खाना खाने के बाद कितनी देर तक पानी पीना चाहिए?

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घर स्वास्थ्य कल्याण कल्याण लेखक-सखी पाण्डेय द्वारा Sakhi Pandey 10 जुलाई 2018 को

पहली बार जब हम अपने भोजन के साथ काम करते हैं तो हम पानी तक पहुँच जाते हैं। यह हम में से अधिकांश के लिए एक अनिवार्य आदत है, कि हम अपने भोजन को कम करने के लिए नहीं महसूस कर सकते हैं, एक अनछुई प्यास महसूस कर रहे हैं।

हालांकि पानी महान है, जीवन का एक सिद्ध अमृत है और जितनी बार संभव हो इसका सेवन किया जाना चाहिए, कुछ विशेष समय हैं जब हमें इसका सेवन करने से बचना चाहिए। उनमें से एक हमारे भोजन करने के बाद सीधे है।

पहली बार में इस नियम का पालन करना थोड़ा असंभव लग सकता है, लेकिन यह आसान हो जाता है क्योंकि हम इसे एक दिनचर्या बनाने लगते हैं। यह सब पढ़ने के बाद, आपके सिर के पीछे एक सवाल हो सकता है, केवल एक चीज जो आपको भोजन का सेवन करने के बाद सीधे पानी नहीं पीने का निर्णय लेने में मदद करेगी, और वह है 'क्यों?'

तो, खाना खाने के तुरंत बाद पानी क्यों नहीं पीना चाहिए?

सबसे पहले, यह सिर्फ भोजन के बाद नहीं है कि पानी से बचा जाना चाहिए, यह एक तीन गुना प्रक्रिया है। भोजन से पहले, भोजन के दौरान और भोजन के बाद पानी से बचना चाहिए।

रात को खाना खाने के कम से कम आधे घंटे बाद पानी पीना चाहिए। ऐसा इसलिए है क्योंकि हमारे भोजन को पचाने में हमें लगभग दो घंटे लगते हैं। भोजन हमारे अन्नप्रणाली के माध्यम से हमारे पेट में जाता है, फिर हमारे बृहदान्त्र में, अंत में हमारे शरीर से बाहर निकाल दिया जाता है।

एक निश्चित द्रव-ठोस अनुपात है जिसे बनाए रखने की आवश्यकता है जबकि हमारा शरीर भोजन को पचा रहा है। यह संतुलन गड़बड़ा जाता है जब हम भोजन खाने के बाद सीधे पानी का सेवन करते हैं क्योंकि यह भोजन को पचाने में लगने वाले प्राकृतिक समय के साथ टकरा जाता है और हमें भूख को सामान्य से अधिक तेज कर देता है, जिससे सामान्य से अधिक कैलोरी का सेवन करने और सूजन होने लगती है।

यह सिफारिश की जाती है कि हमारे पास भोजन और पानी का सेवन करने के बीच 30 मिनट का अंतर हो। इन 30 मिनटों में, हमारे शरीर पाचन के अगले चरण में प्रवेश कर गए होंगे, और पीने का पानी पाचन की प्रक्रिया के साथ छेड़छाड़ नहीं करेगा।

खाना खाने के बाद सीधे पानी पीने से पाचन रस और एंजाइम भी कमजोर हो जाते हैं जो पाचन की प्रक्रिया में बेहद महत्वपूर्ण होते हैं और इन एंजाइमों के कम स्राव से हमारे शरीर में अम्लीय स्तर में वृद्धि होती है जो नाराज़गी और अम्लता की ओर जाता है।

भोजन को पचाते समय, कुछ आवश्यक पोषक तत्व शरीर द्वारा अवशोषित कर लिए जाते हैं, हालांकि उस प्रक्रिया के साथ हर भोजन के बाद सीधे पानी की मात्रा को पीने से और इसलिए नंगे न्यूनतम पोषक तत्व पाचन की प्रक्रिया के दौरान अवशोषित होते हैं।

हर भोजन के बाद सीधे पानी पीने की यह आदत न केवल पाचन को प्रभावित करती है, बल्कि हमारे द्वारा ग्रहण किए जाने वाले भोजन की गुणवत्ता को भी प्रभावित करती है। इसके अलावा, पानी एक शीतलक है और स्वाभाविक रूप से हमारे द्वारा उपभोग किए जाने वाले सभी प्रकार के भोजन में शीतलक प्रभाव डालता है।

