सॉस पकाने के लिए एक बेहतर विकल्प है जो पहले स्थान पर चिपके रहने की संभावना नहीं है।

अपने नॉन-स्टिक कुकवेयर की देखभाल कैसे करें:

अपने लेपित नॉन-स्टिक पैन को बिल्कुल नया दिखाने के लिए, हाथ धोना सबसे अच्छा तरीका है। क्योंकि यह किसी के व्यवसाय की तरह साफ हो जाता है, आपको शायद वैसे भी डिशवॉशर की आवश्यकता नहीं होगी। कोटिंग को बनाए रखने के लिए साबुन के पानी और एक गैर-अपघर्षक स्पंज का उपयोग करें, और यदि आप भंडारण के दौरान ढेर करने की योजना बनाते हैं तो कागज़ के तौलिये से अंदर की ओर लाइन करें।

नॉन-स्टिक तवे से पकाते समय इस बात का ध्यान रखें कि लेप पर खरोंच लगने का खतरा हो। रिच सलाह देते हैं कि नॉन-स्टिक कुकवेयर पर खाना बनाते समय रबर के स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच जैसे गैर-खरोंच वाले बर्तनों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। कांटे या धातु के बर्तन में कुछ भी न मिलाएं। इसे ओवन में न रखें और न ही इसे पहले से गरम करें। और नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे का उपयोग न करें: यह गर्म होने पर सतह से बंध सकता है, एक चिपचिपा अवशेष छोड़कर जिसे आप मिटा नहीं पाएंगे (और यह प्रतिपादन कि एक बार स्लीक कोटिंग बहुत बेकार है)।

नॉन-स्टिक कुकवेयर चुनते समय नीचे की रेखा:

रिच हमें बताता है कि नॉन-स्टिक कुकवेयर खरीदते समय, आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि आप इसका क्या उपयोग करेंगे। इस दिन और उम्र में, जो लेपित होते हैं या टेफ्लॉन खरीदने के लिए कम से कम समझदार होते हैं क्योंकि आप एक स्पंज का उपयोग करके इसे नुकसान पहुंचा सकते हैं जो बहुत घर्षण या धातु के बर्तन जैसे कांटा या चिमटा का उपयोग कर सकता है। वह सिरेमिक या अनुभवी कच्चा लोहा पसंद करती है। जब आप सिरेमिक की तलाश में हैं, तो उन लोगों की तलाश करें जो लेपित नहीं हैं, वह कहती हैं। कोटिंग को आम तौर पर चित्रित किया जाता है, और जब आप सावधान रहना चाहते हैं क्योंकि यह खरोंच हो सकता है।

सम्बंधित: हर प्रकार के बर्तन और पैन के लिए निश्चित गाइड (और आप प्रत्येक में क्या बना सकते हैं)

यह लेख प्रकाशन में कीमतों को दर्शाता है जो बदल सकता है।

कल के लिए आपका कुंडली

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