गोअन रेड चिकन विंदालू रेसिपी

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घर रसोई का काम मांसाहारी मुर्गी चिकन ओइ-डेनिस बाई डेनिस बपतिस्मा | अपडेट किया गया: बुधवार, 6 मई, 2015, 12:30 [IST]

दक्षिण भारतीय गोयान खाना पसंद करते हैं क्योंकि यह मसालेदार होता है, जो बनावट और स्वादिष्ट होता है। आज दोपहर हम आपके साथ एक आसान चिकन करी रेसिपी साझा करते हैं जिसे आप सादे चावल के साथ ले सकते हैं।

हालाँकि, यदि आप अपने भोजन को थोड़ा और दिलचस्प बनाना चाहते हैं, तो यह चिकन विंदालु रेसिपी टमाटर के चावल के साथ अच्छी तरह से चली जाती है। (टमाटर चावल की रेसिपी देखने के लिए क्लिक करें) ।

गोयन स्टाइल चिकन विंदलू रेसिपी एक टन मसालों के साथ बनाई जाती है। यह मसाले है जो पकवान में स्वाद को जोड़ देता है, रसदार चिकन के अलावा नुस्खा में जोड़ा जाता है।

इस रेड चिकन विंडलू रेसिपी को तैयार करने के दो तरीके हैं - यह अधिक टमाटर की प्यूरी डालकर, मीठी हो सकती है और हरी मिर्च डालकर इसे मसालेदार बनाया जा सकता है।

यदि आप चाहते हैं कि यह गोअन चिकन रेसिपी तैयार करें और अपने आसपास के लोगों को प्रभावित करें, तो नीचे दी गई रेसिपी पर एक नज़र डालें।

सर्व: ४

तैयारी का समय: 18 मिनट

खाना पकाने का समय: 25 मिनट

आप सभी की जरूरत

चिकन - 1 किलो (धोया और कटा हुआ)
प्याज - 3 (कटा हुआ)
टमाटर प्यूरी- 2 कप
अदरक और लहसुन पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
Dhaniya Powder - 1 tsp
मिर्च पाउडर - 1 & frac12 tsp
जीरा पाउडर - 1 चम्मच
हल्दी पाउडर - 1 चम्मच
गरम मसाला पाउडर - 1 चम्मच
नमक स्वादअनुसार
पानी - 1 कप
तेल - 2 बड़े चम्मच
नींबू का रस - १

प्रक्रिया

कुकर में तेल डालें। जब कटा हुआ प्याज में गर्म जोड़ने और कुरकुरा होने तक भूनें।
अदरक और लहसुन के पेस्ट में डालें और प्याज के साथ भूनें।
अब इसमें धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और हल्दी पाउडर डालें।
धीमी आंच पर इन सामग्रियों को अच्छी तरह से सेकें।
कुकर में टमाटर की प्यूरी डालें। कुकर में सामग्री के साथ प्यूरी को अच्छी तरह मिलाएं।
सिमर करें और इसे 3 मिनट तक पकने दें। (मिश्रण के केंद्र में तेल को पॉप-अप करने के लिए प्रतीक्षा करें। यह टमाटर प्यूरी अच्छी तरह से पकाया जाता है यह दिखाने के लिए एक संकेत है।)
अब कुकर में चिकन के टुकड़े डालें और मिलाएँ।
नमक और पानी डालें, ढक्कन को कवर करें और 6 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
जब हो जाए तब आंच बंद कर दें।
चिकन विंदलू रेसिपी में गरम मसाला और नींबू का रस मिलाएं।

पोषण टिप:

यह रेसिपी बहुत सारे भारतीय मसालों जैसे अदरक के साथ बनाई जाती है जो कि अच्छा है अगर आपका पेट खराब है और हल्दी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है।

टिप

प्रेशर कुकर में बहुत ज्यादा पानी न डालें क्योंकि चिकन पकने पर पानी छोड़ देता है।