क्या आप मिट्टी के बर्तन में खाना पकाने के इन स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानते हैं?

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घर स्वास्थ्य कल्याण कल्याण ओइ-नूपुर बाय Nupur Jha 23 अगस्त 2018 को Cooking food in clay pot | गुणों से भरपूर है मिट्टी की हांडी में बना खाना |Boldsky

मिट्टी के बर्तन में खाना बनाना खाना पकाने की एक प्राचीन विधि है। यद्यपि हमने समय की अवधि में अन्य प्रकार के जहाजों में खाना बनाना शुरू कर दिया है, लेकिन विभिन्न कारणों से खाना पकाने के इस पुराने तरीके पर वापस जाना हमेशा बेहतर होता है। मिट्टी के बर्तनों में खाना पकाने के विभिन्न स्वास्थ्य लाभ हैं। यह खाना पकाने को भी आसान बनाता है और यह मांस और सब्जियों को स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है। भोजन तैयार करने की पारंपरिक शैली की तुलना में, मिट्टी के बर्तनों में तैयार भोजन अधिक स्वादिष्ट भी होते हैं! मिट्टी के बर्तन में विभिन्न गुण होते हैं जो पके हुए भोजन को अधिक पौष्टिक बनाने में सहायता करते हैं और इसके लिए कम मात्रा में तेल और वसा की भी आवश्यकता होती है जो भोजन को स्वस्थ बनाता है।

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मिट्टी के बर्तन में खाना पकाने के नुकसान

1. कम वसा वाला भोजन

खाना पकाने के दौरान कम तेल या पानी का उपयोग करने की आवश्यकता होती है क्योंकि मिट्टी के बर्तन में खाना पकाने के दौरान भाप को प्रसारित करने की क्षमता होती है।



2. भोजन के पोषक तत्व बनाए रखता है

क्ले पॉट्स भी भाप को अवशोषित करते हैं जो इस कारण से खाना पकाने के दौरान उत्पन्न होता है, यह भोजन में मौजूद पोषक तत्वों को बनाए रखने में सहायक होता है जो कि अन्य बर्तनों में खाना बनाने वाले भोजन की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक होता है।

3. मिट्टी के बर्तन पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत हैं

मिट्टी के बर्तन बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली मिट्टी को विटामिन बी 12, कैल्शियम, फॉस्फोरस, आयरन और मैग्नीशियम जैसे विटामिन का अच्छा स्रोत माना जाता है। यह आपको अन्य बर्तनों के बजाय खाना पकाने के लिए मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करने का एक और अच्छा कारण देता है।

4. खाद्य पदार्थों के पीएच संतुलन को बेअसर करता है

क्या आप जानते हैं कि मिट्टी प्रकृति में क्षारीय है जो इसे प्राकृतिक डिटॉक्स की तरह काम करती है। इस संपत्ति के कारण मिट्टी के बर्तन भोजन में मौजूद अम्लता के साथ बातचीत करके भोजन को बेअसर कर देते हैं जिससे भोजन का स्वाद बेहतर हो जाता है और यह स्वस्थ भी हो जाता है।

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5. लंबे समय तक भोजन गर्म रखता है

टेराकोटा या मिट्टी के बरतन गर्मी का एक खराब कंडक्टर है। इस गुण के कारण, भोजन बिना गर्म किए मिट्टी के बर्तनों में पकाया जाता है। यह भोजन में मौजूद पोषक तत्वों को नष्ट होने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, मिट्टी के बर्तन लंबे समय तक गर्मी बनाए रखते हैं जो भोजन को अधिक समय तक गर्म रखने में मदद करता है और भोजन को दोबारा गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है।

यदि आप खाना पकाने के लिए मिट्टी के बरतन का उपयोग कर रहे हैं, तो यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. अनियंत्रित मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करें क्योंकि वे सुरक्षित हैं और सीसा रहित वे भोजन को दूषित नहीं करेंगे।

2. सुनिश्चित करें कि आप खाना पकाने के लिए उपयोग करने से पहले 10-15 मिनट के लिए बर्तन को पानी में भिगो दें।

3. मिट्टी के बर्तन को उच्च तापमान पर, 400 4 से 475, F के आसपास, बर्तन में भिगोए हुए पानी को वाष्पित करने के लिए बेक करें।

4. प्रीहीटेड ओवन को मिट्टी के बर्तन में पकाने से बचना चाहिए क्योंकि यह मिट्टी के बर्तन को फोड़ सकता है।

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5. गर्म मिट्टी के बर्तनों को एक ठंडी सतह पर नहीं रखा जाना चाहिए क्योंकि यह सतह के रूप में बर्तन के उपयोग की लकड़ी या गड्ढे को दरार कर सकता है।

6. यदि आप बर्तन में मछली जैसी सामग्री पकाते हैं जिसमें तेज गंध होती है, तो बर्तन को कुछ अतिरिक्त समय के लिए पानी की पोस्ट कुकिंग में भिगो दें क्योंकि बर्तन की छिद्रपूर्ण सतह गंध को अवशोषित कर लेगी।

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