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भिंडी, जिसे ओकरा भी कहा जाता है, पलक के साथ एक दुर्लभ संयोजन है। शेफ कासी विश्वनाथ हमें भिंडी पालक भूरजी की एक बहुत ही अनोखी रेसिपी देते हैं। भिन्डी और पलक जब एक साथ पकते हैं तो असली अच्छा स्वाद देते हैं।
यह पकवान चपाती और चावल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह अजीब लग सकता है, लेकिन स्वाद और स्वाद वास्तव में एक दूसरे की प्रशंसा करते हैं। घर पर इस नुस्खे को आजमाएं और अपने परिवार के सदस्यों को आश्चर्यचकित करें।
Bhindi Palak Recipe | Bhindi Palak Bhurji Recipe | Home Made Bhindi Palak Recipe bhindi palak recipe | bhindi palak bhurji recipe | home made bhindi palak recipe Prep Time 15 Mins Cook Time 20M Total Time 35 Minsपकाने की विधि द्वारा: बावर्ची काशी विश्वनाथ
पकाने की विधि प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम
सर्व: ४
सामग्री
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Bhindi - 200 g
मेंढक - 400 ग्राम
नमक स्वादअनुसार
तेल - 4 बड़े चम्मच
Kasoori Methi -1tsp
नींबू का रस -1 स्लाइस
कटा हुआ प्याज - 1 कप
कटा हुआ टमाटर - 1 कप
कटी हुई हरी मिर्च - 1tsp
कटा हुआ लहसुन -1 बड़ा चम्मच
जीरा बीज - 1 चम्मच
मक्खन - 2 बड़े चम्मच
पाक कला क्रीम - 4 बड़े चम्मच
घी - 2 बड़े चम्मच
हल्दी पाउडर -1tsp
जीरा पाउडर - 2 चम्मच
फ्राइड सूखी लाल मिर्च - 2 पीसी
तैयार कैसे करें-
1. भिंडी को कुल्ला करने के लिए एक छलनी लें।
2. अब, छलनी से भिन्डी को अच्छी तरह से रगड़ें।
3. इसे रसोई के तौलिये या प्राकृतिक रूप से उपयोग करके सुखाएं।
4. भिन्डीयों को अंगूठी के आकार के टुकड़ों में काट लें।
5. इसके सूख जाने पर इन्हें फ्राई करके एक तरफ रख दें।
6. पलक झपकना।
7. प्यूरी बनाने के लिए एक ब्लेंडर लें।
8. पके हुए पालक की प्यूरी बनाएं और इसे भी अलग रख दें।
9. एक पैन या kadai में तेल गर्म।
10. जीरा, कटा हुआ लहसुन, प्याज, मिर्च जोड़ें।
11. पारदर्शी या हल्के भूरे रंग तक Sauté।
12. फिर, कटा हुआ टमाटर डालें और इसे अच्छी तरह से पकने दें।
13. हल्दी पाउडर और जीरा पाउडर जोड़ें।
14. फिर, कसूरी मेथी और नमक डालें।
15. इसे तब तक पकाएं जब तक कि कच्चा स्वाद न चला जाए।
16. पालक प्यूरी डालकर अच्छी तरह पकाएं।
17. तली हुई भिन्डी के टुकड़े डालें और धीरे से हिलाएँ जब तक कि मसाला मिश्रण पूरी तरह से तालु और भिन्डी दोनों में नर्म हो जाए।
18. 1-2 मिनट के लिए हिलाओ और sauté।
19. क्रीम और मक्खन और फिर घी जोड़ें।
20. अंत में, कुचली हुई कसूरी मेथी डालें।
21. Sauté palak and bhindi for a minute more.
22. तली हुई सूखी लाल मिर्च, क्रीम और कुछ कटा हुआ अदरक के साथ गार्निश।
23. यह अद्भुत व्यंजन अब परोसने के लिए तैयार है।
- 1. प्याज को तब तक पकाएं जब तक कच्ची सुगंध न चली जाए
- 2. रोटियों, फुलकों या नान के साथ सुरक्षित रखें - सादे दही या सादे रायता के साथ।
- सर्व करता है - 1 बड़ा चम्मच
- कैलोरी - 200 कैलोरी
- वसा - 20 ग्राम
- प्रोटीन - 4 ग्रा
- कार्बोहाइड्रेट - 12 ग्रा
- चीनी - 2 ग्रा
तैयार कैसे करें
- भिन्डी को कुल्ला करने के लिए एक स्ट्रेनर लें।
- अब छलनी से भिन्डी को अच्छी तरह से रगड़ें।
- इसे रसोई के तौलिया या स्वाभाविक रूप से उपयोग करके सूखा लें।
- भिन्डीयों को अंगूठी के आकार के टुकड़ों में काट लें।
- इसके सूख जाने पर इन्हें भूनें और एक तरफ रख दें।
- पलक झपकना।
- प्यूरी बनाने के लिए एक ब्लेंडर लें।
- ब्लेंडेड पालक की प्यूरी बनाएं और इसे भी अलग रख दें।
- एक पैन में तेल गर्म या kadai।
- जीरा, कटा हुआ लहसुन, प्याज, मिर्च जोड़ें।
- Sauté पारभासी या हल्के भूरे रंग तक और कच्चे सुगंध तक चले जाते हैं।
- फिर, कटा हुआ टमाटर डालें और इसे अच्छी तरह से पकने दें।
- हल्दी पाउडर और जीरा पाउडर जोड़ें।
- फिर, कसूरी मेथी और नमक डालें।
- इसे तब तक पकाएं जब तक कि कच्चा स्वाद न चला जाए।
- पालक प्यूरी डालकर अच्छी तरह पकाएं।
- तली हुई भिन्डी के टुकड़े डालें और धीरे से तब तक चलाएं जब तक कि सारा मसाला मिश्रण पलक और भिन्डी दोनों को अच्छी तरह से मिल जाए।
- हिलाओ और 1-2 मिनट के लिए sauté।
- क्रीम और मक्खन और फिर घी जोड़ें।
- अंत में, कुछ कुचली हुई कसूरी मेथी डालें।
- Sauté palak and bhindi for a minute more.
- तली हुई सूखी लाल मिर्च, क्रीम और कुछ कटा हुआ अदरक के साथ गार्निश करें।
- रोटियां, फुलका या नान के साथ परोसें - सादे दही या सादे रायते के साथ।
- यह अद्भुत व्यंजन अब परोसा जाने के लिए तैयार है।
