नारियल तेल - लाभ, साइड इफेक्ट्स और उपयोग - PAMPEREDPEOPLENY.COM

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नारियल तेल दुनिया भर के विभिन्न घरों में खाया जाने वाला खाद्य तेल है। तेल परिपक्व नारियल के कर्नेल से निकाला जाता है। नारियल तेल की दो मुख्य किस्मों में खोपरा तेल और कुंवारी नारियल तेल शामिल हैं ^[१] ।

नारियल के तेल में लॉन्ग-चेन फैटी एसिड युक्त कुकिंग ऑयल के ऊपर जो बढ़त होती है, वह यह है कि नारियल तेल, विशेष रूप से वर्जिन नारियल तेल (VCO), मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड में समृद्ध है। यह तथ्य इसे एक कार्यात्मक भोजन बनाता है जिसे विभिन्न स्वास्थ्य लाभों की पेशकश करने के लिए माना जा सकता है ^[दो] ।

नारियल तेल का पोषण मूल्य

100 ग्राम नारियल के तेल में 0.03 ग्राम पानी, 892 किलो कैलोरी (ऊर्जा) और वे भी होते हैं

99.06 ग्राम वसा
1 मिलीग्राम कैल्शियम
0.05 मिलीग्राम लोहा
0.02 मिलीग्राम जिंक
0.11 मिलीग्राम विटामिन ई
0.6 µg विटामिन के

नारियल तेल के स्वास्थ्य लाभ

नारियल के तेल का सेवन करने के कुछ लाभ हैं, विशेष रूप से जैविक विविधता।

1. पेट की चर्बी कम करने में मदद करता है

सालों से, नारियल को भूख को दबाने वाला माना जाता है। भूख को कम करने के इस गुण में जोड़ा गया वसा को जलाने की इसकी क्षमता है। इन दोनों ने इसे आपके शरीर में वसा जलाने के लिए एक शक्तिशाली उपकरण बनाने के लिए गठबंधन किया, विशेष रूप से आपकी कमर के आसपास वसा जमा को विस्थापित करने के लिए कठिन।

2. प्रतिरक्षा को बढ़ाता है

फैटी एसिड से भरपूर नारियल तेल को एक शक्तिशाली इम्युनिटी बूस्टर के रूप में भी जाना जाता रहा है ^[३] । फैटी एसिड प्रतिरक्षा कोशिकाओं पर कई प्रभाव साबित हुए हैं। सेल झिल्ली के संरचनात्मक घटकों के रूप में, ऊर्जा का स्रोत और अणुओं को संकेत देने की क्षमता, फैटी एसिड सीधे प्रतिरक्षा सेल सक्रियण को प्रभावित करते हैं ^[४] ।

3. महिलाओं में हार्मोन को संतुलित करता है

नारियल में पाए जाने वाले मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड का सेवन करने पर मानव शरीर के चयापचय को बढ़ाने के लिए जिम्मेदार होते हैं। बेहतर चयापचय से शरीर में कोशिकाओं और हार्मोन के कामकाज में सुधार होता है।

4. हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करता है

मुक्त कण, ऑक्सीडेटिव तनाव के साथ, ऑस्टियोपोरोसिस की शुरुआत में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाने के लिए जाना जाता है। यह इस कारण से है कि ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम और उपचार के लिए एंटीऑक्सिडेंट की सिफारिश की गई है।

चूहों पर नैदानिक परीक्षणों ने साबित कर दिया है कि कुंवारी नारियल का तेल हड्डियों की संरचना में काफी सुधार करता है, ऑस्टियोपोरोसिस को काफी हद तक रोकता है। इसे VCO में उच्च मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेटिव पॉलीफेनोल्स की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है ^[५] ।