यह वास्तव में हमारे शरीर के लिए भयानक है क्योंकि यह हमें मोटा बनाता है। मोटापे को इस संदर्भ में भी समझाया जा सकता है कि पानी पाचन की प्रक्रिया में बाधा डालता है, जो प्रणाली में बहुत सारे अवांछित भोजन छोड़ देता है। हमारे शरीर में संग्रहित अनचाहे भोजन से ग्लूकोज वसा में परिवर्तित हो जाता है, जो हमारे शरीर में रहता है।

इसके कारण हमारे शरीर में इंसुलिन के स्तर में वृद्धि होती है जिससे रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है। रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि से मधुमेह और मोटापा जैसी बीमारियां हो सकती हैं।

मोटापा और मधुमेह के अलावा, भोजन के बाद पानी को सीधे नीचे फेंकना यूरिक एसिड के स्तर, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल, वीएलडीएल और ट्राइग्लिसराइड्स को बढ़ाता है।

1. यूरिक एसिड:

यूरिक एसिड के स्तर में वृद्धि से घुटने में दर्द, कंधे में दर्द और यहां तक कि किसी के कलाई के जोड़ों में भी दर्द होता है। इससे टखनों, कोहनियों, कलाई आदि पर भी सूजन आ जाती है।

2. एलडीएल (कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन):

यह खराब कोलेस्ट्रॉल के रूप में भी जाना जाता है। जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, हमारे शरीर में बिना पका हुआ भोजन वसा में परिवर्तित हो जाता है जिससे शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि होती है।

इसके अलावा, जब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर में वृद्धि होती है, तो यह नसों के माध्यम से और हृदय तक रक्त के लिए बेहद कठिन हो जाता है। इससे किसी के शरीर में रक्तचाप बढ़ जाता है और यदि यह नियमित रूप से होता है, तो इससे दिल का दौरा पड़ सकता है।

3. VLDL (बहुत कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन):

VLDL LDL से भी बदतर है। हमारे शरीर में VLDL अनुचित पाचन के कारण बढ़ता है और अगर लंबे समय तक या VLDL का स्तर बढ़ता है, तो यह जीवन के लिए खतरा हो सकता है।

4. ट्राइग्लिसराइड्स:

भोजन के बाद सीधे पानी का सेवन करने के कारण अधपका भोजन ट्राइग्लिसराइड्स के स्तर में वृद्धि की ओर जाता है। ट्राइग्लिसराइड्स मूल रूप से प्राकृतिक वसा और तेलों के मुख्य घटक हैं।

इसलिए, उच्च ट्राइग्लिसराइड का स्तर दिल के जोखिम का कारण हो सकता है और अत्यंत उच्च स्तर मस्तिष्क या हृदय को रक्त की आपूर्ति को पूरी तरह से रोक सकता है।

इसके अलावा, कुछ लोग खाना खाने के बाद बर्फ का ठंडा पानी पीते हैं, जो हमारे शरीर में बिना पचे भोजन के जमाव को पूरी तरह से खत्म कर देता है, जिससे दिल की विफलता, मधुमेह और मोटापे के खतरे बढ़ जाते हैं।

इसलिए, पानी हमारे जीवन में एक आवश्यक घटक है और किसी को भी एक दिन में 8 लीटर से कम पानी का उपभोग नहीं करना चाहिए।

पानी के लिए, यह अलग हो सकता है क्योंकि घड़ी भर में पीने के पानी के लिए समय हो जाता है, सिर्फ भोजन के पहले या बाद में नहीं। यह पूरे पाचन तंत्र को बर्बाद कर देता है और भोजन खाने की तुलना में पाचन की प्रणाली बहुत अधिक महत्वपूर्ण है।

इसके अलावा, पाचन एक स्वस्थ और सुखी जीवन से जुड़ा हुआ है और हमें पाचन की प्रक्रिया के माध्यम से कम से कम अपने स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए यथासंभव कदम उठाने चाहिए। हमारे स्वास्थ्य को किसी ऐसी चीज के माध्यम से बर्बाद करना जो हमारे जीवन की सबसे महत्वपूर्ण चीजों में से एक है, जाने का रास्ता नहीं दिखता है।

इसलिए, हम इस लेख के माध्यम से सुझाव देते हैं कि हर समय अपने आप को हाइड्रेटेड रखें और जितना संभव हो उतना पानी पिएं बस भोजन के तीस मिनट बाद, और खाना खाने से पहले पानी पीना चाहिए।

एक स्वास्थ्य सब कुछ के ऊपर आता है और तीस मिनट पानी का सेवन करने की आदत को तोड़ने का यह छोटा सा कदम भोजन को बहुत हद तक मदद करता है। इसलिए, पानी पीएं, इसका बहुत कुछ, भोजन खाने के बाद सीधे नहीं।