खबरदार! 13 जंक फूड्स के नुकसान जो आप शायद नहीं जानते होंगे

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घर ब्रेडक्रंब स्वास्थ्य ब्रेडक्रंब कल्याण कल्याण ओइ-नेहा घोष द्वारा Neha Ghosh 10 फरवरी, 2020 को

हर कोई जंक फूड पर कण्ठ करना पसंद करता है, विशेष रूप से ऐसे बच्चे जिनके पास प्रलोभन का विरोध करने की इच्छाशक्ति नहीं है। एक अध्ययन से पता चला है कि जो बच्चे जंक फूड के विज्ञापन देखते हैं, वे अस्वास्थ्यकर खाद्य विकल्पों के जोखिम को बढ़ाते हैं, जो वे विज्ञापनों के संपर्क में आने के 30 मिनट से भी कम समय के भीतर कर लेते हैं। [१]

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तो, जंक फूड क्या है? B जंक ’शब्द का तात्पर्य ऐसी चीज से है जो बकवास और बेकार है। और पर्याप्त रूप से सच है, जंक फूड पोषक तत्वों और अस्वास्थ्यकर से रहित हैं, जो गंभीर स्वास्थ्य परिणाम हो सकते हैं, भले ही आप उन्हें एक बार या शायद हर दिन एक बार हों।





जंक फूड के नुकसान

बर्गर, पिज्जा, सैंडविच और पेस्ट्री जैसे फास्ट फूड की नियमित खपत जिसमें आमतौर पर चीनी, ताड़ का तेल, उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, सफेद आटा, कृत्रिम मिठास, ट्रांस वसा और मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) जैसे हानिकारक तत्व होते हैं, कुछ नाम मोटापा, हृदय रोग, कैंसर आदि का खतरा बढ़ जाता है।

जंक फूड के नुकसान

सरणी

1. स्मृति समस्याओं का कारण बनता है

जंक फूड का सेवन आपकी याददाश्त को खराब कर सकता है। उच्च वसा और उच्च चीनी खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन, सीखने की गति, स्मृति और ध्यान को धीमा कर सकता है। वसा और चीनी में उच्च खाद्य पदार्थों की अत्यधिक खपत मस्तिष्क के उन हिस्सों को बदल देती है जो सीखने, स्मृति और इनाम के लिए जिम्मेदार होते हैं [दो]



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2. भूख कम लगना

प्रोसेस्ड और तले हुए खाद्य पदार्थों की अधिक खपत मस्तिष्क को मिश्रित संकेत भेज सकती है, जिससे यह प्रोसेस करना मुश्किल हो जाता है कि आप कितने भूखे हैं और कितने संतुष्ट हैं। जंक फूड खाने से आपका शरीर आवश्यक पोषक तत्वों से वंचित हो जाएगा और लंबे समय तक आपके पेट को भरा रखकर आपकी भूख को मार देगा। यह आपके स्वस्थ खाद्य पदार्थों की खपत को कम करता है [३]

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3. अवसाद का कारण हो सकता है

फास्ट फूड का सेवन मस्तिष्क की रासायनिक गतिविधि को बदल देता है, जिससे तनाव से निपटने में असमर्थता वाले लक्षण वापस आ सकते हैं और इसलिए यह आपको उदास कर देता है। एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग फास्ट फूड और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खाते हैं, उनमें कम फास्ट फूड का सेवन करने वालों की तुलना में अवसाद का खतरा बढ़ जाता है [४]

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4. कैंसर के खतरे को बढ़ाता है

एशियन पैसिफिक जर्नल ऑफ कैंसर प्रिवेंशन में प्रकाशित एक अध्ययन में फास्ट फूड के सेवन और पेट के कैंसर के खतरे के बीच संबंध दिखाया गया है। अध्ययन के परिणामों में पाया गया कि फास्टफूड, पोटैटो चिप्स और कॉर्न चिप्स जैसे फास्ट फूड खाने से पेट के कैंसर का खतरा बढ़ गया है। अध्ययन यह भी कहता है कि प्रति सप्ताह तले हुए आलू की एक या दो से अधिक सर्विंग या प्रति सप्ताह चिकन सैंडविच के दो से तीन सर्विंग्स का सेवन भी कोलोन कैंसर के खतरे को बढ़ाता है [५]



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5. पाचन में गड़बड़ी

जंक फूड्स पाचन संबंधी समस्याओं जैसे गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स बीमारी (जीईआरडी) और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (आईबीएस) का कारण बनता है। वे अन्य पाचन समस्याओं जैसे अम्लता, कब्ज और सूजन का कारण भी बनते हैं। इन फास्ट फूड्स का कारण सोडियम में उच्च है जो पेट में पानी की अवधारण को जमा करने की अनुमति देता है, जिससे आप फूला हुआ महसूस करते हैं।

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6. वजन बढ़ना बढ़ाता है

जर्नल ऑफ प्रिवेंटिव मेडिसिन एंड हाइजीन में प्रकाशित एक अध्ययन ने छात्रों में फास्ट फूड की खपत और मोटापे के जोखिम के बीच एक लिंक दिखाया। अध्ययन के दौरान, 67.4% महिलाओं और 80.7% पुरुषों में एक प्रकार का फास्ट फूड था, जिसमें सैंडविच, पिज्जा और फ्राइड चिकन शामिल थे। परिणामों से पता चला कि बॉडी मास इंडेक्स (बीएमआई) और कमर-हिप अनुपात (डब्ल्यूएचआर) पर आधारित मोटापे की व्यापकता क्रमशः 21.3% और 33.2% थी। [६]