5. मधुमेह रोगियों को रोकता है

मोटापा कई संबंधित स्थितियों जैसे इंसुलिन प्रतिरोध (आईआर), मधुमेह, हृदय रोग, उच्च रक्तचाप, और गैर-मादक वसायुक्त यकृत रोग के साथ निकटता से जुड़ा हुआ है। साथ में, इन्हें मेटाबोलिक सिंड्रोम के रूप में जाना जाता है। हालांकि योगदान करने वाले कई कारक हैं, आहार शायद उन सभी के लिए सबसे अधिक प्रासंगिक है ^[६] ।

वास्तव में यह बताने के लिए बहुत साक्ष्य हैं कि मेटाबोलिक सिंड्रोम में शामिल अन्य स्थितियों पर समान प्रभाव होने के साथ-साथ नारियल तेल से संतृप्त वसा मधुमेह की रोकथाम में भी लाभदायक हो सकती है। ^[7] ।

6. उच्च रक्तचाप को रोकता है

रक्तचाप या उच्च रक्तचाप में वृद्धि एथेरोस्क्लेरोसिस या धमनियों में पट्टिका के निर्माण का एक प्रमुख कारण है, कोरोनरी हृदय रोग और स्ट्रोक। अस्वस्थ जीवनशैली से उच्च रक्तचाप को काफी हद तक देखा जा सकता है ^[7] ।

नारियल तेल, विशेष रूप से कुंवारी नारियल तेल की खपत, एंटीथ्रॉम्बोटिक प्रभाव को कम कोलेस्ट्रॉल स्तर से जुड़ा हुआ सुधारती है और प्लेटलेट जमावट को रोकती है ^[8] ।

7. एचडीएल कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है

माना जाता है कि नारियल का तेल आपके शरीर में अच्छे एचडीएल को बढ़ाने में सक्षम होता है, साथ ही खराब एलडीएल को कम हानिकारक रूप में बदल देता है।

8. पाचन में सुधार करता है

नारियल तेल के सेवन से पाचन में सुधार होता है। नारियल के तेल में मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड वसा के चयापचय में सुधार करके और जिससे शरीर में विभिन्न स्थानों पर वसा के जमाव को कम करके, लिपिड के पाचन और अपघटन को बढ़ावा देने में मदद करता है। ^[९] ।

9. बाल, त्वचा और दांतों के लिए अच्छा है

नारियल तेल के कुछ लाभ बिना तेल का सेवन किए भी प्राप्त किए जा सकते हैं। आमतौर पर यह माना जाता है कि नारियल का तेल कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। बुनियादी स्वास्थ्य के साथ-साथ आपके बालों और त्वचा की समग्र उपस्थिति में सुधार, नारियल तेल के सामयिक अनुप्रयोग को एक्जिमा जैसे विभिन्न त्वचा रोगों के लक्षणों को कम करने के लिए देखा गया है। त्वचा पर नारियल तेल के आवेदन भी एक मॉइस्चराइजिंग प्रभाव देखा गया है।

नारियल तेल लगाने से कुछ हद तक बालों के झड़ने को रोका जा सकता है। यह एक हल्के सनस्क्रीन के रूप में भी काम करता है और सूर्य की हानिकारक यूवी किरणों का लगभग 20% ब्लॉक कर सकता है।

दंत चिकित्सा के क्षेत्र में, नारियल के तेल को माउथवॉश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसे तेल खींचने के रूप में संदर्भित किया जाता है। तेल खींचने की प्रक्रिया आम तौर पर खराब सांस को कम करके और मुंह के भीतर हानिकारक जीवाणुओं को मारकर दंत स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए माना जाता है।

10. यकृत स्वास्थ्य में सुधार करता है

विश्व स्तर पर मोटापा बढ़ रहा है, जिसे ग्लूकोज असहिष्णुता, हृदय रोग, निम्न-श्रेणी की सूजन, साथ ही यकृत की क्षति के साथ निकटता से जाना जाता है। ^[१०] । मोटापे को नियंत्रित करने के लिए कुछ आहार परिवर्तनों को देखा गया है, साथ ही साथ संबद्ध विकारों का भी इलाज किया गया है।

