घुगनी रेसिपी: बंगाली सूखी मटर की सब्जी कैसे बनाएं

बच्चों के लिए सबसे अच्छा नाम

ज़मीन:

जन्म की तारीख:

भेजना

मुझे ईमेल द्वारा भेजें साइट पर दिखाओ

बस में

• 5 घंटे पहले चैत्र नवरात्रि 2021: तिथि, मुहूर्त, अनुष्ठान और इस पर्व का महत्व
• 
• 6 घंटे पहले हिना खान ने कॉपर ग्रीन आई शैडो और ग्लॉसी न्यूड लिप्स के साथ ग्लैमरस लुक पाएं कुछ आसान स्टेप्स!
• 8 घंटे पहले उगादी और बैसाखी 2021: सेलेब्स से प्रेरित पारंपरिक सूट के साथ अपने उत्सव के रूप में सजाना
• 11 घंटे पहले दैनिक राशिफल: 13 अप्रैल 2021

याद मत करो

• ऑटोमोबाइल Kabira Mobility Hermes 75 हाई-स्पीड कमर्शियल डिलीवरी इलेक्ट्रिक स्कूटर भारत में लॉन्च किए गए
• समाचार अमेरिकी प्रशिक्षक भारतीय शिक्षकों के लिए अंग्रेजी पाठ्यक्रम का नेतृत्व करते हैं
• चलचित्र उगादि २०२१: महेश बाबू, राम चरण, जूनियर एनटीआर, दर्शन और अन्य दक्षिण सितारे अपने चाहने वालों को शुभकामनाएँ देते हैं
• खेल IPL 2021: 2018 की नीलामी में नजरअंदाज किए जाने के बाद मेरी बल्लेबाजी पर काम किया, हर्षल पटेल कहते हैं
• वित्त एनबीएफसी के लिए सोने की कीमत में गिरावट एक चिंता का विषय है, बैंकों को सतर्क रहने की जरूरत है
• प्रौद्योगिकी AGR देयताएं और नवीनतम स्पेक्ट्रम नीलामी दूरसंचार क्षेत्र को प्रभावित कर सकती हैं
• शिक्षा CSBC बिहार पुलिस कांस्टेबल फाइनल रिजल्ट 2021 घोषित
• यात्रा महाराष्ट्र में अप्रैल में यात्रा करने के लिए 10 सर्वश्रेष्ठ स्थान

घुगनी एक लोकप्रिय बंगाली स्ट्रीट फूड है जो अन्य उत्तर भारतीय राज्यों में भी जाना जाता है। पारंपरिक घुग्गी को मसाले के पूरे भार में सफेद या पीले मटर को पकाकर तैयार किया जाता है और चाट की तरह परोसा जाता है।

बंगाली घुग्गी को उत्तर भारत में घुग्गी चाट के नाम से जाना जाता है और यह एक लिप-स्मैक स्नैक है, जो विशेष रूप से मानसून शाम को हो सकता है। घागनी को एक साइड डिश के रूप में भी तैयार किया जा सकता है और पाव, लुची या रोटी के साथ खाया जा सकता है।

पारंपरिक रूप से, इस मसाले को स्वाद में अनूठा बनाने के लिए भज मसाला का उपयोग किया जाता है। इसके साथ पकाया जाने वाला च्यूए सफेद मटर और रसदार मसाले इस स्नैक को अनूठा बनाते हैं। इमली की चटनी के अलावा स्वाद कलियों को ऊंचा करता है और आपको अधिक मांगता है।

अगर आप घर पर इस रेसिपी को ट्राई करना चाहते हैं, तो यहाँ एक वीडियो है जिसमें घूँघनी बनाने की विधि के साथ स्टेप बाई स्टेप प्रक्रिया है।

घुग्गी वीडियो रिकॉर्डिंग

रेसिपी बाय: मीना भंडारी

पकाने की विधि प्रकार: स्नैक्स

सर्व: ४

• सफेद मार - 1 कप

  
  
  

  पानी - 6ing कप + रिंसिंग के लिए

  नमक स्वादअनुसार

  सूखी लाल मिर्च - १

  काली इलाची (काली इलायची) - १

  हरी इलायची - १

  दालचीनी की छड़ी - एक इंच का टुकड़ा

  जीरा - 3 चम्मच

  मेथी के बीज (मेथी के बीज) - 1 चम्मच

  तेल - 2 बड़े चम्मच

  बे पत्ती - 1

  प्याज (कटा हुआ) - 1 कप + 2 टन

  अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच

  टमाटर प्यूरी - 1 कप

  हरी मिर्च (कटी हुई) - २ टी स्पून

  हल्दी पाउडर - ¼th tsp

  लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच

  उबले हुए आलू (छीलकर और क्यूब्स में काट लें) - 1 कप

  जीरा पाउडर - 1 चम्मच

  इमली की चटनी - 1 बड़ा चम्मच

  भज मसाला - 1 चम्मच

  धनिया पत्ती (कटी हुई) - गार्निशिंग के लिए

2. इसे पानी से कुल्ला।

3. एक कटोरे में स्थानांतरित करें और 6 कप पानी डालें।

4. इसे 7-8 घंटे तक भीगने दें।

5. एक बार भिगोने के बाद, इसे पानी के साथ प्रेशर कुकर में डालें।

6. एक चम्मच नमक डालें।

7. चौथाई कप पानी डालें।

8. प्रेशर इसे 2 सीटी तक पकाएं और कुकर में प्रेशर को जमने दें।

9. इस बीच, एक गर्म पैन में सूखी लाल मिर्च डालें।

10. काली और हरी इलायची डालें।

11. दालचीनी छड़ी और एक चम्मच जीरा जोड़ें।

12. इसके अलावा, रंग बदलने तक मेथी के बीज और 2 मिनट के लिए भूने।

13. इसे मिक्सर जार में स्थानांतरित करें।

14. इसे एक महीन पाउडर में पीसकर अलग रख दें।

15. एक गर्म पैन में तेल डालें।

16. जीरा के 2 चम्मच जोड़ें।

17. बे पत्ती और सौते जोड़ें।

18. कटे हुए प्याज़ डालकर 2-3 मिनट के लिए भूरा होने तक भूनें।

19. टमाटर प्यूरी डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।

20. अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें।

21. अच्छी तरह से मिलाएं।

22. हल्दी पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें।

23. उबला हुआ आलू क्यूब्स जोड़ें और हलचल करें।

24. उबला हुआ मटर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

25. इसे 15 मिनट तक पकने दें।

26. ग्रेवी को गाढ़ा बनाने के लिए पॉट्स को थोड़ा सा मैश कर लें।

27. जीरा पाउडर और एक चम्मच पिसा हुआ मसाला डालें।

28. अच्छी तरह से मिलाएं और स्टोव बंद करें।

29. इसे एक सर्विंग कप में ट्रांसफर करें।

30. कटा हुआ प्याज के 2 बड़े चम्मच जोड़ें।

31. इमली की चटनी डालें।

32. गार्निशिंग के लिए भाजी मसाला और धनिया पत्ती डालें।

33. गर्म परोसें।

कल के लिए आपका कुंडली

जानने के

मुझे ईमेल द्वारा भेजें साइट पर दिखाओ