तो आपका कद्दू नक्काशी कौशल वांछित होने के लिए थोड़ा छोड़ देता है। (क्या वह डायन है या स्मर्फ?) लेकिन भले ही आपका तैयार जैक-ओ-लालटेन थोड़ा सा दिखता हो, उम, जैकेड, अंदर छिपा हुआ खजाना है। कद्दू के बीज (या यदि आप पसंद करते हैं तो पेपिटास) एक स्वादिष्ट, कुरकुरे और पौष्टिक स्नैक हैं जो घर पर बनाने में आश्चर्यजनक रूप से आसान हैं। 1 कप कद्दू के बीज में लगभग 150 कैलोरी, 5 मिलीग्राम प्रोटीन और 20 मिलीग्राम कैल्शियम, साथ ही लगभग 10 मिलीग्राम आयरन और 90 मिलीग्राम मैग्नीशियम शामिल हैं। उन कद्दू के बीज पकाने के लिए तैयार हैं? ऐसे।
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सोफिया घुंघराले बाल1. ओवन को 350°F . पर प्रीहीट करें
यह तापमान सेटिंग आपके ओवन पर निर्भर करेगी। अपने नाश्ते पर ध्यान देना सुनिश्चित करें, क्योंकि हर ओवन अलग होता है और बीज पलक झपकते ही टोस्ट से काला हो सकता है।
सोफिया घुंघराले बाल2. कड़े कद्दू के गूदे को हटा दें
ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका कद्दू के अंदर एक धातु के चम्मच के साथ स्क्रैप करना है, जिसे आप शायद पहले से ही जानते हैं कि क्या आप कद्दू नक्काशी वाले अनुभवी हैं। एक बार जब गूदा स्क्वैश की भीतरी दीवारों से अलग हो जाए, तो इसे एक कटोरे में डुबोएं और अगले चरण पर आगे बढ़ें।
सोफिया घुंघराले बाल3. कद्दू के बीज साफ करें
बीज और गूदे को एक छलनी में डालें और ठंडे पानी से धो लें ताकि फिसलन वाली चीजें साफ हो जाएं। बीज को छलनी से निकाल कर ठंडे पानी की कटोरी में भिगो दें। फिर से छान लें और एक कागज़ के तौलिये से सूखने के लिए थपथपाएँ।
सोफिया घुंघराले बाल4. बीज को सीज करें
चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर एक परत में बीज फैलाएं। बीज के ऊपर जैतून का तेल छिड़कें और अच्छी तरह से लेपित होने तक टॉस करें। फिर बीजों पर पर्याप्त मात्रा में कोषेर नमक छिड़कें, या तुलसी, अजवायन, लहसुन पाउडर, नमक और परमेसन (यम) जैसे मसाले के मिश्रण का प्रयास करें। बीज को फिर से एक परत में फैलाने से पहले एक और हलचल दें।
सोफिया घुंघराले बाल5. कद्दू के बीज को ओवन में 10 मिनट के लिए रखें
हल्का सुनहरा-भूरा रंग बदलने पर आपको पता चल जाएगा कि वे तैयार हैं। उन्हें बार-बार जांचना न भूलें, नहीं तो वे जल सकते हैं। ओवन से बीज निकालें और चरने के लिए तैयार हो जाएं - बस खुदाई करने से पहले उन्हें ठंडा होने देना सुनिश्चित करें।