नारियल तेल, विशेष रूप से कुंवारी नारियल तेल (VCO), सीरम ग्लूकोज और लिपिड के स्तर को कम करने के लिए देखा गया है, ग्लूकोज सहिष्णुता में सुधार, साथ ही यकृत में हेपेटिक स्टीटोसिस या वसा के संचय को कम करता है, जो आमतौर पर 'फैटी' के रूप में जाना जाता है। जिगर' ^{[ग्यारह]} । हालांकि, जैसा कि नैदानिक परीक्षण चूहों पर किया गया था, मानव जिगर पर स्वास्थ्य लाभ स्थापित करने के लिए अभी भी बहुत काम किया जाना है।

11. फंगल संक्रमण का इलाज करता है

क्लिनिकल परीक्षणों ने स्थापित किया है कि 100% सांद्रता में नारियल तेल, कैंडिडा के कारण होने वाले फंगल संक्रमण के उपचार में फ्लुकोनाज़ोल से अधिक प्रभावी है।

कैंडिडा की हाल ही में उभरती हुई प्रजातियों के साथ, जो दवा-प्रतिरोधी हैं, नारियल तेल का उपयोग फंगल संक्रमण के इलाज के लिए प्रभावी रूप से किया जा सकता है ^[१२] ।

नारियल तेल के साइड इफेक्ट्स

आमतौर पर नारियल तेल के लिए दावा किए जाने वाले विभिन्न लाभों के अलावा, कुछ निश्चित साइड इफेक्ट भी देखे गए हैं।

1. वजन बढ़ने की ओर जाता है

संतृप्त फैटी एसिड, नारियल, या तो या एक तेल के रूप में समृद्ध, मध्यम मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए।

नारियल तेल की खपत के लाभकारी गुणों पर उपभोक्ता की रुचि और व्यापक मीडिया अटकलों के बीच, नारियल तेल के वजन घटाने के लिए एक शक्तिशाली उपकरण होने पर बहुत ध्यान दिया गया है। फिर भी, इस तथ्य को ध्यान में रखा जाना चाहिए कि मीडिया ने मुख्य रूप से एमसीटी तेलों के साथ अध्ययन का हवाला दिया है और विशेष रूप से नारियल तेल नहीं ^[१३] ।

आगे के शोध, विशेष रूप से दीर्घकालिक नैदानिक परीक्षणों में, नारियल तेल और वजन घटाने के बीच एक निर्विवाद लिंक स्थापित करने की आवश्यकता होती है, अर्थात यदि वास्तव में एक लिंक है ^[१४] ।

2. एलर्जी पैदा कर सकता है

गलती से, पागल के लिए एक ज्ञात एलर्जी वाले लोगों को आमतौर पर नारियल के साथ-साथ स्पष्ट रहने की सलाह दी जाती है। फिर भी, जैसा कि नारियल (कोकोस न्यूसीफेरा) एक फल है और न ही अखरोट, जैसे, यह मान लेना सही नहीं है कि किसी को अखरोट से एलर्जी होगी तो उसे भी नारियल से एलर्जी होगी।

नारियल के लिए एलर्जी की प्रतिक्रियाएं, हालांकि बहुत कम ही देखी जाती हैं, शायद ही अनदेखा किया जा सकता है। नारियल के लिए एलर्जी प्रतिक्रियाओं के कथित मामलों में एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियाएं शामिल हैं ^{[पंद्रह]} । नारियल के लिए एलर्जी की प्रतिक्रियाएं प्रणालीगत हैं। हालांकि दुर्लभ, एलर्जी के जोखिम ने इसे आवश्यक बना दिया है - संयुक्त राज्य अमेरिका में - घटक लेबल पर स्पष्ट रूप से नारियल का उल्लेख करने के लिए।

