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मोतीचूर के लड्डू किसे पसंद नहीं हैं? हम उन्हें प्यार करते हैं और हम में से कुछ आसानी से कुछ कर सकते हैं, यह नहीं है? अब अगर हम जानते हैं कि उन्हें घर पर कैसे बनाया जाता है, तो हम होममेड मोतीचूर के लड्डू बनाना पसंद करेंगे, है ना?
सबसे अच्छी बात यह है कि, आप उन्हें किसी भी अवसर पर मेहमानों को परोस सकते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में भी संग्रहीत कर सकते हैं। जब आप उन्हें रखना चाहते हैं, तो आप इसे 4-5 सेकंड के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं और यह सब तैयार है।
आप सभी को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें सूखे मेवे का विकल्प भी मिला सकते हैं। शेफ काशीविश्वनाथ द्वारा हमें दी गई इस रेसिपी को आजमाएं और घर पर ही इस स्वादिष्ट ट्रीट को दोबारा तैयार करने के लिए तैयार रहें।
MOTICHOOR LADOO RECIPE | घर पर प्यार करने वालों की याद कैसे करें | MOTICHUR LADDU RECIPE मोतीचूर लड्डू रेसिपी | घर पर मोतीचूर के लड्डू कैसे तैयार करें | मोतीचूर लड्डू पकाने की विधि तैयारी समय 20 मिनट पकाने का समय 45M कुल समय 1 घंटे 5 मिनटपकाने की विधि द्वारा: शेफ कासिविनाथन
पकाने की विधि प्रकार: भारतीय मिठाई
सर्व: 5-6
सामग्री-
बेसन का आटा - ½ किलो
चीनी - 1 किलो
खाद्य रंग (लाल) - 2 चम्मच
बादाम - एक कप से अधिक
ट्रैक - ½ कप
किशमिश - ¼th cup
काजू - ½ कप
घी - 7-8 बड़ा चम्मच
इलायची पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
तेल - 2 किलो
पानी - - लीटर से अधिक
तैयार कैसे करें-
1. एक कटोरे में बेसन, पानी और खाने का रंग मिलाएं।
2. धीरे-धीरे, डोसा बैटर जैसी स्थिरता लाने के लिए उपरोक्त सूखी सामग्री में पानी मिलाएं।
3. गांठ से बचने के लिए अच्छी तरह से हिलाओ।
4. एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करें।
5. तेल में आटा की एक बूंद देकर तेल असली गर्म है या नहीं इसकी जाँच करें। यदि आटा गिरा दिया जाता है और इसे सतह तक पॉप किया जाता है, तो यह इंगित करता है कि तेल तैयार है।
6. लड्डू को तवे पर समकोण पर रखकर लड्डू को आटा डालें।
7. एक चम्मच के साथ आटा हिलाओ, ताकि यह गर्म तेल में समान रूप से गिर जाए।
8. करछुल हिलना बूंदी बॉल्स के आकार को विकृत करता है। लेकिन यह मोतीचूर लाडो के साथ ठीक है।
9. ध्यान रखें कि पैन को ओवरलोड न करें।
10. उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
11. उन्हें तेल से निकालें और एक टिशू पेपर पर स्थानांतरित करें।
12. एक मोटी पैन में समान मात्रा में चीनी और पानी (1.5 कप प्रत्येक) मिलाएं, तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पिघल न जाए और उन्हें एक सिरप बनाने के लिए गर्म करें।
13. जब आप एकल-थ्रेड स्थिरता तक पहुँचते हैं, तो स्टोव को बंद करें और इलायची पाउडर जोड़ें।
14. एक बाउल में बून्डिस, कुचले हुए मेवे और खरबूजे के बीज और शक्कर मिलाएं और 15 से 20 मिनट के लिए आराम करने के लिए अलग रख दें।
15. बूंदी चीनी की चाशनी और उभार को अच्छी तरह से सोख लेगी।
16. अतिरिक्त सिरप को त्यागने के लिए धीरे से निचोड़ें और मिश्रण को पल्स करने के लिए इसे ग्राइंडर में सिर्फ तीन कोमल रन दें।
17. अपने हाथों में घी की उदार राशि लागू करें और गेंदें बनाएं।
18. गर्म परोसे जाने पर मोतीचूर के लड्डू सबसे अच्छे लगते हैं।
19. कद्दूकस किए हुए काजू से गार्निश करें।
20. छोटी पकौड़ी बनाएं और ये तैयार हैं।
- 1. सुनिश्चित करें कि बूंदी अधिक कुरकुरी और कठोर न हो।
- सेवारत आकार - 1 टुकड़ा
- कैलोरी - 122 कैलोरी
- वसा - 7 ग्राम
- प्रोटीन - 4 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 17 जी
- चीनी - 9 ग्राम
- आहार फाइबर - 1 ग्राम
