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छवि स्रोत गोल्डन फ्राइड झींगे सभी समय के पसंदीदा चीनी शुरुआती में से एक हैं जो किसी भी तरह के खाने के लिए परोसे जाते हैं। यह एशियाई समुद्री भोजन की एक विशेषता है। आपने इसे केवल रेस्तरां में ही खाया होगा लेकिन यह वास्तव में घर पर बनाने के लिए एक बहुत ही आसान समुद्री भोजन है। क्रिस्पी तले हुए झींगे स्वादिष्ट होते हैं, वैसे भी आप इसे शीर्ष करने के लिए चीन के सुगंधित स्वादों को जोड़ते हैं और यह एक शानदार इलाज बन जाता है। सुनहरे तले हुए झींगे बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले मसाले सरल और बहुत मजबूत नहीं होते हैं। यह आसान सीफूड रेसिपी इसकी सादगी और सरल स्वाद के कारण इसके स्वाद और आकर्षण का एक हिस्सा सुरक्षित रखती है।
तले हुए झींगे के इस स्नैक्स के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि इसे तैयार करने में बहुत अधिक समय या प्रयास नहीं लगता है। यह उन त्वरित स्नैक्स व्यंजनों में से एक है जिसे आप दस मिनट में सरका सकते हैं जब अतिथि आपके दरवाजे पर अघोषित रूप से बदल जाता है। यह निश्चित रूप से आपके विशेष परिवार के खाने के लिए यह आसान समुद्री भोजन बनाने की कोशिश के लायक है।
गोल्डन फ्राइड झींगे के लिए सामग्री:
1. झींगे- 10-15 (बाघ झींगे या मध्यम आकार के झींगे)
2. आटा -1 कप
3. मकई का आटा -2 बड़े चम्मच
4. अंडे का सफेद -3
5. ग्राउंड काली मिर्च -1 बड़ा चम्मच
6. हरी मिर्च के दाने 5-6
7. सिरका -2 बड़े चम्मच
8. अजीनोमोटो या चाइना ग्रास -1 चम्मच
9. शतावरी-3-4 डंठल (वैकल्पिक)
10. तेल -4 बड़े चम्मच (गहरे तलने के लिए)
11. स्वादानुसार नमक
गोल्डन फ्राइड झींगे के लिए प्रक्रिया:
- झींगे के लिए तैयारी करते समय झींगे को लगभग दस मिनट के लिए सिरका और जमीन काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- एक मिक्सिंग बाउल लें और उसमें मैदा, कॉर्न फ्लोर, अजीनोमोटो नमक, स्मूदी हरी मिर्च कॉर्न्स, शतावरी के पत्ते (आप चाहें तो) और अंडे की सफेदी मिलाएं।
- एक मोटी स्थिरता प्राप्त करने के लिए अंडे कोड़ा। आपको मिश्रण को थोड़ा सा पानी के साथ समतल करने की आवश्यकता होगी क्योंकि सामग्री सभी सूखी हैं, लेकिन बहुत अधिक पानी का उपयोग न करें क्योंकि बल्लेबाज झींगे से चिपक नहीं जाएगा।
- डीप फ्राइंग के लिए एक गहरे पैन में तेल गरम करें। बुदबुदाते तापमान में तेल को गर्म न करें। यदि आप ऐसा करते हैं तो बैटर जल जाएगा और झींगा का कोर कच्चा रह जाएगा।
- जब तेल मध्यम गर्म हो जाए, तब मैरिनेट किए हुए झींगे को बैटर में डिप करें और उन्हें तेल में डीप फ्राई करें। इसे लगातार धीमी आंच पर भूनें ताकि झींगे को भीतर से पकने का समय मिल जाए।
- अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें टिशू पेपर पर रखें।
गोल्डन फ्राइड झींगे वास्तव में कुरकुरा होते हैं इसलिए उन्हें गर्म का आनंद लें। आप इसे स्वादिष्ट मेयोनेज़ की चटनी के साथ परोस सकते हैं।