3. एक शक्तिशाली जीवाणुरोधी नहीं

ध्यान रखें कि परिष्कृत नारियल तेल के गुण हाइड्रोलाइज़्ड वर्जिन नारियल तेल (HVCO) या कुंवारी नारियल तेल (VCO) से बहुत अलग हैं ^[१६] । एक ठंडे प्रेस विधि द्वारा निष्कर्षण सुनिश्चित करता है कि तेल में सक्रिय घटकों के रूप में काम करने वाले फैटी एसिड VCO में खो नहीं जाते हैं, यह परिष्कृत नारियल तेल की गुणवत्ता में बहुत बेहतर बनाता है।

हालांकि, कुछ नैदानिक परीक्षणों से पता चला है कि VCO और HVCO बैक्टीरिया के कुछ उपभेदों के खिलाफ अप्रभावी हैं ^{[१ 17]} ।

4. सूरज के खिलाफ बहुत हल्के संरक्षण प्रदान करता है

नारियल शायद ही एक अच्छी सनस्क्रीन के रूप में योग्य हो सकता है, जो सूरज की हानिकारक यूवी किरणों का केवल 20% अवरुद्ध करता है ^{[१ 18]} ।

5. मुंहासे निकलने का कारण हो सकता है

लौरिक एसिड से प्राप्त मोनोलॉरिन, एक नारियल में कुल वसा सामग्री का लगभग 50% होता है। जीवाणुरोधी गुणों के साथ, मोनोलॉरिन बैक्टीरिया के लिपिड झिल्ली को विघटित करके मुँहासे के उपचार में मदद कर सकता है ^{[१ ९]} ।

जबकि ज्यादातर लोग नारियल तेल को मॉइस्चराइज़र या चेहरे के क्लींजर के रूप में लगा सकते हैं, यह बहुत तैलीय त्वचा वाले लोगों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित नहीं है। के रूप में नारियल का तेल अत्यधिक हास्यजनक है या रोम छिद्रों से ग्रस्त है, चेहरे पर नारियल के तेल के आवेदन कुछ लोगों के लिए मुँहासे बहुत खराब कर सकते हैं।

6. सिरदर्द हो सकता है

जबकि नारियल तेल का सेवन करने के कई फायदे हैं, बहुत ज्यादा कुछ भी खराब हो सकता है। नारियल के तेल के अपने दैनिक सेवन को अधिकतम 30 मिलीलीटर या दो बड़े चम्मच तक सीमित करें।

नारियल तेल की अधिक मात्रा में चक्कर आना, थकान के साथ-साथ सिरदर्द भी देखा गया है।

7. दस्त हो सकता है

हमेशा की तरह, मॉडरेशन कुंजी है। जब दैनिक रूप से सेवन किया जाता है, यहां तक कि स्वस्थ व्यक्तियों द्वारा भी, नारियल तेल दस्त सहित विभिन्न आंतों की समस्याओं का कारण बन सकता है।

एक परेशान पेट और ढीली मल के साथ दस्त, अक्सर नारियल तेल की खपत का सबसे आम दुष्प्रभाव के रूप में देखा जाता है। यह आंत के बैक्टीरिया में परिवर्तन या तेल में पाए जाने वाले शर्करा को आपके आंत में बहुत पानी खींचने के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

8. खुले घावों पर लगाने पर त्वचा में जलन हो सकती है

अपनी विरोधी भड़काऊ संपत्ति के लिए जाना जाता है, नारियल का तेल त्वचा की छोटी-मोटी परेशानियों को ठीक करने के लिए प्रभावी रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है।

फिर भी, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि नारियल का तेल केवल बरकरार त्वचा के लिए लागू किया जाना चाहिए। जब खुले घावों पर लगाया जाता है, तो नारियल के तेल से खुजली, लालिमा के साथ-साथ त्वचा में जलन भी हो सकती है।

स्वस्थ नारियल तेल पकाने की विधि

नारियल तेल ड्रेसिंग के साथ नापा गोभी का सलाद

सामग्री ^[बीस]

