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सर्दियों में बीमारियों से बचायेगा गरम मसाला | Garam Masala Health Benefits in winter | Boldskyगरम मसाला सर्वोत्कृष्ट भारतीय मसाला मिश्रण है जिसका उपयोग भारतीय व्यंजनों के असंख्य में किया जाता है। गरम मसाला मसाले जैसे कि धनिया, इलायची, जीरा, दालचीनी, सरसों, लौंग, सौंफ, पीपरकोर्न और मेथी का मिश्रण है। इस लेख में, आप गरम मसाला के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानेंगे।
विशेष रूप से, घर का बना गरम मसाला स्टोर-खरीदे गए गरम मसाले की तुलना में अधिक पसंदीदा है। गरम मसाला बनाने की कोई सही विधि नहीं है क्योंकि मसाले आपके व्यक्तिगत स्वाद और क्षेत्र पर निर्भर करते हैं।
आयुर्वेद के अनुसार, गरम मसाला को शरीर को गर्म करने की क्षमता के लिए नामित किया गया है। आपको इष्टतम पाचन अग्नि को बनाए रखने के लिए वार्मिंग खाद्य पदार्थों का सही प्रकार और मात्रा प्रदान करने की आवश्यकता है और गरम मसाला बस यही करता है।
गरम मसाला के स्वास्थ्य लाभ मिश्रण में उपयोग किए जाने वाले व्यक्तिगत मसालों के स्वास्थ्य लाभ से आते हैं।
आइए हम नज़र डालते हैं गरम मसाले के स्वास्थ्य लाभों पर।
1. पाचन में सुधार
2. कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा को कम करता है
3. कब्ज से बचाता है
4. मधुमेह से लड़ता है
5. सूजन से लड़ता है
6. चयापचय को बढ़ावा देता है
7. लड़ता बुरा सांस और दांत मजबूत करता है
8. फूला हुआ सूजन और पेट फूलना
9. एजिंग प्रक्रिया को धीमा करता है
1. पाचन में सुधार
गरम मसाला शरीर के तापमान को बढ़ाता है और परिणामस्वरूप चयापचय को भी बढ़ाता है। यह धीमी गति से पाचन और शरीर में विषाक्त पदार्थों के निर्माण को रोकता है। यह मसाला भूख को भी बढ़ाता है और पाचन को बढ़ाता है। गरम मसाला में लौंग और जीरा, बेग में अपच और अम्लता को बनाए रखते हैं। साथ ही गरम मसाला में मिर्च और इलायची की मौजूदगी पाचन में सहायता करती है।
2. कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा को कम करता है
गरम मसाला जैसे लौंग, काली मिर्च, इलायची और दालचीनी में प्रयुक्त सामग्री खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) के स्तर को कम करने के लिए जानी जाती है। दालचीनी टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए बहुत अच्छा है क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और इसमें एंटीकैंसर गुण होते हैं। धनिया भी रक्त कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए जाना जाता है।
3. कब्ज से बचाता है
गरम मसाले का एक फायदा यह भी है कि यह कब्ज को दूर करता है। गरम मसाला का सेवन करने से पाचन क्रिया प्रभावी होती है, जिसके परिणामस्वरूप शरीर से अपशिष्ट का समय पर निष्कासन नहीं होता है।
4. मधुमेह से लड़ता है
गरम मसाले में दालचीनी होती है जिसके अद्भुत स्वास्थ्य लाभ होते हैं। इस मसाले में मधुमेह और स्वाभाविक रूप से मधुमेह रोगियों में रक्त शर्करा को कम करने की शक्तिशाली क्षमता है। इसके अलावा, यह इंसुलिन हार्मोन में सुधार करेगा जो रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने के लिए आवश्यक है।
५। लड़ता है सूजन
मसाला जीरा, गरम मसाला पाउडर के सबसे महत्वपूर्ण सामग्रियों में से एक है। इसमें विरोधी भड़काऊ और एंटीऑक्सिडेंट गुण होते हैं जो पाचन में सुधार करते हैं, आपके चयापचय को संशोधित करते हैं और आपके हृदय की दर को नियंत्रित करते हैं। जीरा भी आयरन से भरपूर होता है और आपके हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है।
6. चयापचय को बढ़ावा देता है
गरम मसाले में मौजूद तत्व फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर होते हैं, जो मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने में मदद करते हैं। विशेष रूप से काली मिर्च, जो आमतौर पर शरीर के चयापचय को बढ़ावा देने में महान है। सभी अवयव शरीर के विभिन्न अंगों के कार्य में सुधार के लिए भी जिम्मेदार हैं।
7. लड़ता बुरा सांस और दांत मजबूत करता है
गरम मसाला में मौजूद लौंग और इलायची बुरी सांसों से लड़ने में बहुत प्रभावी है। दांतों की समस्याओं के लिए लौंग सबसे अच्छा है क्योंकि यह दांतों की सड़न और दांत दर्द को कम करता है। लौंग एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसमें कैल्शियम, विटामिन और ओमेगा 6 फैटी एसिड होते हैं।
8. फूला हुआ सूजन और पेट फूलना
गरम मसाला में कार्मिनिटिव गुण होते हैं जो पाचन को बढ़ावा देते हैं, सूजन, मतली और पेट फूलने से लड़ने में मदद करते हैं। यह जठरांत्र संबंधी मार्ग को स्वस्थ रखने में भी सहायक है।
9. एजिंग प्रक्रिया को धीमा करता है
दालचीनी, काली मिर्च और जीरा जैसी सामग्री की बदौलत गरम मसाला में उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने की एक शक्तिशाली क्षमता होती है। काली मिर्च, विशेष रूप से, मजबूत एंटीऑक्सिडेंट, जीवाणुरोधी और एंटीबायोटिक गुण होते हैं जो उत्कृष्ट एंटी-एजिंग लाभ प्रदान करते हैं।
घर पर गरम मसाला पाउडर बनाने का तरीका
अब जब आप गरम मसाला के अद्भुत लाभ जानते हैं, तो घर पर बनाने के लिए एक त्वरित गरम मसाला नुस्खा है।
मसाला नमक सामग्री:
- & frac14 कप धनिया बीज
- 2 बड़े चम्मच पेपरकॉर्न
- 2 बड़े चम्मच लौंग
- 2 बड़े चम्मच इलायची
- 1 बड़ा चम्मच सौंफ के बीज
- 3-4 स्टार ऐनीज़
- 1 इंच दालचीनी छड़ी
- 2 बे पत्ती
- & frac12 जायफल
तरीका:
- सभी मसालों को एक कड़ाही में डालें और 5 मिनट के लिए भूने।
- सभी मसालों को एक ब्लेंडर में डालकर तब तक फेंटें जब तक यह पाउडर के रूप में न बन जाए।
- अब, आपका गरम मसाला उपयोग के लिए तैयार है।
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