मछली कबीराजी कटलेट: विशेष बंगाली रेसिपी

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घर रसोई का काम सूप स्नैक्स ड्रिंक गहरे तले हुए स्नैक्स दीप फ्राइड स्नैक्स ओइ-अन्वेश बाय अन्वेषा बरारी | प्रकाशित: शुक्रवार, 30 मई 2014, 13:00 [IST]

सिर्फ ब्रंच के समय चाय के साथ एक शानदार कटलेट होने से अधिक आमंत्रण क्या हो सकता है? बेशक, इस तरह का नाश्ता करना बहुत स्वस्थ अभ्यास नहीं है, लेकिन सच्चे बंगालियों के पास स्वस्थ होने के लिए शायद ही कोई प्रतिभा है। मछली कबीराजी कटलेट इस मौसम में खाने के लिए परम चीज की तरह है। यह कुरकुरा है, यह कुरकुरे है और यह मछली है! लेकिन दुर्भाग्य से, आप बंगाल में छोड़कर कहीं भी आसानी से मछली कबीराजी कटलेट नहीं पा सकते हैं।

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लेकिन हिम्मत मत हारो, तुम हमेशा हम से मछली कबीराजी कटलेट रेसिपी ले सकते हो। यदि आप तली हुई और कुरकुरी किसी चीज़ के लिए तरस रहे हैं, तो आपको बंगाली फिश कबीराजी कटलेट रेसिपी ट्राई करनी चाहिए। लगभग सभी बंगाली फिश रेसिपी स्वादिष्ट हैं। लेकिन यह कटलेट एक दुर्लभ नमूना है। आमतौर पर, कबीराजी कटलेट को मांस के साथ तैयार किया जाता है और मछली के बुरादे सिर्फ बैटर फ्राइड होते हैं।

लेकिन विशेष अवसरों पर, आप चीजों की योजना को थोड़ा सा मिला सकते हैं। पीटा अंडे में लिपटे स्वादिष्ट मछली कबीराजी कटलेट बनाने की कोशिश करें। अपने मन को उड़ाना निश्चित है।

सर्व: २

तैयारी का समय: २० मिनट

खाना पकाने का समय: 10 मिनट

सामग्री

मछली पट्टिका (भेटकी) - 2 (100 ग्राम प्रत्येक)
अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1tsp
हरी मिर्च- 2 (कीमा बनाया हुआ)
सिरका- 2tsp
काली मिर्च पाउडर- 1 / 2tsp
धनिया के पत्ते
मक्के का आटा- 1/2 कप
ब्रेडक्रंब- 1 कप
अंडे- 4 (पीटा)
तेल- 1 कप
नमक- स्वादानुसार

प्रक्रिया

मछली के बुरादे को सिरका, नमक, अदरक लहसुन के पेस्ट और हरी मिर्च के साथ मिलाएं। इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें।

आप इसे रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटों के लिए भी रख सकते हैं।
अब मछली को काली मिर्च और धनिया पत्ती से छान लें।
इस बीच, कॉर्नफ्लोर, 2 टीस्पून पानी, नमक और कुछ हरी मिर्च के साथ एक बैटर तैयार करें।
बल्लेबाज में मछली के फिलालेट्स को डुबोएं, इसे ब्रेडक्रंब में रोल करें और फिर पीटा अंडों में फिलालेट्स को डुबोएं।
गहरे तल वाले पैन में तेल गरम करें।
बैटर में फंसे फिश फिश को रखें।
आंच को कम करें और कटलेट को 10 मिनट तक तब तक भूनें जब तक कि दोनों साइड पूरी तरह से ब्राउन न हो जाएं।

आप मछली कबीराजी कटलेट को सरसों की चटनी (कसुंदी) और ताजे प्याज के छल्ले के साथ परोस सकते हैं।