1 बड़ा चम्मच ताजा कसा हुआ अदरक
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच मिसो पेस्ट
2 बड़े चम्मच नारियल का सिरका
3 बड़े चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ संतरे का रस
1/2 कप नारियल तेल
12 टुकड़े वॉटन रैपर
3/4 कप पतले कटा हुआ पपड़ी
1 नपा गोभी - 8 से 10 कप, पतले कटा हुआ
2 कप चीनी स्नैप मटर - कटा हुआ
1 और frac12 कप संतरे

दिशा-निर्देश

नारियल तेल को पिघलने तक माइक्रोवेव में गर्म करें।
एक छोटे कटोरे में अदरक, सोया सॉस, मिसो पेस्ट, संतरे का रस और नारियल का सिरका मिलाएं।
उपरोक्त मिश्रण के लिए, तरल नारियल तेल को सख्ती से मिलाएं।
इसे अलग सेट करें।
संतरे के छिलके को हटाने के लिए चाकू का उपयोग करें। नारंगी की एक कील पाने के लिए एक तेज पिंगिंग चाकू का उपयोग करके झिल्ली की दीवारों के साथ काटें।
एक बड़ी कटोरी लें, पतले कटा हुआ नपा गोभी, संतरे और चीनी स्नैप मटर जोड़ें।
ड्रेसिंग को अच्छी तरह से करें और अच्छी तरह से टॉस करें। इसे अलग रख दें।
लगभग 12 वॉटन रैपर को स्ट्रैप्स के & frac14 इंच में काटें और उन्हें अलग रखें।
एक गर्म पैन में, लगभग 1 / 4th कप नारियल का तेल डालें, एक बार जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए तो वॉन्टन रैपर डालें। लगातार टॉस करते रहें ताकि वह जल न जाए।
एक बार जब वे भूरे हो गए हैं, तो उन्हें एक कागज तौलिया में हटा दें और कुछ नमक छिड़क दें।
तैयार सलाद सलाद को स्कैलियन और तले हुए वॉनटन रैपर के साथ मिलाएं।

देखें लेख संदर्भ

[१]वालेस, टी। सी। (2019)। नारियल के तेल के स्वास्थ्य प्रभाव - वर्तमान साक्ष्य की एक कथात्मक समीक्षा। अमेरिकी कॉलेज ऑफ न्यूट्रिशन, 38 (2), 97-107।
[दो]गनी, एन। ए।, चन्नीप, ए। ए, चोक ह्वे ह्वा, पी।, जाफ़र, एफ।, यासीन, एच। एम। और उस्मान, ए। (2018)। गीली और सूखी प्रक्रियाओं द्वारा उत्पादित भौतिक रासायनिक गुण, एंटीऑक्सीडेंट क्षमता और कुंवारी नारियल तेल की धातु सामग्री। विज्ञान और पोषण, 6 (5), 1298-1306।
[३]चिनवॉन्ग, एस।, चिनवॉन्ग, डी।, और मंगलक्ब्रुक, ए (2017)। वर्जिन कोकोनट ऑयल की दैनिक खपत स्वस्थ स्वयंसेवकों में उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाती है: एक यादृच्छिक क्रॉसओवर परीक्षण। एविडेंस-आधारित पूरक और वैकल्पिक चिकित्सा: eCAM, 2017, 7,151562।
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[१४]क्लेग, एम। ई। (2017)। वे कहते हैं कि नारियल तेल वजन घटाने में सहायता कर सकता है, लेकिन क्या यह वास्तव में हो सकता है? नैदानिक पोषण की पत्रिका, 71 (10), 1139।
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[बीस]थेदेविलवेरस्पर्सली। (n.d) है। नारियल तेल व्यंजनों [ब्लॉग पोस्ट]। Https://www.thedevilwearsparsley.com/2017/02/27/coconut-citrus-salad/ से लिया गया