रमज़ान के लिए मिर्च लहसुन झींगा कबाब

याद मत करो

घर रसोई का काम मांसाहारी समुद्री भोजन सी फूड ओइ-अन्वेश बाय अन्वेषा बरारी | प्रकाशित: बुधवार, 24 जुलाई, 2013, 18:16 [IST]

झींगा कबाब बहुत आम व्यंजन नहीं हैं। आपने ग्रिल्ड झींगे या तंदूरी झींगे के बारे में सुना होगा। लेकिन झींगा कबाब की अवधारणा एक नवीनता है। लेकिन कुछ नया करने की कोशिश करने में हर्ज क्या है, आखिरकार आपके पास रमजान का पूरा महीना है। झींगा कबाब आपके रमजान व्यंजनों में मांस का एक उत्कृष्ट विकल्प प्रदान करेगा।

आज हम मिर्ची लहसुन कबाब बनाने की विधि शेयर करेंगे। मिर्ची लहसुन झींगा नाम आपको थोड़ा प्राच्य लग सकता है, लेकिन यह कबाब रेसिपी एक सौ प्रतिशत भारतीय है। हम भारतीय मसालों के साथ मिर्च लहसुन के कबाब तैयार करेंगे। नुस्खा काफी सरल है और सामग्री बहुत बुनियादी हैं। यह सब कुछ है जो आप एक उचित रमज़ान नुस्खा से उम्मीद करते हैं।





झींगा कबाब

सर्व: ४

तैयारी का समय: २० मिनट



खाना पकाने का समय: 15 मिनट

सामग्री

  • झींगे- 20
  • नींबू का रस- 2 टन
  • हरी मिर्च- 5 (कीमा बनाया हुआ)
  • लहसुन लौंग- 6 (कीमा बनाया हुआ)
  • काली मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच
  • Garam masala- 1tsp
  • प्याज- 2 (घन)
  • शिमला मिर्च- 1 (diced)
  • टमाटर- 2 (diced)
  • तेल- 1 टन
  • नमक- स्वादानुसार

प्रक्रिया



  1. झींगे को नींबू के रस और नमक के साथ 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
  2. फिर कीमा बनाया हुआ हरी मिर्च और लहसुन के साथ सभी तरफ झींगे को परत करें।
  3. झींगे पर कुछ गरम मसाला और काली मिर्च छिड़कें।
  4. झींगे को एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
  5. इस बीच माइक्रोवेव को 200 डिग्री पर प्री-हीट करें।
  6. शिमला मिर्च, टमाटर और प्याज़ के साथ मैरीनेट किए हुए झींगे को स्टेक में चिपका दें।
  7. स्टेक पर थोड़ा तेल लगाकर माइक्रोवेव के अंदर ठीक करें।
  8. अब झींगे को 60 प्रतिशत बिजली पर 10 मिनट तक पकाएं।

पकने के बाद झींगे कबाब को स्टेक से निकालें, और सलाद के साथ परोसें।

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