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फ्राइड मावा मोदक गणेश चतुर्थी के लिए मोदक तैयार करने का एक पारंपरिक उत्तर भारतीय तरीका है। खोआ मोदक भगवान गणेश को नैवेद्यम के रूप में चढ़ाया जाता है और फिर सभी को बांटा जाता है।
मावा से भरा मोदक जैसा कि नाम से ही पता चलता है कि यह मिठाई खोआ भरने और एक कुरकुरी बाहरी आवरण से बना है। मैदे के गोले की कमी नरम और पिघलने वाले खोये को पूरी तरह स्वादिष्ट बनाती है।
माना जाता है कि मोदक भगवान गणेश की पसंदीदा मिठाई है और अगर आप इसे घर पर तैयार करना चाहते हैं, तो चित्रों के साथ चरण-दर-चरण प्रक्रिया पढ़ना जारी रखें। इसके अलावा, तली हुई खोया मोदक बनाने की विधि पर वीडियो रेसिपी देखें।
फ्राइड MAWA MODAK VIDEO RECIPE
FRIED MAWA MODAK RECIPE | HOW TO MAKE FRIED KHOYA MODAK | MAWA भरा हुआ फ्राइड मोदक फ्राइड मावा मोदक रेसिपी | कैसे बनाएं फ्राइड खोआ मोदक | मावा भरा हुआ फ्राइड मोदक रेसिपी तैयारी का समय 10 मिनट पकाने का समय 20M कुल समय 40 मिनटरेसिपी बाय: मीना भंडारी
नुस्खा प्रकार: मिठाई
सर्व करता है: 6 टुकड़े
सामग्री-
मैदा - 1 कप
मावा (खोया) - 100 ग्राम
नारियल पाउडर - ¾th कप
पाउडर चीनी - cupth कप
घी - 2 छोटे चम्मच + घी देने के लिए
पानी - ¼th कप
इलायची पाउडर - ¼th tsp
तलने के लिए तेल
-
1. एक गर्म पैन में मावा डालें।
2. तल पर जलने से बचने के लिए लगातार हिलाओ।
3. धीमी आंच पर 3-4 मिनट के लिए मावा को भूनें।
4. एक बार जब मावा केंद्र में इकट्ठा होने लगे, तो नारियल पाउडर डालें।
5. इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. स्टोव बंद करें और इसे 3-4 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
7. इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
8. हथेली का उपयोग करें और इसे एक दानेदार स्थिरता में बनाने के लिए रगड़ें।
9. पीसा हुआ चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
10. एक मिश्रण कटोरे में मैदा जोड़ें।
11. घी डालें।
12. पानी जोड़ें और इसे एक मजबूत आटा में गूंधें।
13. उन्हें समान भागों में विभाजित करें और उन्हें हथेलियों के बीच सपाट गेंदों में रोल करें।
14. रोलिंग पिन को घी लगाकर चिकना करें।
15. इसे रोलिंग पिन के साथ फ्लैट बड़े गरीबों में रोल करें।
16. केंद्र में एक चम्मच भरावन डालें।
17. आटा के खुले सिरों को ऊपर की ओर बंद करें और इसे ठीक से सील करें।
18. फ्राइंग के लिए एक पैन में गरम करें।
19. तेल में एक के बाद एक मोदक डालकर भूनें।
20. उन्हें पलटें और हल्का भूरा होने तक भूनें।
21. उन्हें स्टोव से निकालें और सेवा करें।
- 1. गरीबों को पतला होना पड़ता है, अन्यथा मोदक कुरकुरा नहीं होता।
- 2. यदि मोदक शीर्ष पर बंट जाता है, तो इसे एक साथ सील करने के लिए सिरों पर पानी लागू करें।
- सर्विंग आकार - 1 टुकड़ा
- कैलोरी - 270 कैल
- वसा - 18.5 ग्राम
- प्रोटीन - 2.25 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 27 ग्राम
- चीनी - 17.8 ग्राम
कदम से कदम - कैसे बनाए रखने के लिए मावा मोड
1. एक गर्म पैन में मावा डालें।
2. तल पर जलने से बचने के लिए लगातार हिलाओ।
3. धीमी आंच पर 3-4 मिनट के लिए मावा को भूनें।
4. एक बार जब मावा केंद्र में इकट्ठा होने लगे, तो नारियल पाउडर डालें।
5. इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. स्टोव बंद करें और इसे 3-4 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
7. इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
8. हथेली का उपयोग करें और इसे एक दानेदार स्थिरता में बनाने के लिए रगड़ें।
9. पीसा हुआ चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
10. एक मिश्रण कटोरे में मैदा जोड़ें।
11. घी डालें।
12. पानी जोड़ें और इसे एक मजबूत आटा में गूंधें।
13. उन्हें समान भागों में विभाजित करें और उन्हें हथेलियों के बीच सपाट गेंदों में रोल करें।
14. रोलिंग पिन को घी लगाकर चिकना करें।
15. इसे रोलिंग पिन के साथ फ्लैट बड़े गरीबों में रोल करें।
16. केंद्र में एक चम्मच भरावन डालें।
17. आटा के खुले सिरों को ऊपर की ओर बंद करें और इसे ठीक से सील करें।
18. फ्राइंग के लिए एक पैन में गरम करें।
19. तेल में एक के बाद एक मोदक डालकर भूनें।
20. उन्हें पलटें और हल्का भूरा होने तक भूनें।
21. उन्हें स्टोव से निकालें और सेवा करें।