ईवनिंग स्नैक्स के लिए भाकरवाड़ी रेसिपी बनाना आसान

याद मत करो

घर व्यंजनों व्यंजनों ओइ-प्रेरणा अदिति द्वारा पोस्ट: Prerna Aditi | 3 सितंबर, 2020 को

शाम को एक कप चाय के साथ स्नैक्स का आनंद लेने से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। यदि आप हमेशा कुछ अलग और आसानी से तैयार होने के लिए तत्पर हैं, तो आप स्वादिष्ट भकरवाड़ी की कोशिश कर सकते हैं। एक खस्ता और गहरे तले हुए महाराष्ट्रियन स्नैक, भकरवाड़ी मूल रूप से एक मसालेदार पिनव्हील है जिसकी उत्पत्ति पुणे, महाराष्ट्र में हुई थी। यह आमतौर पर आटे और सूखे मसालों का उपयोग करके तैयार किया जाता है।

भकरवाड़ी रेसिपी इवनिंग स्नैक्स के लिए

जो लोग खाना पकाने के लिए भोले हैं वे भाकरवाड़ी भी तैयार कर सकते हैं क्योंकि यह रॉकेट विज्ञान नहीं है और हर भारतीय रसोई में उपलब्ध कुछ बुनियादी मसालों की आवश्यकता है। इसमें आपकी मदद करने के लिए, हम यहाँ पर भकरवाड़ी की रेसिपी के साथ हैं। अधिक पढ़ने के लिए लेख को नीचे स्क्रॉल करें।

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कैसे एक दिन में उचित हाथ पाने के लिए
भकरवाड़ी रेसिपी Bhakarwadi Recipe Prep Time 15 Mins Cook Time 20M कुल समय 35 Mins

पकाने की विधि द्वारा: Boldsky

नुस्खा प्रकार: स्नैक्स

सर्व: 20

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सामग्री
  • आटा के लिए

    • Ic हल्दी
    • 1 कप मैदा
    • 2 कप बेसन
    • 2 चम्मच गर्म तेल
    • Oon चम्मच नमक
    • Oda बेकिंग सोडा
    • 1 चुटकी हिंग (हींग)
    • आटा गूंधने के लिए पानी

    सूखे मसाले

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    • 1 चम्मच जीरा (जीरा)
    • 1 चम्मच सौंफ (सौंफ के बीज)
    • 1 चम्मच धनिया (धनिया के बीज)
    • 1 चम्मच खसखस ​​(खसखस)
    • 2 चम्मच तिल (तिल)
    • 1 चम्मच चीनी
    • Ut सूखा नारियल
    • Ch चम्मच अमचूर पाउडर (सूखा आम)
    • ½ सूखे लाल मिर्च पाउडर
    • Oon चम्मच नमक

    अन्य सामग्री

    • डीप फ्राई करने के लिए तेल
    • घी के लिए पानी
    • 2 चम्मच इमली की चटनी
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    • आटा तैयार करना
    • मसाला तैयार करना
    • भाकरवाडी बनाना
    • Frying Bhakarwadi
अनुदेश
  • भाकरवाड़ी को हमेशा धीमी-मध्यम आंच पर तलें। भास्करवाड़ी में अच्छी तरह से खाना बनाना नहीं था।
पोषण संबंधी जानकारी
  • लोग - 20
  • कैलोरी - 121 किलो कैलोरी
  • वसा - 5.2 ग्राम
  • प्रोटीन - 3.8 ग्राम
  • कार्ब्स - 15.3 ग्राम
  • कोलेस्ट्रॉल - 0 मिलीग्राम
  • फाइबर - 3.3 जी

तरीका:

आटा तैयार करना

  • सबसे पहले चीजें, एक बड़ा कटोरा लें और उसमें 1 कप मैदा और 2 कप बेसन डालें।
  • अब इसमें add चम्मच बेकिंग सोडा, 1/4 चम्मच हल्दी के साथ ½ चम्मच नमक डालें।
  • अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण के बीच में सेंध लगाएं।
  • अब 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें और मिश्रण में डालें।
  • पूरे मिश्रण के साथ तेल को ठीक से मिलाएं। इसके लिए, आपको अपनी हथेलियों के बीच मिश्रण को रगड़ने की आवश्यकता है।
  • मिश्रण को ब्रेडक्रंब की तरह दिखना चाहिए। एक बार जब मुट्ठियों के बीच मजबूती से पकड़ कर मिश्रण आकार लेता है, तो यह गूंधने के लिए तैयार है।
  • अब मिश्रण में थोड़ी मात्रा में पानी डालकर आटा गूंध लें।
  • आपको एक नरम और तंग आटा तैयार करने की आवश्यकता है।
  • आटा तैयार हो जाने के बाद, उस पर थोड़ा तेल लगाएँ और उसे थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। आप आटे को एक नम कपड़े से ढक सकते हैं।

