वजन घटाने के लिए एक आयुर्वेदिक आहार का पालन कैसे करें

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क्या आप अपने अतिरिक्त वजन को कम करने के लिए आयुर्वेदिक आहार का पालन करने के लिए उत्सुक हैं? यदि हाँ, तो आप सही लेख पर आए हैं, जैसा कि हम आपको बताएंगे कि वजन घटाने के लिए आयुर्वेदिक आहार का पालन कैसे करें।

एक आयुर्वेदिक आहार का पालन करने से आप मुख्य रूप से पूरे या न्यूनतम प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ खा सकते हैं और मन लगाकर खाने का अभ्यास करेंगे जो आपके स्वास्थ्य को और बढ़ावा देगा, बीमारी को रोकेगा और आपके समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखेगा।

आयुर्वेदिक आहार वास्तव में आयुर्वेदिक कल्याण प्रणालियों पर आधारित है जो पांच हजार साल पहले की है।

एक आयुर्वेदिक आहार क्या है?

आयुर्वेद एक कल्याणकारी प्रथा है जो भारत में उत्पन्न हुई और 5000 वर्ष पूर्व की है। 'आयुर्वेद' शब्द एक संस्कृत शब्द है, जिसका अर्थ है अयूर का अर्थ है जीवन और वेद का अर्थ है विज्ञान। तो, इसका अर्थ है जीवन का विज्ञान।

आयुर्वेद में एक और शाखा है जिसमें आयुर्वेदिक चिकित्सा शामिल है। यह आहार, जीवन शैली और व्यायाम की एक श्रृंखला के माध्यम से एक स्वस्थ और मजबूत शरीर का निर्माण करना चाहता है।

यदि आप आयुर्वेदिक आहार का पालन करते हैं तो आपको ये लाभ मिल सकते हैं:

1. सूजन को कम करके कार्यक्षमता में सुधार करता है

2. प्रजनन क्षमता और यौन स्वास्थ्य को बढ़ाता है

3. आंत के स्वास्थ्य में सुधार

4. पाचन और चयापचय प्रक्रियाओं को बढ़ावा देता है

5. वजन प्रबंधन में सहायक

6. विषहरण को बढ़ाता है

7. आपके शरीर को शांत करता है

आयुर्वेद में, तीन दोष वात, कफ और पित्त शरीर का निर्माण करते हैं। ये दोष विभिन्न प्रवृत्तियों, शरीर के प्रकारों, पोषण संबंधी आवश्यकताओं और व्यक्तित्व लक्षणों से संवाद करते हैं। प्रत्येक दोष में पाँच मूल तत्व होते हैं - ईथर, वायु, जल, अग्नि और पृथ्वी। प्रत्येक व्यक्ति में तीन दोषों का एक अनूठा संयोजन होता है जो उनकी शारीरिक और मनोवैज्ञानिक विशेषताओं को निर्धारित करता है।

आइये प्रत्येक दोशा को यहाँ विस्तार से बताते हैं:

• वात - वात शरीर प्रकार वाला व्यक्ति पतला होता है, छोटी हड्डियां होती हैं, पाचन से संघर्ष करता है और आसानी से वजन नहीं डालता है।
• कपा - कफ शरीर के प्रकार वाले लोग वजन बढ़ाने के लिए संघर्ष करते हैं और शरीर का एक बड़ा निर्माण होता है।
• Pitta - एक पित्त शरीर प्रकार के साथ एक पुष्ट शरीर है और वजन या मांसपेशियों पर डालने में बहुमुखी है।

दोसा असंतुलन के कारण वजन बढ़ा

1. वात-संबंधी भार असंतुलन

यदि आप स्वभाव से वात प्रकार हैं, तो आप सामान्य रूप से पतले और मजबूत हैं। लेकिन, इसका मतलब यह नहीं है कि आप वजन कम नहीं करेंगे। अधिक बार, वात प्रकार के लोग अपने पूरे जीवन में पतले होते हैं और अचानक चयापचय परिवर्तन के कारण, वे वजन डालते हैं।

ये लोग मानसिक तनाव के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं, और इसके कारण, वे नियमित रूप से खाना भूल जाते हैं, जो बदले में उनकी पाचन प्रक्रिया को परेशान करता है और इस प्रकार शरीर में विषाक्त पदार्थों को जमा करता है।

वात व्यक्ति के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि स्वस्थ दिनचर्या बनाकर मानसिक तनाव को कम किया जाए यानी रात को जल्दी सो जाना और सुबह जल्दी उठना। वात असंतुलन की सबसे अच्छी दवा पर्याप्त नींद है।

ट्रायडॉशिक आहार को बनाए रखते हुए संतुलित आहार खाना भी महत्वपूर्ण है, इससे तीनों दोषों में संतुलन होगा। बहुत गर्म और मसालेदार, आइसक्रीम, आइस्ड पेय और भारी डेसर्ट वाले खाद्य पदार्थ खाने से बचें। ऐसे खाद्य पदार्थों से भी बचें जो बहुत हल्के और सूखे और भारी खाद्य पदार्थ जैसे पनीर और मांस उत्पाद हैं।

संपूर्ण खाद्य पदार्थों का सेवन करें जो ताजा और जैविक हों और नियमित रूप से तीन गर्म, पका हुआ भोजन खाएं।

