चिंगरी भाप रेसिपी: बंगाली स्टाइल के स्टीम झींगे कैसे बनाएं

1. सरसों और खसखस ​​को गर्म पानी में 30 मिनट तक भिगोएं।

2. फिर, इसे एक पेस्ट करने के लिए पीस लें

3. पेस्ट का लगभग 3 / 4th इस्तेमाल करें, जो 1/2 कप से थोड़ा कम करता है।

4. यदि पेस्ट आपके लिए बहुत तीखा है, तो आप पेस्ट को छलनी कर सकते हैं और थोड़े मोटे पेस्ट के साथ मिश्रित तरल सरसों के पानी का उपयोग कर सकते हैं।

5. झींगे को धोएं और खोल दें और उन्हें वंचित करें।

6. झींगे को नमक और हल्दी के साथ मिलाकर आधे घंटे के लिए अलग रख दें।

7. सरसों और खसखस, 3 हरी मिर्च, थोड़ा नमक और पानी के साथ एक चिकनी पेस्ट बनाएं।

8. एक कंटेनर में, जिसे आप भाप दे सकते हैं या जिसे आप प्रेशर कुकर में डाल सकते हैं, झींगे को स्वाद के अनुसार सरसों के पेस्ट, दही और नमक के साथ मिलाएं।

9. आप बस एक चुटकी चीनी भी डाल सकते हैं।

10. 4/5 हरी मिर्च डालें और डालें।

11. इस पर सरसों के तेल के 2 बड़े चम्मच डालें, शीर्ष पर उदारतापूर्वक टपकाएं।

12. इसमें कुछ ताजा कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं। यदि आप फ्रोजन ग्रेटेड नारियल का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे डीफ्रॉस्ट करें और फिर उपयोग करें।

13. अब, प्रेशर कुकर में पानी डालें और कंटेनर में डालें।

14. इस प्रेशर कुकर में सीटी के बिना, पूरा दबाव बनने के बाद, समय को मापना होगा (कोई सीटी नहीं), इसलिए हम पूर्ण भाप के निर्माण के बाद इसे 1 मिनट के लिए रख सकते हैं।

15. एक सीटी प्रेशर कुकर में, आपको एक सीटी की अनुमति देनी होगी।

16. इसे बाहर निकालें और गर्म सफेद चावल के साथ परोसें।

17. एक अतिरिक्त किक के लिए, डिश परोसने से पहले थोड़ा सा सरसों का तेल टपकाएं।