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7. दिल की बीमारी के खतरे को बढ़ाता है

सोडा, पिज्जा, कुकीज़, पेस्ट्री और फ्राइज़ जैसे फास्ट फूड में अधिक मात्रा में चीनी और ट्रांस फैट होते हैं। ट्रांस वसा को एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) को बढ़ाने और एचडीएल (अच्छे कोलेस्ट्रॉल) को कम करने के लिए जाना जाता है जो आपको हृदय रोग के खतरे में डालते हैं [7]

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8. रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाता है

जंक फूड्स में सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो रक्त शर्करा के स्तर में एक स्पाइक का कारण बनता है। अधिक बार जंक फूड खाने से सामान्य इंसुलिन स्तर बदल जाएगा, जिससे टाइप 2 मधुमेह, वजन बढ़ने और इंसुलिन प्रतिरोध का खतरा बढ़ जाएगा।

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9. गुर्दे की क्षति का कारण बनता है

जंक फूड सोडियम में उच्च होते हैं जो गुर्दे की बीमारी में योगदान कर सकते हैं। सोडियम गुर्दे में तरल पदार्थ के निर्माण का कारण बनता है। हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के अनुसार, अतिरिक्त सोडियम गुर्दे की पथरी के खतरे को बढ़ाता है क्योंकि इससे मूत्र में कैल्शियम का स्तर बढ़ जाता है।

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10. जिगर की क्षति का कारण बनता है

फास्ट फूड्स का अधिक सेवन लिवर के लिए अत्यधिक विषैला होता है क्योंकि ये खाद्य पदार्थ वसा और चीनी में उच्च होते हैं। वसा की अधिक खपत जिगर में जमा हो जाती है, जो गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग को जन्म देती है।

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11. प्रजनन क्षमता को प्रभावित करता है

जंक फूड्स के अधिक सेवन से पुरुषों और महिलाओं में बांझपन का खतरा बढ़ जाता है। वे विभिन्न प्रजनन समस्याओं जैसे कम शुक्राणुओं की संख्या और गर्भ में अजन्मे शिशुओं में जन्म दोष का कारण बन सकते हैं।

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12. हड्डी के कटाव का कारण बनता है

फास्ट फूड और सॉफ्ट ड्रिंक जैसे सोडा से मुंह में एसिड बढ़ जाता है, जो दांतों के इनेमल को तोड़ देता है और बैक्टीरिया को उजागर करता है, जिससे दांत सड़ जाते हैं और कैविटी बन जाती हैं। इसके अलावा, फास्ट फूड आपकी हड्डियों को भी कमजोर कर सकते हैं, जिससे ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है।

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13. त्वचा को प्रभावित करता है

बहुत सारे जंक फूड जैसे तली हुई और प्रोसेस्ड फूड खाने से मुंहासे सहित त्वचा की विभिन्न समस्याएं हो सकती हैं। एक अध्ययन से पता चला है कि प्रति सप्ताह तीन बार से अधिक फास्ट फूड का सेवन करने वाले बच्चों और किशोरों को गंभीर एक्जिमा का खतरा बढ़ जाता है [8]

जंक फूड खाने से कैसे दूर करें

  • खूब पानी पिए
  • प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करें

  • जब भी आपको भूख लगे स्वस्थ स्नैक्स पर चबाएं
    • पर्याप्त नींद
    • ज्यादा तनाव लेने से बचें
    • मन लगाकर खाने का अभ्यास करें
    • फलों और सब्जियों से भरपूर आहार लें

    आम पूछे जाने वाले प्रश्न

    क्या जंक फूड आपको बीमार कर सकता है?

    हां, जंक फूड्स का अधिक सेवन आपके स्वास्थ्य पर हानिकारक प्रभाव डाल सकता है। यह आपको बीमार और थका हुआ बना सकता है और कई अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण भी बन सकता है।

    फास्ट फूड आपके लिए क्यों बुरा है?

    फास्ट फूड आपकी सेहत के लिए खराब होते हैं क्योंकि इनमें ट्रांस फैट, सैचुरेटेड फैट और शुगर अधिक होता है जो ब्लड शुगर, हृदय रोग, कैंसर, लिवर और किडनी की समस्याओं के खतरे को बढ़ाता है।

    आप जंक फूड खाने से कैसे रोक सकते हैं?

    आप अपने दैनिक आहार में इन चीजों को शामिल करके जंक फूड खाना बंद कर सकते हैं, जिसमें अधिक फल और सब्जियां, स्वस्थ वसा और प्रोटीन और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ शामिल हैं।

    अगर आप फास्ट फूड खाना बंद कर देंगे तो क्या आपका वजन कम हो जाएगा?

    हां, फास्ट फूड के सेवन से वजन बढ़ता है। इसलिए, जैसे ही आप जंक फूड खाना बंद कर देंगे, कैलोरी की खपत कम हो जाएगी और आपका वजन कम होने लगेगा।

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