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भारत में मधुमेह का प्रचलन दिन-प्रतिदिन बढ़ रहा है और लोग इस स्थिति को संभावित खतरे के रूप में देखने लगे हैं। मधुमेह एक पुरानी बीमारी है जो किसी व्यक्ति में उच्च रक्त शर्करा के स्तर का कारण बनती है। मधुमेह के प्रबंधन और रोकथाम में आहार की भूमिका अभी भी विवादास्पद है, हालांकि, साक्ष्य-आधारित शोध पत्रों की अधिकता है जो खाद्य पदार्थों के एंटीडायबिटिक प्रभावों के बारे में बात करते हैं।
कई खाद्य पदार्थों में, मेथी (मेथी) अपने ग्लूकोज होमोस्टैसिस मॉड्युलेटिंग प्रभावों के लिए अत्यधिक प्रसिद्ध है। यह आमतौर पर भारतीय रसोई में मसाले या जड़ी बूटी के रूप में और मधुमेह के उपचार के लिए हर्बल काढ़े के रूप में उपयोग किया जाता है।
इस लेख में, हम मेथी और मधुमेह के बीच सहयोग पर चर्चा करेंगे। जरा देखो तो।
मधुमेह की रोकथाम में मेथी
एक अध्ययन से पता चला है कि मेथी प्रीबायटिक्स में मधुमेह की शुरुआत में देरी करने में मदद कर सकती है। यह अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित किए बिना रक्त शर्करा और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।
मेथी के बीज में मुख्य रूप से एल्कलॉइड की उपस्थिति के कारण चिकित्सीय प्रभाव होता है जो इंसुलिन के स्राव को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करता है और अपने तंत्र के माध्यम से इंसुलिन प्रतिरोध को कम करता है, जो आगे रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में शरीर की मदद करता है। [१]
अध्ययन में यह भी उल्लेख किया गया है कि एक दिन में 10 ग्राम मेथी का सेवन, मधुमेह रोगियों में मधुमेह की घटनाओं को कम करने में मदद कर सकता है।
एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि मेथी में घुलनशील फाइबर होते हैं, जिसमें ग्लूकोमानन फाइबर शामिल है जो ग्लूकोज के आंतों के अवशोषण में देरी और मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करता है। दूसरी ओर, मेथी और अन्य ट्राइगोनेलिन जैसे अल्कलॉइड अग्न्याशय में इंसुलिन के उत्पादन को ट्रिगर करते हैं और ग्लाइसेमिक स्तरों में कमी का कारण बनते हैं। [दो]
मधुमेह आहार में मेथी के बीज कैसे जोड़ें
1. मेथी की चाय
मेथी के बीज के स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने का सबसे आसान तरीका है कि सूखे हुए बीजों को एक कप पानी में 10-15 मिनट तक उबालें और चाय पियें। इन बीजों के नियमित सेवन से रक्त शर्करा का स्तर काफी हद तक कम हो सकता है।
2. मेथी के बीज का पाउडर
एक अध्ययन के अनुसार, 100 ग्राम मेथी के बीज के पाउडर को दो बराबर खुराक में विभाजित किया गया और दोपहर और रात के भोजन के दौरान मधुमेह रोगियों को दिया गया। उपभोग के बाद 24 घंटे के भीतर उपवास रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में महत्वपूर्ण कमी देखी गई। [३]
3. मेथी के बीज और दही
दोनों में शक्तिशाली विरोधी भड़काऊ गतिविधियां हैं और शरीर में ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती हैं। मेथी के एक चम्मच के आसपास पीसें और कम वसा वाले सादे दही के एक कप में जोड़ें और उपभोग करें।
4. मेथी का पानी
मेथी को पानी में भिगोने से न केवल ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है बल्कि यह पाचन में भी मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है और गैस्ट्रिक एसिडिटी को बेअसर करता है। लगभग 10 ग्राम मेथी को गर्म पानी में भिगोकर प्रतिदिन सेवन करें। [४]
कितना मेथी सुरक्षित है
एक अध्ययन के अनुसार, मेथी के 2-25 ग्राम प्रति दिन की एक खुराक सीमा को सुरक्षित और प्रभावी माना जाता है। हालांकि, सहनशीलता और अनुपालन के अनुसार, एक खुराक का अधिकतम प्रतिशत 10 ग्राम होना चुना गया है।
मेथी कच्चे बीज (25 ग्राम), बीज पाउडर (25 ग्राम), पके हुए बीज (25 ग्राम) और मेथी के बीज (5 ग्राम) के अलग-थलग भोजन के बाद ग्लूकोज के स्तर को सकारात्मक रूप से कम कर देते हैं। [४]
याद रखें, यदि आप खुराक के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो आप हमेशा आहार विशेषज्ञ से परामर्श कर सकते हैं।
समाप्त करने के लिए
मेथी के बीज ग्लूकोज चयापचय और इंसुलिन उत्पादन में सुधार करते हैं और सभी स्वस्थ वयस्कों, प्रीडायबेटिक और मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद होते हैं। इसके अलावा, यदि आप मधुमेह के रोगी हैं, तो स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखना, रोजाना व्यायाम करना और अपनी देखभाल करना बेहद आवश्यक है।
आम पूछे जाने वाले प्रश्न
1. मधुमेह के लिए मुझे मेथी कितनी लेनी चाहिए?
अध्ययनों और विशेषज्ञों के अनुसार, रोजाना लगभग 10 ग्राम मेथी के बीज लेने की सलाह दी जाती है।
2. मेथी कम रक्त शर्करा करता है?
जी हां, अध्ययनों के अनुसार, मेथी के बीज में फाइबर और एल्कलॉइड होते हैं जो मधुमेह और स्वस्थ वयस्कों दोनों में रक्त शर्करा को कम करने में मदद करते हैं।
3. क्या मैं मेटफॉर्मिन के साथ मेथी ले सकता हूं?
मेटफॉर्मिन एक प्रभावी एंटी-डायबिटिक दवा है जिसे अक्सर व्यायाम और आहार काम नहीं करने पर पहली पंक्ति की दवा के रूप में उपयोग किया जाता है। एक अध्ययन में कहा गया है कि टाइप 2 डायबिटीज में 150 मिलीग्राम / किग्रा मेथी और 100 मिलीग्राम / किग्रा मेटफॉर्मिन के मिश्रण से प्लाज्मा ग्लूकोज की मात्रा 20.7 फीसदी कम हो सकती है।
4. क्या मैं रोज मेथी का पानी पी सकता हूं?
हालांकि हर्बल उपचार सुरक्षित और कोमल हैं, लेकिन वे खुराक पर निर्भर हैं। आयुर्वेद की पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन रक्त शर्करा में सुधार के लिए लगभग छह महीने तक 2 मधुमेह रोगियों को टाइप करने के लिए गर्म पानी में 10 ग्राम मेथी के बीज देने की बात करता है।