मसाला तैयार करना

  • एक छोटा ब्लेंडर लें और सभी सूखे मसाले डालें जैसा कि सामग्री में बताया गया है।
  • अब मसाले को मोटे मिश्रण में मिलाएं।
  • पानी की एक भी बूंद डालने से बचें। भकरवाड़ी के लिए मसाला सूखा होना चाहिए।
  • यदि आप बहुत नमकीन या मसालेदार हैं, तो यह निर्धारित करने के लिए आप थोड़ा सा स्वाद ले सकते हैं।
  • अब मिश्रण को एक कटोरे में निकाल लें और इसे कुछ देर के लिए अलग रख दें।

भाकरवाडी बनाना

  • आटे को एक बार फिर से गूंध लें और आटे के एक छोटे से आकार का हिस्सा लें।
  • छोटे आटे को छोटी बॉल का आकार दें और रोलिंग पिन और बेस की मदद से इसे गोलाकार आकार में बेल लें।
  • चाकू की मदद से गोलाकार आकृति को दो बराबर अर्धवृत्त में विभाजित करें।
  • अब दोनों सेमी सर्कल पर 1 चम्मच इमली की चटनी फैलाएं। आप एक पर p चम्मच और दूसरे सेमी सर्कल पर शेष oon चम्मच फैला सकते हैं।
  • अब किनारों को ध्यान से छोड़ते हुए एक अर्ध-चक्र पर दोनों तरफ एक चम्मच सूखा मसाला फैलाएँ। इसके लिए, आप फिर से प्रत्येक पर again चम्मच मसाला डाल सकते हैं।
  • अब सेमी-सर्कल के किनारों पर थोड़ा सा पानी लगाकर चिकना कर लें।
  • इसके बाद, सेमी-सर्कल को सावधानीपूर्वक और मजबूती से रोल करने के लिए रोल करें।
  • अर्ध-मंडलियों को रोल करने के बाद, अब आप दोनों रोल्स को 1-2 सेंटीमीटर लंबे पहियों में काट सकते हैं।
  • अगली चीज जिसे आपको करने की ज़रूरत है वह थोड़ा दबाएं और पहिया को सपाट करें ताकि मसाला दीवारों के खिलाफ दबाया जाए।
  • बाकी के आटे के साथ भी यही बात दोहराएं।

Frying Bhakarwadi

  • कढ़ाही लें और उसमें तेल गरम करें।
  • तेल गर्म होने के बाद, धीरे-धीरे मिनी पहियों को इसमें डालें।
  • इसके बाद, उन्हें धीमी-मध्यम आंच पर कुरकुरा और हल्के भूरे होने तक भूनें। आप उन्हें कभी-कभी हिला सकते हैं।
  • एक बार तला हुआ, ध्यान से एक टिशू पेपर या किचन टॉवल पर पहिए निकाल लें।
  • आपकी भकरवाड़ी तैयार है और अब आप उन्हें कॉफी, चाय या कुछ चटनी के साथ परोस सकते हैं।

दिमाग में रखने के महत्वपूर्ण टिप्स

  • हमेशा ताजी इमली की चटनी का उपयोग करें। आप इसे अपने घर पर खरीद सकते हैं या बना सकते हैं।
  • आप चाहें तो पूरे मसाले को मिक्सर-ग्राइंडर में ब्लेंड करने से पहले भून सकते हैं।
  • अगर इमली की चटनी उपलब्ध नहीं है तो आप चूने के रस का भी उपयोग कर सकते हैं।
  • भाकरवाड़ी को हमेशा धीमी-मध्यम आंच पर तलें। और भाकरवाड़ी अच्छी तरह से नहीं पकेंगे।

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