2. पित्त संबंधी वजन का असंतुलन

ज्यादातर लोग जो इस शरीर के प्रकार के हैं, वे अधिक वजन वाले हैं, मुख्य रूप से क्योंकि वे नियमित रूप से नहीं खा रहे हैं और परिणामस्वरूप, उनके सिस्टम में पाचन अशुद्धियां जमा हुई हैं। आखिरकार मेटाबॉलिज्म धीमा होने लगता है जिससे वजन बढ़ने लगता है।

इसके अलावा, यह अम्लता का कारण बन सकता है, इसलिए उच्च पित्त वाले लोगों को एक दिन में तीन भोजन का सेवन करना चाहिए। अपने नाश्ते की शुरुआत एक चुटकी शराब के पाउडर या दलिया के साथ उबले हुए दूध से करें। सफेद मूली और स्क्वैश जैसी सब्जियां खाएं, और दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए मसाले जैसे कि सौंफ पाउडर, जीरा पाउडर और हल्दी को अपने व्यंजनों में जोड़ा जाना चाहिए।

ऐसे मसालों से बचें, जो पके हुए होते हैं जैसे कि केयेन, मिर्च और काली सरसों।

3. कपा से संबंधित वजन असंतुलन

एक व्यक्ति जो कपा शरीर के प्रकार का है, उसका चयापचय धीमा है। व्यक्ति की शरीर संरचना आम तौर पर भारी तरफ होगी।

तो, अपने व्यंजनों में मसाले जैसे काली मिर्च, हल्दी, ताजा अदरक को शामिल करके अपने चयापचय को तेज करना महत्वपूर्ण है। यह पाचन को बढ़ावा देगा, वसा को चयापचय करेगा, और कोलेस्ट्रॉल को कम करेगा।

आयुर्वेदिक तरीका खाने के टिप्स

• मन लगाकर और एकाग्रता के साथ खाएं - किसी भी तरह के विक्षेप से बचें और अपने भोजन पर ध्यान केंद्रित करें।
• छह रस और स्वाद का सेवन - अपने भोजन में नमकीन, खट्टा, मीठा, कड़वा, कसैला और तीखा खाने वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करें। अपने भोजन की शुरुआत ऐसे खाद्य पदार्थों से करें जिनमें फल जैसा मीठा स्वाद हो, फिर ऐसे खाद्य पदार्थ खाएं जो नमकीन हों और फिर खट्टे हों और अंत में, मसालेदार और कड़वे पदार्थों वाले भोजन से अपना भोजन समाप्त करें।
• खाना गर्म होने पर खाएं और खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए धीरे-धीरे खाएं।
• अच्छी मात्रा में भोजन करें।
• अपना पिछला भोजन तब खाएं जब आपका पिछला भोजन पच गया हो।

इससे पहले कि आप एक आयुर्वेदिक आहार खाना शुरू करें, यहाँ आपके भोजन के लिए खाद्य पदार्थ हैं:

• खाने के लिए वात खाद्य पदार्थ मीठे फल होते हैं जैसे पका हुआ सेब या चेरी, पकी हुई सब्जियाँ जैसे शतावरी और चुकंदर, चावल, दाल, मछली, काली मिर्च, बीफ़, डेयरी उत्पाद, तिल का तेल, घी, आदि।
• वात खाद्य पदार्थों से बचने के लिए कच्चे सेब, तरबूज, आलू, छोले, जौ, मक्का, दही, चॉकलेट और रेड वाइन हैं।
• खाने के लिए पित्त खाद्य पदार्थ किशमिश, तरबूज, सूखा अनाज, अनसाल्टेड मक्खन, ब्रोकोली या फूलगोभी, अंडे का सफेद भाग, चिकन और नारियल हैं।
• बचने के लिए पित्त खाद्य पदार्थ एवोकैडो, खुबानी, पालक, सोया सॉस, खट्टा क्रीम, बीफ, मिर्च और चॉकलेट हैं।
• खाने के लिए कपा खाद्य पदार्थ सेब की चटनी या prunes, अजवाइन या गाजर, लीमा बीन्स, ग्रेनोला, छाछ, झींगा, टर्की, पनीर, रेड वाइन या व्हाइट वाइन जैसे फल हैं।
• से बचने के लिए कप खाद्य पदार्थ अंगूर, ककड़ी या तोरी, जई, पास्ता, पेनकेक्स, मछली, चॉकलेट और किडनी बीन्स हैं।

आपका लक्ष्य केवल तेजी से वजन कम करने के लिए आयुर्वेदिक आहार नहीं होना चाहिए, बल्कि इस तरह से जीना है जो शरीर और मन के बीच संतुलन और सद्भाव को बढ़ावा देता है।

भोजन के विकल्प सीमित हो सकते हैं, हालांकि आपको प्रत्येक प्रकार के भोजन के लाभों को समझना चाहिए। आयुर्वेदिक आहार का पालन करना, आपके वजन घटाने को प्रोत्साहित करेगा या स्वस्थ वजन बनाए रखेगा यदि आप अपनी खुराक के अनुसार भोजन करना शुरू करते हैं।

ध्यान दें: अपने शरीर के प्रकार और दोष असंतुलन के बारे में जानने के लिए अपने आयुर्वेदिक चिकित्सक से बात करें।

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